Ako ukladať repu v pivnici av chladničke
Druhá najdôležitejšia otázka po zbere úrody, jej skladovanie. Potrebujete vedieť, koľko môžete ukladať určité výrobky, aby sa nekvalifikovali. Napríklad červená repa je dlho uložená, rovnako ako všetky koreňové plodiny. Ak budete dodržiavať niektoré pravidlá, bude trvať až do jari.
Príprava
Aby sa cukrová repa udržala dlhšia, je potrebné ju vhodne ošetriť. Na začiatku vyčistite zem od koreňových plodín. Robte to ručne, nenechávajte repu na pevných predmetoch a pokúste sa nepoškodiť pokožku. Vystrihnite žiarovku a nechajte jej zakrivenú dĺžku maximálne 8-10 mm. Tiež nožom skráťte koreň koreňového koreňa, orežte malé korene. Po manipuláciách uvedených vyššie je potrebné vyschnúť koreňové plodiny. Preložte ich do vrecka v jednej vrstve. Pri slnečnom počasí je úplné vysychanie trvať 4-5 hodín.
Nevystavujte repu priamemu slnečnému žiareniu - môže to spôsobiť popáleniny na pokožke. Pri dlhodobom skladovaní je najlepšie vybrať stredne veľkú repu, pretože malá rýchlo vybledne a veľká stráca chuť.
Optimálne podmienky
Repa môže byť uskladnená v suteréne aj v chladničke. Nájdete tu chladné tmavé miesto. Pri skladovaní na skladovanie by teplota vzduchu mala byť 1-2 ° C a časom by bolo lepšie, keby sa zvýšila na 4-5 ° C. Potom je dôležitéteplota sa nezmenila: bráni klíčeniu klíčkov.
Na mieste skladovania repy by nemal byť príliš vlhký: vyvoláva jeho stmavnutie. Ak je vzduch veľmi suchý, repa mizne, stráca chuť a nutričné vlastnosti.
Spôsoby uchovávania
Väčšina repy je skladovaná v malých škatuliach alebo košoch. Môže byť tiež umiestnená v rovnakej vrstve na poličke alebo v konštrukcii malých pyramíd. Ich výška by nemala byť väčšia ako 75 cm. Ak držíte repu v stodole, uistite sa, že nie je viac ako pol metra od podlahy.
Aby sa repa po dlhú dobu ležala vo veľkých krabiciach, nalejte vlhký piesok na ich dno. Jeho hrúbka by mala byť 2-3 cm. Ak pridáte 5 g piesku na 100 g nasekanej kriedy, vytvorí sa alkalické prostredie, ktoré pomôže udržať chuť a nutričné vlastnosti. Pre dosiahnutie čo najlepšieho efektu položte repu a zmes vrstiev mokrého piesku a kriedy. Namiesto toho môžete použiť rašelinu alebo piliny.
Ďalším účinným spôsobom, ako ukladať repa - cez zemiaky. Vlhkosť zo zemiakov sa prenesie na repu a vytvorí tak ideálne podmienky na skladovanie týchto dvoch druhov zeleniny.
V chladničke by mala byť najlepšie skladovaná v suchých papierových vreckách alebo plastových kontajneroch.
Zmiešajte hlinu vodou, kým nie je plný odpadkov a posypte ju každým koreňom. Počkajte, kým je zmes suchá a na repy sa vytvorí kôra. Pod ním vytvorí dokonalú mikroklímu pre uloženie. Najjednoduchším spôsobom je udržať repu v polyetylénových vreciach s kapacitou do 50 kg.Hlavným pravidlom nie je ich zatváranie tak, aby existoval konštantný prístup vzduchu. Aby ste predišli prehriatiu repy, zabaľte ju starými prikrývkami alebo handričkou. V chladničke je lepšie skladovať v suchých papierových vreciach alebo plastových kontajneroch.
Je dôležité vedieť, kde a koľko repy môže byť uložené. Ak je v pivnici s optimálnou vlhkosťou, potom za pol roka nestratí svoje vlastnosti. V chladničke potom začne miznúť mesiac. V prípade, že použijete hlinku alebo piesok, repa bude uložená dlhšie ako šesť mesiacov.
