Fazuľa v paradajke: najlepší recept krok za krokom s podrobnými zložkami

Fazuľa v paradajke môže byť použitá ako samostatný doplnok aj ako dôležitý prvok pre boršč.

Fazuľa v paradajke je veľmi výdatné a jednoduché jedlo. Čo je dôležité, je vhodný pre hladujúcich a vegánov (prísnych vegetariánov). Fazuľa obsahuje látky, ktoré vedú ku kvaseniu v črevách, malé tajomstvo: čím častejšie budete počas namáčania meniť vodu, tým menej ich v hotovej fazuli zostane.

Fazuľa v paradajke: recept

Budete potrebovať:

Fazuľa — 0,5 kg
Mrkva — 2-3 ks.
Cibuľa — 1 ks
Rastlinný olej — 1 polievková lyžica. l.
Paradajkový pretlak - 1-2 polievkové lyžice. l.
Zelenina (kôpor, petržlen, koriandr) podľa chuti
Korenie: soľ, mleté čierne korenie, zairy, sušený cesnak, všetko - 0,5 ČL.
Horúca voda — 0,7 l

Umyte fazuľu. Nalejte horúcu vodu 3 cm nad vrstvu fazule a nechajte 8-10 hodín.
Ak chcete, aby proces trval 4-5 hodín, pridajte do vody 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny (fazuľa tak rýchlejšie napučí).
Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle.
Nakrájajte cibuľu (môžete použiť Berner strúhadlo).
Do hrnca nalejte olej a zohrejte ho na teplotu 160 °C.
Do masla pridajte nakrájanú cibuľu a opečte do zlatista.
Pridajte nakrájanú mrkvu k cibuli a pokračujte v hasení, kým sa neobjaví charakteristická žltá farba (mrkva by mala pustiť šťavu).
K cibuli a mrkve pridajte paradajkový pretlak a trochu roztlačte.
Nalejte polovicu horúcej vody a pokračujte v hasení.
Fazuľu sceďte z vody a opláchnite.
Fazuľu nasypte do hrnca a pridajte zvyšnú vodu a korenie.
Všetko dusíme asi hodinu.
Pätnásť minút pred koncom hasenia pridajte nasekanú zeleninu.