Rýchle recepty na zeleninu na rúru: cuketa s paradajkami a nielen

Rastlinné jedlá tvoria viac ako polovicu prírastku ľudí v národných kuchyniach mnohých národov planéty. Odvtedy, ako na našich vidieckych domoch bola nenáročná zelenina dýňovej rodiny, domáca kuchyňa sa stala rozmanitejšou.

V tejto súvislosti domácnosti priniesli trochu problém pri hľadaní nových a zaujímavých receptov z cukety a paradajok.

Rýchle recepty na rúru: cuketa s paradajkami - základné technologické princípy

Cukor je nielen "zámorský kaviár", ale je už celkom moderný a rozšírený výrobok, navyše má veľmi cennú minerálnu a vitamínovú kompozíciu. Je to bohatý zdroj draslíka aŽelezo, zriedkavo nájdené v zelenine, vitamín PP - kyselina nikotínová, dôležitá zložka lipidového metabolizmu, oxidačne redukujúce reakcie organizmu. Z tohto dôvodu je nevyhnutné, aby sa do stravy zahrnula aj množstvo tekvíc spolu s inou zeleninou.

Čo variť cuketami? Okrem šalátov sú cukety výborné na vyprážanie, varenie a pečenie v rúre. Nevyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie, ktoré zjednodušuje a rýchlo pripravuje polievku, rastlinné ragú, šalát, občerstvenie, arašidy, zeleninové koláče a mnoho ďalších jedál.

Najlepšia kombinácia pre cuketu - cibuľa, kapusta, zemiaky, paradajky, mrkva, syr. Tento produkt je vhodný pre mleté ​​mäso. Squash má neutrálnu chuť, takže chuť jedál z nich je úplne závislá na kulinárskych preferenciách šéfkuchára.

1. Rýchle recepty na rúru: cuketa s paradajkami - zeleninová kastról so syrom

Produkty:

• Holandský syr 280 g
• Paradajky 400 g
• cuketa 500 g
• Majonéza (30%) 150 g
• Olej 50 ml
• Paradajkové pyré 150 g
• mrkva 350 g
• Príchuť papriky 12 g
• 250 g cibule
• Cesnak (zuby) 40 g
• Listy z koriandra, petržlenu
• Karafiát-3 ks.
• Soľ
• Čile 10 g
• Cukor 80 g
• koriander 15 g

Poradie prípravy:

Opláchnite a vyčistite zeleninu. Squash, cibuľa a paradajky, rezané dosky, rošt mrkva na strúhadlo, hrubé, alebo nakrájame s dlhou a tenkou slamu.

Predhriate panvicu, nalejte trochu oleja a smažte mrkvu do mäkkej. Preložte ju do misypridajte strúhaný syr a cesnak, miešajte s majonézou a nakrájaným zeleným koriandrom a petržlenovou vňaťou.

Využte cuketu s rastlinným olejom, nakrájajte na múku, smažte na oboch stranách do modravej farby.

Deko s pergamenom alebo fóliou, mazať olejom. Vložte mu cukety do jednej misy, v radoch. Posypeme syrom a mrkvou, dajte plátky paradajok.

V paradajkovej pretláčke pridajte čerstvého korenia, cukor a soľ. Teplú omáčku v hrnci, až kým rozpustíte cukor, ochutnajte. Omáčka s paradajkami. Na vrchole rajčiakov položte ďalšiu vrstvu mrkvy a syra, ozdobte misku cibuľovými krúžkami. Vložte do pece ohriatej na 200 ° počas 15 minút.

Pri podávaní pokryte čerstvé bylinky, nakrájajte na porcie. Predjedlo môže byť podávané s oblohou zemiakov alebo ryže.

