Štipľačka v peci pečenej na fólii a kúsky, recepty na varenie chutných rýb

Chuť tejto ryby môže byť nazývaná skutočne ušľachtilým, takže ocení aj skutočných gurmánov. Navyše, bez ohľadu na to, ako si varenie, jedlo je nielen výživné, ale aj diétne. Platí to najmä pre receptúry na pečenie v rúre. Niektoré z najkrajších z nich sú uvedené nižšie.

Ako variť šťuka v mikrovlnnej rúre

Existuje veľa možností, ako variť chutné jedlo v rúre. Jatočné telá môžu byť spracované na filé alebo úplne pečené spolu s hlavou. Pred touto rybou, varené, pražené alebo predpokladané, v závislosti na tom, ako tesne chcete získať buničiny. Pri výbere jednej alebo iných zložiek vo forme omáčok, zeleniny a iných by sa malo pamätať na to, že mäso bôča je považované za nízkotučné a mierne suché. Aby nedošlo k úplnému vyschnutiu, kostra váži 1 kgnakrájajte na časti bitov. Tak to bude rovnomerne flush.

Neuchuchne sa, len pečiek naplnený v rúre, pretože vnútrajšok je naplnený plnením. Ak je to ešte omáčka, potom bude jedlo obzvlášť šťavnaté. Aby sa ryby mohli vyparovať ešte rýchlejšie, môžu byť zabalené do fólie alebo špeciálneho puzdra. Vykonajte túto funkciu a jednoduché cesto. Je tiež veľmi jednoduché pečiť štipku, a všetky, dokonca aj kúpené vo varení, sa zmestí. Stačí sa rozhodnúť, čo si vybrať - fóliu, rukáv alebo cesto.

Ako si vybrať čerstvú zeleninu

Tajomstvo prípravy každej potraviny je jednoduché - vysoko kvalitné a čerstvé zložky. To platí aj pre šípku. Existuje niekoľko kritérií na výber tejto ryby:

1. Čerstvo zbieraný kôň má prakticky žiadny zápach.
2. Keď kliknete na stranu rýb v čerstvom zubu, rýchlo sa zotaví.
3. Oči ostríc by mali byť priehľadné a číre. Ak sú neohrabané alebo žiak sa zroloval, potom ryby nie sú varené.

Čistenie a spracovanie rýb

Pred prípravou tejto ryby je potrebné ju čistiť a ošetriť. Nebojte sa špicatých plutv a veľmi malých šupín, pretože v správnom prístupe sa veľmi ľahko odstránia. Purifikácia kôpra sa uskutočňuje podľa nasledujúceho návodu:

1. Ryby držte pár minút v nasolenej vode, potom to isté, ale už pod chladným prúdom.
2. Vezmite čerstvú citrónovú kôru, otrepte ju kostrou a povrchom, na ktorom bude ležať.
3. Aby ste zabránili šíreniu váhy v rôznych smeroch, môžete ich pripevniť k čistiacej jednotkeochranný plát, vyrezaný z plastovej fľaše.
4. Po vybratí nožníc pomocou špeciálneho nástroja alebo nožníc je možné rezať nožnice bežnými nožnicami.

Po vyčistení musíte správne zaobchádzať s rybami. Zubáč je zakázaný, takže jeho anatómia je taká, že žlčník s pečeňou sa nachádza v blízkosti hlavy. Je dôležité, aby ste ich neprenikli, inak chutné ryby už nebudú variť. Technológia spracovania je nasledovná:

1. Veľmi ostrý nôž robí rez na bruchu od základne hlavy medzi rebrami. Nie je potrebné hlboko vkladať nástroj.
2. Extrahujte žlčník a žiabre.
3. Ak má byť použitá hlava, potom vyčistite jej dutinu, odstráňte tmavý brušný film.
4. Umývajte jatočné telá pod studenou vodou.

Jedlá z biskupa v peci - receptúry na varenie

Pokiaľ postup na čistenie a ošetrenie štikozubca už prešiel, môžete varenie spustiť. Ak chcete začať, rozhodnite sa o receptore. Existuje veľa z nich, ale určite sa vám bude páčiť niektorý z nich. Ak nechcete pečieť celý, potom nevyhadzujte chvost, hlavu a chrupku, pretože sa dajú ešte použiť na polievku. Postup prípravy rýb v každom receptúre je rovnaký a uskutočňuje sa podľa vyššie uvedených pokynov.

Obojok pečený vo fólii

Najjednoduchší recept je pečienka pečená vo fóliovej peci. Kvôli takémuto spracovaniu sa ryby veľmi šťavnaté. Okrem rýb budete potrebovať len korenie, ktoré môžete použiť podľa vlastného uváženia. Veľmi originálna chuť pochádza z pridaniasezamové semienka Dáva rybe príjemnú arómu. Pridajte jemnosť pomocou kyslej smotany.

