Koláč s paradajkami a syrom: cuketa, pečeň, baklažán - jednoduché recepty na lahodný koláč
Varenie koláčov s paradajkami a syrom je veľmi chutné. Spolu ich uvaríme.
Obsah
Väčšina ľudí spája koláče so sladkosťami, je však mylné myslieť si, že takéto výrobky môžu byť iba sladké. Koláče sa dajú pripraviť aj z mäsových výrobkov, zeleniny, vedľajších produktov atď.
Dnes vám predstavíme 3 chutné recepty na slané koláče, ktoré zvládne pripraviť aj začínajúca hostiteľka.
Cuketová torta s paradajkami a syrom
Zvonku bude tento produkt naozaj pripomínať tortu, len bude vyrobený z cuketových palaciniek, namočená v kyslej smotane a ako chutná náplň do nej poslúži syr a čerstvé paradajky.
Na základ:
- Cuketa - 450 g
- Majonéza - 75 g
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Pohánka, pšeničná múka - po pol pohára
- Prášok do pečiva - 15 g
- Soľ, provensálske bylinky
- Slnečnicový olej na vyprážanie palaciniek
- Domáca kyslá smotana - 100 ml
- Cesnak - 3 strúčiky
- Zelení
- Korenie
Pre náplň:
- Paradajky - 3-4 ks.
- Syr - 230 g
Na ozdobu:
- Olivy
- Zelené
- Cuketa by nemala byť prezretá, pretože takáto zelenina bude obsahovať veľké semená a dužina nebude šťavnatá a horká. Vezmite stredne veľkú zeleninu. Nezabudnite ich umyť, ak je to potrebné, ošúpte ich a potom ich nastrúhajte na strúhadle. Na tento proces sa hodí jemné aj hrubé strúhadlo, takže si vyberte podľa vlastného uváženia. Ak je cuketa veľmi vodnatá, sceďte časť šťavy.
- Majonézu, soľ a korenie pridajte do nádoby s nastrúhanou zeleninou, dobre premiešajte.
- Nezabudnite preosiať múku a po zmiešaní s práškom do pečiva ju pridať k ostatným surovinám a vymiešať zeleninové cesto.
- Rozpálime olej a vypražíme cesto vo forme tenkých palaciniek. Okamžite sa rozhodnite pre veľkosť koláča a snažte sa urobiť všetky vyprážané palacinky rovnakej veľkosti. Palacinky je potrebné vyprážať na 2 stranách na strednom ohni. Je dôležité, aby ste palacinky nepresušili, pretože to pokazí chuť hotového jedla. Základ opekáme asi 3-5 minút z každej strany.
- Potom nechajte palacinky všetkým vychladnúť a v tomto čase pripravte impregnáciu a náplň do zeleninového koláča.
- Zeleninu umyte, nasekajte nadrobno.
- Cesnak ošúpeme a nastrúhame.
- Skombinujte impregnačné zložky uvedené v recepte.
- Paradajky umyte a každú šupku nakrájajte. Paradajky ponorte do vriacej vody a potom zeleninu rýchlo zbavte šupky a nakrájajte na tenké plátky.
- Syr by mal byť strúhaný.
- Olivy prekrojte na polovicu, umyte a nakrájajte zeleninu na ozdobenie.
- Vezmite misku vhodnej veľkosti a položte na ňu prvú cuketovú placku, potrite ju zápražkou.
- Na vrch položte kolieska paradajok.
- Paradajky posypte trochou syra.
- Potom rovnakým spôsobom rozložte dostupné ingrediencie, kým sa neminú. Poslednou vrstvou by mala byť palacinka potretá omáčkou.
- Pošlite zostavený koláč na niekoľko hodín na chladné miesto a ak to čas dovolí, aj cez noc.
- Potom vyberte a ozdobte zeleninový koláč olivami a čerstvými bylinkami.
Pečeňový koláč z paradajok a syra
Ďalšia vynikajúca možnosť koláča. Pečeňové palacinky sa berú ako základ pre takéto jedlo. Pochúťka sa ukáže ako neuveriteľne chutná, zjedia ju aj tí, ktorí nemajú radi pečeň v jej bežnej forme.
Pre základ:
- Pečeň - 550 g
- Cibuľa - 110 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Pšeničná múka - 80-100 g
- Prášok do pečiva - 10 g
- Mlieko - 200 ml
- Soľ, korenie
- Olej na vyprážanie
Na namáčanie:
- Majonéza - 250 g
- Cesnak - 3 strúčiky
Na plnku:
- Paradajky – 4-5 ks.
- Syr - 230 g
- Kuracie vajce - 2 ks.
