Ryby pod marinádou - vynikajúce recepty na varenie krok za krokom v rúre alebo multiváre s fotografiou

Ak boli nakúpené ryby suché, potom ich možno opraviť pôvodnou marinádou zeleniny alebo korenín. K dispozícii bude populárne jedlo pripravené tisíckami mileniek po celej krajine. Marináda na ryby je ponúkaná jednoduchá na základe mrkvy a cibule, alebo komplex s paradajkami, smotanovou omáčkou a korením. Môžete si vybrať ten správny pre každú chuť.

Ako variť rybu pod marinádou

Atraktom a rozpočtom je rybacia miska pečená pod voňavou marinádou. On je milovaný po celej krajine. Pripravte také jedlo niekoľko generácií ako chutné domáce jedlo. Občerstvenie je zahrnuté v ponuke pre každodenné, takže každý bude musieť vedieť, ako variť ryby pod marinádou. Existuje niekoľko receptov na vareniepece, vo viacerých radách alebo v známej panvici.

Ako variť marinády pre ryby: začať prípravou výrobkov. Pre jedlo je optimálne, aby ste mali nízke tuky, suché telá, lepšie morské alebo malé rieky. Ryby vypijeme až do filé, trochu vyprážame alebo bez vyprážania, pečieme alebo varíme. Výsledné časti plátky je možné odložiť s mrkvou a cibuľou, pridať k nej zriedenú paradajkovú pastu, pridať trochu oleja a octu. Z nezvyčajných korení je dobré vziať horkú papriku, kmín a koriander.

Existuje varianta prípravy, v ktorej je marináda najskôr varená oddelene - zelenina je vášnivá a potom ju spojiť s rybami a zohriať sa. Kyslé lyžice konečného obsadenia dávajú citrónové krúžky, šťavy, jablkový alebo vínny ocot a víno. Ak chcete, pridajte kyslé jablko, citrón a horčicový šalát. Ak chcete sladkosti, potom je marináda ochutený cukrom alebo medom. Hustota odlievania dáva múku.

Recept na ryby s marinádou

Ktorýkoľvek domáce kuchár sa bude páčiť recept na ryby pod marinádou, čo vám umožní urobiť vynikajúce a voňavé jedlo. Ukázalo sa, že chutné jedlo, že všetci domáci majitelia žiadajú o doplnky, a hostia sú firemný recept. Za to stojí začiatok s klasickými verziami a použitím marinády z mrkvy-cibule, ktoré postupne komplikujú myšlienky zaradenia korenia, paradajok a iných originálnych zložiek.

Ryby marinády - klasický recept

• Doba pečenia: 3,5 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 170 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosťpríprava: priemerná.

Klasický recept na ryby pod marinádou ponúka použitie mrkvy a cibule. Plnenie bude silné kvôli pšeničnej múke. Jasná farba omáčky dáva rajčiakovú pastu, ktorá sa najlepšie riedi vriacou vodou na zníženie koncentrácie. Táto marináda je ideálna pre pollack, merlúzu alebo tilapiu, ktoré získajú extra šťavnatú a rafinovanú chuť.

Zloženie:

• pollack - 0,7 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• múka - 60 g;
• rastlinný olej - pol sklo;
• paradajková pasta - 20 ml;
• voda - pohár;
• cukor - 5 g;
• soľ;
• čierne korenie - štipka;
• voňavá paprika - 4 hrách;
• bobkový list - 1 ks;
• Oceľ - 10 ml

Metóda prípravy:

1. Opeľujte čisté, nakrájajte na malé kúsky hrúbky niekoľkých centimetrov.
2. Soľ, korenie, paprika v múke. Nakrájajte žiarovky poloblieknuté, mrkva rozomlejte na veľkom strúhadle.
3. Vymažte bity.
4. Samostatne smažte zmes cibule a mrkvy. Pridajte pastu vody.
5. Zložte hrozienku s pastou, korením, opečte marinádou na miernom ohni po dobu piatich minút.
6. Odstráňte, nalejte ocot, premiešajte.
7. V hlbokej miske položte vrstvy rýb, nalejte marinádu, nechajte tri hodiny v chladničke.
8. Ozdobte varenými zemiakmi.

