Koláč na zakysanú smotanu - recepty na zakysanú smotanu s rybami, mäsom, zeleninou, ovocím

Kostým - častým hosťom v chladničke. Z kyslého mlieka môžete vyrábať palacinky, palacinky, ale hlavne šťastie a svieže koláče. Môžu byť varené s akýmkoľvek sladkým a mäsovým, rybími, rastlinnými výplňami.

Pie na zakysanej smotane - všeobecné zásady prípravy

Cesto na kyseline zvyčajne pripravuje chlad, to znamená, že nie je hustá, pripomína konzistenciu hmoty sušienok. Okrem toho sa pridávajú vajcia, cukor a soľ a tuky. Množstvo múky závisí od receptúry, ale je dôležité regulovať ju samostatne, pretože kyslé mlieko nie je vždy silné a mastné, možno budete musieť pridať ešte niekoľko lyžíc.

Spoločné koláče na koláče:

• ryby, mäso, konzervované potraviny;
• zelenina;
• čerstvé a sušené ovocie;
• huby;
• syr, vajcia.

Existujú koláče bez vypchávky, napríklad s kakaom. Podľa vzhľadu a chuti sa podobajú špongiu, ale sú oveľa jednoduchšie, jeden z receptov je trochunižšie. Plnka môže byť zmiešaná s testom, laické balóniky, niekedy vo forme výrobkov, ktoré sa prelejú zhora.

Pekárske koláče sú zvyčajne v jednoduchej peci, priemerná teplota je 180 až 200 stupňov. Ak vypchávka používa surové potraviny, proces trvá 35-50 minút.

Sladký koláč na hrozienkovej omáčke

Recept na veľmi jednoduchý a chutný koláč na kyslé korenie. Môžete použiť nielen hrozienka, ale aj zmes sušeného ovocia s orechmi a celková hmotnosť by nemala prekročiť počet uvedený v zozname.

Zloženie

• polovičné balenie masla;
• jedna poháre kyslého mlieka;
• 0,7 ks. sóda;
• jedna poháre cukru;
• pol šálky múky;
• 100 g hrozienok;
• dve vajcia;
• pár lyžíc prášku;
• 1 lyžička. vanyln. cukor.

Príprava

1. Kombinujte kyselé mlieko pri izbovej teplote s použitím sódy, premiešajte.

2. Umyte hrozienka a vložte do utierky. Ak vezmete veľké sušené ovocie, potom je tiež potrebné umývať a potom odrezať, aby sa kusy zhruba zhodovali s veľkosťou hrozienok.

3. Ak chcete miešať vajcia do misy, môžete miešať cesto so zmiešavačom.

4. Pridajte cukorný piesok na vajcia so štipkou soli, zostreľte na chvíľu.

5. Ponorte pripravené kyslé mlieko so sódom.

6. Pridajte olej. Môžete ho najprv roztaviť alebo ju veľmi dobre zmäknúť. Miešame sa.

7. Múku nalejte do cesta, premiešajte a vložte sušené ovocie. Rozložte v celkovej hmotnosti.

8. Formulár musí byť pripravený navšetky pravidlá: najskôr mazať, môžete trieť kúsok masla, potom posypeme múkou. Potom nebude mať problém s extraktom koláča.

9. Premiestnite cesto, vyrovnávajte a koláč posielajte do predhriatej rúry. Pečte na 180 stupňov asi pol hodiny.

10. Alebo tiež namazať viacstupňovú misku, nalijeme cesto, nastavíme program pečenia na koláč na kyslú, pripravíme 50 minút, vo väčšine zariadení to je plný cyklus.

11. Pridajte zmrazený koláč na práškový prášok zmiešaný s vanilkovým cukrom.

Pečenie na zakysanej smotane s rybami

V tomto výlisku sa používa čerstvá ryba. Ale môžete tiež brať konzervované jedlá, ale aj chutné. Ako doplnok zelenej cibule používame veľký lúč.

Zloženie

• 400 g kyslé mlieko;
• pár vajec;
• 2,5 lyžičky múka;
• sódy 1 hl;
• 2 lyžičky cukorný piesok;
• pol balenia masla (margarín, tuk).

