Recepty na mäso, zemiaky, ryby, pohánka, ryža, mrkva: recepty s fotografiami. Lahodná náplň do zrazy

Ako pripraviť zrazy z rôzneho mletého mäsa a plniek? Budeme o tom hovoriť v navrhovanom článku?

Či už ide o litovské, bieloruské alebo cudzie národné jedlo, bez ohľadu na jeho pôvod, toto jedlo má svoje korene už v 14. storočí. Pre svoje rozmanité možnosti varenia je stále obľúbený u profesionálnych kuchárov aj domácich kuchárov.

Vzorky mäsa s vajcom na masle alebo slnečnicovom oleji: recept v rúre

Mleté mäso:

• Dva kilogramy mäkkého bravčového mäsa a pol kilogramu mäsa nakrájajte na kúsky
• Prejdite cez mlynček na mäso spolu s dvoma hlavami cibule
• Pridajte 2 surové vajcia, soľ a korenie podľa chuti
• Dobre premiešajte

Plnka:

• Nastrúhajte dve uvarené vajcia na hrubom strúhadle
• Pridajte približne dve polievkové lyžice masla
• Pridajte soľ
• Dobre premiešajte
• Mleté mäso rozložte vo forme koláča na dlaň
• Do stredu dajte trochu plnky
• Vytvarujte hustú kotletu
• Položte ju na plech vymazaný slnečnicový olej
• Vložte ho do rúry na 30 minút zapiecť. Teplota do 200 stupňov
• Po pol hodine vyberte
• Na každú stranu dajte lyžičku horčice. Na túto porciu budete potrebovať len 5-6 polievkových lyžíc
• Dáme piecť do rúry na 15 minút
• 5 minút pred dopečením natrieme syrom plast na každý kotlet. Celkový objem je cca 200 gramov
• Podávame so zemiakovou kašou

Video: Ako pripraviť fašírky?

Ako variť zemiakové zrazy s kuracím mäsom v rúre na panvici s maslom?

• päť hľúz uvarených zemiakov dobre rozdrviť na kašu stav
• Pridajte jedno vajce a štipku soli
• Mleté mäso dobre rozšľahajte
• Filet z jedného malého kuracieho prsníka nakrájajte nadrobno
• Nakrájajte 10-15 vykôstkovaných olív na malé kúsky
• 100 gramov syra nastrúhajte najemno
• Spojte syr, olivy a kuracie mäso
• Plnku osolíme
• Dochutíme lyžicou majonézy
• Zo vzniknutej zemiakovej kaše pripravte malé koláčiky
• ) Vložte náplň
• .
• Pripravte do 30 minút v rúre pri teplote 180 stupňov
• Podávajte s kyslou smotanovou omáčkou alebo majonézou

Takéto vzorky sú veľmi šťavnaté a aromatické, majú veľmi originálnu chuť. Pretože surové kuracie mleté ​​mäso dáva dodatočnú šťavu, ktorou sa každý kotleta počas pečenia namočí.

Recept na mäsové zrazy s vajíčkom a inou plnkou v masle

Najbežnejšou náplňou do mäsitých jedál je slepačie vajce. Buď sa jemne naseká pridaním iných produktov, alebo sa dá celé. Veľmi zaujímavá verzia tohto jedla s prepeličím vajcom. Zloženie produktov je obyčajné, no výsledok je neštandardný. Okrem toho sa jedlo pripravuje oveľa rýchlejšie, pretože kusy nie sú veľké.

