Ryby na paru - ako správne variť v mliekárni, multiváre alebo mikrovlnkách so zeleninou a omáčkou

chutný ryba varená so zeleninou, hubami, ryže alebo iných prísad pre pár - nízkokalorické a veľmi užitočné smachnea jedlo pre celú rodinu. Parný riad môže byť pridaný do diéty pre deti a pridaný k diétnemu menu, aby bol vyvážený a rôznorodý. Táto metóda eliminuje použitie tepelného spracovania ropy a masla morských i sladkovodných rýb dopadá najmä jemné, šťavnaté a doslova rozpúšťa v ústach. Je potrebné iba dôverovať osvedčenému receptu, ako aj správne vyzdvihnúť produkty a koreniny.

Aký druh rýb je lepšie variť pre pár

Na varenie sa odporúča použiť veľmi čerstvú alebo úplne rozmrazenú rybu. Je lepšie dať prednosť užitočné morské ryby, pričom menšie kosť je hustejšiu konzistenciu a nie je rozpadá pri varení, ako sa to deje s sladkovodné, rieky. Zvlášť chutné Získa makrela, šťuka, sleď, treska, Pollock, tilapia jesetera, halibut, merlúza, treska bez fúzov, jeseterov, u nosičov, beluga a morský ostriež, v pare. Štiepka a losos sú vhodné na variť iným spôsobom (v rúre, grile alebo panve).

Recepty čistých rýb

Diéta ryby pre pár - to je jednoduché a cenovo dostupné jedlo, ktoré sa ľahko varenie palcovšpeciálny parný kôš, multiváre a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Takáto parná miska sa môže robiť nielen na čistej pitnej vode, ale aj na nasýtenom rybieho vývaru, ktorý sa napína gázou alebo sitom. Ryby s ostrým zápachom, napríklad marmeládou alebo hokejom, je lepšie variť vo vode zmiešanej s malým množstvom varenia alebo dobrým silným čajom bez ďalších príchutí a aromatických prísad. Hlavná vec - je správne pripraviť filé a dodržiavať proporcie uvedené v receptúre.

Vo veci Multivarts

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 132 kcal na 100 g
  • Účel: strava, na obed, večera.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Hrbáč varený v dvojvrstvovom páre je užitočným jedlom, ktoré môže ľahko vyrobiť všetky tri zložky za 25 minút. Užitočný ružový losos, ktorý sa nazýva ružový losos, obsahuje veľké množstvo jódu, preto sa odporúča vstreknúť do stravy s ochoreniami štítnej žľazy. Miska bude ešte viac voňavá, ak pridáte voňavé byliny, napríklad estragón, mätu pieporná, tymian alebo vetvičky petržlenu, ktoré dokonale kombinujú s rybami. Namiesto citróna môžete použiť pomaranč alebo grapefruity, aby ste získali skvelú, mierne sladkú chuť.

Zloženie:

  • ružový losos - 250 g;
  • rozmarín - 1 vetva;
  • citrón - 1 klastra.

Spôsob prípravy:

  1. Gorbush je dobré vysušiť papierový uterák.
    2. Preložiť do fóra.
  2. Veľa citrónov sa ľahko rozpadá vo vašich rukách. posypaťFilé z morských rýb s čerstvým lisovaným citrónovým džúsom.
  3. Položte na hornú stranu vetvičku rozmarínu alebo akékoľvek iné vonné byliny.
  4. Jemne položte filé do košíka s viacerými peňaženkami.
  5. Sklopte okraje fólie tak, aby obrobok pripomínal plytkú dosku. V prípade potreby môžete urobiť bez fólie, ale potom sa voňavá šťava jednoducho vyčerpá v spodnej časti kontajnera s viacerými nádržkami. Ak všetky šťavy zostanú vo fólii, budú ďalej nasypať filé z ružového lososa a robia ryby ešte jemnejšie, šťavnaté, voňavé.
  6. Nastavte režim "Párovanie".
  7. Dokončite filc hrbku po dobu 20 minút.
  8. Podľa potreby môže byť hrbáč úplne zabalený do banánových listov, fóliového alebo pergamenového papiera. V tomto prípade sa bude ružový losos ešte viac šťavnatý. Toto filé sa podáva ihneď po varení na stôl bez rozloženia.