Na dekoráciu:
- ) Nakladané huby, zelené
- Pečeň sa dá vziať akékoľvek, ktoré sa považuje za najvhodnejšie kura, pretože sa vyznačuje mäkkosťou a sladkou chuťou. Bravčová pečeň môže byť horká, preto sa odporúča vopred namočiť do mlieka a pridať do cesta trochu cukru. Takže umyte droby, pomelte ich v mixéri alebo na mlynčeku na mäso.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, pridáme k pečeni.
- Tu pridajte soľ, korenie, mlieko, vajce, premiešajte ingrediencie.
- Múku preosejeme a pridáme spolu s práškom do pečiva k hlavnej ingrediencii, vymiesime cesto.
- Rozohrejeme maslo a opečieme pečeňové placky do požadovaného tvaru. Pokúste sa vyprážať palacinky rovnakej veľkosti, aby nakoniec koláč vyzeral úhľadne a krásne.
- Pečeňové placky z kuracej pečene sa pripravujú rýchlo. Každú palacinku stačí smažiť 3-5 minút. na každej strane. Potom ich položte na tanier a nechajte vychladnúť. V prípade potreby odstráňte prebytočný tuk z palaciniek papierovými utierkami.
- Cesnak ošúpeme, rozotrieme, spojíme s majonézou.
- Na plnku uvaríme určený počet vajec, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Paradajky umyte a po odstránení šupky ich nakrájajte na malé kolieska.
- Syr pomelieme na strúhadle.
- Prvú pečeňovú placku položte na misku vhodnej veľkosti, namažte ju cesnakovou majonézou.
- Potom naň položte nasekané vajcia a ďalší koláč.
- Nový koláč potrieme majonézou a cesnakom a poukladáme naň plátky paradajok, posypeme syrom.
- Rozložte všetky ingrediencie, kým sa neminú.
- Posledná vrstva by mala byť pečeňová placka potretá cesnakovou majonézou.
- Na túto placku položte rozpolené alebo celé marinované huby a posypte ich zeleninou.
- Koláč necháme niekoľko hodín odstáť.
Baklažánový koláč s paradajkami a syrom
Pikantný snack koláč z baklažánu a paradajok so syrom je ideálny na slávnostné príležitosti a každodenný stôl. Takéto predjedlo je veľmi jednoduché na prípravu a suroviny má najmä v lete k dispozícii každá gazdinka.
Pre základ:
- Baklažán – 2 ks.
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Majonéza - 30 g
- Pšeničná múka - 50-70 g
- Soľ, korenie, trocha mletej červenej papriky
- Olej na vyprážanie
Na impregnáciu:
- Cesnak - 5 strúčikov
- Koriandr
- Soľ, korenie
Na plnku:
- Paradajky – 3-5 ks.
- Syr - 180 g
Na ozdobu:
- Vlašské orechy
- Zelené
- Možno použiť baklažány rôznych odrôd, je však lepšie uprednostniť tie, ktoré nie sú horké. V každom prípade treba zeleninu umyť, ošúpať a namočiť do slanej vody a potom nastrúhať.
- Potom zmiešajte so zeleninou všetky ostatné ingrediencie, ktoré sú uvedené pre základ. Nezabudnite, že múku je lepšie preosiať, tak z nej odstránite všetky hrudky.
- Vymiesime cesto.
- Rozpálime olej a opečieme baklažánové lievance ľubovoľnej veľkosti. Aby bolo hotové jedlo čo najkrajšie, skúste vyprážať rovnaké palacinky. Placku opekáme asi 3-5 minút z každej strany. na nízkej teplote.
- Potom všetky palacinky preložíme na tanier, v prípade potreby z nich odstránime prebytočný tuk a necháme vychladnúť.
- Cesnak ošúpeme a nastrúhame.
- Umyte a nakrájajte koriandr.
- Spojte všetky ingrediencie a vytvorte omáčku.
- Paradajky umyte, ošúpte ich podľa vyššie uvedeného popisu a nakrájajte na malé kolieska.
- Syr nastrúhame.
- Vlašské orechy trochu pomeľte, ale nerobte z nich orechovú strúhanku.
- Zeleninu umyte a nakrájajte.
- Prvú palacinku dáme na tanier, potrieme omáčkou.
- Pošlite mu syr.
- Potom položíme ďalšiu palacinku, potrieme ju omáčkou rovnakým spôsobom, na ňu poukladáme paradajky.
- Takto rozložte ingrediencie, kým sa neminú.
- Posledná vrstva by mala byť palacinka potretá omáčkou.
- Posypte ho čerstvými bylinkami a orechmi.
- Nechajte koláč odstáť aspoň pár hodín.
Ako vidíte, nielen sladké koláče môžu byť chutné. Koláčiky zo zeleniny a drobov nie sú o nič menej chutné a výborne sa hodia ako ľahké, ale výživné občerstvenie.
