Ryby so zeleninou - ako variť v panvici, multiverse alebo rúre pod originálnou omáčkou

Kombinácia bielkovín v rybách a vláknoch v zelenine je ideálnym spôsobom stravovania. Zástancovia zdravého životného štýlu ho často používajú vo svojej strave. Miska sa bude podávať v situácii, keď sú hostia na pokraji, alebo potrebujú rýchlo pripraviť ľahkú večeru pre celú rodinu. Rozmanitosť druhov rýb, variácie kombinácií zeleniny a spôsobov varenia umožňujú zakaždým vytvoriť nové kulinárske diela.

Ako variť ryby so zeleninou

K príprave tohto pokrmu vyzerá rieky rýb (ostriež, šťuka, kapor) a námorné (čierneho, merlúzy, Pollock, makrela). Je dôležité odstrániť všetky kosti z filé pred varením, aby ste predišli poškodeniu štruktúry misky a nepoškodili hostí. Môžete loviť čerstvé alebo mrazené. Pre rybie mäso nie je rozdelený do vlákien po rozmrazení, malo by byť vykonané na polici chladničke alebo pri izbovej teplote, nie je extrémna (horúca voda, vriacej vody).

Tiež, ak ste nedokázali nájsť čerstvú zeleninu alebo máte len málo času na varenie, môžete vždy použiť zmrznutú zeleninovú zmes. S rybí filé dokonale kombinuje chuť cibule, mrkvy, paradajky, cukety, baklažán. Môžete diverzifikovať chuť jedla citrónovou šťavou, rôznymi koreninami, sadami korenia. častoRyby sú varené v paradajkovej alebo smotanovej omáčke alebo v zmesi z nich.

Rybie filé so zeleninou pečené v panvici, varené v multiváre, pečené alebo pražené v rúre. Varenie v priemere trvá od 30 minút do 1,5 hodiny v závislosti od receptúry. Výsledkom je nezávislé jedlo, ktoré nevyžaduje obloha a iné prísady. Je vyvážená, chutná, plná, môže byť kŕmená celou rodinou a hosťami.

Recepty rýb so zeleninou

Dnes, v dôsledku zdravého životného štýlu, rybie pokrmy sa stali veľmi populárnymi. Varenie s rybami a zeleninou netrvá veľa času a výsledok môže byť ľahko napájaný aj trpkým gurmánom. Skúsení milenci môžu odvážne meniť svoje recepty na základe chuťových preferencií. Novinárom sa odporúča, aby postupovali krok za krokom s pokynmi, aby pripravili jedlo tak, ako to určil autor.

Ovosené ryby so zeleninou

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 86 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na obed a večeru.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Jednoduché variť, ale lahodné rybie drobky so zeleninou nezanechajú ľahostajných rodinných príslušníkov, hostí. Jednoduchá kombinácia iba dvoch zeleniny: cibuľa a mrkva sa zmestí ako obloha alebo plnia na akúkoľvek rybu. Paradajková pasta a citrónová šťava nasycť misku s chuťou, dajte jej originálne aróma poznámky. Niekedy je citrónová šťava nahradená ocotom.

Zloženie:

  • ryby - 1 kg;
  • cibuľa - 4 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • rastlinný olej - 40ml;
  • paradajková pasta - 20 g;
  • Citrónová šťava - 20 ml;
  • soľ - 5 g;
  • paprika - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite polovice kruhov.
  2. Predhrievajte panvicu s rastlinným olejom, položte cibuľu, smažte na 1 minútu pri vysokej teplote, pravidelne premiešajte, potom oheň znížte a varíme 5 minút pod uzatvoreným vekom.
  3. Vyčistite, opláchnite, mieste mrkvu, pridajte cibuľu, premiešajte, varte 7 minút, až kým nebudete mäkký.
  4. Pridajte paradajkovú pastu a citrónovú šťavu, soľ, korenie, miešajte zeleninovú zmes, nakrájajte na chvíľu a vyberajte z ohňa.
  5. Ryby bez škvŕn a plutv nakrájajte na kusy, dobre posypané.
  6. Položte tretiu časť rastlinnej zmesi na spodnú časť misky, aby sa zhasla.
  7. Položte ryby a zvyšnú zeleninu na vrch.
  8. Ak sa ryby vzťahujú na suché druhy (pollack, merlúza, biskupa, šťuka), potom môžete pridať pol pohára čistej vody.
  9. Utiahnite misku fóliou alebo vekom, pošlite ju do rúry na vyhrievanú teplotu na 220 ° C po dobu 40 minút.

Vyprážané

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 131 kcal /100 g
  • Účel: na obed a večeru.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Rýchla voľba pre plnú a plnohodnotnú večeru - ryby so zeleninou v panvici. Rybie filé so zeleninovou zmesou sa rýchlo vyprážajú, v priebehu niekoľkých minút zasiahnu panvicu. Môžete skrátiť čas varenia pomocou mrazenej zeleniny. Originálnosť jedlapridáva posúvanie. Stúpenci výživy môžu vyprážať ryby bez chleba zmesi.

