Kuracie tekvicové šalát - Ako variť s mrkvou v kórejskej, múčka alebo čerstvej uhorky

Kuracie komory alebo, ako sa hovorí, "kuracie pupky", majú veľa užitočných vlastností a príjemnú chuť. To vysvetľuje ich popularitu vo varení. Ventrikuly sú bohaté na železo, bielkoviny, veľa vitamínov a kyseliny listovej. Ich použitie výrazne prispieva k zlepšeniu pokožky, vlasov, chuti do jedla a imunity.

Ako variť šalát s kuracím žalúdkom

Veľmi časté šaláty používajúce komory (pozri fotografiu). Aby boli pupeny v hotovej miske chutné a nehybné, mali by ste venovať osobitnú pozornosť ich príprave. Po prvé, žalúdok by sa mal vyčistiť, dôkladne opláchnuť a odstrániť povrchový tuk. Potom namočte 1 hodinu v studenej vode. Potom je potrebné umiestniť ich na malý oheň, soľ, korenie, pridať mrkvu, cibuľu, bobkový list, iné korenie a variť ďalšiu hodinu. Pripravené na použitie žalúdka v šaláte, a na základe vývaru môžete variť akejkoľvek polievky.

Šalátový recept s kuracím žalúdkom

Vedľajšie produkty obsahujú málo kalóriía veľa bielkovín, takže kuracie pupok šalát je ľahké, užitočné, chutné. Môžete vyrobiť šalát z kuracieho octu v rôznych variantoch: so zeleninou, orechmi, hubami, syrom atď. (Viď foto). Ak chcete pridať ďalšiu jemnosť, odporúčame použiť zakysanú smotanu namiesto bežnej majonézy na doplnenie dokončenej misky.

Kuracie žalúdkový šalát s nakrájanou cibuľkou

  • Čas: 65 min.
  • Počet porcií: 5-6 osôb.
  • Výhrevnosť: 216 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Jednoduchý a lacný recept na šalát z kuracieho žalúdka sa skladá iba z dvoch hlavných zložiek. Kým hlavná zložka je varená, môžete ušetriť čas a marinovať cibuľu. Oceu treba používať veľmi opatrne, aby ste nepoškodili nádobu. Šalát sa každý deň zmestí vo forme občerstvenia: na večeru alebo na obed.

Zloženie:

  • kuracie pupeny - 500 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • jablkový alebo vínny ocot - 15 g;
  • cukor - 10 g;
  • soľ - 10 g;
  • majonéza - 75 ml

Metóda prípravy:

  1. Varenie žalúdka. Odrezať
  2. Vystrihnite polovicu misky cibule, aby ste sa zbavili horkosti s vriacou vodou.
  3. Do cibule pridajte cukor, ocot, soľ. Zmiešajte a nechajte 10 minút na marinovanie.
  4. Nakrájajte nakladanú cibuľu na cedník.
  5. Zmiešajte všetky prísady, naplňte majonézou.

S kórejským mrkvou

  • Čas: 75 min.
  • Počet porcií: 5-6 osôb.
  • Obsah kalórií: 197 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Zložitosť: priemer.

Tento šalát s kuracími komorami ochutná viac nadšencov (viď foto). Recept opisuje, ako variť kórejský mrkva. Ak chcete pridať ďalšie pikantnosť, môžete k nej pridať sójovú omáčku, koreňovú korenie. Ak chcete minúť menej času, môžete použiť hotovú mrkvu v kórejčine. Bude vhodné pridať k zeleru. Šalát je bez chuti, keď vyjde.

Zloženie:

  • kuracie pupeny - 500 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • cesnak - 3 zuby;
  • koriander - 2 g;
  • červená mletá paprika - 2 g;
  • cukor - 10 g;
  • rastlinný olej - 90 ml;
  • ocot - 15 g;
  • soľ - 15 g

Metóda prípravy:

  1. Varenie žalúdka. Jemne rezané.
  2. Mrkva na čistenie. Na trenie, pomocou koreňového strúhadla.
  3. Pridajte cukor a soľ na strúhanú mrkvu. Ručne rozpadajte.
  4. Zepečený rastlinný olej. Pridajte koriander, červenú papriku. Nechajte 1 minútu miešať.
  5. Premeňte olej na mrkvu.
  6. Cesnak strúhaný v octe (do 10 minút), dal do lisu a pridať mrkvu.
  7. Všetko zmiešajte, nechajte zmes stáť 4 hodiny.