2. Rýchle recepty na rúru: plnené cukety s paradajkami a ryžou

Zloženie:

• Cibuľa 150 g
• Rajčiaky s hustou buničinou 3 ks.
• Squash 4 ks.
• Varená ryža 300 g
• Vajcia 1 ks.
• Bazalka zelená 70 g
• Mrkva červená 200 g
• Petržlen 50 g
• Čierna paprika-10 g
• Vyčistený olej 100 ml
• Cesnak 25 g
• Syr (55%) 150 g

Technika varenia:

Vyberte si mladú cuketu na dĺžku 8-10 cm pre misku, nakrájajte stopky, rozdeľte ovocie na polovicu. Odstráňte mäso z vnútra ovocia, nakrájajte, smažte, soľ a korenie s prídavkom rastlinného oleja.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu aj jemne (mrkva môže byť slamená).Smažte zeleninu, premiešajte s ryžou, ochutnajte korením, miešajte, pridajte vajcia. Zmiešajte cuketu s ryžou a zeleninou. Malé paradajky nakrájame na plátky a položíme ich 2-3 kusy na mleté ​​mäso, na každej cukety samostatne.

Premiestnite cuketu do namazaného masla, vložte do rúry, zohrejte na strednú teplotu. Pečte po dobu 20 minút, potom vezmite formu, posypeme plnené cukety s strúhaným syrom, nalejte ju s majonézou, potom pridajte cesnak, nakrájanú petržlenovú vňať a bazalku. Otočte cuketu do rúry, mlejte misku zhora, servírujte, dodatočne ozdobte čerstvými bazalkovými listami.

3. Rýchle recepty na rúru: cuketa s paradajkami a trsy

Zloženie:

• Paradajky 300 g
• Rastlinný olej 100 ml
• Prášok z hovädzieho mäsa 600 g
• Čierny korenie
• Varená ryža-300 g
• 250 g cibule
• soľ
• Cukor
• 70 g koriandra
• Cesnak 30 g
• Semená koriandra
• Chile - chuť
• Squash 3-4 ks.
• majonéza (30%) 80 g
• Mrkva 150 g
• Paradajkové pyré 50 g

Technológia prípravy:

Squasť cuketu s tenkými plechmi pozdĺž plodu. Smažte v panvici a premiešajte každý kúsok masla. Panvicu opatrne zahrejte, aby ste zhnedli. Na vytvorenie charakteristického vzoru na jednej strane obrobku môžete použiť panvicu - gril.

Cibuľu nakrájajte, mrkvu premiešajte a zeleninu opečte, až kým nebude mäkká. Vložte do misy varenej ryže. V panvici na vyprážanieNalejte plnku, pridajte kocky blanched a olúpaných paradajok, jemne nakrájanú kenzu, korenie. Vyplňte plnkou so zeleninou, premiešajte s ryžou a zeleninou. Dobre premiešajte a dobre premiešajte. Výsledná náplň, s časťami 80-100 g, zabaliť doštičky z cukety. Vložte cuketu na misku, švihajte.

Pridajte majonézové paradajkové pyré, čerstvo pripravené korenie, soľ, chilli, nasekaný cesnak. Zmiešajte omáčku v mixéri a vylejte ju plnené cuketou. Pečte pri teplote 180 ° C počas 25 až 30 minút.

Podávajte jedlo horúce, položte kúsok šalátu, zdobí zelené listy s čerstvými listami.

4. Rýchle recepty na rúru: cuketa s paradajkami, zemiaky, kapusta - zeleninový koláč

Zloženie:

• Mladé cukety 300-400 g
• Vajcia 3 ks.
• 350 g paradajok
• Cesnak 30 g
• Kôpru, bazalka, petržlenová vňať - 50 g
• majonéza-80 g
• Múka 90 g
• karfiol 250 g
• Zemiaky 700 g
• Brošne 200 g
• Olej na pečenie 150 ml
• Soľ, korenie
• Slnečnica a ghee - na tvar a na praženie zeleniny
• Syr 120 g
• Citrón (štiepky a džús) 1 ks.

Technológia prípravy:

Varte zemiaky a pripravte zemiaky. Pridajte dve vajcia, soľ, 2-3 lyžice múky, miešajte cesto. Naplňte ho tvarom, ktorý predlžuje jeho dno fóliou (alebo použite silikón na dort). Hrúbka cesta vo forme - nie viac ako 1,5 cm, priemer formy - 26-28 cm. Vložte prikrývku na zeleninový koláč v rúre zohriatej na 200 ° C, pečte na ružovú farbu, niezabudnúť na mazanie povrchu roztaveným maslom.

Miešajte syr na strúhadle, pridajte nakrájaný cesnak, mletú papriku. Bramborový koláč nalejte do pripravenej zmesi.

