Podstata surovej stravy, výhody a škody. Recepty na jedlá zo surovej stravy, jedálne lístky na týždeň, na každý deň

Surová strava nie je len jedlo, je to druh duchovnej praxe. Je zameraná na ozdravenie a očistu organizmu. Telo zbavené toxínov, nečistôt a ťažkého jedla je naplnené energiou a vitalitou.

Ako by mala vyzerať zdravá surová strava?

Surová strava ako špeciálna diéta začala nie tak dávno. Koncom 80-tych rokov odborníci na výživu, ktorí pozorovali, ako sa surové jablká vyrovnali s takou chorobou, ako je žltačka, dospeli k spoločnému záveru, že konzumácia surovej stravy je vynikajúci spôsob, ako ozdraviť telo. Surová strava zahŕňa vylúčenie zo stravy absolútne všetkých potravín, ktoré prechádzajú tepelným spracovaním.

Samozrejme, nie každý sa rozhodne úplne prejsť na tento spôsob stravovania a naučiť sa obmedzovať sa doslova vo všetkom. Okrem toho vzniká úplne prirodzená otázka týkajúca sa obsahu kalórií v potravinách. Kde nabrať energiu na plnohodnotný život a necítiť sa menejcenný a navyše jesť chutné jedlo?

zdravá strava, surová strava

Surovú stravu možno rozdeliť do štyroch hlavných a najobľúbenejších diét:

  • Raw food diéta č. 1 je populárna diéta, ktorá zahŕňa konzumáciu iba studených surových potravín. Je možné jesť iba čerstvé ovocie, bobule a zeleninu. Môžete ich piť iba surovou vodou, prírodnými čerstvo vylisovanými šťavami. Diétu môžete zriediť ovocím a bobuľami sušenými na slnku a vzduchu, ako aj obilninami a obilninami, ktoré sú vylúhované v studenej vode a oleji lisovanom za studena. Táto strava je veľmi podobná vegánstvu (prísne vegetariánstvo, postavené len na produktoch rastlinného pôvodu), s výnimkou toho, že produkty absolútne nemôžu byť podrobené teplotným úpravám
  • Raw food dieta č. 2 — je veľmi komplexný a prísny, keďže je založený najmä na čerstvom ovocí, zelenine, vode a šťavách. Vylučuje obilniny a umožňuje jesť iba naklíčené zrno. Okrem toho sú zakázané fermentované potraviny a oleje. Takáto diéta je veľmi zložitá a nie každý z nej dokáže profitovať, preto by sa mala dodržiavať len na odporúčanie lekára
  • Raw food dieta č. 3 — je veľmi podobná strave opísanej v prvých bodoch, je však rôznorodejšia z hľadiska počtu produktov. Umožňuje vám jesť prírodné surové mlieko, ako aj množstvo produktov získaných bez tepelného spracovania: kyslá smotana, ryazhanka, kyslá smotana, srvátka. Je zakázané jesť priemyselne vyrábané produkty. Do jedla môžete zaradiť aj fermentovanú zeleninu a ovocie, za studena lisované oleje a dokonca aj surové vajcia. Tento typ surovej stravy sa často nazýva „všežravec“, ale nezahŕňa konzumáciu mäsa a rýb – sú zakázané v akejkoľvek surovej strave (prípady, keď ľudia jedia surové mäso a ryby sa nepovažujú za „správnu surovú stravu“)
  • Raw food diéta č. 4 je považovaná za najvernejšiu, keďže obsahuje niekoľko produktov, ktoré sú vylúčené z predchádzajúcich troch diét. V tomto prípade je dovolené používať mliečne výrobky: mlieko, kefír, kyslé mlieko, kyslú smotanu, surové vajcia a dokonca aj chlieb, ale len ten, ktorý je upečený z celozrnných a miesený na cesto bez droždia
surová strava

Nie je ľahké byť surovým foodistom, pretože sa musíte neustále snažiť dodržujte prísnu diétu a obmedzujte sa doslova vo všetkom. Najčastejšie komunikujú jedáci surovej stravy s ľuďmi, ktorí sú im v duchu blízki, pretože ak je vo svojom prostredí sám, bude preňho nesmierne ťažké naplno si užívať život.