Na úplnú pripravenosť postačí 20 minút pečenia. Chuť sa stáva jemnejšou. A rôzne živiny sú obsiahnuté v prepeličích vajciach, vďaka čomu je táto možnosť veľmi užitočná. Na tri porcie hotového výrobku teda budete potrebovať:

• 600 gramov miešaného mletého mäsa (2/3 hovädzieho mäsa, 1/3 bravčové)
• 1 hlávka čerstvej cibule
• Jadro z kúska bieleho chleba
• 1 čerstvé kuracie vajce
• 15-20 uvarených prepeličích vajec
• Korenie a soľ podľa chuti
• Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a dužinu zchlieb (všetko môžete posúvať cez mlynček na mäso)
• Zmiešajte s kuracím vajcom, soľou a korením
• Všetko dobre pomelte
• Z mletého mäsa pripravte dva koláče
• Medzi ne vložte uvarené prepeličie vajce
• Polovičky pritlačte k sebe do podoby rezňa
• Uložíme na vymastený plech s maslom
• Pečieme 20-25 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov
• V prípade potreby môžeme vyprážať na panvici

Na základe mletého mäsa môžete toto jedlo spestriť pridaním ďalšej plnky do vajce:

• Vyprážaná cibuľa
• Nasekaná zelená cibuľa
• Vyprážané šampiňóny
• Strúhaný syr
• Čerstvá alebo vyprážaná kapusta
• Varená ryža
• A mnoho, mnoho ďalších možností

Video: Mäso a zrazy s rôznymi náplňami

Ryby zrazy nakrájané v slnečnicovom oleji, recept

Na plnku:

• Opečte nadrobno nakrájanú cibuľovú hlavu
• Zmiešajte s dvoma nakrájanými vajcia natvrdo, nasekaný strúčik cesnaku, štipka soli Mleté mäso:
• 500 gramov filé z merlúzy európskej, 50 gramov bravčovej masti a 2 kusy bieleho chleba prejdite cez mlynček na mäso
• Pridajte 1 surové vajce
• Soľ a korenie
• Intenzívne premiešajte
• Formujte koláče z mletého mäsa
• Do stredu dajte plnku
• Okraje dobre pritlačte
• Kusy zrolujte do rozšľahané surové vajce
• Chlieb v strúhanke s krájanými tyčinkami
• Vyprážané na rastlinnom oleji
• Podávame so zemiakovou kašou a zeleným hráškom

Zrazy s vajcom a hubami na sne klinčekový olej, recept

• Nadrobno nakrájať a opražiť cibuľovú hlavu
• Nastrúhame jednu surovú zemiakovú hľuzu
• 500 gramov mletého mäsa, pridáme opraženú cibuľku, nastrúhané zemiaky, 2 strúčiky nasekaného cesnaku, jedno vajce, lyžicu mlieka, soľ, korenie
• Zmiešame mleté ​​mäso
• Nakrájame a orestujeme 100 gramov čerstvých húb
• Nasekáme jedno uvarené vajce
• Spojte huby a vajce, nalejte lyžicu kyslej smotany
• Tri 50 gramov tvrdého syra
• Skombinujte s 50 gramami drvených vlašských orechov a lyžicou múka
• Nalejte túto zmes v rovnomernej vrstve na dosku
• Z mletého mäsa urobíme koláčiky a dáme ich na orieškovo-tvaroh
• Dáme plnku
• Zlepíme rezeň
• Obvaľkajte zo všetkých strán v strúhanke
• Vyprážajte na slnečnicovom oleji, kým nie je pripravený

Ako variť zemiakové zrazy s kapustou, mleté ​​mäso v slnečnicovom oleji recept

<>

​​​​zemiakové zrazy s kapustouposlúžia ako dobré diétne jedlo a jedlo počas pôstu. Ide o klasickú plnku, ktorá však jedlu dodáva dobrú šťavnatosť a decentnú chuť.