Zloženie:

• horčica - 1 lyžička;
• ostrieža - 1 ks;
• soľ, korenie pre ryby - podľa vkusu;
• kyslá smotana - 2 hodiny;
• cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Pripravené ryby položené na fóliu, sezóny s korením a soľou, nechajte ležať 10 minút.
2. Zapnite rúru tak, aby sa ohriala na 180 stupňov.
3. Na spojenie sladidla s horčicou namažte zmes s kostrou. Nechajte ju ležať ešte pár minút.
4. Vyčistite cibuľu, rozmiešajte ju v polovičných krúžkoch, pridajte trochu soli. Časť ležať v bruchu rýb, a časť - rozložiť vyššie o ornament, ako je znázornené na fotografii.
5. fóliu pevnejšie zabaľte, položte obrobok na misku, pečte. Trvanie prípravy trvá päť hodín.

Pečienka pečená v zemiakovej peci

Ak chcete získať plnú večeru, mali by ste použiť recept na šťuku v peci so zemiakmi. Táto zelenina je skvelá ako obloha pre ryby. Ako variť také jedlo? Jednou z možností nie je kultivovať šťuku, ale pečieme ju vo fólii alebo rukáve jednoducho pridaním zemiakov. Filet z tejto ryby bude chutnať lahodne. Môžete ho pečať pod zemiakovým plášťom a napríklad paradajkami so syrom.

Zloženie:

• kyslá smotana - 400 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• filé z bôča - 0,5 kg;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l;
• zemiaky - 6 kusov;
• rastlinný olej - trochu na mazanie;
• Parmazán - 100 g;
• Paradajky - 3 ks.

Spôsob prípravy:

1. Rybie filé umyté, nakrájané na porcie, nalejte do sójovej omáčky a nechajte stáť.
2. V tejto chvíli mať formu na pečenie, stieranie. Potom položili prvé guľôčky zemiakov, po ktorých nasledovala polovica misy cibule a rajčiakov, pričom každá z nich bola rozotrená kyslou smotanou.
3. Umiestnite filé na všetky výrobky na vrchu. Znovu namazajte kyslou smotanou a posypte nastrúhaným syrom.
4. Pečte na 180 stupňov a nastavte časovač na 80 minút.

Štiav so zeleninou v rúre

V tomto recepte sa obloha nezdá byť taká dobrá, ale je to dobrá, pretože takéto jedlo je skvelé pre večeru so zdravou stravou. Zelenina dáva všetku svoju šťavu rybám, vďaka čomu sa jej chuť a chuť stávajú viac nasýtenými. Vzhľad jedla vás tiež poteší, pretože zložky sú pestré - korenie, brokolica, špenát, paradajky alebo mrkva. Pripravte si štipku na zeleninu, ktorý vám pomôže.

Zloženie:

• sójová omáčka - 10 ml;
• korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
• pór - 1 ks;
• brokolica - 0,2 kg;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
• čerstvá tymian - 10 g;
• med - 10 g;
• filé z bôča - 0,25 kg;
• sladká paprika - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Oloupejte olúpané, opláchnite, nakrájajte na polkruhy. To isté čo robiť s cibuľou.
2. Brokolica sa tiež umyje a rozoberá menšie kvetenstvo.
3. Dekor s pergamenom. Potom položte uprostred brokolice, na vrcholepoložte filé, a na ňom - ​​cibuľu.
4. V poslednej vrstve, šíriť korenie, vetvičky tymiánu.
5. Pošlite upiecť, nastavte teplotu o 180 stupňov.
6. Po 10 minútach. Nalejte rybu so zmesou sójovej omáčky, olivového oleja a medu.
7. Varte 40 minút.

Sudak v zakysanej smotane v rúre

Pokiaľ stále hľadáte slušný recept, budete sa v rúre dobre hodiť na omáčku. S takou omáčkou je rybia miska obzvlášť chutná, pretože jej mäso sa stáva jemnejšou, šťavnatou a voňavou. Vďaka všetkým zostáva výživná a výživná. Príjemné arómy smotanovej omáčky možno pridať aj so syrom.

Zloženie:

• citrón - 2 ks;
• majonéza - 2 lyžice. l;
• kyslou smotanou - 0,4 l;
• ostriežok - 1 ks;
• korenie so soľou podľa chuti;
• cibuľa - 1 kg.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite a vyberte ryby, nakrájajte na veľké kusy približne ako na fotografii. Ochutnajte soľou a korením, pridajte citrónovú šťavu.
2. Položte obrobky na olejované dekor.
3. Odlúpnite a nakrájajte polovice cibule, miešajte so zakysanou smotanou a majonézou, ochutnajte korením a soľou.
4. Nalejte výslednú omáčku.
5. Vložte do rúry ohriatej na 200 stupňov. Keď omáčka varí, znížte teplotu na 180.