Raw jedáci majú niekoľko základných pravidiel, ktoré pravidelne dodržiavajú:

  • Pri konzumácii ovocia, surového Jedáci ich musia zjesť celé: so šupkou a dokonca aj so semenami. To umožňuje neporušovať ich prísny potravinový komplex a získať niektoré užitočné látky. Napríklad.jablčné semená sú nasýtené jódom, ktorý nemôžu získať z iných potravín
  • Surové potraviny sa nejedia príliš často a vo veľkých, štedrých porciách. U nich sa za správne považuje jesť sýto len raz denne, maximálne dva. Veria, že neustále jedenie škodí zdraviu, vrátane maškrtenia a jedenia na cestách
  • Jediaci surovú stravu jedia veľmi pomaly, každý kúsok jedla dôkladne prežúvajú. Stáva sa to nielen preto, že každý chce zažiť maximálnu chuť, ale aj preto, že keď jedlo nie je dostatočne rozdrvené, vyvoláva to veľa nepríjemných pocitov: od nadúvania až po silné rozrušenie
  • Surová strava sa vyhýba soli a koreninám. Po prvé vám umožní cítiť prirodzenú chuť jedla a po druhé soľ nezadržiava vlhkosť v tele a tým znižuje samotný pocit smädu. Ovocie a prírodné šťavy už navyše obsahujú dostatočné množstvo vody, ktorá je schopná uspokojiť potreby organizmu

Video: „Stravovanie v surovom stave. Ako ísť? Kde začať?"

Je surová strava užitočná? Aké sú výhody surovej stravy?

Počas mnohých rokov tento spôsob stravovania umožnil naplno študovať jeho klady a zápory. Surová strava má vo výžive svoje pozitívne stránky, a to:

  • Zbaviť sa chorôb — je hlavným dôvodom prechodu na tento spôsob stravovania. Ľudia sa uchyľujú k surovej strave ako k druhu lieku, ktorý ich zbaví trápenia a dodá im mladosť. Sú známe prípady, kedy surovú stravu spôsobila artritída a artróza – zápalové procesy v kĺboch, hypertenzia – zvýšený krvný tlak a dokonca aj pravidelné migrény. Po skúsenostiach so zdravým životným štýlom a dobrým zdravím sa mnohí nechcú vrátiť k predchádzajúcej strave
  • Surová strava „čistí“ telo a dodáva energiu. Veľa surových foodistov trvá na tom, že takýmto stravovaním sa necítia menejcenní a dostávajú dostatočnú úroveň energie na celý deň. Človek sa počas dňa cíti povznesený a svoju prácu robí s radosťou. Okrem toho je hlava osvietená a myšlienky sú inteligentnejšie, objemnejšie a jasnejšie. Niektorí dokonca hovoria o tom, čo považujú za vysoko rozvinutú intuíciu. Surová strava čistí črevá od nahromadených nečistôt a toxínov, čo prispieva k aktívnemu a plnohodnotnému životnému štýlu
  • Surová strava je výborný spôsob, ako nájsť štíhlu postavu. Vo väčšine prípadov sa po surovej strave uchyľujú tí, ktorí sa chcú raz a navždy rozlúčiť s kilami navyše a schudnúť nenávidené kilogramy. Tajomstvo chudnutia je v tomto prípade veľmi jednoduché – človek chudne, pretože mu v tele klesá počet kalórií a minie to, čo si vopred nazhromaždil. Surová strava navyše zlepšuje trávenie, eliminuje odpad a toxíny nahromadené v črevách, normalizuje stolicu a nezadržiava v tele prebytočnú vlhkosť. Surová strava, podobne ako diéta, sa často používa dočasne, napríklad na deň, týždeň alebo mesiac, aby sa zlepšila kondícia a schudli
  • Surová strava znižuje čas na spánok. Ako tvrdí mnoho surových foodistov, päť hodín je celkom dosť na to, aby sa dobre vyspali a oddýchli si. Zvyšok času šťastne trávia svojimi koníčkami, zábavou, oddychom a komunikáciou
výhodami surovej stravy

Surová strava má mnoho výhod, pretože zasýti telo chýbajúcimi látkami a stopovými prvkami, ktoré mu v predchádzajúcej strave chýbali. Prechod na túto diétu je však pomerne náročný a nie každý to dokáže.