S hubami

  • Čas: 75 min.
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Výhrevnosť: 220 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Šalát z kuracieho žalúdka so žampiónmi - jeden z najkvalitnejších, ale aj najkvalitnejší. Ak chcete, môžete tu pridať bulharskú sladkú papriku, ktorádokonale obnovte misku. Ak používate čerstvé huby, môžete zahrnúť ovocie, ako je zelené jablko. S takýmito prísadami sa odporúča, aby sa šalát použil v chladenej forme, pretože chuť bude jasnejšia.

Zloženie:

  • kuracie žalúdky - 500 g;
  • konzervované huby - 400 g;
  • vajec - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • soľ - 10 g;
  • majonéza - 75 ml

Metóda prípravy:

  1. Varte pupok, nakrájajte slamu.
  2. Nechajte vajcia náhle, jemne nakrájané.
  3. Pečený rastlinný olej, jemne brúsiť cibuľu, pridať huby. Smažte 5 minút.
  4. Pridajte vyprážané huby a cibuľu do iných prísad, pridajte soľ, na doplnenie paliva - majonéza. Používajte v teplom stave.

S uhorkou

  • Čas: 85 min.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 275 kcal.
  • Cieľ: občerstvenie na dovolenke.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Kuracie pupok s uhorkou bude veľkou výzdobou akéhokoľvek sviatočného stola. Jeho chuť je svieža, jasná, bohatá. Ak chcete variť menej kalórií, môžete vylúčiť zemiaky, ale pridajte bulharský korenie. Chutný šalát ho nestratí, ale bude to oveľa jednoduchšie. Čerstvé uhorky sú voliteľne nahradené slanými uhorkami.

Zloženie:

  • kuracie pupeny - 200 g;
  • čerstvá uhorka - 3 ks;
  • zemiaky mladé - 2 ks;
  • vajec - 2 ks;
  • kukurica v konzervách - 150 g;
  • zelený hrášok - 100 g;
  • šalátový luk - 100 g;
  • soľ - 10 g;
  • majonéza - 75 ml;
  • kôprom - 20 g

Spôsob prípravy:

  1. Varené žalúdky nakrájané na slamu.
  2. Rezané uhorky.
  3. Varte vajcia a zemiaky, chlad, jemne nakrájajte.
  4. Odstráňte polovicu šalátu.
  5. Zmiešajte všetky prísady, pridajte soľ, kukuricu, hrášok, majonézu. Ozdobte misku malým rezaným kôprom.

S maticami

  • Čas: 65 min.
  • Počet porcií: 5-6 osôb.
  • Obsah kalórií: 315 kcal na 100 g
  • Účel: sviatočné občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Ďalšia možnosť pre slávnostný šalát. Pre veľkolepý vzhľad môžete urobiť listnatý. Jemne nasekané komory vytvoria prvú vrstvu, za ktorou nasledujú kórejská mrkva, strúhaná uhorka na vrchu, potom vrstva strúhaného syra, nakoniec mleté ​​orechy a zelenina. Každá vrstva musí byť bohato naolejovaná majonézou alebo kyslou smotanou. Petržlen, zelená cibuľa, kôpre sa hodí do zelene na dekoráciu. Ale aj pri pravidelnom jedle bude jedlo nie menej chutné.

Zloženie:

  • žalúdky - 500 g;
  • mrkva v kórejčine - 100 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • čerstvé uhorky - 3 ks;
  • soľ - 10 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vlašský orech - 150 g;
  • zeleň - 15 g;
  • majonéza - 75 ml

Metóda prípravy:

  1. Varenie žalúdka s prídavkom ryže nakrájanej cibule, strúhaná mrkva.
  2. Žalúdky, syry a uhorky sa nakrájajú na kocky,na pripojenie
  3. Rozrezajte jemne zelené a orechy.
  4. Sezóna sa majonézou, pridajte soľ, koreň mrkva, posypeme zeleninou a orechy na vrchole.

so syrom​​

  • Čas: 65 min.
  • Počet porcií: 5-6 osôb.
  • Obsah kalórií: 205 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemer.

Tento recept popisuje, ako pripraviť pikantný šalát so syrom pre každý deň. Môžete to odoslať aj hosťom na dovolenku, keď ste vyrobili nesladené tartlety. Upozorňujeme, že toto jedlo by sa malo používať s opatrnosťou u ľudí s ochoreniami žalúdka (vredy, gastritída).

Zloženie:

  • kuracie žalúdky - 800 g;
  • soľ - 10 g;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • cesnak - 5 zubov;
  • majonéza - 75 ml

Spôsob prípravy:

  1. Varte gulička, nakrájajte na kocky.
  2. Vybrajte syr a cesnak.
  3. Zmiešajte všetky prísady, pridajte soľ a sezónu s majonézou. Zloženie zmesi do infúzie.

Videá