Ako marinovať biele huby na zimu v plechovkách - recepty krok za krokom s fotografiami
Obsah
Táto odroda je jednou z najlepších v celom hríbe poddruhu. Má veľké rozmery, čo zjednodušuje jej zber a prípravu, optimálnu kombináciu prvkov užitočných pre ľudské telo. Môžete jesť huby v zime raz za týždeň namiesto mäsových jedál. Marinovaná verzia bude skvelým občerstvením pre každú tabuľku.
Marinované biele huby
Pred mumifikáciou bielych húb je potrebné určiť, kde je ich plemeno, čo je najvhodnejšie pre tieto účely. V ideálnom prípade musíte vytvoriť komponent sami. Hríby sú vynikajúcim adsorbentom, takže by ste ich mali vidieť ďaleko od tovární, ciest. Takže budete mať istotu, že nie sú nasýtené škodlivými látkami, ktoré sa nedajú presne povedať o produkte na trhu.
Na varenie sú vhodné huby akejkoľvek veľkosti: veľké, malé, stredné. Tento parameter neobsahuje chuť produktu. Pretrepte ich, musia byť silné, bez červov, okamžite pripravte obrobokpo zozbieraní, aby nezáviseli od chladničky. Veľké vzorky sú žiaduce na rezanie, môžu byť narezané na krúžky a nohy. Najlepšie sa hodí na marinovanie octu, čo umožní dlhšie držanie obrobku.
Marináda pre biele huby
Úspech marinovania produktu závisí od správnej prípravy marinády. Existuje niekoľko variantov jeho tvorby, každá osoba si pre seba určuje najoptimálnejšiu. Nižšie je krok za krokom recept na marinády pre biele huby. Môžete ho použiť alebo ho trochu zmeniť v predvoľbách vkusu. Jedná sa o univerzálny variant, ktorý pomôže pripraviť chutné huby:
Zloženie:
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - 1,5 lyžice. l. na 1 liter vody;
- voda - 200 ml na 1 liter nádobu;
- bobkový list - 3 ks;
- sladké papriky - 6 hrách;
- klinčeky - 2 ks.
Všetky tieto zložky sa zmiešajú a používajú sa ako marináda. Môžete experimentovať s chuťou obrobku, napríklad:
- Ak je žiaba potrebné pre šalát, potom môžete pridať 3 cesnakový cesnak;
- milovníci trpkej chuti potrebujú dať čierny paprikový hrášok;
- Ak chcete pridať chuť, môžete hodiť trochu petržlenu, kôpru;
- Pre tých, ktorí ocenia pikantnú chuť, mali by ste dať trochu škorice.
Koľko marinovaných bielych húb
Dôležitý bod pred varením - originálne varenie. Príliš dlhá tepelná úprava zbaví súčasť všetkých užitočných vlastností. Ak sa preexponujú, môžu sa zrútiť a stratiť atraktívny vzhľad. Mal by to byťberte do úvahy, že v priebehu marinovania sa znova pripravia. Toto platí pre všetky typy húb: hríbik, nakladanie, nakladanie.
Po prvýkrát vo vriacej vode je potrebné držať zložku 15 minút po varení tekutiny. Výsledná pena musí byť odstránená. Potom si musíte pamätať, koľko marinovať biele huby - ďalších 15 minút. Bude to stačiť na to, aby boli pripravení, potom na niekoľko hodín budú mať lahodnú marinádu. Trvanlivosť obrobku závisí od komponentov.
Recept na marinované biele huby
Existuje niekoľko možností na vytvorenie tohto jedla, napríklad niektoré recepty pomáhajú uzavrieť misu veľmi rýchlo. Nižšie je niekoľko možností na marinovanie bielych húb na zimu, rýchlo alebo s ďalšími prísadami. Samotný proces je pomerne jednoduchý a nie prácny. Stačí si vybrať akýkoľvek krok za krokom marinovaných bielych húb a vyzdvihnúť si nádherné občerstvenie na sviatočný stôl.
Hríby marinované na zimu
Čas prípravy: 3-4 hodiny.