Zloženie:

  • rybie filé - 400 g;
  • bulharský korenie - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • chrumkavé múka (múka) - 60 g;
  • rastlinný olej - 60 ml;
  • soľ, korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Ak je to potrebné, rozmrazte plsť pri izbovej teplote.
  2. , mrkvu a cibuľu olúpeme preč horná vrstva, korenie zbaviť semien, umyte zeleninu dobre, obsushit.
  3. Nakrájajte filet na malé kúsky, osolíme, okoreníme, nechajte po dobu 3 minút, len aby telo unikli korenia.
  4. Položte panvu na oheň, zahrejte olej.
  5. kusov rýb role v múke alebo strúhankou.
  6. rybí poter rovnomerne zo všetkých strán, sa zahrievanie preruší, celý proces by mal trvať dlhšie ako 5-7 minút.
  7. nakrájané na tenké polkrúžkov, cibuľa, hrubo rošt mrkvu, na plátky korenie.
  8. V oddelenej panvici s maslom smažiť cibuľu až transparentný, potom pridajte mrkvu a variť po dobu 3 minút.
  9. Po odoslaní panvicu papriky, variť zeleninové zmesi po dobu asi 10 minút, za miešania pravidelne.
  10. Na konci varenia soľ a korenie zeleniny, možno budete chcieť pridať trochu zelene.
  11. slúži ryby, zeleniny môže byť sám ako hlavné jedlo a príloha, alebo vopred zmiešajú v panve a protomytysya niekoľkých minút na miernom ohni.

Pečené

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 66 kcal /100 g
  • Cieľ: na obed a večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Jedlá z rýb a zeleniny pečené v peci s minimálnym množstvom masla je užitočné, chutné a výživné jedlo pre celú rodinu. Podľa predpisu sa zložky pripravujú na veľkej palube, ale ak je to žiaduce, môžete ich vypichovať v servírovacích nádobách. Aby ste to urobili, nakrájajte na malé kúsky všetkých výrobkov. Miska je veľmi voňavá a šťavnatá. Môže byť použitá v horúcej aj studenej forme.

Zloženie:

  • ryby - 1 kg;
  • paradajky - 3 ks;
  • Cuketa - 2 ks;
  • baklažán - 2 ks;
  • bulharský korenie - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • soľ, korenie, korenie pre ryby - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Opláchnite filé, posypeme korením.
  2. Baklažán, cuketa, paradajky, nakrájame na plátky, posypeme soľou, korením, necháme 15 minút.
  3. Nakrájajte cibuľu a sladkú papriku v polovičných krúžkoch.
  4. Mazte ​​rosou olejom, rozotrite cibuľu, potom ryby, baklažán, sladkú papriku, cuketu, paradajky.
  5. Posypte plech na pečenie olejom a pokryte ho fóliou na vrchu.
  6. Pečte pri teplote 180 ° C počas 30 minút, potom odstráňte fóliu a varíme ďalších 10 minút.

Ryby so zeleninou vo viacerých druhoch

  • Čas: 1 hodina a 30 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 112 kcal /100 g
  • Účel: na obed a večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Veľmi jemné ryby vyjdú, ak si to varenie pomocou moderného kulinárskeho pomocníka - multivarki. Vďaka tejto technológii varenia sa filé olízajú chuťami a arómami zeleniny a omáčkou, ktoré sa používajú v tomto receptúre. Paradajkový obväz je ideálne kombinovaný na chuť s akýmkoľvek druhom rýb. V receptúre sa používa zakysaná smotana, niekedy je nahradená tukovým krémom.

Zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • rybie filé - 500 g;
  • paradajková pasta - 25 g;
  • kyslou smotanou - 50 g;
  • voda - 100 ml;
  • bobkový list - 1 ks;
  • soľ, korenie - voliteľné.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistite zeleninu, nakrájajte cibuľu, mlejte mrkvu.
  2. Vložte ich do hrnca, nalejte olej a nastavte režim "Pečenie" (alebo "Pečenie", ak nie predchádzajúci) na 20 minút.
  3. Počas smaženia pravidelne premiešajte zeleninovú zmes.
  4. Položte zeleninu včas na iné jedlá.
  5. Nakrájajte ryby na kusy a položte ich na spodnú stranu viacej peňaženky.
  6. Pripravte zeleninovú zmes zhora.
  7. Nalejte vodou, pridajte paradajkovú pastu, kyslou smotanou, premiešajte.
  8. Rozložte bobkový list a pošlite ho do misy, pridajte korenie podľa chuti.
  9. Zatvorte multifunkčný kryt, nastavte režim hasenia na 1 hodinu.

Diéta

  • Čas: 1 hodina a 30 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 60 kcal /100 g
  • Účel: na večeru,večere.
  • Zložitosť: priemerná.

lahodný filet z ryby so zeleninou môže byť diétny. Na tento účel je dôležité používať minimálne množstvo oleja z rastlinného alebo živočíšneho pôvodu počas varenia a vybrať nemastné rybie filé. Varenie v rúre vytvára jedlo plné chuti, šťavnaté a veľmi voňavé. Ak chcete vyrobiť jedlo najužitočnejšie a dietetické, používajte iba prírodné korenie.

Zloženie:

  • rybie filé - 700 g;
  • cuketa (dužina) - 300 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajky - 1 ks;
  • citrón - ½ ks;
  • soľ, morská soľ, korenie pre ryby - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite filé a vysušte papierovou utierkou.
  2. Nakrájajte ryby na porcie, pripravte soľou, korením, nalejte citrónovú šťavu.
  3. Rezu malú cibuľu, paradajky - kocky, cuketa a mrkva - tenká slama.
  4. nepriľnavou panva-tepla, zalejeme cibuľu, ľahko vypustiť, potom pridajte cuketa, mrkva, zalejeme trochou vody a smažiť do zmäknutia pri zatvorení veka (približne 5-7 minút).
  5. Po pridaní paradajok sa premieša a odstráni z ohňa.
  6. Umiestnite ryby na dno pekáča, rovnomerne rozložte zeleninovú zmes na vrch.
  7. Položte misku do rúry na 180 ° C pol hodiny.

Videá