Nôž pre mlynčeky na mäso - ako správne vybrať, nainštalovať a používať, prehľad produktov

V polovici storočia sa objavila prvá mlynček na mäso, ktorá uľahčila životy mnohých hostiteľov. Zariadenie nahradilo bežný ostrý nôž, pomocou ktorého už predtým musel rozseknúť mleté ​​mäso na prípravu rôznych jedál. Postupom času existovali elektrické modely, ktoré ďalej zjednodušili proces mletia mäsa. Dôležitou súčasťou každej mlynčeky na mäso je nôž, na ktorom stojí hlavná záťaž. V priebehu času je nudné, je potrebné ho nahradiť.

Ako používať nôž na mlynček na mäso

Zvyčajný mechanický alebo moderný elektrický mlynček na mäso je vyrobený v kovovom puzdre, kde sa podávajú vopred nakrájané kusy mäsa. Tá druhá prechádza cez špeciálny skrutkový dopravník, kde mäso vstupuje do ostrého noža vďaka otáčaniu skrutky. Účelom tohto prvku je rozdrviť produkt na malé frakcie, čo vedie k mletému mäsu. Oddeľuje malé kusy mäsa z mäsa, rozrezáva ich a rozrezáva a tlačí na mriežku (trysky) nainštalovanú na zásuvke.

Opísaný prvok je vytvorený vo forme štruktúry so štyrmi lalokmi, v strede ktorej je základňa (otvor). Toto je nevyhnutnéaby sa nosil nôž na skrutke dopravníka so závitom a pevne ho upevnil. Najbežnejšie používaným materiálom je oceľ - je žiaduce uprednostňovať nehrdzavejúcu oceľ. Existuje určitá šírka výrobkov z liatiny, ktoré majú tiež dlhý prevádzkový termín.

Ako nainštalovať

Pred zakúpením nôžky na mlynček na mäso si zistite, ako ho správne nastaviť - to je vec pre mnohých začiatočníkov. Ak ste si zakúpili jednostranný výrobok, nájdite ten, kde je plochý. Mala by sa týkať mriežky, ktorá nasleduje po disku. To naznačuje, že musíte vyčnievať konvexnú stranu výrobku na tyči tyče. Pokiaľ ide o obojstranný nôž, môžete túto možnosť nainštalovať ľubovoľným spôsobom, aby sa drvič mohol čo najdlhšie používať, postupujte podľa odporúčaní:

  • Používa sa na predčistené mäso z šliach a kostí na brúsenie. S malými chrupavkami a úlomkami sa bude rezací prvok zariadenia vyrovnávať, ale väčšie a tvrdšie kúsky spôsobia zlomenie lopatiek. Starostlivo sa sústrediť na brúsenie ovocia, zeleniny atď. Je dôležité zabezpečiť, aby spotrebič nedostal kamene.
  • Po použití musí byť drvič dobre opláchnutý pod tečúcou vodou. Nepláčajte výrobok v kvapaline, pretože môže poškodiť kov alebo jeho povlak. Po použití vysušte nôž.
  • Nepreťažujte prístroj, aby ste získali mleté ​​mäso príliš veľkými kusmi, pretože aj ten najtvrdší rezací prvok nemôže zvládnuť toto množstvo produktu.
  • Dokonca najviacKvalitný drvič má schopnosť časom naraziť. Aby mohol vykonávať svoje funkcie ako predtým, je najlepšie požiadať odborníkov o pomoc pri ostrení. Nezávislý prístup k riešeniu tohto problému môže byť nespoľahlivý, pretože bez náležitých praktík a potrebných nástrojov na zvýšenie detailov od prvého počítania, je nepravdepodobné, že vyjde.

Ako ostriť

Často vzniká otázka, ako sa brúsiť nože pre mlynčeky na mäso, pretože dokonca aj najakútnejšie a trvanlivejšie výrobky majú schopnosť časom naraziť - ich ostrosť sa postupne zhoršuje. V dôsledku toho sa stávajú nevhodnými pre ďalšiu prácu: mletie mäsa s každým prechodom sa stáva ťažším. Elektrické zariadenie spôsobené tupým prvkom bude vyžadovať väčší výkon motora, čo nakoniec prelomí zariadenie - buď to bude vyžadovať opravu alebo zakúpenie nového zariadenia na mletie.