Video: "Koľko toho zjedia DENNE, moja RAW STRAVA 4,5 roka"

Aké sú nevýhody surovej stravy?

Keďže táto diéta nie je ideálna, má veľa svojich nevýhod a nie je dovolené ju dodržiavať každý. Hlavné nevýhody surovej stravy sú:

  • Nedostatok stopových prvkov a užitočných látok v tele. Mnohí jedáci surovej stravy nevedia správne vyvážiť svoj jedálniček, teda zaradiť doň každý deň súbor mikroelementov dôležitých pre život. Najčastejšie človeku chýba horčík a vápnik. Práve z tohto dôvodu pociťujú neskúsení jedáci surovej stravy necitlivosť rúk a nôh, bolesti hlavy, žalúdka, črevné poruchy a všímajú si, ako pomaly sa ich rany na tele hoja. Mnohí tvrdia, že takéto príznaky by mali trvať len prvé tri mesiace, kedy ste sa rozhodli prejsť na takúto diétu. Je tiež užitočné vedieť o kompatibilite produktov, nepovedie to k nepríjemným následkom
  • Agresívny emocionálny stav. Vysvetľuje sa to tým, že konzumenti surovej stravy, najmä začiatočníci, pociťujú častý hlad, slabosť a únavu. To ich privádza do stavu nespokojnosti a hnev si vybíjajú na druhých. „Cestu surovej stravy“ by ste mali začať čo najvernejšou stravou, aby sa do tela dostali vitamíny skupiny B – dôležité zložky „dobrej nálady“. Surovú stravu treba prijímať dobrovoľne a byť rád, že ste sa posunuli do tejto etapy svojej existencie, ktorú ste si sami zvolili — nie je nevyhnutnou podmienkou vášho životného štýlu
  • Obmedzené sociálne komunikácia. Deje sa tak preto, že požívatelia surovej stravy si najčastejšie vyberajú na komunikáciu tých ľudí, ktorí by zdieľali jeho názory na výživu a životný štýl. Z rovnakého dôvodu nesmú konzumenti surovej stravy navštevovať niektoré obchody, kaviarne a reštaurácie, kluby a bary. Jedáci surovej stravy trávia svoj voľný čas v špecializovaných zariadeniach vytvorených špeciálne pre nich so špeciálnym jedálnym lístkom
  • Problémy s neplodnosťou. Ide o ďalší dôsledok toho, že človek z potravy neprijíma dostatok stopových prvkov a v dôsledku toho má problémy s plodnosťou
cons surová strava

Samozrejme, toto sú čisto osobné vlastnosti a každý na surovú stravu reaguje inak, ale ak premýšľate o surovej strave počas tehotenstva, potom je táto diéta obrovská nevýhoda.

Video: "Úprimne povedané o všetkých nevýhodách surovej stravy"

Efektívny prechod na surovú stravu, tajomstvá surovej stravy

Prechod na surovú stravu znamená úplne dobrovoľné rozhodnutie človeka opustiť jedlo pripravované pomocou tepelnej úpravy v prospech prírodných a zdravých surových potravín. Nemali by ste voliť podobný životný štýl len preto, že je módny alebo že naň už stihli prejsť mnohí vaši známi. Predtým, ako prejdete do tejto fázy, musíte si tento spôsob života naštudovať do najmenších detailov a zvážiť všetky pre a proti

Skúsení raw foodisti tvrdia, že ak chcete prejsť na takéto spôsob života, je potrebné vynaložiť veľa úsilia a času. Je absolútne zakázané robiť to náhle a na to, aby si telo na tento spôsob pitia zvyklo, je najoptimálnejší čas celý rok.

