Lahodné syrové tartaletky na slávnostný bufet: recepty s fotografiami. Tartaletky so syrovou náplňou na sviatočný stôl: recepty na syrové omáčky a šaláty na plnenie

Pomocou tipov v tomto článku si môžete pripraviť lahodné syrové občerstvenie na sviatočný stôl.

Nápady na syrové tartaletky: foto

Tartaletka je chutné občerstvenie, ktoré pozostáva z košíka s náplňou. Tartaletku môžete naplniť akýmikoľvek šalátmi, rezňami, penami, paštétami. Samotný košík je možné upiecť z lístkového cesta alebo krehkého cesta. Ak neviete, ako alebo nechcete rúru, potom v tomto prípade budete potrebovať tipy na vytváranie košov pita.

Syr je jednou z najobľúbenejších náplní do tartaletiek. Dá sa roztopiť, nastrúhať, zmäknúť a dobrou náplňou do košíka môže byť aj syrový šalát doplnený o ďalšie ingrediencie. Na druhej strane samotný syr sa môže stať základom košíka.

Vyrobiť košík zo syra nie je také ťažké. Na to budete potrebovať produkt s vysokým obsahom tuku. Syr sa rozotrie na hrubom strúhadle, vloží sa do dlane na list pergamenu a pošle sa do rúry. Musíte ho držať presne tak dlho, ako to bude trvať, kým sa syr rozpustí.

Potom sa plech vyberie z rúry a sa nechá vychladnúť. Tu je dôležité nepremeškať čas formovania košíkov. Príliš roztavený a "tekutý" syr nemôže dostať požadovaný tvar. Hmota by nemala byť príliš horúca. Treba ho položiť na vrch pohára alebo pohára, pritlačiť prstami tak, aby sa vytvorili okraje, a nechať v tejto polohe vychladnúť.

Nápady na syrové tartaletky:

Tartaletky so syrom: fotka

Budete potrebovať:

• Syr - 200 g (domáci alebo kupovaný, slaný)
• Vajcia - 5 ks. kuracieho mäsa a niekoľko ks. prepelica na ozdobu.
• Zelená cibuľa - 10-20 g (v plnke a pár pierok na ozdobu).
• Kyslá smotana - niekoľko polievkových lyžíc. l. na dresing (možno zmiešať s majonézou alebo úplne nahradiť majonézou).
• Akékoľvek koláčiky.

Práca krok za krokom:

• Ak je syr mäkký, mal by byť rozdrvený vidličkou
• K syru sa pridá nastrúhané vajce a nadrobno nakrájaná zelená cibuľka. Hmota je ochutená majonézou alebo kyslou smotanou, dôkladne premiešaná.
• Tartaletky naplníme, ozdobíme polovicou uvareného prepeličieho vajíčka a tenkými cibuľovými pierkami.

Tartaletky s ricottou: recept

Budete potreba:

• syr Ricotta - 300 g
• Zelené olivy - 100 g (nakladané)
• Zelení - 10 g (kôpor alebo petržlen, zelená bazalka)
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l (tuk, na dresing)

Príprava:

• Vložte syr do mixér spolu s olivami a rozdrvte ich vo vysokom režime.
• Ak nemáte mixér, ingrediencie môžete prejsť cez mlynček na mäso alebo ich jemne nasekať nožom.
• Vzniknutou hmotou treba naplniť koláčiky a ozdobiť zvyšnými krúžkami, ako aj celými olivami.

) Tartaletky so syrom a mrkvou: recept

Budete potrebovať:

• Údený syr - 300 g (možno nahradiť roztaveným)
• Mrkva - 1-2 ks. (môžete použiť obyčajnú varenú mrkvu alebo ju nahradiť „kórejskou“).
• Vajcia – 3 ks.
• Majonéza - niekoľko polievkových lyžíc. l. na dresing
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l. (zmiešať s majonézou)

Príprava:

• Mrkva je uvarená, nastrúhaná
• Zmesi s vajcom a syrom
• Zmesi s majonézou a omáčkou

Tartaletky so šampiňónmi a syrom: recept

Budete potrebovať:

• Tvrdý syr - 300 g (môžete použiť akýkoľvek, nahraďte ho taveným).
• Huby - 300 g (vyprážané, možno nahradiť hubami).
• Vajcia – 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks (veľká)
• Majonéza - niekoľko polievkových lyžíc. l. na dresing (je vhodné zvoliť majonézu s vysokým obsahom tuku).

