Ak máte doma pár kilogramov sliviek navyše, určite si ich skúste uvariť podľa našich receptov. Konzervovanie z týchto plodov je veľmi chutné a existuje veľké množstvo možností na jeho prípravu.
Marhuľový džem na zimu
Džem možno nazvať najjednoduchšou sýtou prípravou na zimu. Nie je nič jednoduchšie ako si ho pripraviť, na to nebudete potrebovať veľa času a úsilia. Tento džem môžete podávať s palacinkami, natierať ho na sladké chlebíčky alebo ho jesť na sústo.
Marhuľa - 1,5 kg
Cukorový piesok - 1,2 kg
Pôžitok
Umyte slivky, odstráňte z nich kôstky akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Všetko ovocie dáme do panvice s hrubým dnom, nasypeme tam kryštálový cukor.
Teraz musíte počkať niekoľko hodín, kým slivka pustí šťavu. Časť cukru sa rozpustí v uvoľnenej šťave, časť zostane nerozpustená.
Teraz zapáľte oheň pod hrncom, mal by byť minimálny, inak sa džem určite pripáli. Hmotu priveďte do varu na uvedenom ohni a varte 7 minút. Počas tohto procesu sa na hmote vytvorí pena, ktorú bude potrebné odstrániť.
Po určenom čase vypnite oheň pod panvicou a nechajte džem niekoľko hodín.
Po niekoľkých hodinách. hmotu znova prevarte a potom nechajte znova vychladnúť. Je potrebné vykonať niekoľko takýchto postupov, najlepšie 3-4.
Teraz zostáva len rozložiť sladkosť v sterilizovaných nádobách a pevne uzavrieť veko.
To je všetko, sladký a lahodný slivkový lekvár je hotový.
Podľa rovnakého princípu môžete pripraviť marhuľový džem. Na to vezmite 2 kg kryštálového cukru na 1,5 kg ovocia. Marhule by sa mali uvariť a potom olúpať a vykôstkovať. Samotné ovocie sa musí pretrieť cez sito alebo rozdrviť mixérom. Ďalej sú všetky akcie podobné tým, ktoré sú opísané vyššie - varte hmotu, ochlaďte ju a tak ďalej niekoľkokrát.
Slivková omáčka na zimu
Slivka - 1,3 kg
Cesnak - 1 hlava
Adjika - 50 g
Čerstvá bazalka - vetvička
Voda - 300 ml
Soľ, mletá korenie, kari, zázvor, oregano
S bylinkami
Na začiatok slivky treba pretriediť, nejedlé vyhodiť, aj prezreté atď. Na omáčku vyberajte zrelé a sladké ovocie.
Umyte ich, povarte ich 10-15 minút a potom ich pretrite cez sitko. Čerešňu tak rýchlo zbavíte šupky a kôstok a získate aj dužinu.
Dužinu vložte do nádoby s hrubým dnom a nalejte do nej určené množstvo vody. Obsah varte na miernom ohni pol hodiny, nezabudnite ho miešať, aby sa nepripálil.
Ošúpaný cesnak pretlačíme lisom.
Bazalku umyte, nasekajte nadrobno.
Po pol hodine pridajte do čerešňovej hmoty cesnak, bazalku, soľ a korenie, ako aj adjiku. Omáčku varte ďalších 15 minút.
Teraz rozložte hotový výrobok na vopred sterilizované nádoby s malým objemom a ihneď ich uzavrite viečkami.
Odporúča sa používať malé nádoby, aby omáčka nestála dlho otvorená. Aj keď je taký chutný, že je nepravdepodobné, že zostane dlho v chladničke.
Nakladané slivky na zimu
Zelenina sa na zimu často pripravuje týmto spôsobom, ale nakladané slivky nie sú o nič menej chutné. Takáto konzervácia môže slúžiť ako dezert aj ako občerstvenie a marinované ovocie sa môže pridávať aj do rôznych šalátov.
Marhule - 500 g
Cesnak - 5 strúčikov
Soľ - 1 ČL.
Cukorový piesok - 2 polievkové lyžice. l.
Jablčný ocot - 4 polievkové lyžice. l.
Klinček, škorica
Marhuľa
Takáto rotácia sa pripravuje veľmi jednoducho, zaberie veľmi málo času.
Vezmite slivku a niekoľkokrát ju umyte. Vyberte si iba husté a zrelé ovocie. Ďalej vysušte slivky.
Cesnak ošúpeme, môžeme nakrájať na plátky, strúčiky môžeme nechať celé. Ak chcete získať sladké občerstvenie, nemôžete použiť cesnak.