• Premeňte šesť uvarených zemiakov na pyré
• Pridajte lyžicu škrobu, trochu soli
• Mixujte, kým nevznikne homogénna hmota sa získa
• Dve hlávky nadrobno nakrájanej cibule opražíme na slnečnicovom oleji do priehľadnosti
• Pridajte 200 gramov nakrájanej čerstvej kapusty
• Soľ do ochutnať
• Dusiť, kým nie je hotové Zo zemiakovej kaše vytvarovať vzorky, naplniť ich vychladnutou plnkou
• V prípade potreby obaliť v strúhanke
• Vyprážajte na slnečnicovom oleji Pre tých, ktorí radi jedia viac, môžete pripraviť zemiakové knedle s mletým mäsom:
• Na slnečnicovom oleji opečte 350 gramov akéhokoľvek mäsa, kým nebude hotové
• Pridajte jednu nadrobno nakrájanú hlávku cibule, polovicu strúhanej mrkvy, čierne korenie a soľ podľa chuti
• Udržujte na sporáku, kým sa úplne neuvaria
• Cool
• Goth pripravte zemiakovú kašu z 12 uvarených hľúz
• Pridajte jedno surové vajce a 3 polievkové lyžice múky
• Dobre prešľahajte
• Hustá hustá hmota by mala získať
• Z ktorých vytvarujeme porciované guľky
• Z nich urobíme koláčiky malej hrúbky
• Do stredu dáme plnku
• Cesto vytvarujeme
• Vyvaľkáme v strúhanke
• Uvaríme obojstranným vyprážaním na slnečnicovom oleji

Video: Zemiakové halušky s mletým mäsom

Video: Zemiakové halušky s kapustou

Recept na zemiakové halušky s kuracím mäsom na masle

• Uvaríme päť zemiakov v "uniforme", trochu osolíme
• Peel
• Vychladiť
• Potrieť
• Pridajte k tomu 150 gramov strúhaného syra a mletého nasekaného kôpru
• Ak sa ukáže, že cesto je tekuté, pridaťtrochu škrobu
• Hmotu dôkladne premiešame
• Na rastlinnom oleji opražíme pol kilogramu kuracieho filé nakrájaného na malé kocky
• Osolíme, korenie a vaše obľúbené korenie
• Nechajte vychladnúť
• Vytvarujte kúsky miesením porciovanej zemiakovej hmoty v dlani
• Pridajte kuracia plnka
• Formujte guľky alebo karbonátky
• Obalujte najskôr vajcom (1-2 kusy), potom múkou
• Vyprážajte na oboch boky na masle
• Podávame s čerstvou zeleninou, posypané zeleňou

Plátky mrkvy na masle, recept

)

Veľmi chutné a užitočné diétne jedlo — mrkvové zrazy so syrom. Má pozitívny vplyv na pankreas. Ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú a správnu výživu. Veľmi užitočné pre deti.

• Nastrúhame štyri kusy čerstvej mrkvy
• Dusíme s pridaním polievkovej lyžice mlieka a masla
• Podľa p desať minút pred pripravenosťou nalejte 1,5 lyžice krupice tenkým pramienkom za stáleho miešania
• Vychladnite
• Pridajte jedno surové vajce
• Dobre premiešame
• Formujeme koláče
• Na každý koláč dáme trochu plnky pripravenej zo 4 polievkových lyžíc strúhaného syra a lyžičky cukru
• Robíme rezne, mleté ​​mäso opatrne schováme dovnútra
• Cesto vyvaľkáme v múke
• Uložíme na plech vymastený maslom
• Každý rezeň namočíme do kyslej smotany (1/2 polievkovej lyžice)
• Pečieme asi 20 minút v rúre pri teplote 180 stupňov
• Podávame, naliať veľa kyslej smotany
• Ak je to potrebné, môžete plnku diverzifikovať pridaním syra, hrozienok, sušených marhúľ, sliviek atď. pohánka alebo nasekaný kôpor

Ryžové rezance v rastlinnom oleji, recept

• Uvarte 250 gramov ryže
• Umyte
• Nechajte trochu vysušiť na papierovej utierke
• Medzitým si opražíme dve hlávky nadrobno nakrájanej cibule a 400 gramov ľubovoľného mletého mäsa
• Plnku necháme vychladnúť
• Urobte mletú ryžu, pridajte ryžu, jedno surové vajce a 3 polievkové lyžice múky
• Dobre premiešajte
• Z ryže vytvorte placku, do nej vložte plnku
• Cesto dobre pritlačte
• Vyvaľkajte v múke a strúhanke
• Vyprážajte na rastlinnom oleji

