Ako marinovať lišty - chutný recept na varenie húb na zimu

Fanúšikovia tichého lovu zbožňujú zbierať lišty, pretože tento chutný hub je nezaujímavý vo varení a nikdy nie je ovplyvnený škodcami. Mäso nezhromažďuje nadmerné žiarenie, takže sa dá zhromažďovať aj v oblastiach s vysokou infekčnosťou. Zistite, ako je marinovanie líšok jednoduchým procesom a ako to urobiť.

Ako marinovať líškami doma

Pažítky sa používajú v rôznych formách: vyprážané v panvici, pečené, dusené. Sú dobre kombinované s ďalšími prísadami, takže sú vhodné na pridanie do rôznych jedál. Ako zber pre zimu sú sušené a konzervované. Ak chcete získať najchutnejšie lienky, musíte si vybrať, dobre opláchnuť a starostlivo pripraviť produkt na marinovanie. To je druh húb, ktorý si zachováva ohromujúcu arómu, iba ak nie je varený vo vode.

Ako zvládnuť lienky ako zimnú úrody? Jedným z hlavných kritérií pre "lahôdky" jedla je obdobie zberu hlavnej zložky. Ideálny čas na vyhľadávanie týchto húb je koniec leta a začiatok jesene, keď dážď ešte nie je aktívny. Štruktúra huby zostáva hustá, je stále malá a nie príliš mierna. Lišty nie sú škodlivé pre červy, ale nemali by byť dlhšie skladované bez spracovania (maximálne 10 dní).

Po zbere, než budete môcť marinovať hlavnú zložku, je potrebné všetko starostlivo prevziať. Potom odstráňte nohy na kapotu a opláchnite huby dobre,dôkladne ich očistiť od nečistôt. V opačnom prípade obrobky rýchlo zmiznú z dôvodu tvorby škodlivých baktérií. Ak chcete urobiť marinovanie postup je potrebné v smaltovanej riadu, takže použitý ocot nerozoberá steny riadu, nezkazí zdrojový produkt.

Tu sú niektoré tajomstvá ako marinovanie chutné:

Pre-huby sú varené, postrekované 20 minút.
Odporúča sa, aby sporáky uzavreli hotové výrobky nie kovovými vekami, ale kapronom.
Udržať občerstvenie v pohároch potrebuje aspoň mesiac a je uložené asi rok pri nízkej teplote.
Ako marinovať líšky doma? Prvým krokom je ich nasiaknutie: preto sa dá ľahšie čistiť od znečistenia.
Pri iných druhoch pri marinovaní líšok je lepšie sa nemiešať.
Dodržujte pomery korenia, inak bude miska trpká alebo čerstvá.

Marinované lišty v horúcej vode v zime v plechovkách

Zistite zaujímavý recept na marinovanie líšok v zime najčastejšie používané. K tomu musíte použiť:

vyčistený klobúk - 2 kg;
vriacou vodou - 1,5 l;
soľ - 1,75 lyžičky. l;
cukor - 3 lyžice. l;
ocot (9%) - 35 g;
klinčeky - 10 g;
paprikový voňavý hrášok - 25 g.

Krok za krokom:

Namočte ich do veľkého kontajnera a na chvíľu sa chladnička čistí čistou vodou. Opláchnite v sčlánku
Do riadu na varenie vylejte všetku vodu v receptúre, pridajte soľ a lúpané klobúky. Zahrejte a dôkladne opláchnite.
Oddeľte samostatnú nádobu na prípravu marinády zo soľnej vody, cukru a korenín. Počkajte na varenie.
Naplňte hlavnú zložku, varíme celkovo 12 minút. Po 7 minútach varenia pridajte ocot.
V sterilnom kontajneri rozložte časť lahôdok a vylejte varnú kvapalinu. Všetky banky sa valia.

Ako urobiť chladnú cestu v sudoch

Za týmto účelom je chladný veľvyslanec ešte predtým, než sa klobúky nalievajú s varenou marinádou. Zamerajte sa na proporcie prezentované v koreniach a prísadách. Na 1 kg hlavného výrobku je potrebné vziať:

voda - 1,1 1;
cukor - 0,5 šálky;
soľ - 2,5 lyžičky. l;
ocot (9%) - 0,5 lyžice. l;
bobkový list - 2-3 kusy;
cibuľa - 0,5 ks;
cesnak - 2 zuby.

