Zemiakový a vaječný šalát - ako variť mäsom, morskými plodmi, varenou alebo nakladanou zeleninou

Zemiaky, vajcia - jeden z hlavných produktov, ktoré tvoria recepty mnohých jedál. Mnoho krajín ako šalát z zemiakov a vajec, takže existuje toľko rôznych receptov. Tradičné oliviéry, sleď pod kožušinou, "Mimosa" nemôže robiť bez týchto zložiek. Ale spravidla chcete na slávnostnom stole niečo nové alebo len pripraviť rýchly šalát na skus, doplnok k hlavnému chodu.

Ako variť zemiakový šalát

Vďaka rôznym receptom si môžete vybrať zemiakový šalát a vajcia pre správne produkty, čas varenia, ľahkosť. Vzhľadom na všestrannosť týchto produktov je možné zmeniť aj obľúbené recepty. Napríklad v Olivier môžete nahradiť majonézu prírodným jogurtom s olivovým olejom, Dijon Mustard a získať nový, zaujímavý vkus.

V nádobách naplnených olivovým olejom,sezam, rastlinný olej dobre s zemiakmi, vyprážané klobásy, slaniny a dokonca klobásy. V zálievka pridať kapary, ančovičky, artičoky, bujón, oregano, zázvor, bazalka alebo tymian. Song šaláty, vegetariánska - s predstavivosťou môže robiť všetko. Pre šalát s zemiaky a vajcia, je vhodnejšie zemiaky.

Recepty so zemiakovým šalátom

Tieto recepty vám pomôže určiť, aký večeru, večerať, ktoré poskytujú hosťom. Nižšie sú zemiakový šalát s čerstvou zeleninou, mäso, ryby, morské plody. V rôznych receptov ponúkla náplne na báze majonézy, maslo, horčica. Tipy na prípravu pomoci vykonať drobné úpravy, aby vyhovoval všetkým chutí.

so zemiakmi a vajcami

  • Doba prípravy: 60 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • riadu Kalórie: 92 kcal na 100 g
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Jednoduchý recept vyhrá veľa čerstvej zeleniny a bylín. Light olivový olej obliekať ako tých, ktorí sú unavení z majonézy. Francúzska horčica dáva pokrmu orechovú príchuť, zatiaľ čo tam je koláč, kyslý, dobrú chuť. Ideálne pre obedy a večere. Zemiakový šalát a vajcia nahradiť desiatu komplex prílohou k hlavnému chodu. Slúžil a la carte.

Zloženie:

  • vajcia - 4 ks;
  • Zemiaky - 1 kg;
  • bôby - 500 g;
  • , sladká paprika - 4 ks;
  • - 4 ks paradajky;
  • reďkovky - 10 ks;
  • armula - 250 gramov;
  • roman - 2 kusy;
  • olivy - 1 poháre;
  • estragon - 2 vetvy;
  • vínny ocot - 1,5 lyžičky. lyžice;
  • Francúzska horčica - 1 položka. lyžička;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
  • soľ, čierne korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Zemiaky opláchnuť, nakrájame na veľké kocky, nastavíme na varenie.
  2. Rub cibuľu, jemne nakrájame a nalejeme oct.
  3. Listy listov sa dobre umyjú, roztrhnuté rukami.
  4. Reďkovka a korenie nakrájané na krúžky.
  5. Krájané fazuľa, blanch: vložte do vriacej vody na 2-3 minúty, potom ihneď preniesol do misy so studenou vodou a ľadom. Takže zachová farbu, užitočné vitamíny.
  6. Varené kuracie vajcia chladné. Odstráňte škrupinu. Rozdeľte na štyri laloky.
  7. Vykonajte tankovanie: do cibule s octom, pridajte horčicu, olivový olej, soľ a korenie. Zraziť
  8. Cukrárené zemiaky naplňte do polovice plnené, premiešajte.
  9. Vložte do misy zemiaky, paradajky, rukolu, korenie, fazuľa, olivy, reďkovky, estragón.
  10. Smažte omáčkou, premiešajte.
  11. Položte šalát na taniere, ozdobte vajce, posypeme čiernym mletým korením.

So slanými uhorkami

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 94 kcal /100 g
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Táto možnosť je skvelým doplnkom k obedu. Jedlo sa skladá z produktov, ktoré sú vždy na dosah ruky. Iným spôsobom sa stále voláAmerický zemiakový šalát. Zeleninová kyslá miska nahradí prílohu s pečeným a praženým mäsom. Pre ostrosť v omáčke pridajte jemne nasekaný cesnak, kurkuma. Nepreháňajte to bude kvapka sezamového oleja, ktorý pridá nutnú chuť.

