Ako nakladať zázvor doma: najlepšie recepty, tipy. Ako variť nakladaný ružový zázvor s červeným vínom a červenou repou v kórejčine: recept. S čím sa nakladaný zázvor konzumuje, kde sa pridáva? Šaláty, občerstvenie a jedlá s nakladaným zázvorom:

V tomto článku zvážime spôsoby nakladania zázvoru a ponúkneme recepty na jedlá so zázvorom.

Zázvor je skutočne zdrojom užitočných látok, ktorých vlastnosti boli známe už v staroveku. Za domovinu rastliny sa považuje južná Ázia, kde bola široko používaná takmer na všetky neduhy. Aj teraz sa mnohí uchyľujú k jej pomoci pri liečbe mnohých chorôb a kuchárky a mladé gazdinky túto koreninu vo svojich kuchyniach čoraz viac využívajú.

A nie nadarmo, pretože koreň zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie, dodáva pikantnosť a prerušuje iné chute, napríklad medzi rôznymi jedlami. Nakladaný zázvor sa používa častejšie, takže tento článok poskytne informácie o tom, ako správne nakladať zázvor pomocou jednej alebo druhej technológie.

Ako variť ružový nakladaný zázvor, s červeným vínom, s cviklou, po kórejsky: recept

Zázvor k nám prišiel spolu so sushi, ktorý na chvíľu doslova uchvátil všetkých labužníkov. Preto sa pre mnohých asociácia so zázvorom vyskytuje s ružovou ružou na nádobe so sushi alebo rolkami. Koreň sa však môže použiť s inými jedlami, vďaka čomu sú vynikajúce a nezvyčajné.

• Existuje názor, že zázvor získava takú farbu vďaka farbivám a tiež chemickým prísadám. Odstránime prvý mýtus – chemikálie používajú extrémne zriedkavo a len bezohľadní výrobcovia.
• Mimochodom, ak na pulte uvidíte príliš nápadnú alebo jasne ružovú farbu zázvoru, potom je to jasný znak toho, že bol zafarbený chemikáliami.
• Pre ružový odtieň sa používa červené víno alebo repa. A nie je na tom nič zlé. Tiež si môžete ako farbivo vziať slivkovú šťavu. Žiadna zo zložiek neovplyvní chuť ako korenie. Je pravda, že víno prinesie nejaké vlastné hrozienka.
• A zázvor získa svoju pravú svetloružovú farbu vďaka antokyánom, ktorých je v podzemku veľa. A v kyslom prostredí, napríklad pri kontakte s octom, získajú červenú farbu. Len koreň musí byť mladý. Čím je zázvor starší, tým bude jeho farba bledšia a svetlejšia.

Ako si vybrať správny koreň a niekoľko odporúčaní pre morenie:

• Koreň by sa mal brať len v mladosti. Venujte pozornosť pokožke - mala by byť ľahká a veľmi tenká. A ak po nej prejdete nechtom, ľahko sa zoškrabe.
• Mimochodom, vnútri koreňa by malo byť svetlo. S vekom koreň žltne a stáva sa vláknitým.
• Ak má koreň veľmi tmavú, béžovú farbu alebo sú na ňom hnedé a tmavé škvrny, alebo je ochabnutý a scvrknutý, potom nie je vhodný na morenie ani na jedenie.
• Nájsť mladý koreň je veľmi problematické, preto sa mnohí uchyľujú k farbeniu. Na to sa, zopakujme, používa červené hroznové alebo slivkové víno, cvikla alebo slivková šťava.
• Ryžový ocot by sa mal užívať, ale možno ho nahradiť vínnym, jablkovým a dokonca aj obyčajným stolovým octom. Užívajte iba najlepšie bez ďalších aróm. Môžete pridať svoj vlastný nádych, povedzme „tajnú ingredienciu“. Vezmite malinový ocot. Dodá potrebný odtieň a z obyčajného jedla urobí exkluzívny.
• Správnejšie je použiť trstinový cukor, ale bežný biely cukor tiež nie je zakázaný. Ak ho chcete nahradiť medom, znížte množstvo 1,5-krát.
• Poháre a viečka musia byť sterilizované. Nakladaný zázvor sa považuje za produkt podliehajúci skaze a nesterilné poháre tento proces len urýchlia.
• Sójovú omáčku možno použiť aj ako prídavok do marinády. Nemali by ste sa nimi príliš vzrušovať a v tomto prípade nezabudnite menej soliť.