Počet porcií: 5 až 6 porcií.
Obsah kalórií: 24 kcal.
Účel: občerstvenie pri večeri /obed, slávnostný stôl.
Kuchyňa: ruština.
Zložitosť prípravy: priemerná.
Marinované biele huby sú lepšie na zimu, ak berú malé vzorky. Oni lepšie tolerujú tepelné ošetrenie, sú silnejšie, vyzerajú viac chutné a nevyžadujú ďalšie rezanie. Potrebujeme čerstvé rezané (nezmrazené) huby. Dôkladne očistite kancez piesku, zeminy, zubná kefka je vhodná pre tieto účely. Recept na varenie je nasledovný:
Zloženie:
- soľ - 1,5 hl;
- bobkový list - 3 ks;
- hríb - 1 kg;
- cukor - 1 lyžička;
- Ocot - 2 lyžice. l;
- klinčeky - 3 ks;
- kyselina citrónová - 1 lyžica;
- škorica - podľa chuti;
- pepřový hrášok - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Vložte do nádoby tekuté biele huby na oheň. Keď sú vriace, variť ďalších 20-30 minút. Vypustite vodu cez sito a ponechajte odtok.
- Príprava marinády. Keď je pripravený, vložte huby, udržujte v ohni ďalších 20 minút.
- Pridajte ocot na konci varenia.
- Banky musia byť sterilizované. Rozložte prázdne miesto na obale tak, aby sa 2 prsty nedostali do krku.
- Nechajte pod hrubým uterákom v hornej časti chladno.
- Udržujte jedlo na chladnom mieste.
Ako svišťať huby na zimu v plechovkách
Čas prípravy: 3-4 hodiny.
Počet porcií: 8-10.
Obsah kalórií: 25 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravy: priemerná.
Marinované biele huby v plechovkách - najpoužívanejšia metóda zberu tejto misky. Môžete ich dať do chladničky a udržať ich takmer rok, ak je to potrebné. Ak chcete pridať špeciálnu chuť na tento recept s fotografiemi používa cibuľu, ocot. Hlavnou ťažkosťou je potreba sterilizovať banky, len aby mohli stáť dlhú dobu.Ako variť hríby doma:
Zloženie:
- soľ - 50 g;
- cibuľa - 0,5 kg;
- stolový ocot -? c. l;
- huby - 2 kg;
- cukor - 20 g;
- voda - 150 ml;
- škorica - 2 g;
- kyselina citrónová - 4 g
- bobkový list - 3 ks;
- sladká paprika - 10 ks.
Spôsob prípravy:
- Komponenty sa musia umyť, vysušiť. Ak sú klobúky príliš veľké, mali by byť rezané.
- Nakrájajte plátky cibule.
- Do panvice nalejte vodu, octu, pridajte soľ a priveďte do varu. Vo vriacej kvapaline, rozmrazte huby na nízkych teplotách na varenie až do úplnej pripravenosti. Pena odstráňte penou.
- Potom posypeme cukrom kyselinou citrónovou, pridáme koreniny a opäť vrijeme.
- Ďalej pripravte obrobok sterilizovanými džbami a nasaďte cibuľu do každého prstenca.
- Nalijte horúcu marinandu, zabaľte veko a nechajte ju ochladiť prirodzene.
Marinované biele mrazené huby
Čas prípravy: 3-4 hodiny.
Počet porcií: 4-5.
Obsah kalórií: 24 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: ruština.
Zložitosť prípravy: priemerná.
Často ľudia zhromažďujú veľkú zber bullardov, ale môžu byť okamžite zatvorené a zmrazené. Potom vzniká otázka: ako marinovať mrazené biele huby? V klasických receptúrach sa vždy používajú iba čerstvé prísady, takže existuje riziko, že jedlo nebude uniknúť, najmä ak by boli v mrazničkena dlhú dobu. Nižšie je spôsob, ako pripraviť huby po zmrazení:
Zloženie:
- klinčeky - 4 ks;
- borovička - 1 kg;
- ocot - 1 polievková lyžica. l;
- cukor - 2 lyžice. l;
- cesnak - 6 zubov;
- paprika s hráškom - 6 ks;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob prípravy:
- Dajte oheň tekutinu, po varení hodiť huby vo vode, pred-odmraziť je nie je nutné.