Zloženie:

  • zemiaky - 4 kusy;
  • uhorky solené - 250 gramov;
  • kuracie vajcia - 3 kusy;
  • červená cibuľka - 0,5 kusov;
  • bulharská žltá paprika - 1 kus;
  • horčičná jedáleň - 0,5 lyžičky lyžice;
  • majonéza - 2 lyžice. lyžice;
  • petržlen - 0,5 zväzok;
  • jablkový oct - 0,5 lyžice. lyžice;
  • soľ, čierna mletá paprika - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Zemiaky sa varia v uniforme. Poďme vychladnúť, čistíme, nakrájame na kocky, posypeme ocotom.
  2. Uhorky nakrájané na slamu.
  3. Vajete vajcia, rozpadajte sa malou kockou.
  4. Červená cibuľa jemne nakrájajte.
  5. Odstráňte papriky zo semien, nakrájajte na malé kúsky.
  6. Okurka nakrájaná na kocky.
  7. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v miske, pridá sa soľ a korenie podľa vkusu.
  8. Zmiešajte majonézu a horčica, dôkladne premiešajte. Preložte do misy.
  9. Ozdobte listy šalátom, zelenou cibuľkou.

Sleď, vajcia a zemiaky

  • Čas: 90 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 190 kcal /100 g.
  • Účel: na večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Tento šalát so zemiakmi, sleďmi a vajcami je variáciou známeho sleďa pod kožušinovým kabátom, bez ktorého nie je hostinec. naNovoročný stôl môže byť zdobený ako hodiny: mrkva rezané latinské figúrky, číselníky. Miska sa dá urobiť naraz, v porci, zdobením zelených, keď sa podáva. Je potrebné ho vložiť do chladničky na dve alebo tri hodiny, aby bolo dobre vytečené.

Zloženie:

  • zemiaky - 400 gramov;
  • filé solené so sleďmi - 200 gramov;
  • varená mrkva - 300 gramov;
  • varená repa - 500 gramov;
  • uhorky solené - 250 gramov;
  • varené kuracie vajce - 3 kusy;
  • varené prepelice vajíčko - 6 kusov;
  • syr ruský, holandský - 150 gramov;
  • zeler - 200 gramov;
  • sladké jablko - 2 kusy;
  • brusnice - 3 lyžice. lyžice;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • kôpor - 0,5 zväzok;
  • petržlen - 0,5 lúča;
    • 150) majonéza - 300 gramov;
  • ocot - 3 lyžice. lyžice;
  • cukor - 1 lyžička;
  • soľ, korenie - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Vystrihnite polkruhu cibule. Marinujte ocotom s cukrom na 5 minút. Potom stlačte tlačidlo.
  2. Filet sleďa je rozrezaný na malé kúsky.
  3. Zemiaky ochuťte, nechajte ich vychladnúť, vyčistite ich z kože a jemne ich vyčistite.
  4. Napíjačka na čistenie, trieť malé.
  5. Varené mrkvy na čistenie, hrubý rošt.
  6. Varené vajíčka. Čistite a rozotrite veľký strúhadlo.
  7. Jablká, syry aj rošt.
  8. Zelenina nakrájajte jemne.
  9. Plátky uhoriek s kockami.
  10. Šalát roztierajte nasledujúcimi vrstvami: sleď, nakladaná cibuľa, červená repa, majonéza,uhorky, mrkva, majonéza, jablká, syr, zemiaky, majonéza, vajcia.
  11. Kajakové vajcia nakrájané na polovicu, umiestnené na vrchu.
  12. Zelení sú jemne nakrájané.
  13. Ozdobte brusnicami, zeleninou.

Teplý zemiakový šalát

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 145 kcal /100 g.
  • Vymenovanie: na obed, na večeru.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Teplý šalát so zemiakmi a vajcami môže slúžiť ako samostatná miska alebo sa môže stať skvelým občerstvením. To možno pripísať ruskej krajine kuchyne. Okrem húb sa hodia aj biele huby alebo lišty. Pred servírovaním sa pripraví teplý šalát. Ak si to vopred pripravíte, nemiešajte okamžite všetky ingrediencie, potom bude možné huby a zemiaky ohriať pred kŕmením do stola.