Ružový zázvor

• Koreň zázvoru - 200 g
• slivková šťava - 1 polievková lyžica. l.
• ocot - 250 ml
• cukor - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ - 2 lyžičky.

• Ošúpte šupku a koreň nakrájajte na tenké plátky taniere. Musíte rezať pozdĺž zrna. Mimochodom, môžete použiť nôž na zemiaky, pomôže to urobiť tenké taniere.
• Osolíme a necháme chvíľu pôsobiť. Zázvor môže získať mierne nazelenalý odtieň. Ide o normálnu reakciu, takže sa nie je čoho obávať.
• V hrnci zmiešajte ocot, soľ a cukor. Nevarte tekutinu! Len počkajte, kým sa uvoľnené zložky rozpustia.
• Pridajte zázvor a šťavu, varte na miernom ohni pol hodiny.
• Potom ochlaďte a vložte do pohára. Uchovávajte v chladničke s tesne uzavretým vekom.

Kórejský zázvor

Požadované:

• 500 g zázvoru
• 5 polievkových lyžíc. l. suché červené víno
• 7 polievkových lyžíc. l. horúcej vody
• 15 polievkových lyžíc. l. alebo 190 ml ryžového octu
• Soľ

• Koreň ošúpte a nakrájajte na tenké taniere, vhoďte do vriacou vodou 4-5 min. Potom preceďte a nechajte vychladnúť.
• Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Pridajte soľ a cukor. Po čakaní na rozpustenie nalejte ocot a víno. Netreba vyvárať!
• Nalejte zázvor touto marinádou. Mimochodom, je lepšie vziať sklenenú nádobu. Pre pohodlie použite nádobu. Po ochladení sa má prikryť viečkom a lúhovať 3 dni pri izbovej teplote.
• Pred podávaním vychlaďte v chladničke.

Nakladaný zázvor s cviklou

• Zázvor - 250 g
• cvikla – 1-3 plátky
• stolový ocot – 1 polievková lyžica. l.
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - 1 lyžička.
• voda - 400 ml
• 1/2 citróna

• Nalejte 1 pohár vody do hrnca, pridajte soľ. Keď tekutina vrie, nalejte soľný roztok na strúhaný zázvor a nechajte 5-7 minút.
• Potom sceďte tekutinu a pošlite zázvor do cedníka, aby odčerpal prebytočnú vodu.
• Pridajte cukor a citrónovú šťavu do druhého pohára vody. Premiešame a zapálime až do varu.
• Potom musíte zázvor naplniť sladkou soľankou. V tejto fáze musíte položiť plátok čerstvej červenej repy. Zvážte druh zeleniny. Jeden druh môže poskytnúť veľmi bohatú farbu, takže 1 plátok bude stačiť.
• Zohľadnite aj svoje chuťové preferencie, pre jasnejšiu farbu môžete pridať viac cvikly.
• Nádobu uzavrite vekom a po vychladnutí ju odošlite do chladničky.
• Po dni by sa zázvor mal premiestniť do iného pohára a po dni sa môže jesť. Uchovávajte v chladničke. Ak necháte koreňovú zeleninu v sladkej marináde, farba bude príliš svetlá a chuť získa sladké tóny.

Zázvor marinovaný v červenom víne

• Koreňové ovocie - 500 g
• ryžový ocot - 200 ml
• suché červené víno (nahradené ružovým) - 50 ml
• vodka - 50 ml
• cukor - 4 lyžice. l.

• Zázvor očistíme a vložíme na 2-3 minúty do vriacej vody. Po vychladnutí nakrájame na taniere cez zrno. Umiestnite špirály do nádoby.
• Zmiešajte všetky ingrediencie okrem octu v hrnci. Počkajte, kým sa cukor rozpustí, nalejte ocot. Keď tekutina zovrie, ihneď ju vyberte zo sporáka.
• Opatrne nalejte zázvor a pevne zatvorte veko. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom nádobu odošlite do chladničky.
• Zázvor nadobudne požadovaný odtieň po niekoľkých hodinách, ale pripravený na jedenie bude až po 2-3 dňoch.

