Hubová omáčka - ako variť z mrazených, čerstvých alebo sušených húb podľa receptov s fotografiami

Chuťová omáčka je vynikajúcim doplnkom k rôznym jedlám z mäsa a voňavým špagetám. Huby na smotane mixe majonézy nahradiť škodlivé a rýchlu rýchlosť varenia hubová polievka vám ušetrí čas strávený v kuchyni.

Ako variť hubovú omáčku

  • Doba pečenia: 1, 20 hodín.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 70 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Chutné a šťavnaté kuracie mäso s hubovou omáčkou? Čo môže byť lepšie? Nižšie je jednoduchý recept na hubovú omáčku s kuracím mäsom. Diverzifikujte svoju každodennú večeru! Kuracie mäso musí byť odobraté v častiach, takže je rýchlejšie pripravené. Kúpiť boky a krídla v obchode, sú skvelé pre toto jedlo. Čerstvé huby budú oveľa chutnejšie, ale môžete pridať aj sklad, konzervovaný.

Zloženie:

  • muškátový štipka;
  • časti kuracie - 4 ks;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • tvrdý syr - 100 g.
  • huby - 250 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • korenie, petržlen, soľ, mäsové korenie - podľa vkusu;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kurací vývar - 50-70 ml;
  • kyslej smotany 15-20% tuku - 150 g

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite kurča, odstráňte prebytočnú vlhkosť. Môžete použiť čistý uterák.
  2. Vychutnajte si korenie, 15 minút smažte s rastlinným olejom.
  3. Formulár na pečenie by mal byť mazaný olejom, a to polotovarom.
  4. Zmiešajte rastlinný olej smotanou a nalejte ju do druhej panvice, kde bude cibuľa vyprážaná.
  5. Keď sa cibuľa stáva miernym, pridajte im jemne nakrájané huby.
  6. Zlatá farba bude znamenať pripravenosť misky.
  7. Pripravte sa na kurča.
  8. Pridajte strúhaný syr na zakysanú smotanu, muškátový oriešok. Miešajte a vylejte ohriaty vývar.
  9. Nalejte kuraciu omáčku, nastavte na pečenie na 40 minút. Teplota je 190 stupňov.
  10. Podávame hubovú omáčku, posypeme petržlenom.

Hubová omáčka z mrazených húb
  • Doba pečenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 58 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Makaróny, Vermicelli, Špagety - piesne jedál. Ak chcete pridať jasné arómy, mali by ste pripraviť zmrznutú hubovú omáčku: tie, ktoré ste vybrali na jeseň alebo kúpili v supermarkete. Pridávanie korenia môže byť následneexperimentujte s príchuťami, kombinujte ich podľa vlastného želania. Na fotke recept - vermicelli festonate. Dva druhy olejov na vysokokvalitné praženie určitých výrobkov.

Zloženie:

  • paprika čierna - 1 špica;
  • festonate (hniezda) - 7 ks;
  • malá banda petržlenu - 1 ks;
  • tymián - 3 vetvy;
  • mrazené biele huby - 400 g;
  • smotana a olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
  • morská soľ - 1? ch l.;
  • suché biele huby - 1 hrsť;
  • rozmarín -? vetvičky;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • kurací vývar, smotana - 100 ml;
  • šalotky - 2 ks;
  • cesnak - 1 zub.

Spôsob prípravy:

  1. Zmrazené huby zmrazte pri izbovej teplote a nechajte ju vysušiť vo vriacej vode. Po infúzii na odlievanie vody oddelene, nevylejte.
  2. Plátok horčice plátkom cesnaku, smažte dvomi druhmi masla a zapnite pomalý plameň.
  3. Návrat do húb: biely veľký rez, suchý naopak - jemne. Pečieme 2 minúty s cesnakom.
  4. Pridajte soľ, rozmarín, tymian, hubovú vodu, kuracie vývar.
  5. Nepretržité miešanie, variť asi 10 minút.
  6. Keď sa kvapalina odparí, omáčka bude vyzerať ako zahusťovadlo. Potom musíte vylejte krém, ľahko varte.
  7. Varenie makaróny, rožný syr, nakrájajte petržlen.
  8. Pridajte do petržlenových makarónov, získajte hubovú omáčku, syr.
  9. Popper.

Hubová omáčka zo sušených húb

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 150 kcal na 100 g
  • Účel: omáčky.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Európska mliečna smotana, mlieko, maslo a muškátový oriešok nesie krásne meno Beshamel. Môžete sa pokúsiť vyrobiť hubovo sušené hubové hubové polievky. Doplňovanie paliva sa podáva na hlavnom chodníku. V tomto prípade sú vonné hovädzie steaky to, čo potrebujete. Korenie sa vyberá na základe vašich skúseností a mlieko sa dá ľahko nahradiť krémom s nízkym obsahom tuku.