Ostriace nože pre mlynčeky na mäso sú záležitosťou každého. Ak chcete vyriešiť tento problém doma, potrebujete brúsny papier №0 a 1 - alternatívna možnosť je často bar. Vykonajte nasledujúce kroky:

  1. , umiestnite brúsny papier č. 1 na rovnú rovinu a potom začnite robiť kruhové pohyby s nožovou čepeľou - pokračujte v tejto činnosti 1-2 minúty;
  2. rovnakým spôsobom ako samotný nôž, ale nahradením starého brúsneho papiera na č. 0;
  3. Výrobok dôkladne opláchnite teplou vodou a čistiacim prostriedkom, aby sa odstránili kovové zvyšky;
  4. suchýpozemný prvok, vložte ho na miesto a otestujte jeho činnosť.

Na ostrenie časti môžete použiť zariadenie známe ako "brúsny kameň". Predávané v prakticky každom obchode. Pre použitie v domácich podmienkach vhodná montáž s priemerom najviac 20 cm a veľkosť zrna v rozmedzí od 40 do 60 mikrónov. Brúsny kameň sa používa nasledovne:

  1. Na zaostrenie rezacieho prvku je potrebné spustiť pod vodou, napríklad pod kohútik v umývadle;
  2. položte kameň na rovný povrch;
  3. Vezmite nôž a otočte ho v smere hodinových ručičiek, stlačte brúsny kameň;
  4. neustále pozorovať jednotnosť vyrábaného zaostrenia;
  5. vykonávajú rovnakú manipuláciu s mriežkou;
  6. pochopiť, že detail je naostrený do požadovanej miery, pozrieť sa na jeho povrch, by mal byť rovnomerný, lesklý;
  7. na konci pridajte drvič do mriežky a skontrolujte, či sa dokonca zatvárajú.

Typy nožov na mlynček na mäso

Nože na krájanie mäsa, určené na mletie mäsa a iných výrobkov na mleté ​​mäso, majú svoju vlastnú klasifikáciu v závislosti od viacerých parametrov. Pri väčšine prípadov sa oceľ používa na výrobu. Optimálnu verziu si môžete objednať v špecializovanom online obchode s doručením. Pri výrobe sa tento prvok mlynčeka na mäso rozdelil na tieto typy:

  • Kovanie. Výrobky sú ťažké, ale vyznačujú sa vynikajúcimi vlastnosťamitrvanlivosť vlastnosti. Sú zvyčajne drahé, zvyčajne drahé.
  • Vysekávanie. Takto spracované detaily sú lacnejšie, ale slúžia aj menej. Používajú sa na zostavenie rozpočtových zariadení.

Existuje veľa mlynčekov na mäso, pričom mnohí z nich sa pokúšajú vytvoriť vlastnú konfiguráciu základne nožov. Napriek tomu sa na trhu často nachádzajú tieto položky:

  • so základňou v štyroch rohoch;
  • so zemou v šiestich rohoch;
  • so základňou so štvorcovými stranami.

Ak potrebujete zmeniť tento rezný prvok, odporúča sa, aby ste si vybrali originálnu náhradnú výbavu vyrobenú výrobcom vášho prístroja pre mleté ​​mäso. Originálne výrobky sú odolné, spoľahlivé a majú dlhú životnosť. Existuje klasifikácia a vo forme rezných nožov:

  • Rezacia jednotka v tvare šable. To je považované za najproduktívnejšie, ale s jeho inštaláciou, spracovaný produkt je prilepený na stenách, čo spôsobuje, že plášť mlynčeka na mäso bude potrebné rozobrať a dôkladne vyčistiť. Problém sa stáva relevantným iba v prípade opätovného vzkriesenia veľkého objemu mäsa. Nože pre priemyselné zariadenia sú spoľahlivé a veľmi odolné, vo väčšine prípadov sa líšia okrajmi meča.
  • V tvare srp. Časť s týmto typom hrany sa musí čistiť častejšie ako ostatné. Počas používania sa začnú zbierať zvyšky mäsa, ktoré neumožňujú prenikanie nových kúskov mäsa.
  • Okraj je posunutý zo stredovej osi. Mletie výrobkov sa v tomto prípade vykonávaSlipping účet - táto metóda nie je najlepšie pre získanie dokonalého mince. Výhodou častí s takouto hranou je čistý prípad, pretože po práci vo vnútri spotrebiča prakticky nie sú žiadne súčasti výrobku.