Ako správne marinovať zázvor na sushi a rolky?

Sushi bez zázvoru a wasabi by bolo podradné jedlo. Wasabi prináša nádych pikantnosti, no o úlohe zázvoru sa zamyslel len málokto. A to má veľký význam. Na prípravu sushi doma sa určite vyzbrojte týmito produktmi.

• Sushi sa pripravuje z rôznych druhov rýb, takže špecifická chuť rastliny môže prebiť predchádzajúcu chuť.
• Okrem toho má baktericídny účinok. Ryby na sushi sa používajú surové! Ale môže spôsobiť otravu alebo žalúdočnú nevoľnosť. Preto ho môžete nahradiť mierne slaným. Zázvor funguje ako „poistka“ a na dezinfekciu.
• Tento koreň tiež zvyšuje chuť do jedla a pomáha rýchlejšie a ľahšie vstrebávať jedlo. Zázvor tiež pôsobí ako afrodiziakum. Zvážte to pri výbere menu na romantické rande.

Zázvor na sushi však musíte pripraviť správne a bez pochybností dodržiavať všetky technológie. Mimochodom, nezabudnite, že nakladanie zázvoru trvá niekoľko dní, takže začnite s prípravou vopred.

Klasická verzia

Čo potrebujete:

• Zázvor - 0,5 kg
• ryžový ocot (ako posledná možnosť jablkový ocot) - 200 ml
• soľ (lepšie je použiť hrubú morskú soľ) - 2-3 lyžice. l.
• cukor - 4 polievkové lyžice. l.
• saké (možno nahradiť vodkou) - 4 polievkové lyžice. l.
• ryžové víno mirin (nahradiť suchým slivkovým alebo ružovým hroznovým vínom) - 4 polievkové lyžice. l.

Ďalšie akcie:

• Očistite čerstvý koreň a posypte soľou. Je lepšie nechať celú noc. Keď je zázvor nasýtený soľou, musíte ho dobre umyť a utrieť papierovou utierkou.
• Potom ponorte do vriacej osolenej vody na 2-3 minúty. Nezabudnite skontrolovať mäkkosť. Ak je stále stuhnutý, vráťte ho do vriacej vody na ďalšie 1-2 minúty.
• V tejto fáze by mal byť koreň ochladený a vysušený. Nakrájajte na tenké plátky. Toto je voliteľná podmienka, celý koreň sa môže nakladať. Ale potom bude trvať oveľa viac času, kým bude všetok zázvor rovnomerne a úplne nasýtený marinádou.
• Mimochodom, bude správne nakladať koreň v celom stave. Doba marinovania by nemala byť kratšia ako 5 dní.
• Koreň vložte do nádoby. Môžete použiť iné nádoby, ale pohodlnejšie je marinovať a skladovať v pohári.
• Skombinujte tri ingrediencie na marinádu – cukor, ryžu alebo suché víno a saké. Výslednú tekutinu za stáleho miešania povarte. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.

Dôležité! Ak ste ako základ vzali obyčajnú vodku, musíte ju vziať dvakrát toľko. A zriediť vodou na požadované množstvo.

• Nalejte ocot a počkajte, kým opäť prevarí, ihneď odstavte z ohňa. Nalejte horúcu marinádu na zázvor.
• Teraz musíte nádobu uzavrieť vekom a nechať ju, kým úplne nevychladne. Potom by mala byť nádoba vložená do chladničky na 3-4 dni. Mimochodom, ten ružový odtieň sa objaví po nejakom čase. Preto neprepadajte panike, ak sa zázvor na prvý pohľad ukázal ako bledý.

Ako variť mirin?

Ani jeho nahradenie vínom nie je celkom správne. Mirin je nápoj, ktorý má minimálny obsah alkoholu a sladkú chuť. Za základ preto treba brať saké. Alebo v krajnom prípade vodka.

