Kapusta s rýchlym varením na repy - harmónia chuti

Obsah

1Zelná s rýchlym varením repy - základné princípy prípravy
2Recept 1. Zrná s rýchlou prípravou nakladanej repy
3Recept 2. Zelná s rýchlo varením repkového nálevu, jemne rozdrvená
4Recept 3. Zelná s rýchlo vykosteným repy "Petal"
5Recept 4. Zelná s repy nakladaná rýchle varenie v kórejčine
6Recept 5. Zelná s nakladaným korením rýchlo uvarená s křenom
7Recept 6. Zelná s natieraným rýchlo vareným "Provencal"
8Zrná s rýchlou prípravou repkového nálevu - tipy a triky

Marinovaná kapusta s cukrovou repou diétuje vašu stravu v zime a nasýti telo užitočnými vitamínmi a stopovými prvkami. Zelná s repou môže slúžiť ako občerstvenie, alebo sa používa na prípravu šalátov.

Zrná s rýchlou prípravou repkového nálevu - základné princípy prípravy

Takto sa biela kapusta rýchlo marinovala. Po asi piatich hodinách sa môže jesť, zatiaľ čo zelenina, napriek tomu, že sú naplnené horúcou marinádou, zostáva šťavnatá, chrumkavá a lahodná.

Koreňová repa musí byť vínová a má sladkú chuť. Nie je povolenézelenina s bielymi žilami.

Vyčistite kapustu, odstráňte horné listy, nakrájajte na veľké kusy a potom miešajte podľa zloženia. Červená repa je čistá, umyte a otrepte veľkým strúhadlom. Iná zelenina, ak je použitá, je rozdrvená rovnako ako repa. Za týmto účelom môžete použiť koreň na šaláty.

Príprava marinovanej kapusty netrvá veľa času, pretože kapusta nemusí kričať tenkými prúžkami, ako ke kapustu. Pre tento recept je rozrezaný na štvorce.

Marináda sa zvyčajne pripravuje z čistenej vody, soli, octu, cukru a rastlinného oleja. Naliať vodu do hrnca alebo hrnca, pridať voľné prísady a vriec. Odstráňte kachle, nalejte olej, premiešajte a znovu varte. Nahraďte na stranu a pridajte ocot. Prípadne sa do nej pridávajú korenené byliny a koreniny.

Zelenina sa položí do hrnca alebo do nádoby, naleje sa do horúceho marinádu, pokryje sa tŕňom a nechá sa tri až štyri hodiny. Z tohto dôvodu si môžete vyskúšať kapustu.

Recept 1. Zelná s rýchlo vareným repy

Zloženie

dva kg kapusty;
štyri strúčiky cesnaku;
dve mrkva;
stredne veľká repa;

Marináda

9% stolový ocot - 100 ml;
100 g cukrového piesku;
120 ml slnečnicového oleja;
30 g soli.

Metóda prípravy

1. Očistite kapustu, odstráňte horné listy. Odstrihnite vidličku na veľké kusy, odstráňte kostice a potom rezu listov kapustyna štvorčekoch Vložte do misy alebo misy priestoru.

2. Vyčistite mrkvu a repu z pokožky, opláchnite ju a rozomlejte ju na strúhadle s veľkými časťami alebo ju použite na koreňový špargľový šalát.

3. Uvoľnite cesnak z plevy a zuby nakrájajte tenkými plátkami. Pridajte zeleninu do kapusty a dobre premiešajte rukami. Zmes zeleniny preneste do čistého, suchého hrnca s objemom troch litrov.

4. Naliate pohár čistej vody do malej panvice, pridajte soľ a cukor. Varte pri nízkej teplote. Pridajte rastlinný olej, miešajte a znovu varte. Vyberte hrniec z ohňa, nalejte ocot do misky, premiešajte.

5. Pridajte zeleninu do pohára do varenej marinády, zakryte ju a nechajte ju štyri hodiny.

Recept 2. Zelná s rýchlou varením, jemne nakrájaná

Zložky

1 kg 200 g bielej kapusty;
mrkva;
polovica cesnakovej hlavy;
repa

Marináda

purifikovaná voda - 500 ml;
kyselina octová 70% až 30 ml;
bobkový list;
veľká soľ - 40 g;
čierna paprika - šesť hrách;
rastlinný olej - ¼ sklo;
cukrový piesok - 120 g

Metóda prípravy

1. Zrežte kapustu na moju, odstráňte horné listy a rezu dlažobného kameňa. Listy kapusty sú drvené jemnou, malou slamu. Urobte to pohodlným nožom s dvoma nožmi. Nakrájajte kapustu do veľkej panvice.

2. Veľká mrkva je čistá od kože a moja je rozdrvenána strúhadle s veľkými časťami. Vložte ho do hrnca so zelím.

3. Čistíme malú repu, moju a mlejeme rovnako ako mrkva. Množstvo cukrovej repy závisí od farby kapusty, čím je väčšia, tým intenzívnejšia je farba.

4. Približne polovica veľkej hlavy cesnaku analyzujeme, čistíme a rezeme každý tenkými plátkami. Šíriť na inú zeleninu. Všetko premiešame a ľahko miesime kapustu.