Vložte nejaké korenie a bylinky do sterilizovanej nádoby. Vyberte si ich podľa svojho vkusu a podľa toho, ktoré občerstvenie chcete získať pikantnejšie, pikantnejšie, sladké atď. Pošlite sem cesnak a čerešňovú slivku.
Teraz prevarte potrebné množstvo vody, nalejte do nádoby a nechajte niekoľko minút odstáť.
V hrnci sceďte vodu, znova priveďte do varu, v tekutine rozpustite soľ a kryštálový cukor, pridajte ocot. Môžete použiť obyčajný ocot, ale má žieravejšiu a štipľavejšiu vôňu a chuť. Mali by sa pridať asi 2 polievkové lyžice stolového octu. l.
Nalejte marinádu do pohára, zatvorte ho vekom.
Na želanie môžete čerešňové slivky nakladať s inou zeleninou a ovocím, v tomto prípade získate rovnako lahodný dezert. Napríklad čerešňové slivky môžete zakryť slivkami, ukáže sa to veľmi chutné.
Marhuľový kompót na zimu
Marhuľový kompót je veľmi chutný a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Ak sa chcete v zime potešiť lahodným a prírodným nápojom, určite si skúste pripraviť takýto kompót.
Marhule - 1,7 kg
Cuketa - 500 g
Cukorový piesok - 1 kg
Mäta - 2 vetvičky
Voda
Kyselina citrónová
Šťavnaté
Zrelé a husté, nezdeformované plody umyte, osušte.
Cukety treba použiť mladé, budú chutnejšie a mäkšie. Ak chcete, môžete ich olúpať. Ďalej by ste ich mali nakrájať na malé kocky.
Umyte a osušte mätu. Nie je nutné ho pridávať do kompótu, no ak chcete získať zaujímavejšiu chuť nápoja, skúste to aj tak.
Vložte slivky a cuketu, vetvičky mäty do sterilizovaných nádob.
Nalejte potrebné množstvo vriacej vody do pohárov a nechajte 25 minút odstáť.
Po uplynutí tejto doby vráťte tekutinu do panvice, znova prevarte, rozpustite v nej cukor a trochu kyseliny citrónovej pre chuť, tekutinu povarte 5 minút.
Chuť kompótu bude trochu pripomínať chuť ananásu. Treba si uvedomiť, že chutný bude nielen kompót, ale aj slivky s cuketou, dajú sa použiť aj ako dezert.
Tkemali so slivkami na zimu
Tkemali je lahodná omáčka, ktorá sa môže podávať k mäsovým jedlám, pridajte vyprážané, boršč atď. Omáčka je neskutočne voňavá a pikantná.
Marhule - 2,5 kg
Cesnak - 2 hlavy
Vlašské orechy - 120 g
Cukorový piesok - 130 g
Petržlen - 2 zväzky
Soľ - 35 g
Utsho-suneli, korenie, zelené
Zo sliviek
Vyberte si husté a zrelé slivky, najlepšie sladké. Ovocie umyte, osušte. Vodu prevarte, malo by jej byť toľko, aby úplne zakryla slivky.
Ovocie varte 10-15 minút. do mäkka. Potom slivky vyberte z tekutiny, osušte, odstráňte kôstky.
Potom ovocie pomelieme mixérom alebo pretrieme cez sitko, kým nevznikne homogénna hmota.
Cesnak ošúpeme, pomelieme mixérom alebo nadrobno nasekáme
Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme.
Vlašské orechy ošúpeme, trochu pomelieme.
Slivkové pyré dáme do hrnca, do nádoby pridáme soľ, cukor, ingrediencie zmiešame, varíme na najmenšom ohni 10 minút.
Potom do panvice pridajte cesnak a zeleninu, varte ešte niekoľko minút. teraz do hmoty pridajte nasekané orechy, omáčku varte ďalších 7 minút.
Teraz rozložte pochúťku na sterilizované poháre, zatvorte ich.
Skladujte vreckovky na chladnom mieste.
Kečup zo sliviek, paradajok a papriky na zimu
Kečup môžete urobiť aj zo sliviek. Dá sa použiť aj ako prídavok do prvých chodov, môžete ho natrieť na krutóny, podávať k mäsu, zemiakom a iným pochúťkam.
Marhule - 2 kg
Paradajky - 3 kg
Sladká paprika - 500 g
Cesnak – 2 hlavy
Cibuľa – 5 ks.
Cukorový piesok - 300 g
Soľ - 60 g
Zelená - 1 zväzok
Bazalka – 2 vetvičky
Suneli chmeľ, škorica, zázvor
Kečup
Slivky umyte, osušte a varte 10-15 minút. Potom z ovocia odstráňte kôstky.