Ako marinovať mláďatá na zimu:

Starajte sa o marinádu: naplňte misku soľou, korením, cukrom, bobkovým listom, ocotom, cibuľovými krúžkami a nakrájaným cesnakom. Inkubujte presne 5 minút a počkajte na úplné ochladenie obsahu.
Ochuťte pripravené huby na nízkej teplote, varte vodou.
V bareli rozložiť zmes, vylejte varené marinády, čo najbližšie. Musia marinovať najmenej 3 týždne.
Pred podávaním mastnite so slnečnicou alebo olivovým olejom, pridajte zelenú cibuľu alebo cesnak.

Rýchly recept na marinovanie húb bez varu

Aby nedošlo k varu hlavného výrobku vopred, príprava marinády, zachovanie všetkých rozmerov a všetkorozbiť to Budete potrebovať 1 kg líšky:

ocot 8% - 0,75 pohárov;
vody;
soľ - 1 polievková lyžica. l;
voňavá paprika - 5 hrách;
škorica - 1 lyžička;
cukor - 1 lyžička;
klinčeky;
bobkový list.

Ako Marinate Delicious:

Očistite klobúky, dôkladne opláchnite.
Do panvice nalejte vodu, soľ, ocot. Nalejte klobúk a variť, kým nie je pripravený (kvapalina sa stáva svetlom a hlavná prísada bude postupne klesať na dno panvy).
Niekoľko minút pred kompletnou prípravou lienok musíte pridať všetky určené koreniny. Chladené a rozliatie pripravené nádoby na otáčanie.

Lahodná marináda na huby na zimu s kyselinou citrónovou bez octu

Pripravte si chutné zloženie, ktoré potrebujete:

voda - 0,7 l;
kyselina citrónová - na špičke noža;
sladké papriky - 5 hrách;
klinčeky - 3 ks;
bobkový list - 3 ks;
cukor - 1,5 lyžice. l;
soľ - 4 lyžičky.

Krok za krokom:

V oblasti pečenia, nalejte soľ, cukor, korenie, nalejte vodu. Pomaly zahrejte.
Keď sa tekutina varí, znížte lištu po dobu 8 minút varu.
K varu sa pridáva kyselina citrónová po dobu 2 minút.
Vyprázdnite klobúky, pridajte horúcu pripravenú marinandu.
Hotový výrobok zabaľte.

Lieskoviny marinované olejom a cesnakom

Takýto chutný recept je vhodný na varenie nielen líšok, takže si môžete rozmaznať prsia, med, a pod. 5 kgVezmite si hlavný produkt:

voda - 2 1;
klinčeky - 8-9 kusov;
soľ - 2,5 lyžice. l;
cukor - 1,5 lyžičky. l;
paprika - 10 hrách;
rastlinný olej - 200 ml;
ocot (9%) - 0,5 šálky;
cibuľa - 200 g;
cesnak - 1 ks.

Spôsob varenia:

Príprava marinády: vypustite zvyšnú vodu z varených húb, pridajte čistú kvapalinu na 2 litre.
Pridajte vodu, klinček, korenie, cukor, soľ, cibuľu a krúžky. Potom musíte nakrájať cesnak, nalejte olej, ocot. Varte 3 minúty.
Pred ďalším občerstvením pripravte 15 minút, potom môžete čiastočne dávkovať do nádoby, naliata do hotovej kvapaliny, valcovanej viečkami.
Takéto huby budú lahodné, pekné, že sa budú krčiť a budú mať hustý tvar. Dokonca aj nováčiková hosteska bude môcť dať lahodnú občerstvenie na stôl, akoby z fotografie kulinárskeho časopisu. Pokiaľ je to žiaduce, môžete marinovať v multivartu, aby ste jasne kontrolovali čas varenia.

Zistite viac o tom, ako hubové huby na zimu.