Ako ukladať mrkvu do pivnice, pivnice alebo bytu v zime - potrebné podmienky a osvedčené metódy

Koniec septembra je dôležitý čas pre všetkých turistov. Na ich lôžkach je potrebné zozbierať zeleninu, kompetentne ich zabaliť na dobré uchovanie a možnosti využitia celého roka pred ďalšou úrody. Mrkva je najťažšia v zimovaní v apartmáne alebo v zelenine, takže je dôležité zistiť, ako ukladať mrkvu doma. Prvým krokom tejto práce je zbierka mrkvy. To je považované za zrelé, keď spodné listy závoj začať žltnúť. Pre šťavnatú zeleninu posledný týždeň pred zberom by sa nemala napojiť.

Uskladnenie mrkvy doma na zimu

Schopnosť zachovať zeleninu až do nasledujúcej úrody závisí od mnohých faktorov, medzi ktoré patrí dôležitosť:

  • výber odrody na tento účel. Nie všetky odrody udržiavajú dobrú vlhkosť a sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
  • Včasná ťažba. Na vreciach so semenami sa uvádzajú priemerné doby dozrievania zeleninových plodín. Ukladaním vreciek na semená môžete vždy vypočítať optimálny čas zberu mrkvy;
  • Zber a príprava mrkvy závisí od zvolenej možnosti.

Aké druhy mrkvy sa najlepšie zachovali

Dlhodobé skladovanie mrkvy v dubu alebo pivnici závisí od výberu odrody. Skoré roky aStredne kvalitné odrody krátkych dĺžok nemajú správnu vlhkosť, preto nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Je žiaduce ich použiť pred nástupom chladu alebo konzervy. Pre dlhodobé uchovanie vybraných odrôd by malo byť neskoro pľuvať a mať dĺžku najmenej 20 cm. Na tieto účely sú vhodné na tieto účely:

  • pevnosť;
  • Valeria;
  • Vita Long;
  • Moskva zima;
  • Berlukum;
  • Nuance;
  • kráľovná pádu;
  • Charles;
  • flakara;
  • Samson;
  • Shantana.

Ako nakrájať mrkvu na skladovanie

Po zbere sa mrkva sušila, vyčistila od zeme a vyzdvihla sa. Stupeň obriezky závisí od zvoleného spôsobu skladovania. Pri opustení zeleniny na zimu v pôde odrežte štikanie bez ovplyvnenia koreňovej plodiny. Ukladanie mrkvy na zimu v suteréne alebo doma vyžaduje rezanie bokov a koreňových plodín o 5-10 mm, aby sa odstránil bod jej rastu. Po kopaní je potrebné ochladiť na 1-2 stupne Celzia, aby ste zastavili rast a lepšie zachovali koreňové plodiny.

Teplota skladovania mrkvy

Dôležitým parametrom dobrého uchovania mrkvy je udržiavanie v miestnosti optimálnej teploty +2 až -1 stupňa Celzia a vlhkosti 90 - 95%. Pri vyšších teplotách začína mrkva vyschnúť, plody hnilú. Zvýšenie teploty vytvorí ďalšie podmienky pre neželanú klíčivosť zeleniny, prejavy ochorenia. Zníženie teploty môže viesť k omrznutiu a strate chuti. Zníženie vlhkostipovedie k zrýchlenej strate mrkvy jeho šťavnatosť a vysychanie.

Podmienky skladovania

Ak je možné vytvoriť optimálne teplotné podmienky pre skladovanie, dobré krmivá zo zeleniny alebo z plastu sa hodia na mrkvu. Je nežiaduce umiestniť ich na podlahu skladu alebo garáže. Za týmto účelom stojí za to poskytnúť regály s výškou nad úrovňou podlahy 10-20 cm. Spôsob skladovania závisí od polohy vašej voľby zeleniny na zimu. Najlepšie možnosti nezmrazia zimné pivnice alebo pivnice. Je ťažšie zachrániť mrkvu v byte.