Ryby pod mrkvou a cibuľovou marinádou

• Doba pečenia: 12 hodín.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 175kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ďalším klasickým receptom je ryba pod mrkvou marinádou a cibuľou, čo dáva konečnému jedlu jasnú farbu. Šťavnatá povaha zeleniny robí mäso mäkkou, dostane osobitnú jemnosť a dáva poznámky pikantnú ostrosť. Najlepšie ryby v marinády s mrkvou a cibuľou sú v súlade s varenou ochucenou ryžou, pohánkovou kukuricou alebo arašidovým maslom. Marináda sa dobre používa ako samostatná omáčka.

Zloženie:

• treska - 800 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 3 ks;
• paradajky strednej veľkosti - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• sladká paprika - 2 hrách;
• cukorný piesok - 10 g;
• Citrónová šťava - 10 ml;
• rastlinný olej - 20 ml

Spôsob prípravy:

1. Rezané plátky filé, rozpadajte v múke s korením. Smažte na zlatú kôru.
2. Nakrájajte cibuľu, smažte päť minút. Pridajte strúhanú mrkvu, nakrájajte na mäkkú. Príprava na pripravenosť je voliteľná.
3. Pridajte paradajky bez kôry, opekajte pod vekom 20 minút. Ochutnajte korením, citrónovou šťavou.
4. Nalejte omáčku nad ryby, nechajte na noc v chladničke. Pred podávaním posypte zelenými listami.

Ryby vyprážané pod marinádou

• Doba pečenia: 5 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 185 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

RybyPečená marináda prichádza s výraznejšou chuťou ako pečená alebo varená, ale zároveň viac kalorická, takže táto možnosť je prijateľná na večeru. Na večeru je lepšie servírovať také jedlo s čerstvou zeleninou, strúhanými slamkami a ľahkou omáčkou. Marináda pre pečené ryby sa ukáže ako korenistá korenistá a voňavá na recept.

Zloženie:

• sudak - 1 kg;
• múka - 30 g;
• rastlinný olej - 30 ml;
• mrkva - 0,3 kg;
• cibuľa - 250 g;
• paradajková pasta - pohár;
• ocot - 150 ml;
• voda - 50 ml;
• čierna paprika - 6 hrách;
• bobkový list - 2 ks;
• klinčeky - 4 kvetenstvo.

Spôsob prípravy:

1. Štikozubec čistý, nakrájame na kusy, soľ, korenie, necháme marinovať po dobu pol hodiny.
2. Prejsť v múke. Smažte po sedem minútach na oboch stranách, zložte sa do formy.
3. Nakrájajte cibuľu v polkruhoch, mrkva, posypeme. Po 10 minútach pridajte paradajkovú pastu, za šesť minút - voda, korenie a ocot.
4. Zmiešajte po dobu 10 minút, nalejte ju cez štipku, ochlaďte ju a podržte ju v chladničke štyri hodiny, ak je to potrebné dlhšie.

Ryby pod marinádou v rúre

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 171 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ryby pod marinádou v rúre sú stále nazývané "pod kabátom", pretože pečienka je veľmi veľa a skrýva hlavnú zložku. vV jamkách je zelenina a paradajky, korenie, čo robí marinádu pre ryby v rúre voňavé a mimoriadne príjemné. Užitočná jedlo má nízky obsah kalórií a je vhodná na servírovanie v studenej alebo horúcej forme.

Zloženie:

• treska - 2 ks;
• múka - 45 g;
• mrkva - 4 kusy;
• cibuľa - 2 ks;
• paradajková šťava - 60 ml;
• voda - pohár;
• soľ - 10 g;
• čierna paprika - 12 hrách;
• bobkový list - 2 ks;
• slnečnicový olej - 30 ml

Metóda prípravy:

1. Krájanie nakrájaného chleba vo veľkých dávkach, solenie, posúvanie do múky. Predhriate maslo, smažte plátky na svetlo-zlatú kôru.
2. Nakrájajte cibuľu v polkruhoch, mieste mrkvu, smažte do hrnca, až kým nebude mäkký.
3. Sezóna s korením, vložte do formy, nalejte vodu a paradajkový džús.
4. Zatvorte fóliu, varte do rúry 40 minút na 180 stupňov.
5. Ozdobte cestovinami alebo ryžou.