Zloženie:

  • zemiaky - 350 gramov;
  • čerstvé huby - 200 gramov;
  • nakladané uhorky - 200 gramov;
  • červená cibuľa - 0,5 kusov;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • soľ, korenie, zelenina - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Zemiaky variť, čisté, nakrájame na veľké kocky.
  2. Huby nakrájané na dosky.
  3. Na čistenie cibule rozrezajte na polkruhy.
  4. Smažte huby, cibuľu v panvici s rastlinným olejom.
  5. Na cibuľu so šampiňónmi pridajte smotanu a dusíme 10-15 minút. Bude to jemná mliečna omáčka.
  6. Uhorky nakrájané na plátky.
  7. Zmiešajte do misky všetky prísady, posypte rastlinným olejom.
  8. Ozdobte čerstvégreeny.

S mrkvou

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 170 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Skvelá verzia slávnostného šalátu s mrkvou v kórejčine. Spojuje mrkvu dvoch druhov, šproty, smažené huby a roztavený syr. Takéto jedlo príjemne prekvapí vás a vašich hostí. Listový šalát sa naplní do chladničky na dve alebo tri hodiny, čo umožňuje, aby pokrmy odhalili všetky svoje chute. Sladký šalát, nenecháva pocit ťažkosti. Majonéza môže byť zriedená čajovou lyžičkou olivového oleja, potom bude tankovanie uchádzačom.

Zloženie:

  • zemiaky - 400 gramov;
  • kuracích vajec - 4 kusy;
  • čerstvá mrkva - 1 kus;
  • mrkva v kórejčine - 100 gramov;
  • šproty - 10 kusov;
  • huby - 8 kusov;
  • údený údený syr - 50 gramov;
  • majonéza - 200 gramov;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Zemiaky varte do uniformy. Čistite a rozotrite veľký strúhadlo.
  2. Ochutnajte mrkvu. Vyčistené z kože, rošt.
  3. Vyvarujte si vajcia a ochlaďte ich. Čistite a veľké.
  4. Vypláchnite huby a nakrájajte tenké taniere. Predhrievajte panvicu, pridajte rastlinný olej. Hrušky vypestíme až do 10-12 minút.
  5. Posypať vidličkou alebo rozdeliť na niekoľko kusov.
  6. Roztierajte misku s guľôčkami: zemiaky, majonéza, klíčky, mrkva, majonéza. Ďalšou vrstvou sú vyprážané huby, potom mrkvav kórejčine, uviesť do omylu majonézu.
  7. Jemný jemný syr. Dajte šalát, top s majonézou.
  8. Ozdobte strúhanými vajcami.
  9. Infúzia v chladničke trvá 2,5 až 3 hodiny.

So zemiakmi s morskou kapustou a vajíčkom

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 215 kcal /100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Šalát nie je len strava kvôli nízkym obsahom kalórií, ale je tiež bohatý na vitamíny kvôli morskému kapustu. Táto verzia zemiakovej misky je vhodná pre deti. Ak ju odošlete na slávnostnú tabuľu, potom je vhodnejšie na nahradenie vareného mäsa. Šalát je veľmi bohatý, zatiaľ čo svetlý. Pridajte sojovú omáčku na majonézu, potom už nebude potrebné soľovať, ale chuť sa bude lietať iným spôsobom.

Zloženie:

  • zemiaky - 300 gramov;
  • kuracích vajec - 2 kusy;
  • morská kapusta - 250 gramov;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • roztavený syr - 1 kus;
  • varené klobásy - 250 gramov;
  • cesnak - 2 zuby;
  • majonéza - 150 gramov;
  • soľ, korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte zemiaky, varte do uniformy. Vyčistite a nakrájajte na stredné časti.
  2. Varenie vajcia. Vložte do studenej vody, aby sa ochladila. Čistite a nakrájajte na kocku.
  3. Varená klobása nakrájaná na kocku. Je lepšie kúpiť salámu bez tuku.
  4. Cibuľu nakrájané, lúpané polkruhy, oparené vriacou vodou na odstránenie nadmernej horkosti.
  5. Grilovaný syrový rošt.
  6. Cesnak čistý, jemne nakrájajte alebo používajte Teddy Bear.
  7. Laminaria, pláchanie, strih.
  8. Premiestnite všetky pripravené ingrediencie do misy.
  9. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  10. Nalejte majonézu, dôkladne premiešajte.