So zeleninou

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 64 kcal na 100 g
  • Účel: diéta, na obed, večera.
  • Zložitosť: priemerná.

Lobsterové ryby na varenie so zeleninou - nízkokalorické, ale veľmi užitočné a výživné jedlo s ľahkým príveskom. Pangasius obsahuje veľké množstvo bielkovín bohatých na železo, fluorid, draslík a zinok. Je veľmi dôležité správne pripraviť filé, starostlivo vyčistiť ryby z kameňov, váhy a plutvy. Namiesto mrkvy a šťavej cibule môžete použiť iné prísady, ako napríklad špargľa, baklažán, brokolica, malé zemiaky. Prezentácia bude okázalá a chutná, ako na fotografii,ak uprednostňujete malú zeleninu, ktorú nemusíte rezať.

Zloženie:

  • Pangasius - 350 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • citrón - 50 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • koriander - 50 g.

Metóda prípravy:

  1. Pangasius filé, nakrájané, nakrájané na malé časti kusov. Mrazené ryby potrebujú vopred zmraziť.
  2. Vložte špeciálny gril na parný varič.
  3. Rozložte na filé pangasius citrón, nakrájané na plátky.
  4. Pridajte cibuľu nakrájanú vo veľmi tenkých polkruhoch. Malá cibuľka môže byť ponechaná celá alebo nakrájaná na polovicu.
  5. Zhora rozdeľte surové mrkvy, nakrájajte na kefy alebo kefy.
  6. Nanesieme vrstvu mrkvy z čerstvého koriandra alebo iných vonných zelených rastlín.
  7. Zatvorte parník. Neotvárajte veko panvice príliš často, aby ste predišli poklesu teploty a strate pary. V opačnom prípade sa ryby s parnou zeleninou budú variť dlhšie.
  8. Pangasius filé varené pol hodiny.

Červené ryby v pare

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 171 kcal /100 g
  • Účel: strava, na obed, večera.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Červené ryby varené v pare - to je užitočné, jemné a fantasticky lahodné lahôdky bohaté na vitamíny a makro prvky. Losos bude dokonca šťavnatý, ak ho predčasne premiešate v zmesi kvalitného olivového oleja a korenín - šafran, mletú čiernu papriku, šalvia. Čím dlhšie bude marinovanéryby, tým viac nasýtená chuť a príjemná štruktúra, ktorú získa. Vôňa lososa je skutočne unikátny, ak pridáte vodu na malý parník kokosovým mliekom, klinček, štipka mletej rasce, pár kvapiek ryža alebo suchého bieleho vína.

Zloženie:

  • losos - 500 g;
  • olivový olej - 5 lyžíc. l;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l;
  • soľ;
  • zelené - 100 g.

Metóda prípravy:

  1. Losos s papierovou utierkou na oboch stranách.
  2. Miešajte steak so slaninou. V prípade potreby môžete použiť morskú soľ.
  3. Zelenú opláchnuť. Naplňte čistú vodu aspoň polhodinu, aby sa na spodku nádrže usadili malé častice nečistôt. Znova opláchnite a odhodte ho do šľahača.
  4. šíri zeleninu (ako cilantro, petržlen a rukolou) v naparovacej miske. Na žiadosť "podklade" nahrádza so zelenými kapusta alebo jemne nasekané zeleniny, ktoré môžu byť použité ako prílohu.
  5. Položte ryby na vrch.
  6. Varenie lososa na pár 20 minút. Ryby sa považujú za pripravené, keď mäso prestane byť transparentné a môže sa ľahko rozdeliť na kúsky.
  7. Samostatne kombinujte olivový olej a citrónovú šťavu. Búsiť šľahačku, vidličku alebo mixér do homogénneho stavu.
  8. Podávajte losos pripravený na teplé alebo horúce na zelený vankúš.
  9. Pred podávaním nalievajte veľkú čiastočku omáčkou.

Ako variť pár rýb v mliekárni

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 92 kcal na 100 g
  • Účel: Diéta na obed, večeru.
  • Zložitosť: priemer.