V prípade spoločnosti Molyneux

V predaji je k dispozícii široký sortiment mlynčekov na mäso. Zariadenia Moulinex sa stali veľmi obľúbenými. Ak sa drvič nožov vášho spotrebiča stal mletým mletým mäsom, čo nepriaznivo ovplyvňuje produktivitu mlynčeka na mäso, pozrite sa na túto náhradu:

  • Názov modelu: MS-0926063;
  • charakteristiky: kompatibilita - séria Moulinex HV3, HV4, HV6, typ - šesťuholník, veľkosť - 4,5 cm, materiál - vysokokvalitná oceľ;
  • výhody: dobrá kvalita, vhodné a tefal ME7001, ME7011, ME7108 a Crups HV6, GVM2, je relatívne lacné;
  • nevýhody: nie.

Ak vám opísaný variant nevyhovuje, venujte pozornosť ešte ďalšiemu - ADR 901. Tento detail sa vyznačuje kvalitou výroby a vynikajúcou pevnosťou:

  • Názov modelu: Moulinex ADR 901;
  • Špecifikácia: Kompatibilita - Moulinex ME 442, ME 456, ME 206 181, ME421039, MO 420 MO 430 MO 458 MO 440 MO 452 MO 211 Krajina pôvodu - Francúzsko, základňa - šesťhranný;
  • výhody: dobrá kvalita, životnosť, fit a tefal ME7001, ME7011, ME7108 a Crups HV6, GVM2;
  • mínusy: vysoké náklady.

V prípade spoločnosti Zumman

Zumman 1603 je náhradný diel, ktorý je kompatibilný s veľkým počtom mlynčekov na mäso. Na výrobu použitého kovu vysokej kvality, ktorý robí výrobok odolnejší a spoľahlivejší v porovnaní s niektorými analógmi. Zumman 1603 je určený preťažké použitie na dlhú dobu. Tým, ostrenie krásne a starostlivo budovaný formu účinne transformuje produktu do plnkou. On ľahko inštalovať v mlynček na mäso a pevne fixovaný

  • Názov modelu: Zumman 1603;
  • Charakteristika: základná - štvorec, kompatibilita - Daewoo DI-1920, DL-9180, DI-9182, Verloni VL-549, Scarlett SC-149, Panasonic MK-G1500P, MK-G1800WTR, MK-G1500PWTR, MK-G1300PWT , MK-G38, MK-G20, MK-G30, MK-G8710, Elenberg MG-2501;
  • výhody: vysokú kompatibilitu, výborná kvalita pevnosť, ľahkú inštaláciu;
  • mínusy: nie.

získavanie stáva demokratickejšia Zumman 1601. Produkt je vyrobený v Číne

  • Názov modelu: Zumman 1601;
  • Charakteristika: základná - šesťhranný kompatibilita - Moulinex ME 71, DK 2, A14, A15, DRA, DRB, DR7, DR8, HV10, Tefal ME 7108, LE Hachoir 1800, ME 7011;
  • výhody: nízka cena, dobrá pevnosť kvalita;
  • nevýhody: nie.

Bosch

Ak je rezací prvok vašej brúskou Bosch sa stal nudný, že je na čase začať hľadať slušnú náhradu. Charakteristickým potreby budú MM0102W - produkt, ktorý je vhodný nielen pre prístroje značky Bosch, ale Philips Zelmer. Tento drvič je vyrobená z vysoko kvalitného kovu

  • Názov modelu: MM0102W;
  • Špecifikácia: Kompatibilita - Bosch /Zelmer /Philips radu HV3, HV4, HV6, typ - šesťhranný výsadba - 9x9, výška - 9,5 mm;
  • Výhody: výborná kvalita pevnosť, jednoduchá inštalácia;
  • nevýhody: nie.

Dávajte pozor na rezací produkt, ktorý je určený pre mäso a série Bosch Multipower ProPower. Obstarávacia cena je oveľa drahšie ako predchádzajúce verzie:

  • názov modelu: pre MFW6;
  • vlastnosti: 4 Materiál čepele - kompatibilita z nehrdzavejúcej ocele - MFW66020, MFW67440, MFW67600, MFW68640, MFW68660, MFW68680, hrúbka - 9,8 mm;
  • výhody: spoľahlivosť, odolnosť, dobré ostrenie;
  • minus: vysoké náklady.