Ryby pod marinádou vo viacerých druhoch

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 175 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ryby pod marinádou vo viacnásobnom množstve trvajú dlhší čas varenia ako podobné varianty v rúre alebo v panvici, ale ukázalo sa to byť mimoriadne jemné. Pre výrobu je lepšie, aby sa filé, pretože je vyrobený rýchlejšie ako celé kusy. Recept obsahuje jablkový ocot, ale je ľahko nahradený obvyklýmjedáleň Je potrebné iba mierne znížiť objem potrebný na zachovanie chuti bez pridania nadmernej kysnutosti.

Zloženie:

• filé pollack - 1 kg;
• mrkva - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 60 ml;
• jablkový octový ocot - 20 ml;
• paradajková pasta - 60 ml;
• bobkový list - 3 ks;
• čierna paprika - 9 hrách;
• voda - 300 ml

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte na kúsky kúsky filety, soľ. Nakrájajte cibuľu a mrkvu rozomlejte.
2. Nalejte maslo na spodok misky, pridajte polovicu mrkvy-cibuľovú zmes, sezónu s korením. Vložte ryby, zopakujte vrstvy.
3. Nalejte vodou, paradajkovou pastou, ocotom.
4. Zatvorte veko, nastavte režim Deaerance na pol hodiny.
5. Podávajte s pečenými zemiakovými hľuzami.

Ryby v paradajkovej marináde

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 172 kcal.
• Vymenovanie: na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ryby v paradajkovej marináde sa dajú pripraviť veľmi rýchlo a nakoniec sa ukáže krásne a chutné kulinárske jedlo. Ak chcete optimálne pripraviť, vyberte akékoľvek morské ryby - heca, tilapia alebo pollackis. Pred vyrezávaním rozmrazte kostru na mierne elastickú konzistenciu a odstráňte kosti pre ľahšie ďalšie spracovanie. Dokončená misa je dokonale v súlade s kŕmi, cukrom a čerstvými bylinkami, je lahodná a chladná.

Zloženie:

• platýs obyčajný - 0,6 kg;
• cibuľa- 3 ks;
• mrkva - 3 ks;
• múka - 10 g;
• paradajková pasta - 60 ml;
• ocot - 10 ml

Spôsob prípravy:

1. Plávajúcu platničku zalejte na kus, nakrájajte na kúsky. Soľ, nalejte do múky, pečieme.
2. Sklopte do hrnca, naliať pražené polovice cibule a strúhaná mrkva pečené na masle.
3. Nalejte paradajkovú pastu, ocot, korenie a múku. Miešajte 20 minút.

Ryby so zeleninou pod marinádou

• Čas prípravy: 4,5 hodiny.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 175 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ryby so zeleninou pod marinádou majú príjemnú korenistú chuť, pikantnú vôňu a príjemné pre všetkých hostí. Je dobré urobiť to dopredu pred príchodom priateľov, takže sa mu podarilo preniknúť sukulentnou výplňou a stal sa ešte jemnejším. Dobré jedlo v horúcom a chladenom móde vyzerá krásne, ak ho vyzdobíte s množstvom bazalky alebo koriandra, posypete koreninami a koreninami suchými bylinkami.

Zloženie:

• rybie filé - 0,4 kg;
• rybí vývar - pohár;
• múka - 20 g;
• rastlinný olej - pol pohára;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• paradajkové pyré - 80 ml;
• cukor - 10 g;
• ocot - 10 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• sladké papriky - 2 hrách;
• klinčeky - 3 kvetenstvo.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte filé na kusy, soľ, korenie. Postavte sa namúka, smažte až do hotového.
2. Plátky mrkvy, plátok cibule - slamka, vložte na ohriaty olej, smažte až mäkké. Zadajte zemiakovú kašu, korenie, duste 20 minút.
3. Nalejte ocot, vývar, varte, sezónu so cukrom.
4. Nalejte rybu s marinádovou omáčkou, v chlade. Nechajte stáť štyri hodiny za zatvorenými dverami chladničky.