Paradajky umyte, ak chcete, ošúpte ich. Je to veľmi jednoduché, zeleninu musíte pár minút povariť vo vriacej vode a potom ju vložiť do studenej vody. Po takýchto manipuláciách sa pokožka veľmi ľahko odtrhne od zeleniny. Nakrájajte paradajky na malé kúsky.
Papriku umyte, zbavte semienok a stopiek, nakrájajte na malé kocky.
Ošúpaný cesnak nasekáme nadrobno.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kúsky.
Teraz vložte paradajky do panvice s hrubým dnom, na miernom ohni ich varte 10 minút, aby ešte viac zmäkli a pustili šťavu.
Potom pridajte cibuľu a papriku do nádoby, varte rovnaké množstvo.
Potom pošlite do hrnca cherry paradajky a cesnak, ako aj zeleninu. Kečup povaríme 5 minút.
Nakoniec vložte do nádoby zeleninu, bazalku, soľ, cukor a korenie. Množstvo týchto ingrediencií môžete meniť podľa vlastnej chuti.
Kečup povaríme 5 min.
Hmotu rozotrieme na sterilizované nádoby, uzavrieme.
Ak chcete pikantnejší kečup, pridajte menej cukru a viac cesnaku. Pikantnosť môžete pridať aj s horkým korením.
Alycha, konzervovaná s paradajkami na zimu
Alycha s paradajkami - lahodný domáci doplnok. Prípravou ingrediencií podľa tohto receptu získate 2 v 1 - lahodné paradajky aj lahodné slivky. Takéto predjedlo ozdobí každý stôl.
Marhule - 2 kg
Paradajky - 1 kg
Cesnak - 2 hlavy
Kôprové dáždniky - 5 dáždnikov
Voda
Soľ - 130 g
Cukorový piesok - 150 g
Paprika s hráškom, klinčeky
Zmes
Marhuľa si vyberte zrelú, ale určite hustú, inak vám v pohári praskne. Umyte, vysušte.
Paradajky, ktoré nie sú veľké, je lepšie zakryť, môžete použiť čerešne. Umyte hustú zeleninu, osušte ju.
Ošúpaný cesnak nakrájame na plátky. Ak chcete získať pikantnejšiu konzervu, môžete zvýšiť množstvo tejto zložky.
Umyte kôpor.
V sterilizovanej nádobe rovnomerne rozmiestnite všetky ingrediencie okrem cukru a soli.
Potrebné množstvo vody uvarte, rozpustite v nej soľ a cukor. Množstvo týchto ingrediencií môžete meniť podľa svojej chuti.
Teraz nalejte marinádu do nádob a nechajte 15-20 minút.
Nalejte tekutinu do hrnca a znova prevarte, nalejte do pohárov.
Nádoby uzavrite viečkami, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť v teplej miestnosti.
. Takúto pochúťku sa určite oplatí vyskúšať. Adjika sa môže podávať s rybami, mäsovými jedlami, pekárenskými a cestovinovými výrobkami. Takéto dochucovanie urobí aj to najchudšie jedlo chutným.
Marhule - 2,5 kg
Cesnak - 350 g
Feferónka - 100 g
Cukorový piesok - 500 g
Soľ - 75 g
Muškátový oriešok, zelenina
Stolový ocot - 130 ml
Adjika
Slivky umyte, sušte a varte do m kvality Potom musíte z ovocia odstrániť kosti a kožu. Za týmto účelom utrite čerešňu cez sito - kosti a šupky v nej zostanú.
Cesnak rozdrvte mixérom na pastu.
Horkú papriku umyjeme, nakrájame nadrobno alebo pomelieme spolu s cesnakom. Množstvo ingrediencie je možné meniť podľa vašej chuti. Ak chcete, aby bola adjika ešte horkejšia, pridajte trochu viac feferónky a naopak.
Do hrnca dáme slivkové pyré, cesnak a korenie, zmes varíme na miernom ohni 7 minút.
Potom pridajte do adjiky všetky ostatné ingrediencie uvedené v recepte, hmotu premiešajte, ešte trochu povarte, doslova 5 minút.
Výsledné korenie rozotrite do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich.
Do ajiku môžete pridať aj trochu zelene, bazalky. V tomto prípade bude korenie aromatickejšie. Ak je to žiaduce, nemôžete do adjiky vložiť toľko horiacich prísad, potom to bude „jemnejšie“.
Ak sa vám podarilo nazbierať bohatú úrodu sliviek a neviete čo s ňou, určite skúste pripraviť plody na zimu podľa naše recepty. Získate tak lahodný džem, rôzne aromatické omáčky, chuťovky atď.
