Prečo sa v chladničke neohrieva: nebezpečenstvo poklesu teploty pre technológiu a výrobky, spôsoby, ako rýchlo ochladiť jedlo a nápoje
Obsah
Zdá sa, že veľa zákazov, ktoré sú nám známe už v detstve, nie sú dôkazom, ale sú neustále dodržiavané. Jeden z nich, ktorý priniesol automatizmus, neumožňuje vložiť panvicu s horúcim boršom do chladničky, pretože "mama to nikdy neurobila". Ale prečo je to zakázané? A platí toto pravidlo pre moderné technológie alebo je to nebezpečné len pre svojich archaických predchodcov?
Ak si myslíte logicky, potom je chladnička navrhnutá tak, aby znížila teplotu vášho obsahu. Mnohí výrobcovia domácich spotrebičov však varujú: ak zariadenie umiestnite do tepla, môže dôjsť k zlyhaniu. Navyše to nie je záručný prípad, čo znamená, že opravy budú musieť byť vykonané na vlastné náklady.
Chladiace technológie
Rýchlosť chladiacich produktov v značnej miere závisí od toho, ako moderná je chladnička používaná v kuchyni a od akej technológie to funguje. Existujú dve hlavné. Zvyšok sú kombinácie a deriváty.
- Statická. Tiež sa nazýva plač alebo kvapkanie. Hlavný chladiaci prvok (výparník) v takýchto chladničkách je skrytý za zadnou stenou. Vzduch vnútri chladničky, ktorý narazí na tento povrch, ochladil a ochladil produkty. Keďže teplota zadnej steny je dosť nízka, kvapôčky vlhkosti pri kontakte zostávajú na ňom ako ľad alebo sneh. Akonáhle teplota dosiahne danú hodnotu, kompresor, ktorý čerpá chladiacu kvapalinu do výparníka, je vypnutý. Kondenzát sa roztopí a odvádza do špeciálnej nádoby. Pretože vzduch v statických systémoch cirkuluje vo vnútri fotoaparátu prirodzene - chladenie je pomalé.
- Dynamické. Chladničky novej generácie No Frost fungujú podľa inej schémy. Výparník v takýchto systémoch sa skrýva za stenou, je umiestnený priamo vo vnútri fotoaparátu. Kvôli tomu nedochádza k vytvoreniu dutiny na stenách. Vzduch špeciálnymi ventilátormi nútene "pretiahol" cez výparník a rovnomerne cirkuloval v komore. Proces znižovania teploty novo pridaných výrobkov je oveľa rýchlejší.
Riziko prudkého poklesu teploty v statických systémoch
Štandardný systém, ktorý používajú väčšina výrobcov chladničiek a mrazničiek, vytvára mráz na zadnej stene. Z tohto a iných dôvodov je teplotný rozdiel pre takúto technológiu veľmi nebezpečný a vedie k nasledujúcim štyrom problémom.
- Demolácia kompresora. V normálnom režime prevádzkuje kompresor viac ako 10% času,udržiavanie teploty nastavenej používateľom. Ak ho umiestnite v chladničke, ktorá funguje pod takým systémom, teplota v komore začne prudko stúpať. Kompresor bude nútený chod dlhšie a menej často sa vypne, aby sa zachovali parametre daného teplotného režimu. V dôsledku toho sa opotrebovanie hlavného motora niekoľkokrát zvyšuje, čo vedie k poklesu prevádzky chladničky.
- Neplánované rozmrazovanie. Horúce výrobky zasielané do chladničky majú vysoký stupeň odparovania. Pár sa usadzuje na zadnej stene vo forme peny v omnoho väčších množstvách ako v normálnom režime. Ľad má nízku tepelnú vodivosť, takže teplota sa bude opakovať pomalšie. Kompresor sa zriedka odpojí a systém samovzdálenia zlyhá - "snehová vrstva" bude naďalej rásť. Budeme musieť urýchlene vykonať neplánované rozmrazovanie.
- Spotreba elektrickej energie. Stúpte dvakrát alebo trikrát. To môže viesť k prerušeniu prevádzky iných zariadení pripojených k sieti.
- Deformácia častí chladničky. Plastové časti chladničky sa môžu roztaviť a spustiť, čo zhoršuje ich vzhľad. V dôsledku deformácie môže dôjsť k poškodeniu tesnenia dverí, čo spôsobí únik studenej vody a dodatočné zaťaženie systému.
Reakcia na horúci systém Žiadne mrazy
Ak dáte teplé alebo teplé jedlo do modernej chladničky, ktorá pracuje na technológii Bez mrazu, potom bude škoda samozrejme menej. Tok studeného vzduchu, zrýchlené ventilátory, vyrovnanieteplota v komore je oveľa rýchlejšia a na stenách netvorí "snehový plášť", ktorý zabraňuje uvoľneniu chladu. Je to nepopierateľná výhoda, ktorá vám umožňuje ochladiť aj teplé jedlo bez vysokého rizika technológie (samozrejme, je lepšie to neustále robiť). Avšak aj takýto systém cíti prídavné zaťaženie a zariadenie spotrebováva viac elektrickej energie.