5. Nalejte polovicu litra do hrnca, pridajte ďalšie prísady a nechajte ho na vriacej vode. Naplňte zeleninu vriacou marinádou. Zakryte ho plochou doskou a namontujte zaťaženie. Marinovaná kapusta na 12 hodín. Po tejto dobe sa môže jesť. Predĺžte ho na čistenie pohárov, zatvorte veko a udržujte ho v chlade maximálne dva týždne.

Recept 3. Zelná s rýchlym "Petal"

Zloženie

vidlicová kapusta strednej veľkosti;
soľ - umenie. lyžička;
malá červená repa;
veľká mrkva;
cesnaková hlava;
ocot - 150 ml;
maslo - pol pohára;
cukorný piesok - 100 g;
čistená voda - liter;
čierna paprika - šesť hrách.

Metóda prípravy

1. Odstrihnite kapustovú kapustu, odstráňte horné listy a rozdeľte ju na osem častí.

2. Koľajové rastliny na čistenie, umývanie a rozpadanie s tenkou slamu. Štiepte hlavu cesnaku na kusy. Odstráňte z nich lúhu a rozdrobte ju tenkými plátkami.

3. Vylejte vyčistenú vodu do hrnca, pridajte cukor, orechypaprika, soľ a nalejte olej. Zapaľte a varte 5 minút od varu.

4. Zrežte listy kapusty do hlbokej misky a preveďte ich na nakrájanú zeleninu. Nalejte obsah horúcou marinádou. Zakryte dosku a nastavte útlak na vrch. Držte pár teplých pár dní a potom ich nechajte vychladnúť. Kapusta sa môže skladovať až dva týždne.

Recept 4. Zelná s rýchlo kórejským repy

Zloženie

kapustová kapusta;
čierna paprika - šesť hrách;
veľká soľ - 50 g;
stolový ocot - tretie sklo;
dve repa;
dva bobkové listy;
cesnak - štyri laloky;
cukrový piesok - pol sklo;
maslo - ½ skla;
purifikovaná voda - liter;
cibuľovej banky.

Metóda prípravy

1. V malej panvici kombinujte vyčistenú vodu so soľou a korením. Vložte sporák a varíme 10 minút. Potom pridajte ocot a premiešajte.

2. Zarezte zelnú kapustu, nakrájajte na listy a nakrájajte na štvorce, veľkosť krabice na zápästie.

3. Otrite vyčistenú repu a nakrájajte ju jemnou slabou slaninou.

4. Čistite cibuľu a nakrájajte ju tenkými polokruľami. Plátky cesnaku uvoľnia z plevy a jemne nakrájajú.

5. Všetku zeleninu vložte do smaltovaného nádoby a dobre premiešajte. Nalejte marinádu a nechajte na ôsmych hodinách v teple. Potom uchovávajte rovnaké množstvo času v chlade.

Recept 5. Zelná s rýchlo repy repyVarenie s křenom

Zloženie

repa - 300 g;
cukorný piesok - 2/3 sklo;
koreň petržlenu - 100 g;
veľká soľ - 100 g;
cesnak - 100 g;
purifikovaná voda - 150 ml;
Koreň kŕňa je 100 g.

Metóda prípravy

1. Vyčistite malú kapustu z kapusty, odstráňte horné listy, oddeľte dlážku. Porušte ostré listy.

2. Koreňová petržlenová vňať, chren a cesnak vyčistite a otočte na mlynček na mäso.

3. Vyčistite repu a umyte ich plátkami.

4. Vyčistite vyčistenú vodu soľou a cukrom. Chladni trochu.

5. V smaltovej nádobe rozložte kapustu a repu, miešajte nakrájanú zeleninovú zmes a koreniny. Utesniť. Naliate obsah soľankou, zakryte a nechajte marinovať päť dní. Chrastajte kapustu za studena.

Recept 6. Zelná s rýchlo servírovanou červenou repnou "Provencal"

Zloženie

kapusta bieleho kapusta;
sladké papriky - osem hrách;
jedna repa;
cukrový piesok - slama;
bobkový list;
stolový ocot - slama;
maslo - maslo;
mrkva - tri kusy;
štyri zuby cesnaku;
veľká soľ - 80 g;
čistená voda - 1,5 litra.

Metóda prípravy

1. Čistá repa, umyte a premiešajte na strúhadle s veľkými časťami alebo rozmiešajte v kuchynskom procesore so špeciálnou tryskou. Spustite repu vo vriacej vode a blanchejte päť minút. Odhodiť nasito.

2. Opláchnite kapustu, odstráňte horné listy a vyrežte tenkými prúžkami. Mrkva sa čistia a nasekajú na veľkom strúhadle. Vyčistite zuby cesnaku na rezanie dosiek.

3. Vo vode rozpustite cukor a soľ. Pridajte ocot a zmes ho zapaľte. Varíme päť minút.

4. Vložte zeleninu do smaltovanej misky, pridajte korenie, premiešajte. Nalejte s marinádou a chudým maslom. Plochú dosku položte na vrch a namontujte zaťaženie. Marinovaná kapusta na 12 hodín. Potom ho odošlite do chladného obchodu.