Braun

, ďalej v prevádzke brúsky Braun a zvýšiť jeho výkon môže byť dosiahnutý tým, že nahradí staré a nové Drvič tupý detail. Je dôležité, aby sa uskutočnený nákup ideálne priblížil ku skrutke prístroja a naň bol dobre zaznamenaný. Dobrý nákup vášho zariadenia môže byť:

  • Názov modelu: 7000899;
  • Špecifikácia: pristátie - listy veľkosť 9,2 mm - 4,7 cm štvorcových vnútri - 8,5h8,5 mm materiál - vysokopevnostnej ocele, vhodné pre mäso a kombinuje G1100 (4195), G1500 (4195 ), G1300 (4195), RMG1805, G3000 (4195), KGZ3 (4195), KGZ31 (4195);
  • výhody: dobrá kompatibilita, rozumné náklady;
  • nevýhody: nie.

Braun G1500A je prakticky totožný variant. Náklady na tovar sú takmer rovnaké:

  • Názov modelu: Braun G1500;
  • Charakteristika: veľkosť štvorca (sídlo) - 9x9 mm, hojdačka nože - 4,65 cm Krajina pôvodu - Čína;
  • Výhody: pevnosť, kvalita výroby;
  • nevýhody: nie sú kompatibilné s inými modelmi.

Philips

Ak hľadáte kvalitu než elektrom'yasorubky značky Philips, potom dávajte pozor na Euro Kitchen EUR-KNG. Tento drvič môže ľahko nahradiť proprietárne položku, nebude ustúpiť pred ním o živote av kvalite Včasná prevencia a výmena pomocných a rezných prvkov pomôže znížiť zaťaženie uzlov a iných mechanizmov, čo zaručí dlhú prevádzku vašej elektrickej mlynčeky na mäso. Drvič nožov:

  • Názov modelu: Braun G15 Euro Kuchyňa EUR-KNG Philips00;
  • Špecifikácia: Kompatibilita - Euro Kuchynské EUR-KNG Philips HR2724, HR2725, HR7752, HR7754, HR7755, HR7768, materiál - oceľ, balené hmotnosť - 25 g;
  • výhody: spoľahlivosť, životnosť, dlhá životnosť;
  • nevýhody: je to drahé.

Ďalšie informácie nájdete v produkte AcmePower vyrobenom z vysoko kvalitnej zliatiny. Kompatibilné so zariadeniami Philips a Bosch:

  • Názov modelu: AcmePower;
  • vlastnosti: kompatibilita - Philips, Bosch, dizajn - kvadrupól;
  • výhody: spoľahlivosť, životnosť;
  • mínusy: vysoká cena.

Redmond

Nákup nôžu na ručné brúsky alebo elektrický spotrebič, prechádzanie viac obchodov získať podiel alebo predaj. Ak sa drvič vášho Redmondského podvozku nesprávne vysporiada s vašou úlohou, potom hľadajte optimálnu náhradu za to:

  • Názov modelu: RD001A;
  • charakteristiky: veľkosť štvorca (miesto pristátia) - 10 x 10 mm, dĺžka stupnice - 5,4 cm, hrúbka 8 mm, krajina výroby - Čína;
  • plusy: optimálna veľkosť, dobrá kvalita výroby;
  • mínusy: vysoké náklady.

Takýto výrobok má kryt na farbu striebra. Podľa hodnoty a sily sa nelíši od opísaného analógu:

  • titulModely: RMG-1209;
  • charakteristika: vnútorná veľkosť vykládky - 8,5 mm, farba - strieborná, krajina výroby - Čína;
  • výhody: dlhovekosť, ostrosť;
  • mínusy: je drahé.

Scarlett

Elektrické nožnice značky Scarlett sa rozšírili, ale zároveň začali využívať značný dopyt a náhradné diely. K dispozícii je Euro Kitchen EUR-KNG, ktorá je špeciálne navrhnutá na prácu s elektrickými prístrojmi Scarlett. Výrobok je prakticky rovnaký ako značková časť, takže tento nákup pomôže znížiť zaťaženie uzlov a iných mechanizmov elektrického brúska:

  • Názov modelu: Euro Kuchyňa EUR-KNG Scarlett;
  • vlastnosti: kompatibilita - Scarlett SC-4248, SC-4249, SC-1149, SC4148, SC149, materiál - oceľ, hmotnosť balenia - 15 g;
  • plusy: dlhá životnosť, životnosť;
  • mínusy: nie.

