Jablková adjika s paradajkami, paprikou a mrkvou: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Chutnú adjiku si môžete pripraviť na zimu, ak do nej pridáte papriku a jablká. Poďme zistiť recept podrobnejšie.
Domáce omáčky a koreniny sú vždy veľmi žiadané na slávnostných a každodenných stoloch. Apple adjika možno nazvať jedným z lahodných domácich korenín. Toto korenie sa hodí k mäsovým a hubovým jedlám a môže sa podávať aj ako samostatné občerstvenie, ak je pripravené z menšieho množstva korenistých prísad.
Jablková adjika s paradajkami a sladkou paprikou
Adjika vyrobená z paradajok, jabĺk a sladkej papriky je menej pikantná, ale nie menej chutná. Takéto dochucovadlo si vždy nájde svoje miesto na každom stole.
- Paradajky - 2 kg
- Sladké a kyslé jablká - 800 g
- Sladká paprika - pol kg
- Cesnak - 200 g
- Feferónka - 70 g
- Cukor - 150 g
- Soľ - 80 g
- Stolový ocot - 150 ml
- Slnečnicový olej - 200 ml
- Aníz, semienka koriandra
- Jablká môžu byť použité ako sladké, tak aj kyslé a kyslé. Ovocie ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na niekoľko kusov.
- Papriku umyjeme, očistíme podľa potreby a nakrájame na niekoľko častí.
- Cesnak ošúpeme.
- Teraz pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso pomelte zeleninu a ovocie. Najvhodnejším zariadením pre tento proces možno nazvať mixér, pretože rozdrví ingrediencie do homogénneho stavu. Odporúča sa prejsť ingrediencie cez mlynček na mäso aspoň dvakrát.
- Celú hmotu nalejeme do hrnca s hrubým dnom a varíme pol hodiny na najmenšom ohni.
- Potom pridajte soľ, cukor a korenie a varte ďalších 10 minút.
- Po uplynutí tejto doby vypneme oheň pod panvicou a nalejeme ocot, premiešame.
- Sterilizujte nádobu, rozložte za ňu korenie a uzatvorte viečkami.
- V prípade potreby sa zeleninová zmes nesmie variť ani zakrývať. V tomto prípade nemusíte použiť ocot, ale takéto korenie sa v chladničke skladuje menej ako konzervované.
Jablková adjika s paradajkami, sladkou paprikou a mrkvou
Keďže do takejto adjiky pridáme mrkvu, bude byť ešte sladší a voňavejší. Ak je to žiaduce, sladkosť oranžovej zeleniny sa dá odstrániť pridaním korenistých prísad do korenia.
- Paradajky - 1,5 kg
- Mrkva - pol kg
- Kyslé jablká - 300 g
- Paprika sladká - 400 g
- Paprika pálivá - 50 g
- Cesnak - 100 g
- Cukor - 100 g
- Soľ - 50 g
- Stolový ocot - 100 ml
- Slnečnicový olej 100 ml
- Zelená - 50 g
- Paradajky umyte, osušte, nakrájame na niekoľko častí.
- Ošúpte a umyte mrkvu.
- Jablká umyte, ošúpte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na niekoľko kusov.
- Papriku umyte, očistite, horkú zbavte jadierok, ak nechcete, aby sa korenie pripálilo.
- Cesnak ošúpeme.
- Zeleninu umyte a nakrájajte.
- Paradajky, mrkvu, jablká a papriku pomelieme v mixéri do hladka.
- Rozdrvte cesnak v mixéri alebo na strúhadle oddelene od ostatných ingrediencií.
- Zeleninové pyré nalejte do hrnca, priveďte do varu a varte na miernom ohni 15 minút.
- Potom pridajte do nádoby cesnak, zeleninu, olej, soľ a cukor, ak chcete korenie. Varte ďalších 15-20 minút.
- Potom vypnite oheň pod hrncom a do nádoby pridajte ocot, premiešajte.
- Nádobu sterilizujte, nalejte na ňu adjiku a uzavrite viečkami
- Ak chcete, nemôžete do adjiky pridať ocot a po vložení horúcej zmesi do sterilizované poháre, zatvorte kapronovými viečkami. V tomto prípade sa však korenie bude skladovať menej.
Adjika vyrobená z jabĺk, paradajok a sladkej papriky je vynikajúcou voľbou pre jemne pikantnú omáčku. Ak chcete, môžete do takejto adjiky pridať inú zeleninu, napríklad cuketu.