Príprava:

• Huby by sa mali spolu s cibuľou veľmi jemne nakrájať a opražiť na rastlinný olej, kým sa nevytvorí zlatá kôra.
• Potom sa huby bez oleja posielajú do šalátovej misy. Pridáva sa k nim strúhaný syr a vajcia. Hmota sa dôkladne premieša s majonézou. Môžete ho osoliť podľa chuti a pridať nakrájanú zeleninu.
• Koláčiky sú plnené výsledným šalátom a ozdobené zeleninou podľa želania.

Tartaletky so syrom a bylinkami: recept

Budete potrebovať:

• Syr - 300 g (akýkoľvek tuk)
• Vajcia - 5 ks. (kuracie mäso je plnené a prepelica môže byť použitá na ozdobu).
• Zelení - 20 rokov petržlenu a kôpru
• Majonéza - niekoľko polievkových lyžíc. l. na dresing soľ podľa chuti

Príprava:

• Syr treba nastrúhať na hrubé strúhadlo. To isté sa deje s vareným kuracím vajcom.
• Zelenina sa jemne naseká a pridá k inej ingrediencii.
• Šalát sa zaleje majonézou, pridá sa zelenina a korenie.
• Vzniknutou plnkou naplníme tartaletky a ozdobíme ich polovicami prepeličích vajíčok.

Tartaletky zapečené so syrom v rúre: recept

<> Budete potrebovať:

• Syr - 300 g (akýkoľvek s nízkou teplotou topenia)
• Tavený syr - 2 ks.
• Zelené olivy - 100 g
• Vajcia - 4 ks.
• Majonéza - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

• Vajcia nadrobno nakrájané nožom, naliate do šalátu misa
• K vajciam pridáme nasekané olivy a nastrúhaný tavený syr.
• Hmotu ochutíme majonézou a výsledným šalátom naplníme tartaletky.
• Navrch dáme kopec strúhanej tuhej hmoty a odošleme do rúry.
• Tartaletky by ste mali nechať v rúre, kým sa syr neroztopí.

Mascarpone tartaletky: recept na sladké tartaletky

Budete potrebovať:

• Mascarpone - 200 g
• Jahody - 100 g (čerstvé)
• Karamelová poleva alebo cukrový karamel (100 g)
• ) Čokoláda - 100 g (akákoľvek)
• Maslo - 50 g (smotanová, 73% tuku a viac)

Príprava:

• Čokoláda sa rozpustí s maslom v parnom kúpeli
• Ak pripravujete karamel, nasypte cukor do hrnca a prineste do žltkastého odtieňa.
• Krehký koláč naplňte do polovice smotanovým syrom.
• Na vrch položte rovnomernú vrstvu čokoládového krému v surovom stave
• Na čokoládu opatrne nakrájajte jahody a ozdobte ich pásom cukrových karamelov (alebo karamelovou polevou).

Tartaletky s tvarohom a avokádom

Budete potrebovať:

• Tvaroh - 200 g
• Avokádo - 1 ks (veľké)
• Zelené olivy - 100 g
• Zelenina na ozdobu a varené prepeličie vajíčka

Príprava:

• Nalejte tvaroh, dužinu z avokáda a polovicu olív do misky mixéra.
• Mali by byť mleté ​​na vysokej úrovni, kým sa nevytvorí pasta.
• Ak sa hmota ukáže ako veľmi sypká, môžete pridať trochu majonézy.