Stlačte cukety na tenké prúžky. Nepoužívajte strúhadlo na to, aby ste z nich zabránili. Porazte jedno vajcia pridaním soli a korenia, lyžice múky. Zbaliť varené zmesi nakrájaných cuketou, dať ich na kus dortu. Posypeme nakrájaným kôprom, pečieme rovnako ako vrstva zemiakov, do modravej farby.

Odstráňte brokolicu a karfiol do kvetenstva, varte, vypustite vodu. Umiestnite brokolicu na ľadovú vodu na päť minút a nalejte bielu kvetenstvo s múkou a vyprážajte na masle.

Plátky paradajok čisté, nakrájame na plátky, otáčajte, sezóny so zmesou zemného klinčeka, koriandra, soli a cukru.

Žiadny koláč, nad cukornatou, nezahrnuje plátky paradajok okolo kruhu, pozdĺž obvodu - kvetenstvo brokolice a karfiolu. Posypeme zeleninou citrónovou šťavou, posypeme citrónovou kôrou. Otáčajte koláč v rúre na hornú polici; zvýšenie teploty na 220 ° C. Po 5 minútach si pripravte jedlo, ozdobte vetvičkami z bazalky alebo iných zelených, majonézy.

5. Cuketa v paradajkovej peci - recept rýchleho občerstvenia

Zloženie:

• Varené vajcia 4 ks.
• majonéza 100 g
• Mäkký syr 200 g
• Cesnak 10 g
• Paradajky 5 ks.
• Squash (stredná veľkosť) 2 ks.
• Paprika sladká (žltá, zelená) 2 ks.
• Petržlen, kôprom
• soľ
• Rastlinný olej

Technológia prípravy:

Squash, paradajky a korenie, umyte krúžkami. Squashes pre-smažiť v panvici na vysokej horúčave. Vařené vajcia, syr, pridajte nakrájaný cesnak a majonézu. Zamiešame. Deko s olejom, dajte na cukety. Kladený na cuketa ring korenia vnútri - lyžicu syrové pasty, zakryjeme plátkami paradajok, posypeme nasekanými bylinkami. Pečieme 15 minút pri 200 ° C.

, 6. Rýchle recepty na sušiarni s cukety a paradajok - zelenina s dusenou ryžu

Zloženie:

• Sladká paprika 300 m (čistá)
• 350 g paradajok
• Mrkva 200 g
• Kečup "Chile" (alebo omáčka z Krasnodaru) 250 g
• Cesnak 30-40 g
• Petržlen 50 g
• Kopr 70 g
• Cibuľa 0,5 kg
• Olivový olej 120 g
• Varená ryža, okrúhla 600 g

Metóda prípravy:

, premyje a olúpané zeleniny nakrájané na väčšie kocky, smažiť na panvici, jeden po druhom, a prekladať v keramickom hrnca alebo hlboké pekáča, mieša sa a obdobie s omáčkou voľby. Posypeme čerstvými bylinkami, vložte do rúry, zakryte viečkom. Pečte pri miernej teplote počas dvadsiatich minút.

Miska sa môže používať v studenej forme. Ak je varené rao rozotrené v plechovkách, pokryté pokrievkou a dané poháre v studenej peci 2 hodiny, potom bude vynikajúca zimná zber. Teplota pasterizácie je 180 ° C.

Squash s paradajkami v rúre - rýchle recepty, užitočné tipy

Pre jedlá sVyberte si cuketové ovocie s podexponovanými zrnami, zrelosť mlieka. Majú jemnejšiu chuť. Prekvasené cukety majú hustú a drsnú pokožku. V takomto prípade je potrebné pokrátiť pokožku, ak je zelenina určená na hasenie. Na vypchávanie a pečenie v rúre sú naopak ovocie s hustou kožou vhodnejšie ako mladé a jemné cukety.

Pokiaľ ide o paradajky, pokúste sa smažiť plody mäsových odrôd, husté, s menšou šťavou a zrnami. Takéto paradajky budú lepšie zachovať tvar. Ak chcete urobiť vzhľad paradajok atraktívnejší, blanch ovocie, odstrániť kôra, odstrániť semená, ponechať len tesné mäso.