Okrem toho existujú chladničky so zmiešaným systémom. Napríklad zariadenia, kde
Na princípe Nie mráz funguje len mraznička, a ďalšie oddelenia - "plače". V dôsledku toho môže horúce jedlo, ktoré padlo do bežných regálov skôr ako zamrznúť, môže poškodiť jednotku.
Niektoré moderné modely majú malú komoru, ktorá je špeciálne navrhnutá na rýchle chladenie teplých jedál a nápojov. Takzvaný HotBox je miestna kamera s výkonným vetraním. Chladnička vybavená takým zariadením nebude trpieť účinkami horúcich pár a teplotami.
Ďalšie dva dôvody zákazu
Zvyk ochladiť len varenú polievku alebo panvicu so zemiakovým zemiakom v chladničke môže viesť nielen k problémom s chladiacimi systémami. Existujú dva ďalšie dôvody, prečo to neurobiť.
- Poškodenie riadu. Moderné jedlá s teflónovým povlakom alebo sklom môžu nápadne trpieť náhlym chladením. Teflón má iný stupeň tepelnej vodivosti a je užší ako hliník, z ktorého sú vyrobené panvice. V dôsledku toho sa môžu vyskytnúť praskliny. Rovnaké problémy sa stávajú pri keramických pokrmoch.
- Zmena chuti jedla. Produkty, ktoré sa nachádzajú vedľazdroj tepla, môže stratiť svoje vlastnosti. Zelené pomerhne a mliečne výrobky pokaziť pred časom. Tiež chuť mnohých jedál je výrazne zhoršená s ostrým chladením. Mäso môže byť tvrdý a zelenina v polievke nemal čas odhaliť celú škálu chutí.
3 spôsoby rýchle chladenie potravín a nápojov
predtým, než si dať jedlo v chladničke čakať a tak sa ochladí na teplotu miestnosti. Ak chcete postupovať rýchlejšie, použite nasledujúce tri metódy.
- Mokrý uterák. Zabaliť hrniec s uterákom namočeným v studenej vode, a von na slnko. Keď sa vlhkosť odparí, obsah panvy začne vychladnúť. Po zaschnutí znovu umyte uterák.
- Studená voda. Horúce hrnce môže "sedieť" do misy a zalejeme studenou vodou viac, usporiadané tak, vodného kúpeľa vice versa. Z tohto neporiadku a drezu, odtoku, ktorý musí najprv zatvoriť.
- Miešanie. Pravidelné miešanie a otvorené veko tiež urýchli proces.
Hoci zvyk dávať horúcej komory nie je stanovená na vás nakoniec, myslím. Ak sa verí, takéto opatrenia môžu mať dôsledky. Výsledkom je, že drahé opravy alebo nákup nového vybavenia môže švihnúť dovoliť.
, spätná väzba: "Je lepšie použiť ľad z mrazničky"
Tak to je - je k chladničke veľmi škodlivé, keď dal teplého jedla alebo nápoja. Nie je určený na takéto kruté vykorisťovanie. Jeho úlohou nie je robiť horúce studenéudržujte chladné produkty pri konštantnej chladnej teplote.
Ak je dal horúci hrniec alebo kanvicu, teplota prudko stúpa, a chladnička musí pracovať s výrazným preťažením znížiť na požadovanú. To nie je v jeho prospech a jednotka zlyhá, zvyčajne v najnevhodnejšom okamihu. Oprava - nie je to rýchle a nie lacné. Pre rýchle chladenie je lepšie použiť ľad z mrazničky alebo vložiť panvicu do studenej vody (vodný kúpeľ naproti tomu)
Víla
Všetko je veľmi jednoduché. Prakticky všetky moderné chladničky - je automatický systém podpory dosahuje hadičky tekutinou pohybový systém pri nízkych teplotách vyparuje ľahko, ako je napríklad freón. Tento pohyb je zabezpečený elektromotorom. Keď teplota dosiahne zadanú hodnotu, snímač vypne motor. Preto je chladnička nie je konštantná, ale pravidelne, a v prípade, že zariadenie je chybné, potom sa motor nie viac ako 10%.
V prípade, chladom horúci objekt ako hrniec polievky, sa teplota v komore zvýši a motor pobeží nepretržite, kým bude mať teplotu. To znamená pol hodiny, hodinu a dve po sebe nasledujúce časy, najmä ak je horúci objekt vedľa snímača. Táto vlhkosť sa odparí z horúcej panvici, ochladí sa rýchlo a usadiť sa v chladiacom systéme vo forme ľadu a snehu, ktorý, ako je známe, je dobrý tepelný izolant (nie je k ničomu Eskimo ľadu chatách vstavané - iglu) ...
Z dôvodu tepelnej izolácie (ľad) účinnosť systémurozptýlenie tepla bude ďalej klesať, čo bude mať za následok nepretržitú prevádzku motora niekoľko hodín alebo dokonca dní za sebou. A motor pre takú dlhú prácu nie je vypočítaný, prehrieva - a spáliť navíjanie. Dovezené výrobné jednotky sú rizikové nižšie, sú spoľahlivejšie a majú ochranu pred ľadom a tu domáci - je možné, že sa naozaj zlyhá, keď sa prvý pokus ochladí panvicu s vriacou vodou ... Neverte tomu - skontrolujte to. Opravy, ktoré presvedčite