• Pomery sú nasledovné: získať 1 polievkovú lyžičku. l. mirina, musíte zmiešať 2 lyžičky. saké s 1 lyžičkou. cukor
• Ak beriete ako základ vodku, zvážte, že 40% obrat je veľa. Saké má percentuálny pomer asi 2 krát menší. Ide o 14-25% obratu. Preto sa vodka musí zriediť do požadovaného stavu.
• Môže sa použiť aj biele víno. Pomery sú rovnaké. V ideálnom prípade by ste si mali dať suché víno, ale polosladké víno zakázané nie je. Musíte len správne regulovať hladinu cukru. To znamená, že v druhom prípade by sa malo brať o niečo menej av prípade potreby pridať.

Rýchla metóda

• Zázvor - 150 g
• cukor - 3 lyžice. l.
​​
• soľ - 2 polievkové lyžice. l.
• ryžový alebo jablčný ocot - 60 ml

• Zázvor v tomto prípade musí byť nakrájaný na tenké plátky, vopred nie je potrebné blanšírovať koreň. Všimnite si, že koreň musí byť mladý. Toto je dôležitá podmienka!
• Nalejte ocot do hrnca, pridajte cukor a soľ. Za stáleho miešania privedieme do varu. Ihneď vypnite a zalejte zázvorom.
• Výsledná zmes sa nechá vychladnúť. Nasýtiť a namočiť zázvor trvá približne 5 hodín.
• Ak koreň nebol dostatočne mladý, potom ten ružový odtieň nevyjde. Pridajte pár lyžíc cviklovej šťavy alebo plátok cvikly. Nechajte ešte 1 hodinu. Len to nepreháňajte, aby zázvor nezískal príliš jasnú farbu.

Ako urobiť nakladaný zázvor menej pikantný: Tipy

Samotný zázvor je veľmi pikantný. Ak sa rozhodnete zjesť kúsok čerstvej koreňovej zeleniny, dostanete na oplátku pálivú a špecifickú chuť. Áno, je to naozaj nezvyčajné a nie ako žiadne iné korenie alebo bylinka.

• Preto sa zázvor pred použitím nakladá! Mimochodom, v sušenom stave to vyjde pikantnejšie, takže do jedla ho musíte pridať veľmi málo.
• Každý z nás má svoje vlastné chuťové preferencie, preto ich najprv zvážte. Aj keď recept naznačuje slabú pikantnosť, vyskúšajte ho pred podávaním.
• Ak by bol zázvor príliš pikantný, nechajte ho ešte 1-2 dni v marináde.
• Ak chcete získať jemnú chuť, nechajte koreňovú zeleninu týždeň marinovať.

Najznámejšie použitie zázvoru je ako prísada do sushi alebo iných japonských jedál a ako korenie do čaju. A ak k tomu pridáte aj plátok citróna a lyžicu medu, imunita sa nabije na odolnosť proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam.

• Toto korenie sa pridáva do mäsitých jedál. Hodí sa k hovädziemu a bravčovému mäsu.
• Ako korenie možno pridať takmer akúkoľvek rybu. A k akémukoľvek druhu morských plodov.
• Zaujímavé zloženie sa získa s dusenou a čerstvou zeleninou, napríklad s kapustou a korením.
• Skvelý doplnok do omáčok. Hodí sa s citrónom, horčicou, sójovou omáčkou a cesnakom.

Dôležité! Cesnak je kontraindikovaný u ľudí trpiacich chorobami GASTROINTESTINAL traktu. Ale zázvor je nielen možné, ale dokonca užitočné jesť. Najmä ako korenie.

• Zázvor možno použiť na prípravu fazuľových polievok.
• Aj pri pečení sa zázvor používa v malom množstve ako korenie. Niektorí z tejto koreňovej zeleniny vyrábajú určité druhy cukríkov, cukríkov alebo marmelád.
• Akýkoľvek horúci nápoj môže byť doplnený o tóny zázvoru a nasýtiť ho užitočnými látkami.
  • Preto, zjednodušene povedané, zázvor možno použiť do akéhokoľvek jedla. Hodí sa takmer ku všetkým produktom. Stačí pridať trochu koreňovej zeleniny, ktorá bola predtým veľmi jemne nakrájaná.

