Karfiol v paradajke na zimu: najlepší recept krok za krokom s podrobnými ingredienciami

Lahodný karfiol v paradajke si môžete pripraviť pomocou tipov z nášho materiálu.

Karfiol v paradajkovej šťave je lahodnou prípravou na zimu. Kapusta je šťavnatá a chrumkavá. Môže sa pridať do šalátu, boršču alebo zeleninového guláša a v zime nebude zbytočné jednoducho si dopriať vitamínové jedlo. Navyše nie je vôbec ťažké ho pripraviť, hlavnou vecou je jasne dodržiavať všetky proporcie a postupovať podľa receptu krok za krokom.

Receptov na prípravu týchto pochúťok je veľa, ja vždy používam osvedčený recept. Varenie pre neho nevyžaduje sterilizáciu, čo výrazne šetrí čas.

Karfiol v paradajke na zimu

Takže, na prípravu karfiolu v paradajkovej šťave na zimu sú potrebné tieto ingrediencie:

dvojkilogramová hlávka karfiolu
paradajky - 5 kg
rastlinný olej - ½ šálky
pálivá čili paprička - 3 struky
cesnak - 2 hlavy
kuchynská soľ - 3 polievkové lyžice. l.
octová esencia - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Paradajky dôkladne umyte a osušte, pomelte mixérom alebo mlynčekom na mäso. Výsledný paradajkový pretlak precedíme cez sitko, aby sme sa zbavili semienok a šupky.
Pridajte paradajku, slnečnicový olej, soľ a dajte na sporák.
Šťava by mala vrieť aspoň pol hodiny na miernom ohni. 5 minút pred odstránením panvice z ohňa pridajte k paradajke nakrájanú papriku a cesnak.
Kým sa omáčka dusí na ohni, mali by ste si pripraviť karfiol.
Z klasu treba odstrániť listy, umyť a rozdeliť na súkvetia.
Ďalej treba kapustu preložiť do vhodnej nádoby, zaliať vriacou vodou a zapáliť na päť minút. Mala by vrieť, ale veľmi slabo.
Uvarený karfiol treba hodiť do cedníka a nechať vodu úplne odtiecť.
Rozložte kapustu do sterilizovaných pohárov.
Do vriacej omáčky pridajte ocot.
Nalejte vriacu paradajku na konzervovanú kapustu.
Zabaľte do sterilizovaných plechových viečok a otočte a zabaľte plechovky do polotovarov na jeden deň.
Pre ďalšie skladovanie skladujte na chladnom mieste.

Karfiol v paradajke je pripravený na zimu! Dobrú chuť!A ešte jeden tip: aby bola kapustnica naozaj chutná a šťavnatá, je potrebné na jej prípravu zvoliť pevný, pevný klas., a vezmite si paradajky mäsitých odrôd!