prechod na surovú stravu
  • V prvom rade si prechod na surovú stravu vyžaduje podrobnú konzultáciu s lekárom. Ľudské telo je individuálne a každý má svoje vlastné charakteristiky, žiaľ, surová strava je kontraindikovaná pre tých, ktorí majú vážne ochorenia
  • Odborníci na výživu odporúčajú opatrne prejsť na surovú stravu a najskôr dodržiavať diétu, ktorá obsahuje obilniny a teplé, ako aj teplé nápoje. Až po určitom čase by sa tieto produkty mali úplne vylúčiť
  • Prvým krokom pri prechode na túto diétu je obnovenie rovnováhy voda-soľ v tele, čo sa dá ľahko dosiahnuť vypitím aspoň dvoch liter vody denne
  • Pri prechode na surovú stravu a ešte úplne nevynechaní všetkých produktov by ste mali do stravy zaradiť maximálne množstvo vlákniny - veľa je jej v ovocí a zeleninou. Veľké množstvo vlákniny umožňuje telu čo najrýchlejšie si zvyknúť na rastlinnú stravu a prebudovať sa
  • Najlepšie je stať sa raw foodistom v lete, keď sezónne ovocie, zelenina a bobule sú prezentované na regáloch obchodov v maximálnom množstve. Zima je najťažším obdobím pre surovú stravu
  • Starostlivo vyvážte stravu tak, aby obsahovala všetky dôležité stopové prvky, vitamíny, bielkoviny a sacharidy

Video: "Ťažkosti a nevýhody pri prechode na surovú stravu a prečo vypadávajú vlasy"

Čo môžete jesť na surovej strave? Strava raw foodistu

Každý raw foodista si vopred určí spôsob výživy a zvolí si stravu, ktorá je pre neho užitočná a povolená. V podstate, ako už názov napovedá, surový foodista jedáva:

  • surové ovocie
  • surovú zeleninu
  • ) bobule
  • semená
  • orechy
  • med
  • za studena lisovaný olej
  • zeleninové a ovocné šťavy
  • bylinkové nálevy
  • smoothies
  • naklíčené zrno

Tento zoznam produktov oslabujú iba niektoré surové potraviny, ako napríklad:

  • surové mlieko
  • kyslé mlieko
  • fermentovaná zelenina
  • surové vajcia
  • cereálie lúhované vo vode
výživa surovou stravou

Surové potraviny často nazývajú svoju stravu „živou“, pretože obsahuje iba čerstvé produkty rastlinného pôvodu.

Každý odborník na surovú výživu striktne dodržiava pravidlá jedenia potravín:

  • Surový foodista nikdy nemieša mastné a sladké potraviny spolu. To môže spôsobiť fermentačný produkt v črevách, takže len zriedka jedia sušené ovocie s orechmi alebo orechy s medom, avokádo s iným sladkým ovocím alebo si pridávajú kokos do ovocného šalátu
  • Surová strava kombinuje kyslé ovocie s tukovým produktom. Napríklad pomaranče, ktoré sa vyznačujú vysokou kyslosťou, môžete pokojne jesť s orechmi alebo avokádom. Kyslosť ovocia zvyšuje kyslosť v žalúdku a zlepšuje trávenie, pomáha štiepiť orechy
  • Raw foodists sa snaží vyhnúť kombinovaniu kyslého produktu s produktom obsahujúcim škrob. Faktom je, že akákoľvek kyselina inhibuje rozklad škrobu, a preto vznikajú nepríjemné následky: bolesti žalúdka, poruchy trávenia, kŕče, poruchy. Príkladom takejto kombinácie je pomaranč a banán
  • Mnohí sa snažia vyhýbať kombinácii rôznych tučných jedál, pretože to vždy vedie k spomaleniu tráviacich procesov. Áno, je lepšie nejesť orechy s avokádom alebo kokosom, rovnako ako s akýmkoľvek olejom
  • Je zvykom kombinovať zeleninu s absolútne akýmkoľvek jedlom, či už je to zelenina, ovocie alebo dokonca orechy
  • Surové potraviny sú vždy založené na chuti ovocia, ak sú bobule sladké - môžu sa kombinovať so sladkým ovocím, ak kyslé, tak s kyslým
  • Zelenina surové potraviny sa kombinujú iba so zeleninou
  • Obilniny a naklíčené surové zrná sa jedia len oddelene, pretože tieto potraviny sú pre žalúdok náročné. Rovnaké pravidlo by sa malo dodržiavať pri konzumácii strukovín
  • Ak by sa obilniny, obilniny alebo orechy, ktoré sú na určitú dobu namočené vo vode, mali konzumovať oddelene od iných produktov

Video: "Raw food, približná strava na tri dni"

Jednoduché recepty na surovú stravu, čo variť surovú stravu?