Metódy skladovania

Rôzne spôsoby skladovania mrkvy majú jeden cieľ - nedávať výrobku schopnosť strácať vlhkosť. Naši predkovia vedeli, ako správne uchovávať mrkvu. Spôsoby skladovania zahŕňajú ako veľa storočných ľudových metód, ako aj modernejšie, s použitím nových materiálov. Dobrá starostlivosť zabezpečí uplatnenie:

  • vzduchotesných škatúľ na suteréne alebo pivnici;
  • polypropylénové vrecia vyrobené z popola;
  • boxy z hliny;
  • škatule s vlhkým pieskom, mechom, suchými ihličkami alebo šupkami cibule;
  • zachovanie v stodole - kde kukurica vyrastie.

Ako zachovať mrkvu na zimu

Počiatočné ošetrenie koreňových plodín zahŕňa ich čistenie, orezanie a sušenie. Po rezaní a rezaní sa zelenina suší na suchý kôra na rez. Trvanlivosť mrkvy závisí od spôsobu skladovania:

  • hliny a piliny pomôžu udržať mrkvu nahornová úroda;
  • mokrý piesok - od 7 do 9 mesiacov;
  • bežné boxy - od 4 do 7 mesiacov;
  • polypropylénové vrecká - od 2 do 3 mesiacov;
  • polyetylénové vrecká na mrazenie alebo potravinové fólie - do 6 mesiacov.

V suteréne

Ak máte suterén, musíte ho vysušiť, bieliť, dezinfikovať a zabezpečiť dobré vetranie. Voľba spôsobu skladovania závisí od úrovne vlhkosti miestnosti. S nedostatočnosťou je lepšie použiť vlhkú hlinu alebo piesok. Na tento účel pripravte hlinkovú zmes hlinitých (nerovných) vrstiev. Spodok boxu je položený s vrstvou hliny v 1-2 cm, a potom prvý rad mrkvy. Koreňové hovädzie mäso by nemalo čeliť. Rovnakým spôsobom urobte všetky nasledujúce rady mrkvy. Stohovanie vo vlhkom piesku sa vykonáva podobným spôsobom.

Musí sa monitorovať teplota miestnosti a vlhkosť vzduchu, piesku alebo hliny. V suchom piesku zelenina rýchlo stráca svoju vlhkosť. Ak chcete zachovať vlhkosť, mrkva naplní pilinami v hustých debnách. Ihličnaté piliny zabraňujú predčasnému vysychaniu mrkvy. Pred pokládkou môžu byť koreňové plodiny ošetrené kriedovou suspenziou alebo práškovou vrstvou kriedy, aby sa vytvorilo slabé alkalické médium, ktoré zabraňuje hnilobe koreňových plodín.

V pivnici

Pivnica je ideálnym úložiskom pre koreňové plodiny - prírodnú chladničku. Zachovanie optimálnej teploty a vlhkosti poskytuje možnosť použiť akékoľvek navrhované metódy skladovania. Je potrebné prijať opatrenia na ochranu plodín pred hlodavcamia iných škodcov. Odpoveď na otázku, ako najlepšie skladovať mrkvu v pivnici, odborníci odporúčajú používať mach, suché borovice ihly alebo cibuľové plevy. Dobrým efektom je použitie niekoľkých metód, pretože úroveň vlhkosti v zelenine (šťavnatá) je do značnej miery závislá od počasia v lete.

V byte

Je ťažké vyriešiť takú komplikovanú hospodársku úlohu, ako skladovať mrkvu v byte. Pred prvými mrazmi sa môže držať na balkóne, potom je žiaduce presunúť debny s koreňmi do komory. Pri dlhodobom uchovávaní je možné použiť polyetylénové vrecká na zmrazovanie výrobkov. V takých vreciach je žiaduce vytvoriť nie viac ako 5-7 koreňových plodín. Odporúča sa pridať rizómy z chrenu, má baktericídne vlastnosti. Je možné použiť potravinový film, ktorý zabalí 2-3 ovocie s koreňom chrenu, zabraňuje tvorbe plesní a plesní.

Videá