V mliekarenstve sa dá ľahko pripraviť nielen časti filé, ale aj celé ryby, napríklad kapor. Pripravené jatočné telá môžu byť naplnené voňavými bylinkami, mrkvou, slaninou, bielym chlebom, zmiešané so surovým vajíčkom, biele huby a huby. Pred pridaním húb môžete vopred vriec. Ostatné druhy rýb sa môžu variť v podobe lahodných roliek. Za týmto účelom sa každé filé trení zmesou korenia a korenia, jemne valcované a upevnené drevenými špízami. Každý kotúč môže zabaliť tyčinku surovej mrkvy, nakrájanú cibuľu alebo zeleninu.

Zloženie:

  • kapor - 1,5 kg;
  • huby - 6 ks;
  • nakrájanú cibuľu - podľa chuti;
  • biele víno - 2 lyžice. l;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zázvor - 10 g

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite veľký kapor, odpad. Odstráňte žiabry, váhy a rebrá.
  2. Vytvorte hlboký zárez na výrez. Vzdialenosť medzi rezmi by nemala presiahnuť 2 centimetre.
  3. Opatrne trieť karpat kapra so zemným zázvorom dovnútra a von.
  4. Nerezajte huby veľmi tenkými platňami.
  5. Cibuľu nakrájajte na veľmi malé kocky alebo tenké polokruhy. Mixte s nakrájanou nasekanou cibuľkou.
  6. Naplňte kapor zmesou cibule a nakrájanej cibule.
  7. Pripojte kúsky húb na rezy.
  8. Opracovanú kostru opatrne presuňte na parník. Prípadne môžete dať niekoľko hoblín thuja (ihličnatý keb) na dno parníka, ktorýaby vôňa bola jemnejšia a zaujímavejšia.
  9. Nalejte biele suché víno.
  10. Varenie kapra na pár 25 minút.
  11. Ak je to potrebné, podávajte s varenou ryžou a hustou japonskou omáčkou teriyaki.

S baklažánom

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 53 kcal na 100 g
  • Účel: strava, na obed, večera.
  • Zložitosť: priemer.

Vďaka pridaniu čaju má morská vlna, varená s lístkovým korením a cesnakom, pár úchvatných vôní. Odporúča sa uprednostniť kvalitný čierny čaj s jazmínom alebo bergamotom (ovocné alebo bobuľovinové prísady nie sú vhodné). Čaj, ktorý môže byť nahradený silným varením, zaspí priamo do misky na vodu. S touto metódou výroby biskupa nie je menej šťavnaté ako pri pečení v rukáve. Hotové jedlá sa podávajú s marinovanými uhorkami, varenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom, ochutenými olejom a ocotom.

Zloženie:

  • filetka ostriežíka - 500 g;
  • baklažány - 2 ks;
  • čaj - 2 lyžice. l;
  • cesnak - 1 zub.
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Opláchnite bylinky, opláchnite, osušte papierovou utierkou. Je žiaduce dať prednosť malému plodu približne rovnakej veľkosti.
  2. Vyrežte nie veľmi tenké kruhy alebo krátke trámy.
  3. Odrežte so zmesou soli a strúhaného cesnaku. Namiesto čerstvého cesnaku môžete použiť zrnité.
  4. V koši parníkov sa rovná loptičkuPlátky baklažánu s cesnakom.
  5. Zhora rozložte kúsky škrupiny. Ak je malý súbor, môžete ho dať na baklažány.
  6. Nalejte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
  7. Roztierajte čaj s jazmínom alebo bergamotom do špeciálneho zásobníka na vodu.
  8. Upečte filetu ostrieľky asi 20 minút. Ak filé vyzerá syr, nechajte ho v ceste, kým nie je pripravený, a skontrolujte ho každé 2 minúty.

V paradajkovej omáčke

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 87 kcal na 100 g
  • Účel: strava, na obed, večeru.
  • Obtiažnosť: priemer.

Pikantná pizza v paradajkovej omáčke je originálne, plnohodnotné a veľmi pôsobivé jedlo, ktoré si zaslúži slávnostný stôl. Ovocné kotúče rýb budú vyzerať veľmi chutne, ak použijete pickle rovnakej veľkosti. Vo veľkej rybej plutve môžete zabaliť špargľu, mrkvu, nakrájanú petržlenovú vňať alebo iné prísady podľa vášho vkusu. Špachtle sa čistia až po úplnej príprave. Ak sú kotúče zle držané v tvare a otvoria sa, môžu byť zviazané s perím zelenej cibule. V paradajkovej omáčke môžete pridať mrkvu, nakrájané na malé kocky.