- Ochutnajte 15 minút a potom vyhoďte výpust do šľahača.
- Vytvorte marinádu (ako ju pripraviť bolo popísané vyššie). Keď sa začne variť, hodiť hríbik, varíme 5 minút. Nakoniec pridajte ocot, vložte cesnak a odložte panvicu z platne.
- Nechajte misku vychladnúť a vložte do chladničky na dve hodiny.
- Nie je možné udržať takýto kus práce dlhú dobu, preto sa odporúča variť bezprostredne pred sviatkom.
Marinované biele huby s cibuľou
Doba varenia: 2-3 hodiny.
Počet porcií: 4-5.
Obsah kalórií: 25 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: ruština.
Zložitosť prípravy: priemerná.
Marinované biele huby s cibuľou skúsených hubárov sa odporúčajú, ak máte ešte ingrediencie potom, čo sú čerstvo konzumované v riadu. Ak máte malé biele huby, môžete ich úplne variť, ak sú klobúky veľké, mali by byť nakrájané na niekoľko kúskov, nohavičiek. Nižšie je recept na prípravu lahodného boršče s cibuľou:
Zloženie:
- huby - 1 kg;
- paprika - 4 hrách;
- voda - 1 liter;
- cibuľa - 3 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ - 2 lyžice. l;
- kyselina citrónová - 0,25 častí na liter;
- ocot - 150 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob prípravy:
- Skontrolujte všetky huby, aby nedošlo k hnilobe, červa, opláchnite ich a narežte.
- Varte soľnú vodu, položte hríbik, hodíme papriku, palacinku, premiešame 15 minút a potom ju odhodíme do šľahača.
- Rozrežte cibuľový rez na krúžky.
- Roztierajte guľôčky so sterilizovanou cibuľou, biele huby.
- 1 liter vody priveďte do varu, posypejte soľou, cukrom a varte 2 minúty, potom nalejte ocot, pridajte kyselinu citrónovú a znova varte.
- Roztierajte varenú marinanku v nádobách a zakryte ich čistými viečkami.
- Zakryte viečkom, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Ako lahodne a rýchlo mumlat na biele huby
Doba pečenia: 40-60 minút.
Počet porcií: 3-4.
Obsah kalórií: 24 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: ruština.
Zložitosť prípravy: ľahké.
Ak máte čerstvé borovichka a chcete jesť na večeru, tam je rýchle huby pickle. Ak chcete tento proces urýchliť, je lepšie, aby ste nebrali veľa prísad. Vôbec nebudete mať viac ako hodinu času, ale aj tak, aby sa jedlo dlhšie ako niekoľko dní neodporúča. Aby ste dosiahli najjemnejšiu chuť pri upchávaní, je lepšie použiť nylonpokrytie.
Zloženie:
- klinčeky - 5-7 kusov;
- huby - 700 g;
- korenia - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- voda-1;
- vínny ocot biela - 1/3 storočia;
- soľ - 1 polievková lyžica. l;
- voňavý čierny korenie - 4-5 ks.
Spôsob prípravy:
- Zdvihnite a vyčistite hriadeľ. Malý môže opustiť celok, veľký by mal byť rezaný.
- Rozstrihnite malú cibuľu, ihneď triešte zeleninu na dno nádoby, aby ste ju zacvakli.
- Zmiešajte všetky ingrediencie okrem zeleniny v panvici, priveďte k varu.
- Potom urobte slabší oheň, ponechajte ho 15 minút.
- Vyberte panvicu z panvice a nechajte vychladnúť.
- Naliate obsah do nádoby, nechajte vychladnúť, zakryte nylonovým viečkom a umiestnite na chladnom mieste.
Naučte sa hubové huby v zime inými spôsobmi.