Hoci je raw food jedálny lístok chudobný, v poslednej dobe sa objavuje čoraz viac zaujímavých receptov, ktoré ho urobia chutnejším. K raw food si môžete pripraviť množstvo zaujímavých zeleninových šalátov, ktoré sú bohaté na vitamíny a vlákninu, lahodné ovocné šaláty a dokonca aj studenú polievku.

Vitamínový zelený šalát

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • Čerstvé šťavnaté uhorky - asi 3 ks, ale môžete aj viac
  • Listy zeleného a červeného šalátu (lolo-rosa) - jeden alebo dva zväzky
  • Zväzok koriandra resp. zväzok petržlenu
  • Malý zväzok čerstvého kôpru
  • Jarná cibuľka
  • Modrá cibuľka
  • Ľanový olej lisovaný za studena
  • Ľanové semienka
  • ​​​​

Uhorky nakrájané na úhľadné kolieska a vložené do vysokej misy, šalát treba umyť pod tečúcou vodou a natrhané na kúsky, pridané do misy. Modrá cibuľa sa nakrája na tenké kolieska a rovnakým spôsobom sa vloží do jedál. Zelení sa umyjú, jemne nasekajú a pridajú do šalátu, cibuľa sa jemne nakrája: zelená a biela časť. Šalát ochutíme niekoľkými lyžicami ľanového oleja a posypeme ľanovými semienkami. Ak chcete, môžete do šalátu pridať trochu soli.

šalát pre surovú stravu

Gazpacho polievka pre surovú stravu

Na prípravu studenej polievky „Gazpacho“ je potrebná sada jednoduchých ingrediencií:

  • Niekoľko zrelých a veľkých paradajok
  • Dve alebo tri malé zrelé uhorky
  • Paprika akejkoľvek farby - 1-2 kusy
  • Niekoľko strúčikov cesnaku (množstvo podľa chuti)
  • Olivový olej alebo ľanový olej lisovaný za studena
  • soľ a korenie podľa chuti
  • bylinky: koriander, petržlen, zelená bazalka
  • modrá cibuľa
  • tekvicové semienka

Pripraviť takúto polievku je celkom jednoduché:

  • Umyte zeleninu a nakrájame na kocky: uhorky, paradajky, cesnak, paprika
  • Zeleninu pomelieme v mixéri na pyré, ak sa ti zdá hmota príliš hustá, môžeme pridať trochu vody a masla
  • Jedlo podľa chuti osolíme a okoreníme
  • Hmotu nalejeme do misky na servírovanie - hlboký tanier
  • Jemne nakrájame modrá cibuľa a zelené
  • Polievka v tanieri je posypaná cibuľou, bylinkami, ozdobená vetvičkou bazalky a tekvicovými semienkami
polievka na suroviny

Surová strava a liečebný pôst, je užitočné držať sa počas surovej stravy?

Okrem surovej stravy sa veľmi často praktizuje aj pôst. Liečebný pôst je spôsob, ako sa zbaviť rôznych chorôb a zdravotných problémov zrieknutím sa jedla, dokonca aj surovej rastlinnej stravy.