Zloženie:

  • fotky - 450 g;
  • cukor - 0,5 dielov na liter;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l;
  • múka - 1 polievková lyžica. l;
  • bobkový list - 3 ks;
  • voda - 1 cent;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l;
  • zmes papriky - podľa chuti;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ - 1 hodinal;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Okrúhlicový filet dobre umytý. Utrite utierkami alebo papierovou utierkou.
  2. Rovná čerstvá citrónová šťava.
  3. Jemne rozotrite zmes papriky, snažte sa nepoškodiť štruktúru jemného filmu.
  4. Aby sa vytvorili prenosné valce, začínajú sa ohýbať švihy zo širokej strany na úzky (chvost).
  5. Odstráňte každý obrobok pomocou špáradiel alebo drevených špíz.
  6. Varenie piccho za pár 20 minút. Je dôležité, aby sa ryby z parníka dostali včas, aby sa udržala šťava a tvar.
  7. V hrnci zahrejte rastlinný olej.
  8. Pridajte cibuľu, nakrájajte na tenké, polokruhovité alebo veľmi malé kocky.
  9. Keď sa cibuľa stáva krásnou a zlatou, pridajte paradajkovú pastu, bobkový list, cukor a soľ. Rozmiešajte jednu minútu.
  10. Nalijte čistú vodu. Odporúča sa predhrievať, aby sa teplota prísad v hrnci neznížila.
  11. Zmiešajte pšeničnú múku. Miešajte pomocou lyžice alebo koruny, aby ste zabránili tvorbe hrudiek.
  12. Pridajte paradajkovú omáčku na varenie.
  13. Posypeme bohatou paradajkovou omáčkou v servírovacom tanieri, mala by byť hlboká. Zvyšok omáčky je možné vlievať do hrnca a podávať sa samostatne.
  14. Položte kotúčiky na vrchol.
  15. Extraktové špízy.

V mikrovlnnej rúre

  • Čas: 10 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 223 kcal na 100 g
  • Účel: diéta, na obed,večere.
  • Zložitosť: priemer.

Chutné ryby na paru bez parníkov - je to jednoduché, cenovo dostupné a veľmi rýchle. Nie všetky parné potraviny majú bohatú chuť a vôňu, takže parník nie je v každom dome. Nedostatok parníky - nie je dôvodom na opustenie myšlienky prekvapiť milovanú pikantné parné tresky, bohatý na aminokyseliny, fosforu a vápnika. Na tento účel môžete použiť mikrovlnnú rúru. Filet bude najmä voňavé, vďaka koreň zázvoru, solonovatomu sójovej omáčky a olej z vlašských orechov. Varené tresky by mali slúžiť teplé s ryžou, šalát, kuskus s pšenicou alebo krupice.

Zloženie:

  • treska - 150 g;
  • masla orechov - 2 lyžice. l;
  • zázvor - 20 g;
  • sójová omáčka - 3 lyžice. l;
  • sezamový olej - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Chop filé umyté, nasiaknuté papierovou utierkou.
  2. Rozrežte na veľké kusy. Je dôležité, aby mali rovnakú veľkosť, inak sa ryby nebudú rovnomerne pripravovať.
  3. Preložiť tresky v žiaruvzdorných misiek, ktoré môžu byť ľahko tuk.
  4. Čerstvý zázvor natierajte najjemnejší strúhadlo. Posypať filé vyšiel vonnými čipmi.
  5. tesne obaliť zaoblenie pokrmy s fóliou alebo krytom.
  6. Vložte do mikrovlnnej rúry maximálnu teplotu.
  7. Nastavte čas varenia na 5 minút. Dokončené filé by mali byť matné a ľahko sa roztrhnúť pri stlačení vidličkou.
  8. Zmiešajte orechový olej so sezamovým olejom, dobre zohrejtepanvica
  9. Nalejte hotové tresky tresky so zmesou horúcich olejov.
  10. Pred podávaním vylejte sójovú omáčku.

Videá