Na plnenie zelenej cibule a 300-400 g filé z akýchkoľvek riek alebo morských rýb, korenia, citrónovej šťavy na chuť, môžete použiť trochu sójovej omáčky.

Príprava

1. Okamžite urobte náplň. Pre túto rybie filé nakrájame na malé kocky alebo slamku, posypeme citrónovou šťavou. Môžete naliať lyžicu sójovej omáčky, ukáže to neuveriteľne chutné, sezóny s korením a miešajte.

2. Nakrájame zelenú cibuľu, posypeme ju rybou, necháme ju marinovať. Ak používate konzervované jedlá, musíte mať aspoň dve plechovky. Tekutina na odvodnenie, rozbitie aZmiešajte tiež s cibuľou.

3. Zapnite rúru o 180 stupňov.

4. Olej alebo margarín sa roztopia, môžete sa jednoducho zohriať v mikrovlnnej rúre a nechať ju vychladnúť.

5. Zlomíme vajcia, naplníme kyselinou, položme sódu a premiešame.

6. Pridajte neúplnú čajovú lyžičku soli a cukrového piesku, rozpustite.

7. Pridajte roztopené maslo, ktoré už bolo ochladené, naplňte múku a rýchlo premiešajte cesto.

8. V mazanej forme nalejte asi polovicu hmoty.

9. Vložte rýbovú náplň, aby bola vrstva rovnomerná.

10. Zvyšok z cesta tečieme vodou. Robíme to opatrne, aby nedošlo k narušeniu vrstvy plnenia, je lepšie položiť časti pomocou lyžice. Horúcu vrstvu jemne roztiahnite, aby sa náplň skryla.

11. Pečte asi 40 minút.

12. Podávajte rybí koláč v teplej stave.

Kastrický koláč s kuracím mäsom a syrom

Ďalšia veľmi dobrá verzia koláča na kyslej smotane s veľmi chutnou plnkou. Kuracie mäso bude vyprážané cibuľou, najlepšie je použiť filé.

Zloženie

• 0,8 pohára kyslej smotany;
• tri vajcia;
• 100 gramov obyčajnej vody;
• 70 g masla;
• 10 g leštidla;
• lyžica cukru;
• 1 lyžička. bez horninovej soli;
• múka (asi štyri poháre).

Plniaci koláč:

• 300 g kurčiat;
• 100 g syra;
• 2 hlavy cibule;
• korenie, malý olej.

Príprava

1. Začnite lepšie s plnkou, aby mohla vychladnúť. Nakrájajte cibuľu v kocky, vložte ichohrievaná panvica s maslom. Začnite vyprážanie

2. Vystrihnite nakrájané kurča, pridajte cibuľu za minútu, smažte spolu asi tri minúty, to stačí. Na plnú pripravenosť sa náplň dostane do koláča.

3. Smažte kurča s korením, chladným.

4. Po ochladení pridajte do náplne syrový alebo nakrájaný syr.

5. Vajcia premiešajte soľou a cukrom, dobre pretrepte do peny. Pridajte kyslé mlieko, nalejte vodu.

6. Zmiešajte maslo a pridajte do cesta.

7. Naplňte škrabku zmiešanú s múkou. Urobíme homogénnu hmotu. Cesto je studené, nie veľmi husté, ale nie kvapalné, možno múka ísť o niečo menej.

8. Naliate polovicu cesta do formy, na úrovni lyžice.

9. Rozložte vyprážanie kurčiat so syrom a cibuľou.

10. Naplňte zvyšok cesta a ihneď ho posypte.

11. Pripravte kuracie koláč na kysnutie asi 35-40 minút v rúre pri 190 stupňoch.

Pie na kyslú kapustu s kapustou

Jedna z najkrajších variantov zmiešaného koláča z najjednoduchších produktov. Kapusta sa používa na vypchávanie. Môžete zmeniť chuť pridaním nakrájanú klobásu, ryby, varené vajcia, zeleninu.

Zloženie

• 500 g kapusty;
• pohár kyseliny;
• pár vajec;
• ¾ Poháre z múky;
• 0,5 lyžičky. sóda;
• 20 g masla.