Bolo pozorované, že pôst existoval vždy a všade a je prítomný v akomkoľvek náboženstve: budhizme, islame a dokonca aj pravoslávnosti (pôst). Pôst je nevyhnutný na to, aby sa telo „prečistilo“ a obnovilo sa jeho sily. K pôstu sa často uchyľujú tí, ktorí sa chcú zbaviť chorôb:

  • chrbtica
  • srdce
  • alergie
  • astma
  • kožné ochorenia
  • črevné ochorenia
  • rakovina
surová strava a pôst

Pôst nie je jednoduchý proces a vyžaduje si starostlivú prípravu. Existuje pomerne veľa odborných kliník, ktoré praktizujú hladovanie a pomáhajú ľuďom vyrovnať sa s pocitom chuti do jedla. Ak ste sa rozhodli pre ozdravný pôst doma, určite dodržujte podmienky „správneho pôstu“:

  • pred začatím pôstu urobte všetky očistné opatrenia, klystír vám nezabráni. byť nadbytočný
  • počas pôstu je zakázané piť džúsy, čaje, nápoje, cmúľať sladkosti a žuvačky
  • počas pôstu môžete piť vodu v neobmedzenom množstve, čistú a minerál
  • je lepšie držať pôst spolu, preto nájdite ľudí, ktorí sú si „duchom blízki“
  • najprv vo svojej praxi, postite sa jeden deň, potom po nejakom čase za tri, ešte neskôr za 5, potom sedem. Pôst nemožno praktizovať dlhšie ako desať dní
  • nezačínajte s pôstom, ak máte zdravotné problémy

Video: „Pôst 7 dní. Moje dojmy a chudnutie"

Surová strava na chudnutie: výsledok - fotky pred a po

Nie je žiadnym tajomstvom, že surová strava je spôsob, ako schudnúť veľa a stratiť všetku nadváhu v krátkom časovom období. Tajomstvo tohto chudnutia je veľmi jednoduché: telo prijíma menej kalórií, neprijíma nadbytočný cukor, soľ a škrob. Všetky kalórie sú okamžite spotrebované. Človek míňa tie energetické zásoby vo forme tukových zásob, ktoré sa v ňom predtým nahromadili.

Surová strava je účinnejšia ako akákoľvek existujúca strava, a preto poskytuje najlepšie výsledky pri chudnutí. Na surovú stravu by ste si však mali dávať pozor, ak ju používate na chudnutie. Náhle odmietnutie jedla a riadu môže vyvolať nevoľnosť, bolesť žalúdka, gastritídu, vredy a iné komplikácie. Na surovú stravu je najlepšie prejsť postupne. Užitočné je zariadiť si aj „raw food“ alebo „hladné“ dni, ak chcete rýchlo schudnúť.

surová strava: fotografia pred a po, po štyroch mesiacoch
surová strava: fotografia pred a po roku

Surová strava: recenzie a rady o správnej "živej" výžive

<> Anton: „Surové jedlo je mojou duchovnou voľbou. Raz som sa sám rozhodol, že ľudská existencia je veľmi ťažká kvôli každodenným problémom, pochybnostiam a zlyhaniam. Rozhodol som sa vyskúšať pôst a surovú stravu a vtedy som si uvedomil, že keď nie je jedlo pre žalúdok, je tu jedlo pre mozog. Moje myšlienky sa prehĺbili, moja reč bola výrečnejšia a moje srdce sa uvoľnilo. Surová strava nie je výživa, je to spôsob života, pohľad na veci a schopnosť samostatne sa rozhodovať.

Zhanna: „V živote som vyskúšala veľa diét a celý život sa snažím zhodiť nenávidené nadbytočné kilogramy. Surová strava je teda pre mňa príležitosťou odľahčiť a zbaviť telo nahromadenej tiaže. A nech nie som 100% raw food, ale veľmi často si zariaďujem hladné a vykladacie dni. To má pozitívny vplyv nielen na moju váhu a pohodu, ale aj na moju náladu!“

Viktor: „Nie je ťažké začať jesť živú stravu, ak ju chceš. Možno je to ovplyvnené určitou životnou situáciou alebo traumou. Túto cestu som si pre seba vybral počas hlbokej depresie a prekvapivo som sa necítil o nič horšie. Moje myšlienky sa viac usporiadali a začali sa riešiť životné problémy. Surová strava nie je povinná a každý by mal dobrovoľne počúvať svoje telo. Ak to vyžaduje takúto výživu, dajte mu takú úžasnú príležitosť na existenciu!"

Video: "Kde začať so surovou stravou?"