Nakladané zázvorové jedlá: Recepty

Vyzbrojte sa niektoré poskytli recepty, ktoré potešia vašu domácnosť a prekvapia hostí. Mimochodom, takéto jedlo bude mať veľa užitočných vlastností.

Ryža so zelenými fazuľkami a zázvorom

• Ryža - 250 g
• zelená fazuľa fazuľa - 200 g
• zázvor - 1-2 lyžičky.
• rastlinný olej - podľa skutočnosti
• korenie - podľa chuti

• Ryžu 3-4 krát premyjeme a uvaríme v mierne osolenej vode.
• Medzitým si na panvici opražíme fazuľu. Pridajte do nej nasekaný nakladaný zázvor.
• Zostáva pridať ryžu a obľúbené korenie. Dusíme ešte 4-5 minút.

Kuracie mäso s nakladaným zázvorom

• Kuracie prsia
• nakladaný zázvor - 2 lyžičky.
• cesnak – 3-4 strúčiky
• korenie – podľa chuti

• Cesnak rozdrviť cez lis na cesnak. Môžete cez ňu vynechať aj zázvor.
• Do tejto zmesi pridajte akékoľvek korenie a touto zmesou potrite kura. Nechajte 30 minút marinovať.
• Môžete použiť návlek na pečenie alebo si vziať fóliu. Hlavnou podmienkou je tesnosť. Preto by malo byť kurča pevne zabalené do 2 vrstiev fólie.
• Pečieme 20-25 min. pri teplote 180 °C. Potom odrežte fóliu alebo rukáv a nechajte ďalších 15 minút. kúpiť zlatú kôrku.

Bravčové mäso s marinovaným zázvorom

• Bravčové mäso – 0,5 kg
• zázvor – 2 polievkové lyžice. l.
• sójová omáčka - 5 lyžíc. l.
• voda - 125 ml
• cibuľa - 1 ks.
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• korenie - podľa chuti

• Mäso nakrájajte na tenké, dlhé prúžky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Na rozohriatu panvicu dáme cibuľu a zľahka opražíme. Potom pridajte mäso.
• Zázvor pomelieme a pridáme k mäsu. Zalejeme aj sójovou omáčkou. Po 5-7 min. pridajte vodu A necháme dusiť na miernom ohni 20-30 minút.
• Za 5 min. pred koncom varenia osolíme a pridáme obľúbené koreniny. Po odstránení z ohňa nechajte ďalších 10-15 minút. stáť pod krytom.

Makrela s nakladaným zázvorom

• Makrela - 1 korpus
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• zázvor - 1 lyžička.
• mlieko - 200 ml
• rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc. l.
• soľ, korenie a bylinky - podľa chuti

• Rybu vypitváme, odstránime jej chvost, hlavu a plutvy. Rozdeľte na porcie. Soľ korenie.
• Zázvor nakrájame na tenké pásiky a pridáme k rybe. Nechajte marinovať 15-20 minút.
• Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Trochu opečte na panvici. Potom rozložte kúsky rýb. Zľahka opečieme z oboch strán.
• Zalejeme mliekom a dusíme, kým nebude ryba hotová. Pred podávaním posypte nakrájanou zeleninou.

Občerstvenia s nakladaným zázvorom: recepty

Občerstvenia so zázvorom môžeme podávať s akoukoľvek prílohou alebo mäsovými jedlami Navyše, ak si vyberiete aj vhodnú omáčku, jedlo bude vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí schudnú.