Ako variť pohánkurecepty na slnečnicový olej, recept s fotografiou

Produkty:

• Pohár pohánkových krúp
• Malý kúsok kuracieho filé.
• Jedna hlávka cibule
• Jedno surové a dve varené vajcia
• Niekoľko pierok zelenej cibule
• Lyžica smotany
• Soľ a korenie podľa chuti

Recept krok za krokom:

• Perie zelenej cibule a uvarené vajíčka nakrájame nadrobno. Trochu osoľte.
• Umyte a uvarte pohánku

Na rastlinnom oleji orestujte nakrájanú cibuľu.

• Zatočte pohánku, kuracie filé a opečenú cibuľku. Spojíme so surovým vajíčkom, smotanou. Zľahka pridajte soľ a korenie

• Mokrými rukami formujte rezne. Roztieranie mäsa na dlani, vaječná a cibuľová plnka vnútri "placky". Štipkajte tak, aby bola plnka celá vo vnútri

• Vyprážajte polotovary z oboch strán v olej

Lahodné slivky s maslom

• Dve hlávky cibule nakrájajte nadrobno
• Vyprážajte na oleji
• Z kombinujte so 60 gramami umytých a nasekaných odkôstkovaných sliviek, dvoma strúčikmi nasekaného cesnaku, 50 g strúhaného syra, lyžicou smotany
• Pridajte trochu soli
• Dobre premiešame
• Mleté mäso urobíme akýmkoľvek vhodným spôsobom z 300 gramov hovädzieho a 400 gramov bravčového mäsa
• Rozbijeme doň čerstvé vajce
• Pridáme soľ, korenie podľa chuti a 2 lyžice smotany
• Veľmi dôkladne prešľaháme
• Mleté mäso rozdelíme na porciované guľky
• Uhnetieme z nich ploché placky s hrúbkou 100 g viac ako 1 cm
• Vyplňte stred obsahom sušených sliviek
• Preložte na polovicu
• Pritlačte okraje
• Obalte múkou
• Pripravte opražením na dobrom mastnom masle z oboch strán

Recept ihneď a pomaly varič na slnečnicovom oleji

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov možno pripraviť v pomalom hrnci, ak želaný. Na tento účel:

• Zapnite program "Vyprážanie" alebo "Pečenie"
• Nalejte trochu rastlinného oleja do misa
• Rozložte pripravený polotovar
• Vyprážajte 10 minút sjedna a druhá strana
• Môžete pridať pol pohára smotany a odložiť na ďalších 10 minút bez zatvorenia veka

Instantná náplň

S náplňou do zrazy môžete experimentovať donekonečna. Pre milovníkov mäsa môžeme okrem vaječnej plnky diskutovanej vyššie ponúknuť:

• Vyprážaný batun a šampiňóny na masti nakrájané na kocky
• Varená ryža s kuracou pečeňou
• Vyprážaná cibuľa a mrkva s varenými pohánkovými krúpami
• Strúhaný syr zmiešaný s kravským maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inou obľúbenou zeleninou Rovnaké plnky sú vhodné do zemiakových, ryžových a pohánkových jedál naraz.

Vzorky mrkvy môžu byť naplnené:

• Rôzne druhy orechov z akéhokoľvek - niektoré sušené ovocie
• Strúhané jablko ochutené škoricou, vanilkou
• Vyprážaná cibuľa so solenými a čerstvými hubami
• Pečeň, s smažená cibuľka
• Strúhané varené vajíčka s opraženou cibuľkou...

Zrazy je jedlo, pri príprave ktorého sa fantázii medze nekladú. Malá zmena v recepte na plnku alebo mleté ​​mäso a jedlo získa úplne inú chuť.

Video: Lahodné zábery