Tartaletky s ananásom, syrom a cesnakom

Budete potrebovať:

• Syr - 200 g (akýkoľvek tvrdý)
• Tavený syr - 2 ks.
• Konzervovaný ananás - niekoľko krúžkov bez sirupu.
• Majonéza - niekoľko polievkových lyžíc. l. (s vysokým obsahom tuku)
• Vajcia – 3 ks.
• Cesnak - niekoľko strúčikov (pikantnosť občerstvenia si môžete sami upraviť podľa chuti).
• Čierne olivy na ozdobu

Príprava:

• Nastrúhajte a nastrúhajte tavený syr, vajcia
• Olivy a ananás nasekajte veľmi jemne
• V šalátovej mise zmiešajte ingrediencie s tučnou majonézou
• Hmotu podľa chuti osolíme, pretlačíme cesnak

Tartaletky so syrom a paradajkami: recept

Budete potrebovať:

• Tvrdý syr - 300 g
• Cherry paradajky - 200 g
• Vajcia - 4 ks.
• Slané krekry - 40 g (kúpené)
• Majonéza - niekoľko polievkových lyžíc na dresing
• Cesnak podľa chuti

Príprava:

• Vajcia a syr sú nožom nakrájané na jemné kocky, ochutené majonézou a ochutené cesnakom.
• Do hmoty sa pridajú nadrobno nakrájané cherry paradajky.
• Tartaletky sú zdobené slanými krekrami

)

Tartaletky so smotanovým syrom a solené červená ryba

Budete potrebovať:

• Smotanový syr - 200 g (napríklad Philadelphia)
• Filet z červenej ryby solené - 100 g
• Zelená podľa chuti
• Uhorka - 1 ks. (malé)

Príprava:

• Filet nakrájajte veľmi jemne nožom
• V miske zmiešame nakrájanú rybu s rovnakou nakrájanou uhorkou a smotanovým syrom.

Tartaletky s údeným syrom

Budete potrebovať:

• Údený syr - 300 g.
• Vajcia - 4 ks. (plnené kura, tartaletky môžeme ozdobiť polovicami uvarených prepeličích vajec).
• Kuracie filé - 1 prsia (varené)
• Majonéza - 100 g na dresing
• Zelení - ľubovoľne nakrájané

Príprava:

• Kuracie mäso by sa malo nasekať a rozdeliť na vlákna
• Vajcia a syr sa nastrúhajú na hrubom strúhadle
• Zelenina sa naseká a pridá sa k ostatným ingredienciám.
• Hmota je ochutená mastnou majonézou

Pikantné syrové predjedlo v tartaletkách: foto

<> Budete potrebovať:

• Tavený syr - 5 ks.
• Orech - 100 g
• Cvikla - 100 g
• Cesnak - 5 strúčikov
• Majonéza - niekoľko lyžíc. l.
• Soľ podľa chuti
• Čierne olivy na ozdobu - podľa želania

Príprava:

• Syr sa nastrúha na hrubom strúhadle
• Cvikla sa uvarí a nastrúha, pridáme k syru
• Hmota sa ochutí cesnakom a majonézou, dôkladne premieša.
• Tartaletky začínajú šalátom a sú ozdobené čiernymi olivami.

Tartaletky so syrom, cesnakom a majonézou: foto

Budete potrebovať:

• Tavený syr - 5 ks (smotana alebo priateľstvo)
• Vajcia - 5 kusov
• Cesnak – 5 strúčikov
• Majonéza – niekoľko polievkových lyžíc. l. na dresing (s vysokým obsahom tuku).

Príprava:

• Syr a vajce sa rozotrie na jemnom strúhadle
• . chuť

Tartaletky s vajcom a syrom

Budete potrebovať:

• Vajcia - 5 ks. (na dekoráciu možno použiť niekoľko prepelíc).
• Tavený syr - 3 ks.
• Krabie tyčinky - 100 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Majonéza - niekoľko polievkových lyžíc. l. s vysokým obsahom tuku

Príprava:

• Vajcia a syr sa rozotrie
• Pridávajú sa k nim veľmi jemne nasekané krabie tyčinky.
• Hmota sa dochutí majonézou, pridá sa cesnak

Tartaletky so šunkou a syrom v rúre

) Budete potrebovať:

• Syr - 200 g
• Šunka - 200 g (akákoľvek)
• Vajcia - 3 ks.
• Kuracie prsia - 1 ks. (varené)
• Majonéza a kyslá smotana - niekoľko polievkových lyžíc. l. vysoký obsah tuku

Príprava:

• Šunka, vajce a kuracie mäso sú nakrájané nadrobno
• Dochutíme kyslou smotanou a majonézou, dôkladne premiešame
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle
• Tartaletky naplníme plnkou
• Navrch dáme vrstvu strúhaného syra
• Pečieme v rúre, kým sa syr neroztopí a neobjaví sa na ňom červená kôrka.