Sendviče s kuracím mäsom a nakladaným zázvorom

• 100 g kuracieho filé
• majonéza alebo iná omáčka
• nakladaný zázvor - 1-2 taniere
• chlieb - 2 kusy
• zelenina - podľa chuti

• Kuracie mäso by sa malo uvariť a natrhať na malé kúsky. Zeleninu pokrájame nadrobno
• Na chlieb natrieme majonézu, posypeme zeleninou a položíme kúsky kuracieho mäsa
• Zázvor nakrájame na tenké prúžky a vložíme medzi kuracie filety
  )
  • Poznámka! Kuracie filé je možné nahradiť kuracím vajcom. Bude to sýty a zdravý snack

Šalát s mrkvou a nakladaným zázvorom

• Mrkva – 3 ks.
• hrozienka - 3 polievkové lyžice. l.
• zázvor - 1 lyžička.
• majonéza a soľ - podľa chuti
• cesnak - podľa chuti

• Hrozienka namočte do horúcej vody na 10-15 minút. na zjemnenie
• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle
• Pridáme k nej nasekaný zázvor. Mimochodom, ak chcete, môžete pridať trochu viac čerstvého koreňa
• Ak chcete pridať cesnak, pretlačte ho cez cedník
• Všetko premiešajte prísad, osolíme a ochutíme majonézou. Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, nahraďte ju kyslou smotanou alebo nízkotučným jogurtom

Šalát s kapustou, uhorkou a nakladaným zázvorom

• Pekingská alebo biela kapusta - 300-400 g
• uhorka - 2 ks.
• sladká paprika - 1 ks.
• zázvor - 1 lyžička.
• stolový ocot - 2 polievkové lyžice. l.
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• korenie a bylinky - podľa chuti

• Kapustu nakrájame nadrobno, uhorku nakrájame na polkolieska. Papriku nakrájame na malé prúžky
• Zmiešame ocot, cukor a soľ, miešame, kým sa sypké suroviny nerozpustia
• Zeleninu rozmixujeme, pridáme k nej nasekaný zázvor a všetko dochutíme omáčka. Navrch posypte zeleňou. Pred podávaním musí byť vychladený v chladničke
  • Poznámka! Omáčku možno pripraviť na báze sójovej omáčky, citrónovej šťavy

Šaláty s nakladaným zázvorom, s zázvor a kuracie mäso: recepty

Šalát so sezamovými semienkami a paradajkami

• Kuracie filé - 1-2 kusy;
• nakladaný zázvor - 1,5 lyžičky;
• sezamové semienka - 1 polievková lyžica. L.;
• paradajky - 2-3 ks;
• paprika - 1 ks;
• šalátové listy – 4-5 kusov;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. L.;
• med - 1 polievková lyžica. L.;
• rastlinný olej - v skutočnosti;
• korenie - podľa chuti.

• Kuracie filé potrieme korením a necháme 10-15 minút namočiť. Vyprážame na panvici z oboch strán dozlatista.
• Ochlaďte a nakrájajte na kocky alebo malé slamky s veľkosťou asi 1-1,5 cm, prípadne môžete natrhať na malé kúsky.
• Paradajky nakrájame na tenké plátky. Preto je žiaduce brať ich v malej veľkosti.
• Papriky môžu byť v rôznych farbách, potom bude mať šalát atraktívnejší vzhľad. Iba v tomto prípade musíte vziať polovicu. Nakrájajte na pásiky.
• Listy šalátu nakrájajte na kúsky alebo ich jednoducho natrhajte rukami.
• Na omáčku zmiešajte 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, sójová omáčka a roztopený med.
• Zeleninu položte na tanier a jemne premiešajte, potom naň položte kura. Nemiešajte. Na vrch nalejeme omáčku a posypeme sezamovými semienkami.

• Kuracie filé - 250 g;
• nakladaný zázvor - 1 čajová lyžička;
• suluguni alebo tvrdý syr - 50-70 g;
• krutóny alebo včerajší biely chlieb - 50 g;
• nízkokalorická majonéza - 1 polievková lyžica. L.;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. L.;
• korenie - podľa chuti.

• Kuracie mäso nakrájame na prúžky a na miernom ohni opečieme s korením do zlatista.
• Zázvor pomelieme a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Suluguni sa dá jednoducho nakrájať na malé taniere. Ak používate chlieb, rozdeľte ho na rovnaké štvorce.
• Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte majonézou. Môžete použiť akúkoľvek inú omáčku, ale majte na pamäti, že pred podávaním sa pridávajú krutóny alebo chlieb. V opačnom prípade príliš zmäknú.

Video: Šalát s kuracím mäsom, nakladaným zázvorom a sezamom