S fazuľou

  • Čas: 90 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 224 kcal /100 g
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Jeden z najjednoduchších, rovnako nemalých šalátov. Jedlo sa varí ľahko a rýchlo. Šalát s varenými zemiakmi, kuracie mäso, fazuľa - výživná, bohatá možnosť na obed alebo večeru. Vhodný na obed v práci, horúce jedlo už nie je potrebné. Fazuľa je lepšie vybrať vo svojej šťave. Môžete nahradiť konzervované čerstvé fazuľa.

Zloženie:

  • zemiaky - 500 gramov;
  • fazuľa, konzervovaná vo vlastnej šťave - 1 plechovku;
  • varené kurča - 300 gramov;
  • vaječné kurča - 3 kusy;
  • majonéza - 150 gramov;
  • soľ, korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Vypláchnite zemiaky, varte do uniformy. Chladné, čisté, rezané.
  2. Varenie vajcia. Vyčistite z plášťa a nakrájajte na plátky.
  3. Kuracie filety varené vo vode s malým množstvom soli. Nakrájajte na kocky.
  4. Rozdrviť zeleninu.
  5. Všetky zložky sa zmiešajú.
  6. Ochutnajte soľou a korením. Nalejte majonézu, jemne premiešajte.

Z chobotnice,zemiaky, slané uhorky

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 159 kcal /100 g
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Táto možnosť pre tých, ktorí milujú morské plody, zatiaľ čo zostáva fanúšikom tradičných receptov. Toto jedlo sa podobá bežnému olivieru, ale mäso je nahradené chobotnicou. Šalát s varenými zemiakmi a vajcami doplní slávnostný stôl alebo útulnú rodinnú večeru. Squid filé je lepšie kúpiť v obchode už vyčistené. Tým sa skráti čas pečenia, čím sa odstránia nepotrebné problémy.

Zloženie:

  • Zmrazená kapusta - 300 gramov;
  • zemiaky - 5 kusov;
  • vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
  • konzervovaná kukurica - 150 gramov;
  • konzervovaný hrášok - 250 gramov;
  • čerstvá mrkva - 1 kus;
  • krabové tyčinky - 250 gramov;
  • marinované uhorky - 2 kusy;
  • majonéza - 200 gramov;
  • zelená cibuľa - podľa chuti;
  • soľ, korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Zemiaky, mrkva na opláchnutie, varenie v uniforme. Poďme vychladnúť, čisté, rozdrvte kocky.
  2. Kalmáre mráz, opláchnite. Vyčistite zvnútra a fóliu. Opečte vo vriacej osolenej vode po dobu 6 minút. Vypustite vodu, vychladzte ju, nakrájajte na slamu.
  3. Varte vajcia a vychladzte. Vyčistite z plášťa a nakrájajte na plátky.
  4. Rezané uhorky na kocky.
  5. Krabie tyčinky narezané na plátky.
  6. Krájanie zelenej cibule.
  7. Pripravené zložky na výrobumiska.
  8. Hrášok, pridajte kukuricu do misy, predlievajte kvapalinu.
  9. Ochutnajte soľou, korením. Vyplňte majonézou, premiešajte. Môžete okamžite predložiť tabuľku.

Tajomstvo varenia

Ak chcete, aby pokrm ochutnal vynikajúci a zostane v knihe recepty, musíte správne variť. Tieto tajomstvá vám pomôžu urobiť váš šalát lahodný:

  1. Zemiaky by sa nemali šetriť. Vyzdvihnúť hľuzy rovnakej veľkosti pre jednotnú pripravenosť. Na niekoľko miest ich zakryte špáradlom, aby koža nekrčila.
  2. Postupujte podľa pripravenosti zemiakov. Pri šaláte potrebujete masívny zemiak, aby sa počas varenia nepremenil na zemiaky.
  3. Ak nahradíte majonézu kyslou smotanou, prírodným jogurtom, môžete znížiť kalorický obsah misky. Nezabudnite pridať korenie podľa vášho vkusu.
  4. V šalátovej omáčke môžete pridať niekoľko kvapiek jablčného alebo vínneho octu. Pridá pikantnú chuť.
  5. Sezamový olej pridá jemnú mäsovú múku do šalátu. Môže sa pridať do kyslej smotany, ako aj do jogurtu alebo rastlinného oleja.
  6. Náplň s príchuťou sladkej chuti dodá horčicu Dijon. Dokonale sa spája s mäsom a zeleninou.
  7. Ak pridáte sójovú omáčku na doplnenie paliva, potom miska nemôže byť soľou.
  8. Nebojte sa pokusov. So zemiakmi a vajcami je prakticky všetko kompatibilné. Ukážte svoju predstavivosť.

Videá