Cuketa v paradajke na zimu - najlepšie recepty: pikantná cuketa "svokrin jazyk", cuketa v paradajke s fazuľou. Na čo sú dobré cukety?
Z tohto článku sa dozviete, ako variť cuketu v paradajke na zimu.
Cuketa je cenovo najdostupnejšia zelenina. Z nich ženy v domácnosti pripravujú sladké jedlá, pikantné občerstvenie, palacinky. V tomto článku vám povieme, ako pripraviť pikantné občerstvenie z cukety v paradajke na zimu.
Aké sú výhody cukety?
Aká je užitočnosť cukety?
- Cuketa je bohatá na vitamíny A, C, skupina B
- Cuketa obsahuje stopové prvky: horčík, zinok, draslík, lítium, titán, sodík
- Cuketa je nízkokalorická, 100 g cukety obsahuje len 24 kcal
- Častá konzumácia cuketových jedál pomáha prečistiť krv, omladiť pokožku
- Cuketa je užitočná pri hypertenzii
- Cuketa pomáha pri práci srdca
- Jedlá z cukety zlepšujú činnosť žalúdka a čriev
Pozor. Jedlá z cukety môžu často jesť ľudia, ktorí majú ochorenie obličiek.
Ako uvariť cuketu v paradajke na zimný "svokrin jazyk"?
Do cukety v paradajke na zimný "svokrin jazyk" zoberieme:
- 3 kg malých cukiet
- 1 l paradajkovej šťavy
- 4-5 papriky
- 100 g nasekaného cesnaku
- 3-5 stredných mrkiev
- 0,5 l rafinovaného oleja. slnečnica
- 2 polievkové lyžice. l. bez vrchnej soli a cukru
- 1 horká paprika, kto ju má rád ostrejšiu, môže použiť 2-3 papriky
- 1 polievková lyžica. l. octovej esencie
Pripravte si:
- Umytú cuketu prekrojte na polovicu a potom z každej časti taniera odrežte tak, aby na jednej strane vyšli zaoblené pláty, akési jazýčky.
- Umytú mrkvu nakrájame na malé kocky.
- Umytú sladkú papriku nakrájajte na kolieska a polkolieska.
- Horká paprika so semienkami a olúpané strúčiky cesnaku sú nasekané nadrobno.
- Pripravenú paradajkovú šťavu nalejeme na panvicu, pridáme olej so soľou, cukrom a feferónkou, zahrejeme na oheň a necháme zovrieť.
- Zeleninu vhoďte do vriacej marinády a varte pri miernom vare 15 minút.
- Pridajte cesnak a varte ďalších 5 minút.
- Ocotovú esenciu nalejte do zmesi cukety a zeleniny, premiešajte, vložte do čistých pohárov, prikryte viečkom povareným vo vriacej vode 15 minút, poháre vložte do panvice, zalejte teplú vodu až po steny pohárov a potom sterilizujte počas varu 30 minút a potom zrolujte.
Ako variť cuketu v paradajke na zimu s fazuľou?
Cuketa v paradajke s fazuľou je výdatné jedlo. Môže sa jesť ako samostatné občerstvenie alebo slúžiť ako príloha k mäsu.
Pozn. Do misky pridajte lístky mäty, aby fazuľa bola ľahšie stráviteľná a zabránilo sa tvorbe plynov.
Na cuketu v paradajke na zimu s fazuľou vezmeme:
- 10 malých cukiet
- 1,6 kg paradajok
- 3 papriky
- 550 g var. fazuľa
- 160 g cukru
- 2 hlavy ošúpaného cesnaku
- 70 ml 9 % octu
- 160 g cukru
- 60 g soli
- 180 ml rafinovaného oleja. slnečnica
- 5-6 lístkov mäty
Varenie:
- Večer fazuľu pretrieďte, umyte, zalejte vodou tak, aby voda prečnievala 2-3 cm nad fazuľu.
- Ráno pridajte viac vody a varte fazuľu, kým nebude pripravená.
- Umyte cuketu, nakrájajte na kocky.
- Umytú a zbavenú papriku nakrájajte na prúžky.
- Umyté paradajky nakrájajte na kúsky, vyrežte miesto, kde bola pripevnená stopka, a pomelte ich na mäsovom mlynčeku.
- Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
- Do paradajkového pretlaku pridáme korenie - v slamke, cuketu - na kocky, uvarenú fazuľu, soľ, cukor, maslo a dusíme 40 minút.
- Pridáme nasekaný cesnak, lístky mäty a dusíme ďalších 5 minút.
- Na záver pridajte ocot, premiešajte, naplňte čisté poháre horúcim občerstvením, prikryte sterilnými viečkami, poháre vložte do nádoby s teplou vodou tak, aby voda siahala po steny pohárov varíme v tejto vode 30 minút. Plechovky zrolujeme a uložíme do špajze.
Poznámka. Aby bolo občerstvenie jemnejšie a nebolo cítiť šupku z paradajok, môžete z paradajok odstrániť kožu blanšírovaním v horúcej vode a potom ich pomlieť na mlynčeku na mäso.
Takže sme sa naučili variť nezvyčajnú cuketu v paradajke na zimu.
