Sýrové dezerty: jednoduché kontrolované recepty s ovocím, sušienkami a medom

Sýrové dezerty z kategórie najobľúbenejšie a výber - od najjednoduchšieho syra so zakysanou smotanou až po zložité viacpodlažné pekáče. Nie je vhodné hovoriť o nich, stačí pozrieť sa na zoznam silných diét. No, pretože chuti nie sú prijatí argumentovať, rôzne dezerty sú tiež zhromaždené v článku.

Všeobecné zásady prípravy dezertov z mliečnych syrov

Väčšina sýrových zákuskov je varená chladným spôsobom. Domáce dezerty bez pečenia sú populárne, rýchlo varené a po ochladení sa podávajú. Ale existujú recepty, pre ktoré možno potrebujete rúru.

Pri syrových dezertoch je vhodný akýkoľvek syr. Nezáleží na tom, či je zrnitá alebo nie, v každom prípade musí byť syr rozdrvený alebo rozdrvený mixérom. Je dôležité, aby boli čerstvé a nie mokré.

Sýrové dezerty sa zvyčajne varia s ovocím, mliečnymi výrobkami, vajcami, maslom, sušienkami,orechy. Často pridávajte želatínu, ktorá je pred namáčaním do mlieka. Na ochutenie používajte vanilku alebo citrónovú kôru.

Ľahký tvarohový dezert s banánom

Chutný a ľahký dezert zo syra s plátkami banánov - najjemnejšou kombináciou. Vonkajšie a vkusne, dezert sa podobá želé, v sekcii jasne viditeľné kúsky banánu. Ako zahusťovadlo sa používa želatína rozpustená v mlieku.

Zloženie:

• pol kila syra s nízkym obsahom tuku;
• tri zrelé banány - 600 g;
• pol litra mlieka;
• vanilková prášková lyžička;
• 150 g. stredne tučná kyslá smotana;
• pohárom jemného cukru;
• 30 g želatíny;
• tmavá mliečna čokoláda pre dizajn.

Metóda prípravy:

1. V hrnci nalejte granule želatíny vodou a nechajte ju spadnúť tak, aby bola dobre opuchnutá.

2. Sýr odlúpnite do veľkej misy cez sito. Zmiešame cukor, vanilku a kôra znovu. Ak je mixér, môžete ho použiť, proces je oveľa jednoduchší.

3. Zmiešajte homogénnu syrovú hmotu so zakysanou smotanou, pripravte ju na mixéri pri minimálnych otáčkach.

4. Vložte fľašu s napučanou želatinou do minimálneho ohňa. Miešajte, zahrejte, až sa granule rozpustia. Je dôležité, aby nedošlo k varu, inak by zahusťovadlo stratilo svoje vlastnosti.

5. Uvoľnite mliečnu zmes, až kým sa úplne nezmrazí. Môžete dať guláš do misy so studenou vodou, bude to rýchlejšie.

6. Zatiaľ čo sa mlieko ochladí, vyrežeme banánové krúžky.

7. Syr rozmiešajte so zmiešavačom, tenkou chmýčkounalejte do neho zmäkčené mlieko.

8. Vyzdvihnite dezert. Umiestnime zodpovedajúcu formu fólie z potravinovej fólie a rozložíme časť syrovej hmoty. Z vrcholu rovnomerne rozložte prstene banánov a zavrite ich syrom. Znova vložte banány a znovu ich zakryjte syrovou hmotou, opakujte vrstvy, druhá by mala byť syr.

9. Uzavrite hornú vrstvu fóliou a umiestnite ju, až kým nebude úplne zmrazená v chladničke.

10. Po odstránení horného filmu do formy naneste plochý tanier a ostro otočte. Zdvihnite nádobu, opatrne odstráňte film z dezertu a tri na ňom cez jemnú črevnú čokoládu.

Sýrový dezert s koláčom - Tiramisu

Šalátový dezert so sušenkami navlhčenou v silnej káve. Recept je jednoduchý, dezert je varený rýchlo a jednoducho. Na slávnostnom stole môže tento druh lahôdok konkurovať obvyklému dortu.

Zloženie:

• domáca kyslá smotana - 50 g;
• päť vajec;
• 150 g. práškový cukor;
• prírodná káva - 250 g;
• pol kila domáceho syra;
• 50 ml kávového likéru;
• kakaový prášok;
• prírodný jogurt bez plnív - 50 g;
• 100 g Savoyardových sendvičových cookies.