Príprava

1. Zarezte kapustu ľubovoľne, pridajte korenie, premiešajte. Pokiaľ je to potrebné, vyplňte plnivo všetky prísady. Preložíme to všetkoveľká misa

2. Beate vajcia ihneď s kyslou smotanou, soľ, zlepšiť chuť môžete pridať čajovú lyžičku cukru. Spať sódu na pečenie.

3. Pridajte múku a znovu ju pretrepte.

4. Formu namažte pomocou plátku masla.

5. Nalijeme cesto do kapusty. Zmiešajte ich a pošlite ich všetko do vareného formulára.

6. Pečmeme v rúre. Pripravte koláč na modrastú farbu na 180 stupňov. Kapusta nemá chrumkavé veci.

Pie na kyslú čistiaci prostriedok s jablkami (hrušky, dule, jablká)

V skutočnosti môže byť spôsob plnenia tohto koláča pre kyslou smotanou zmenený. Hlavnou podmienkou je použitie veľmi šťavnatých výrobkov. Ak sú bobule mäkké, napríklad Raspberry, potom je najlepšie znížiť sumu.

Zloženie

• pol litra kyslého mlieka;
• tri šálky múky;
• jedna poháre cukru (asi 180 g);
• pár vajec;
• dve jablká;
• 0,3 lyžičky. rastú oleje;
• 1 lyžička sóda;
• mletá škorica;
• 50 g masla.

Príprava

1. V miske na odoslanie vajec, ihneď nalejte do nich piesok, vrhnite štipku soli. Na chvíľu je to všetko.

2. Pridajte kyslé mlieko, posypte sódu a premiešajte.

3. Vložte roztopené maslo a bežný rastlinný olej bez zápachu, premiešajte.

4. Zložte múku do cesta a znova sa rozmiešajte.

5. Vyčistite jablká a nakrájajte na malé kúsky. Ak nie je koža veľmi hrubá a tuhá, nemôžete ju odstrániť.

6. Nalejte do mazanej formy ½ časti zmiešaného cesta, rozložte kúsky jabĺk alebo iného ovocia,bobule.

7. Prelejte horúcu škoricu. Ak sa jej vôňa nepáči, môžete tento krok vynechať.

8. Nalejte cesto s zvyškami cesta na skrytie všetkých bitov.

9. Pripravte koláč na pripravenosť na 200 stupňov. Pri kŕmení na stôl posypte cukrom práškom.

Čokoládová koláčová omáčka s kokosovými trieskami

Ďalší recept na sladký koláč na kyseline. Ide o vynikajúcu alternatívu k dortu. Pokiaľ je to potrebné, môže byť koláč rezané a namazané krémom alebo jednoducho pokryté polevou.

Zloženie

• 300 g kyslého mlieka;
• tri šálky múky;
• 100 g zmäkčeného sl. olej;
• pohár cukru;
• 50 g kakaového prášku;
• 50 g kokosových čipov;
• tri vajcia;
• 1 lyžička sóda.

Príprava

1. V miske pretrite kakao s múkou, aby sa pri pripojení k kvapalnej mase neobjavili žiadne hrudky. Pridať koksové čipy na toto miesto.

2. Zmiešajte vajíčka a kyslé mlieko, pridajte cukor, odložte pár líca soli. Zmiešajte miešačku na minútu, naplňte sódu a pridajte maslo. Zostávajte ďalšiu minútu.

3. Spojte obidve hmoty, mieste cesto homogenitu.

4. Premiestnite čokoládovú hmotu s hranolkami do mastnej formy, na úroveň a zasuňte ju do rúry.

5. Čokoládový koláč sa pečie na kyselinu asi pol hodiny pri 200 stupňoch. Pripravenosť sa určuje štandardnou metódou: stredovou časťou zápasu prerazíme dotykom. Nemusíte skočiť na dosah ruky.

Dort pre kyslé - užitočné tipy a triky

Že dort sa nelepítvaru a pokryté svieži po mazanie formy môže posypať krupice.

Dekoračné prášok do pečiva vyžadované len po ochladení, alebo sa roztaví.

Pre plnenie sušeného ovocia alebo kúsky čerstvého ovocia rovnomerne distribuovaný v testovaných produktov najprv zmieša s niekoľkými lyžicami múky, potom odoslaný do celkovej hmotnosti.