Ako ukladať sleď v chladničke av mrazničke
Sleď je jedným z najbežnejších typov rýb na našom stole. Sleď je k dispozícii za cenu, je výživný a bohatý na ľudské mastné kyseliny a vitamíny. Dnes je rozsah sleďa veľmi široký - rôzne odrody sa predávajú čerstvé, solené, mrazené, nakladané a údené. Ale pri nakupovaní sleďa je dôležité mať na pamäti, že toto morské plody sú rýchlo podliehajúce skaze a skôr rozmazané v skladovaní.
V chladničke
Najlepšie je udržiavať čerstvý sleď v chladničke pri teplote od +2 do +5 ° C. Ryby, ktoré len ťažko spia, zostávajú vhodné na použitie po dobu 2 dní, ale iba za predpokladu, že budú správne uskladnené. Tento sleď sa má umiestniť do sklenenej alebo plastovej nádoby s vekom, ktoré je tesne uzavreté.
Trvanlivosť soleného sleďa môže trvať niekoľko týždňov v závislosti od toho, čo ryby uskladnia. Áno, môže byť umiestnený do slaného alebo rastlinného oleja.
Slaný sleď v slanom náleve (kúpený alebo vyrobený sami) sa smie skladovať v chladničke bez toho, aby bola ohrozená kvalita produktu až na 4 týždne. Je veľmi jednoduché urobiť šálku s rukami: musíte soľ zmiešať s čistou vodou v pomere 1: 5, variť a nechať vychladnúť. Sleď sa musí rozrezať na malé časti, umiestniť do nádoby na skladovanie a tekutinu vylejeť tak, aby to úplnepokryté ryby.
Ak máte radi tučné experimenty môžu snažiť, aby pivo uhorkou sleďa. Ďalej len "živé" pivo bez chemických prísad, aróm a konzervačných látok, pridáme korenie a niekoľko bobkové listy. Zmes sa varí a ochladí sa na izbovú teplotu.
Sleď v oleji sa uchováva až na 4 dni. Môžete použiť slnečnicu, olivovú alebo kukuricu. Mnoho ženy v domácnosti preferujú, aby ju udržali v sleďa ropu, pretože táto voľba umožňuje kedykoľvek získať kus ryby z chladničky a odoslať priamo na doske.
V mrazničke
Pred začiatkom zmrazovania čerstvých sleďov je potrebné starostlivo zabalené do fóliou alebo fóliou. Tým sa zabráni ryby pred poškodením a umožniť jej zachovať chuť i farbu po dlhú dobu - až šesť mesiacov. Koľko bude skutočne uchovávané zmrazené sleď závisí na tesnosti balenie a kvalite produktu.
Slané ryby sa môžu skladovať aj v mrazničke. Ak to chcete urobiť, musíte ho nakrájať na kusy a vložiť do nádoby s potravinárskym plastom. Mimochodom, rovnaký spôsob, ako môžete držať až do niekoľkých mesiacov, a to nielen soli, ale aj nakladané, nasolené a údené sleďa dokonca.
Mrazené ryby môžu zmraziť iba raz. Opakované tepelné spracovanie negatívne ovplyvní jeho chuť a nutričné vlastnosti.
Užitočné tipy
Ak chcete vychutnať lahodnú, aromatický a pikantné ryby bez obáv o svoje zdravie, nezabudniteniekoľko jednoduchých tipov.
- Pri teplote miestnosti sa čerstvý sleď môžu ležať až 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby je najlepšie poslať do koša.
- Udržujte dobre odvodnené ryby. Internals sleďa - ideálne živnou pôdou pre baktérie.
- Ak je získané sleď pach, alebo na povrchu sa objavili hrdzavé plak, okamžite ju vyhoďte.
- Neumiestňujte otvorené nádoby do chladničky pomocou sleďa. Pach sa rýchlo rozšíri do celej komory a bude sa jesť do iných potravín. Mliečne výrobky sú obzvlášť citlivé na lieh ryby.
Bez ohľadu na to, koľko máte v pláne skladovať sleďov - pár hodín pred varením chutné jedlo alebo niekoľko týždňov pred nadchádzajúcimi oslavami, z ktorých najdôležitejšie - vybrať kvalitný produkt bez poškodenia a nakupovať len preverené predajne s dobrou povesťou.