Tartaletky s klobásou a syrom: recept

Budete potrebovať:

• Syr - 250 g
• Klobása - 200 g (akákoľvek, najlepšie servletka alebo poloúdené).
• Vajcia - 4 ks.
• Majonéza - niekoľko polievkových lyžíc. l. na dresing
• Cesnak - 1 strúčik
• Paradajka - 1 ks.

Príprava:

• Syr, vajcia a klobása by mali byť jemne nakrájané na kocky alebo slamky.
• Paradajka sa očistí od šupky a semien, dužina sa naseká nadrobno.
• Pretlačte cesnak a pridajte majonézu, dôkladne premiešajte.

Tartaletky s tvrdým syrom: recept

Budete potrebovať:

• Tvrdý syr - 200 g
• Vajcia - 5 ks.
• múka - 2 polievkové lyžice. l.
• Majonéza – 1 balenie (poleva na omeletovú placku).
• Zeleň na dekoráciu

Príprava:

• Vajcia by mali byť porazené na omeletu s múkou a majonézou.
• Vyprážajte tenké omeletové palacinky a po vychladnutí ich nakrájajte na slamky.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle
• Syr zmiešame s omeletou a dochutíme mastnou majonézou.
• Výsledným šalátom naplňte tartaletky, ozdobte zeleňou.

Syrové guľky v tartaletkách: recepty

Budete potrebovať:

• Tavený syr - 4 ks.
• Kôpor - 10 rokov nasekaný, čerstvý
• Mrkva - 1 ks. (varené)
• Vajcia – 2 ks.
• Majonéza - niekoľko polievkových lyžíc. l.vysoký obsah tuku
• Čierne olivy
• Šalát

Príprava:

• Syr sa rozotrie na veľkom strúhadle
• K tomu sa pridá nastrúhaná uvarená mrkva a vajíčko
• Nasekaný kôpor a nasekaný pridajú sa olivy
• Hmotu dochutíme mastnou majonézou
• Formujeme guľôčky

Tartaletky so syrovou omáčkou: recept na omáčku

Budete potrebovať:

• Maslo (73%) – 2 polievkové lyžice. l.
• Mlieko (2,5%) - 200 ml
• Tvrdý, ľahko taviaci syr - 150 g
• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ podľa chuti

Príprava:

• V hrnci roztopte maslo
• Pridajte k nemu múku a dôkladne premiešajte metličkou.
• Mlieko by sa malo nalievať po malých dávkach a stále dôkladne premiešať.
• Po zahriatí mlieka pridajte strúhaný syr.
• Omáčku varte, kým sa neroztopí každý kúsok syra.
• Po celú dobu by mala byť hmota opatrne rozrušená.

Smotanové tartaletky: recept

Budete potrebovať:

• Syr - 250 g
• Smotana - 200 ml (30% tuku)
• Cukor - podľa chuti
• Vanilín - 1 vrecko

Príprava:

• Syr sa pretrie cez sito
• Smotana sa vyšľahá do elastickej hmoty
• Do smotanového strúhaného syra sa pridá vanilka a cukor.
• Hmota sa šľaha, kým sa cukor nerozpustí

Recepty na šaláty, syry na plnenie

• Možnosť 1: tavený syr, vajce, sušené slivky, cesnak, majonéza.
• Možnosť 2: tavený syr, strúhaná krabia tyčinka, strúhaná čerstvá uhorka, majonéza.
• Možnosť 3: tavený syr, čerstvá uhorka, nakladaná uhorka, majonéza, kyslá smotana.
• Možnosť 4: tvrdý syr, nakladané huby, vyprážané huby, majonéza.
• Možnosť 5: údený syr, údené kuracie mäso, vajce, majonéza.

Video: "Syrové a olivové tartaletky, náplň do tartaletiek"