Sudak plnený v rúre - recept s fotografiou

Vyvrcholením kulinárskeho umenia je šťuka plnená v rúre. Hoci nie všetky páry prevzaliPríprava tejto misky. Tento recept má niekoľko ťažkostí, ale v nadväznosti na technologickej plnené ryby nerobí zvláštne prácu. Hotový pokrm nehanbí sa uplatní aj na slávnostnú tabuľu, pretože to vyzerá úžasne.

Zloženie:

• syr - 100 g;
• majonéza - 125 g;
• šťuka - ryby s hmotnosťou 2,5 kg;
• , olej z treščej pečene - 1 pohár;
• , mrkva - 1 ks ;.
• sušienky - 100 g;
• , korenie na ryby - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. všetky zelenina sú umyté, vyčistené. Chop cibule polkrúžkov, mrkvu a syr kotleta na strúhadle, pečeň nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridanie majonézu a chipsy.
2. Ryby čisté, vypitvať, ležala vnútri pripravenou plnkou, zašiť závity.
3. na povrchu kostry, aby sa niektoré rezy.
4. sa šíri majonéza, posypať syrom hobliny.
5. Pečieme pri teplote 190 stupňov, čím časovač po dobu 1 hodiny.

, Perch filé v peci

Ak sa nechcete obťažovať s čistením a razdelыvanyem z ostrieža, potom kúpiť filet z rýb. To tiež môže upiecť chutné, s rôznymi prísadami. Pokrm sa hodí zvlášť mäkké, jemné a šťavnaté a má menej kosti alebo ich absencia poteší kohokoľvek. Ako variť zaoblenie v rúre? Pomocou nižšie uvedených jednoduchých pokynov.

Zloženie:

• , zelené - 1 zväzok;
• Cesnak - 2 klinčeky;
• strúhaný syr - 150 g;
• , korenie - 1 ks.
• smotana - 150 ml;
• filé z keksy - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• korenia a soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Vypláchnite súbor, vysušte a potom nakrájajte na časti. Nakrájajte a dajte im čas na to, aby ste sa dostali.
2. Zelenina umývanie, čisté. Pepř nakrájaný na kocky a cibuľu - polkruhy. Smažte do panvice a potom pošlite drvené zeleniny a nasekaný cesnak.
3. Opečte zeleninu ešte pár minút, potom vylejte smotanu, zahrejte ich, ale nedávajte varte.
4. Umiestnite filé na spodnú stranu plechu na pečenie. Naliať smotanovú omáčku, posypať syrovými lupienkami.
5. Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Kuklice z ostrého biskupa v peci

Ďalším zaujímavým receptom - pečená pečivo v rúre. Táto univerzálna miska sa môže slúžiť ako samostatná alebo dodávať obloha so zeleninou alebo zemiakmi. Hlavná vec - starostlivo vybrať všetky rúry, aby rohože homogénne. Špeciálna vôňa môže byť vybavená bežnou zeleňou. Stačí ju posypať hotovými zemiakmi.

Zloženie:

• cibuľa zelená - niekoľko peoriops;
• ostriež - 400 g filé;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l;
• rastlinný olej - trochu na mazanie;
• mrkva - 1 ks;
• korenie, soľ - podľa vašich predstáv;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Všetky výrobky sa opláchnu, vyčistí a spracujú pomocou mlynčeka na mäso.
2. Zmiešajte ingrediencie, nalejte sójovú omáčku, korenie a soľ.
3. Na vytvorenie mletého mäsakotlety.
4. Umiestnite ich na olejom mazanú palubu.
5. Cook v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 40 minút.

Ako pečať tvrdé drevo - tipy kuchárov

Existuje niekoľko jednoduchých tajomstiev o tom, ako pečať v troche v celku alebo v častiach. Ak chcete váhy úplne odstrániť, vložte ich do vriacej vody. Potom bude ľahko čistiť. Na pečenie by ste mali používať osvedčené byliny ako tymian, šalvia, rozmarín alebo majorán. Pred varením rýb treba rúru dobre zahriať. Pri použití fólie by sa mala otvoriť 10 minút až do konca. Je potrebné, aby chuť ryby nebola čerstvá a varená a kôra sa ukázala ako zlatá.

Ďalším dôležitým bodom je teplota. Nevystavujte ho na viac ako 225 stupňov. Hodnoty teploty pod touto úrovňou sa považujú za optimálne pre surové mrkvy bôča. Pokiaľ ide o rôzne omáčky, môžete použiť hustú konzistenciu pre predpokladané ryby. Ak je surová jatočná trupina pečená, potom bude lepšie, keby to bolo viac kvapaliny.

Ideálne na pečenie je čerstvá ryba. Ak sa použije zmrazené, má sa prirodzene rozmraziť. Najprv položte rybu na spodnú časť chladničky, ktorá je pokrytá potravinovým filmom, aby ste predišli odparovaniu vlhkosti. Potom sa po niekoľkých hodinách nechá roztopiť už pri izbovej teplote. Táto technológia odmrazovania pomôže zachovať chuť produktu.

Naučte sa variť dezert pečený v rúre so zemiakmi.

Videá : strúčik šťuka v panvici