Nasledujúca položka je určená pre Scarlett SC-4249 Electromixer. Je vysokokvalitná, ale drahá:

  • názov modelu: Scarlett SC-MG45M08;
  • vlastnosti: kompatibilita - SC-4248, SC-4249, SC-1149, materiál - kvalitný kov, výrobca krajiny - Čína;
  • plusy: pohodlná inštalácia, perfektne zvládne svoju funkciu;
  • mínus: je drahé.

Pre domáce mlynčeky na mäso

Kupujúci, ktorí majú záujem o kúpu náhradných dielov pre domáce spotrebiče na brúsenie mäsa, stojí za to pozrieť výrobok N001UN. Tento nôž je možné priradiť k priemernej cenovej kategórii, ale je to odlišnévysoko odolné vlastnosti:

  • názov modelu: N001UN;
  • charakteristiky: pre zariadenia série HV6, pod skrutkou 8 × 8 mm, všeobecná veľkosť - 47 mm;
  • plusy: prístupnosť, vhodné pre mnoho gadgetov;
  • minus: nie.

Tento variant je vhodný pre domáce zariadenia rôznych značiek: Rotor, Chudesnitsa, Virgo, Extra, Elektrosila a ďalšie. Vyrobený z kvalitného kovu, je odolný a odolný:

  • Názov modelu: pre Rotor, Wonder, Virgo, Extra, Elektrosila;
  • charakteristiky: vonkajší priemer - 46,8, vnútorný - 8, hrúbka - 7,8 mm;
  • : vynikajúca kompatibilita s domácimi zariadeniami;
  • mínusy: nie.

Ako si vybrať nôž pre mlynčeky na mäso

Najprv venujte pozornosť výrobnému materiálu. Väčšina drvičov je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. V dôsledku pevnej zliatiny sú schopné pracovať dlhú dobu bez ostrenia. Tieto prvky majú vysokú pevnosť. Drahšie získavanie bude nože so špeciálnym povlakom (najčastejšie stelite), čo zvyšuje ich odolnosť voči opotrebovaniu. Hlavnými zložkami zliatiny sú chróm s kobaltom, do ktorého sa pridáva molybdén, volfrám. Vďaka tomuto náteru môžete získať nôž, ktorý nevyžaduje ostrenie dlhú dobu.

Venujte pozornosť konfigurácii. Často existujú drviče so štyrmi nožmi, ale existujú modely s 2 alebo 6 reznými prvkami. Nože s zakriveným tvarom sú veľmi pohodlné na používanie. akAk ich porovnáme s priamkami, potom takéto drviče môžu zabrániť tomu, aby sa navíjali z mäsa na hriadeľ, urýchlili prácu a chránili zariadenie pred možnými poruchami. Nože, ktorých hrany sú posunuté z vertikálnej osi dopredu, sú neúčinné, ale dobre posúvajú produkt do mriežky.

Videá

Komentáre

Elena, 31 rokov

V jednom z predajných kníh bol nakúpený nožový drvič na skrutku Topperr 1603. Výrobok je vysoko kvalitný, vyrobený z pevného a nehrdzavejúceho materiálu. Príslušenstvo má štvorcovú základňu 4,5 mm. Hlavnou výhodou je nízka cena, nie sú žiadne nedostatky.

Anatoly, 27

V posledných niekoľkých týždňoch naša vrtuľník Borka pracovala horšie, nakoniec našiel čas a šiel hľadať vhodného drviča. Uprednostňovaný produkt Bork M401A s miestom pristátia 10x10 mm, celková veľkosť 5,4 cm. Inštalovaný na správnom mieste bez problémov. Hlavnou nevýhodou sú vysoké náklady.

Igor, 43 let

Objednajte robustnú brúsku Zumman pre dobre zaostrené strany. Náhrada bola vykonaná rýchlo bez akýchkoľvek problémov - výrobok bol pevne upevnený na určenom mieste. Okrem nízkych nákladov zvýraznite všestrannosť, pretože nie je vhodná pre mnohé modely. Počas dvoch týždňov používanie nespôsobilo žiadne sťažnosti.