Sleď pod kožušinovým nástrekom so želatinou: šalátový dresing
Obsah
Je obvyklé, že mnoho sleďov pod rastlinnou kožušinou má odlišný vzhľad a chuť, ak sa do zmesi pridá želatína. Šalát z neho získava novú štruktúru, a to je jednoduché, aby akúkoľvek formu ako zmrazením zostáva napätá.
Tajomstvo varenia lahodného sleďa pod kožušinovým nástrekom s želatinou
Aby sa tento zvyčajný rybí šalát mohol získať nový chuť alebo vzhľad, možno s pomocou jednoduchých odporúčaní:
- Je možné vyrobiť želatinový predkrm neobvyklý pomocou silikónovej formy. Zhromažďovať potrebné vrstvy v opačnom poradí, a potom, po niekoľkých hodinách infúzie, flip formy a obsahu uvedené na štítku.
- Pokiaľ ide o čerpaní pohonných hmôt do klasického receptu používa majonézu zmiešanú s želatínou, ale môžete pridať kyslou smotanou na zriedenie chuť omáčky.
- Želatína šalát, naliať vodu na pokyn vľavo na opuchy a teplo v kachliach. Je dôležité, aby zmes neviedla k varu, pretože v opačnom prípade zmiznú vlastnosti tohto produktu.
- Rezané zeleniny pre želatínový šalát môžu byť rôzne: rozomelie na rošt alebo nakrájame na malé kocky s nožom.
- Sleď pod kožušinovým nástrekom s želatínovými valcami na stôl pokrytý vaflovou utierkou apotravinový film. Potom sa do pripravenej marinády naleje vhodná misa.
Klasický sleď pod kožuchom s želatinou
- Čas: 1 hodina a 30 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 260 kcal /100 g
- Účel: občerstvenie.
- Obtiažnosť: priemerná.
Kožušinový kabát klasickej receptúry je vyrobený zo sleďov, varenej zeleniny a marinády, pozostávajúcich z majonézy, vody, želatíny. Ak chcete trikrát skrátiť čas varenia, môžete všetku zeleninu vopred vriec, napríklad za deň, a potom začať krájať a zbierať občerstvenie.
Zloženie:
- solené slede - 400 g;
- zemiaky - 4 ks;
- repa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 250 g;
- voda - 100 ml;
- potravinová želatína - 25 g;
- zelené - na dekoráciu.
Metóda prípravy:
- Zemiaky, mrkva, varená repa v kôre. Potom očistite a namočte na veľké strúhadlo.
- Nakrájaná cibuľa.
- Želatína sa rozpustí vo vode a ponechá sa päť hodiny nabobtnať.
- Vyčistite sleďa zo stoniek a kostí, nakrájajte na malé kúsky.
- Želatínu umiestnite na pomalý plameň a priveďte ju do tekutého stavu. Nemôžete variť!
- Majonézu zmiešajte s teplou a teplou hmotou, odstráňte ju z taniera.
- V silikónovom tvare sa nachádzajú vrstvy repy, mrkvy, cibule, sleď, zemiaky a nalejte do tekutej zmesi.
- Do chladničky vložte 2-3 hodiny, kým sa úplne nezmrazí.
- Pokrývajte zeleninu. Pripravte sašalát, otočte na dosku a jemne ju uchopte. Posypte zelenou farbou.
S vajíčkom
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 250 kcal /100 g
- Účel: občerstvenie.
- Zložitosť: priemer.
Podľa tohto receptu sa zelenina netierá na strúhadle a nakrája sa na malé kocky. Kvôli tomuto pripravenému jedlu bude vyzerať veľmi pôsobivo a pomocou želatíny mu môže byť poskytnutá akákoľvek forma. Tortový žĺtok zdobí šalát podľa vlastného uváženia.
Zloženie:
- solené sleď - 400 g;
- varené zemiaky v uniforme - 4 ks;
- varená repa - 2 ks;
- varená mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- varené vajcia - 3 ks;
- majonéza - 250 g;
- voda - 100 ml;
- želatína - 20 g
Spôsob prípravy:
- Všetka varená zelenina je čistená, rozrezaná na malé kocky.
- Vyčistite vajcia z plášťa, otrepte ho pomocou strúhadla.
- Cibuľu jemne naplňte.
- Filet sleďa nakrájaný.
- Želatína sa musí rozpustiť vo vode, pričom sa ponechá 20 minút. Potom položte na platňu a priveďte ju do tekutého stavu. Naložte na majonézu, premiešajte a odstráňte z ohňa.
- Rýchlo zberajte šalát s vrstvami v silikónovej forme: repa, mrkva, vajcia, polovice zemiakov, cibule, sleď, zemiaky sú ponechané.
- Nalejte obrobok teplou marinádou a niekoľko hodín ju vyberte v chladničke.
- Otočte misku do misky pred servírovaním a jemne vytiahnite šalát. Ak chcete zdobiť sleď pod kožuchom s želatinou, môžete byť na vlastnú päsťDiskrétnosť s strúhaným žĺtkom, zeleninou, rastlinnými kvetmi.