Metóda prípravy:

1. Vareme silnú kávu, ochladíme a prefiltrujeme. Rozdrviť syr na sito, potom mieša mixér s kyslou smotanou a jogurtom.

2. Jemne lámanie vajec, bielkoviny sa zlúčia do jednej misy a vaječné žĺtky do inej.

3. Veverky sú nakrájané na stabilnú penu. Nalijte cukorný prášok do vaječných žĺtkov a nechajte ho až do vyblednutia hmoty.

4. Zmiešajte sýrovú hmotuprvý žĺtok, potom postupne premiešajte s bielkovinami.

5. Kondenzovaná a napnutá káva zmiešaná s likérom.

6. Ak chcete vytvoriť dezert, potrebujete rozdelený tvar, ak nie, môžete použiť aj obyčajnú kapacitu, okrúhly alebo obdĺžnikový tvar. Forma, v ktorej doska nie je odstránená, zapečeríme fóliou.

7. Ponorte sušienky do mixu kávy a ihneď ju položte na spodnú časť formy. Keď je dno pokryté sušienkami, vylejte časť sýrového mäsa na jeho vrchol, rozložte ho a opäť ho vložte do potočných šálok na kávu. Syrusu znovu nalejte.

8. Poďme ochutnať. Po úplnom zmrazení sa uvoľnite z formy a vložte misku. Nakrájajte na kúsky, posypeme kakaom.

Jednoduchý sýrový dezert - medová kyslá smotana

Zakysaná smotana je najjednoduchší sýrový dezert. Niektoré deti nemajú radi syr, ale s potešením konzumujú syrovú hmotu so sušenými marhuľami alebo hrozienkami. Snažte sa urobiť užitočnú hmotu syrového syra, chuť sa neodlišuje od továrne, ale oveľa užitočnejšie a chutnejšie.

Zloženie:

• domáci vysokokvalitný syr - 400 g;
• tri polievkové lyžice krémového 72% oleja a mastnej kyslej smotany;
• cukor - 50 gramov;
• štyri vajcia;
• 2 lyžice tekutého medu.

Spôsob prípravy:

1. Vložte maslo na tanier a nechajte stáť v teple, aby ste zjemnili. Otrite syr sito.

2. V teplej vode opláchnite kefou na vajcia. Rozbitie škrupiny, opatrne oddeľujúce proteíny od žltej. naPridajte žĺtky cukru a starostlivo odrežte čisté. Bielkoviny môžu byť použité v inej miske, nepotrebujú tu.

3. Na vodnom kúpeli zahrejte med, ľahko ochlaďte a premiešajte s žĺtkovou hmotou. Vo výslednej zmesi premiešajte zmäkčený olej a vanilku, pretrepte miešačku na veľkoleposť.

4. Zmiešajte syr vyrobený z medovej hmoty a dôkladne premiešajte, môžete ho trochu zaklopať.

Dezerty so syrovými vypráženými slivkami

Sýrové dezerty sú nielen studené, syry vyrobené pečivo, vdolky, koláče. Je to neuveriteľne chutné slivky pečené so syrom. Bobule sa plnia sýrovou hmotou, potom sa v pare v sušičke s kyslou smotanou. Pre taký zákusok je vhodnejší syrový syr, je to viac tučný.

Zloženie:

• mäkké slivky bez semien - 300 g;
• jedno vajce;
• 100 g. syr, obsah tuku najmenej 9%;
• dve lyžice cukru;
• 25 gr. tuleň z domácej smotany;
• tuk, nie menej ako 30%, kyslou smotanou - 100 g.

Metóda prípravy:

1. Smažte slivky naplnené teplou vodou a nechajte 20 minút v uzavretej nádobe. Opatrne odrežte bobule a odstráňte ich z kameňov. Je dobré vziať slivky bez semien, potom bude len potrebné dobre namočiť.

2. Do rozbitého miešača alebo prepečeného syra nalejte vajcia. Pridajte cukor a polovicu kyslej smotany, dôkladne premiešajte.

3. Naplňte bobuľové plody so slivkami so syrovou náplňou. Zložte malú formu alebo panvicu bez rukoväte, naplňte juzostala zakysaná smotana.

4. Vložte formulár do rúry, pečte na 180 stupňov maximálne 10 minút.

5. Keď sa podávajú oddelene, vložte kyslou smotanou a bobuľky napojené na smotanovo roztavené maslo.

Sýrové dezerty - tvarohové koláče s orechmi

Sladký dezert vo forme cukroviniek sa bude páčiť dospelým i deťom. Malé gule, zabalené v orechoch, čokoláde a kokosových čipoch, vyzerajú ako koláč a chuť sa podobá na obľúbené syry.