Ryby s marinádou z mrkvy

• Doba pečenia: 9 hodín.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 173 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ryby pod mrkvou marinádou dostanú zvláštnu citlivosť, ak do hotových výplní pridáme cibuľu a elastické paradajky. Pre takéto jedlo je optimálne využívanie morských plemien - treska, merlúza alebo biskupa s minimálnym počtom kostí. Hotové pochúťky sa konzumujú veľmi rýchlo, hostia potrebujú prísady a chutnú náladu. Obzvlášť chutné, ak marinované ryby celú noc, aby im rafinované arómu.

Zloženie:

• filet z tresky - 800 g;
• cibuľa - 5 ks;
• mrkva - 5 ks;
• paradajková pasta - 20 ml;
• paradajky - 2 ks;
• čierna paprika - 5 hrách;
• múka - 60 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• bobkový list - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Krájanie cibuľových krúžkov s krúžkami, zohrejte maslo, vyprážajte, až kým priehľadný
2. Pošlite veľkú mrkvu, hrášok, korenie na jemnosť.
3. Nalejte pasty za dve minútyPlátky paradajok bez kôry, sezóny s korením, duste do mierne vlhkého stavu.
4. Nakrájajte filé na kusy, nakrájajte na korenie, nakrájajte na múku a pečte.
5. Pre marinády, odstráňte bobkový list, dať jeho časť vo forme, miesto rýb na vrchole, naliať zvyšok marinády.
6. V prípade potreby opakujte vrstvy. Pošlite do chladničky na ôsmych hodín.

Ryby pod marinádou od Julie Vysotskaya

• Čas prípravy: 4 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 175 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ryby marinovaný pochádza z Julia Vysotska nie horšie reštaurácii alebo na dovolenku, pretože sa používa špeciálna náplň. Jej základom je tradičná mrkva s cibuľou, zriedená voňavými koreňmi petržlenu a celeru. Špeciálna zmes korenia dáva omáčky živej chuti konečného zapamätateľné, takže je acutate pikantné a mierne sladkosť. Skvelé pre šťuku alebo kapor marinádu.

Zloženie:

• kapor - 2000 m;
• rastlinný olej - pol sklo;
• múka - pol šálky;
• rybí bujón - štvrtina pohára;
• korenie pre rybacie vrecko;
• mrkva - 200 g;
• cibule - 200 g;
• petržlenový koreň - 50 g;
• celozrnný koreň - 50 g;
• paradajková šťava - 40 ml;
• cukor - 40 g;
• zmes papriky - 3 g;
• bobkový list - 2 ks;
• klinčeky - 3 kvetenstvo;
• rastlinný olej - 2 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Čistiť kapor, pracujte na filé, nechajte kôra, nakrájajte na porcie. Posypeme soľou a necháme 15 minút v hlbokom jedle.
2. Prejsť v múke, pečené.
3. Odstrihnite žiarovky na štvrtine s krúžkami, nechajte ich mäkké. Pridajte strúhanú strúhanú mrkvu, korene, duste 10 minút.
4. Na päť minút vylejte šťavu, osladte ju a nakrájajte ju. Nalijte horúci vývar, varte 10 minút.
5. Položte ryby vo vrstvách, nalejte marinádu a zahrejte na päť minút.
6. Ochlaďte, udržujte v chladničke tri hodiny.
7. Umiestnite na tanier v platniach so zelenými stopkami cibule.

Ako variť ryby pod marinádou - tipy

Skúsený odborník Lazerson odhaľuje svoje tajomstvá, ktoré pomáhajú variť ryby pod marinádou:

• ako robiť ryby pod marinádou: vziať morské plemeno bez kostí alebo veľkých jatočných tiel;
• Pridajte ocot v malom náplni, skúste po každom podaní;
• vysušte kúsky rýb pred namáčaním do múky, aby ste dosiahli rovnomernú tenkú vrstvu a zabránili hnediu mäso;
• Ak potrebujete zohriať mäso marinátovými výplňami spolu s receptom, potom po varení vychladnúť hrnčeky spolu s miskou;
• , aby sa omáčka omnoho lepšie presne udržala jeho jemnú štruktúru.

Videá: Mincovňa pod marinádou