Zloženie:

• drobivé pieskové sušienky - 150 g;
• 400 g. čerstvý domáci syr;
• dve lyžice čerstvého mletého sladkého prášku;
• malý citrón;
• 45 g. sladké maslo
• biele kokosové čipy - 30 gramov;
• tmavá 76% čokoláda;
• 30 g. vlašských orechov alebo arašidov.

Spôsob prípravy:

1. Z chladu dostaneme olej a necháme ho zmäknúť v teple.

2. Posypeme vriacou vodou z citróna, suchým stieraním citrusov a malým strúhadlom, odstránime časť teal. Nebudeme potrebovať viac ako jednu čajovú lyžičku.

3. Pridajte do syra citrónovú kôru, cukrový prášok a zmäkčený olej do misy v oblasti, dôkladne sa otrepte. Optimálne prerušte mixér alebo mixér.

4. Rozdrviť kúsok sušienok, miešajte omrvinky so syrovou hmotou. Vložte varenú základňu pre čokoládu na chladničku na 15 minút.

5. Nutrijeme orechy na suchom panvici, ochladíme a rozomelíme v miešačke s mlynčekom alebo kávovou brúskou. Snažte sa, aby to nebolo príliš malé.

6. Na samostatnej doske malýtri čokolády, v druhej vylijeme kokosové hobliny.

7. Extrahujeme z chladničky sýrovú hmotu, čisti sa cukrovinky požadovanej veľkosti a tvaru.

8. Oddeľte jednu tretinu čokolády v čokoláde, tretinu v škrupinových škrupinách a zostávajte v kokosových čipoch. Vložte misku a pošlite ju do chladničky na hodinu.

Sýrové dezerty - koláč bez pečenia "Hľuzovka"

Rozpočet, nenáročné vykonávanie receptúry cookie. Je dôležité, aby ste odobrali voľné sušienky, ktoré je možné ľahko rozdeliť na malé drobky. Urobte tento mixér, ale môžete ho tiež roštovať. Nasýtené čokoládové príchute syrovej hmoty poskytujú roztopenú čokoládu v kombinácii s kakaovým práškom. Koláč je ozdobený čokoládou a orechmi.

Zloženie:

• na pol kilo tukového syra a sušienok;
• klobása;
• dve lyžice vysokokvalitného kakaa bez prísad;
• 100 g. cukor;
• dve dlaždice mliečnej čokolády, tmavá odroda;
• jadier z vlašských orechov.

Metóda prípravy:

1. Kombinujte zmäkčené maslo, cukor a syr, dobre premiešajte a odlupujte na sito. Predpokladajme, že zlomíme syrovú hmotu a mixér, hlavnou vecou je dosiahnuť homogenitu.

2. Rozbijeme jednu dosku z čokolády v miske a umiestnite ju na vodný kúpeľ. Zahrejte, premiešajte, aby boli všetky kúsky dobre rozpustené, ochlaďte.

3. Rozložte syrovú hmotu v rovnakých pomeroch v dvoch miskách a jednu medzi roztavenú čokoládu a kakao.

4. V tabuľke rozširujeme potravinovú fóliu a veľkú fóliu. Zlomme pätnásťsrnec, tri rady, biela syrová hmota na nich a úhľadne vyrovnaná s širokým nožom.

5. Položte päť cookies vedľa seba, my opláchneme druhého, a balík položíme do veľmi malých kúskov. Poďme to ležať so syrovou vrstvou.

6. Vnútri formácie z jednej menšej strany na druhú stranu roztiahnite tmavý plátno plátkom.

7. Opatrne použite fóliu alebo fóliu na zdvihnutie bočných koláčov a pevne ich zatlačte na syr. Uzavreli sme vrcholovité pekanové orechy. Mal by sa dostať dlhý obdĺžnikový "roll". Tesne ho zabaľte fóliou a premiešajte tri hodiny v chladničke.

8. Počkajte na stanovený čas, rozložte a posypte čokoládou a posypte maticami. Slúžime, keď je vrstva čokolády a orechov dobre zmrazená.

Tipy na varenie sýrových dezertov - užitočné tipy

Nepoužívajte vlhké syry na dezerty, ale ak sa tak stane, nezabudnite odstrániť nadbytočnú srvátku z neho. Vložte syr na gázu, prilepte ju do vrecka a zaveste hodinu na misku.

Fanúšikovia nízkokalorických diét odporúčajú nahradiť cukor fruktózou a tmavá mliečna čokoláda je horká. Namiesto zakysanej smotany môžete použiť tuk bez hrubého jogurtu.