Zloženie:

  • mlieko - 1,5-2 centov;
  • cibuľa - 1 ks;
  • hovädzie mäso - 500 g;
  • muškátový oriešok, soľ, korenie - podľa vkusu.
  • sušené huby - 700 g;
  • múka - 1 polievková lyžica. l;
  • krémové maslo - 100 g;

Spôsob prípravy:

  1. Hovädzie mäso rozrezané na kusy 3-5 cm.
  2. Vložte do hrnca s vodou, varte.
  3. Vložte do panvice, smažte, pridajte soľ s korením.
  4. Sušené huby vložte do vriacej vody, naplňte rastlinným olejom.
  5. Cibuľu rozdrviť a tiež smažiť, ale na slnečnicový olej.
  6. Príprava hubového obväzu: roztopte maslo v panvici, nalejte múku a začnite miešať, aby ste zabránili laktácii.
  7. Postupne nalejte mlieko.
  8. Mastná omáčka, paprika. Pridajte si muštu a smaženou cibuľkou.
  9. Zmiešajte hubovú omáčku s hovädzím mäsom a hubami na tanieri.

Houbačka z čerstvých húb

  • Doba varenia: 50 minút.
  • Počet porcií: 6osoba
  • Obsah kalórií: 67 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: orba.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept na hubovú omáčku pozostáva z jednoduchej zeleniny, ktorá je k dispozícii na predaj. Najvhodnejšia hubovitá omáčka z čerstvých húb pochádza z húb. Slúži ako vynikajúca dekorácia pre mäsové pochúťky, obilniny, obilniny, zemiakové jedlá, možno podávať pohánku, cestoviny. Ako variť hubový obväz je popísaný v nižšie uvedenom receptúre.

Zloženie:

  • voda - 400 ml;
  • mrkva - 1 ks;
  • huby - 300 g;
  • pšeničná múka, kyslá smotana - 2 lyžice. l;
  • rastlinný olej, soľ, korenie - podľa chuti;
  • cibuľa - 2 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Na plátky cibule a strúhaná mrkva nakrájame na rastlinný olej 7 minút.
  2. Nakrájajte huby a hodte ich tam. Para na 20 minút.
  3. Rozpustený vo vode, múka bez štiepok asi 10 minút. Soľ, korenie.
  4. Po pridaní lyžice smotany, nechajte varte.
  5. Trvať 10 minút.

Krémová hubová omáčka z húb

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 65 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Mnoho ľudí nemá rád ryby kvôli obrovskému počtu kostí v ňom. Druhy rýb nazývané lososovitý losos pochádza z rodiny lososov. Jeho hlavnou výhodou je malocostnosti. Tento druh rýb je vynikajúcivhodné pre huby. Vyskúšajte si hubovú omáčku šampiňónov s ružovým lososom a uvidíte, čo znamenajú skutočné lahôdky. Zvoľte zelenú kôpru, sušené alebo čerstvé.

Zloženie:

  • červená zemiaková kaša, soľ - podľa chuti;
  • filé z ružového lososa - 600 g;
  • múka - 4 lyžice. l;
  • zelenina - 1 lyžička;
  • huby - 200 g;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 5 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Vložte jemne nakrájané huby do panvice a 10 minút pomaly.
  2. Nakrájajte cibuľu v polkruľniciach a pridajte do panvice. Zabráňte a smažte ďalších 5 minút.
  3. Rolovať múku a kyslou smotanou.
  4. Soľnú soľ, kôpor, nalejte polovicu pohára vody. Pri varení - vypnite oheň.
  5. Rozmrazte ryby, opláchnite ich a vysušte.
  6. Nakrájajte na malé kúsky, korenie, korenie, múku soľou.
  7. Alternatívne otočte kusy a nechajte ich smažiť na oboch stranách, až kým sa nezobrazí kôra.
  8. Smažte ryby namočené v omáčke. Znížte oheň a vykurovacie palivo zahrejte, kým nezhustne.
  9. Nalejte hrbáč s hubovou omáčkou.

Omáčka so šampiňónmi a zakysanou smotanou

  • Doba varenia: 1 hodina a 20 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 139 kcal na 100 g
  • Účel: obloha.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Šalát zemiakového šalátu dokonale kombinuje s cesnakovým dresingom, cibuľou, mäsom. Zmeňte obvyklú prílohu na omáčku s kyslou húbou.Naplnenie hubami nie je rýchlo pripravené, je dôležité dodržiavať všetky odporúčania včas. Stojí za nákup mladého zemiaka, ktorý zníži proces a nie počkať, kým sa zelenina neuchová. Nezabudnite, že bude pred varením chutné vypichovať hubovú omáčku.

Zloženie:

  • pšeničná múka najvyššej kvality - 2 lyžice. l;
  • zemiaky - 500 g;
  • rastlinný olej paprika čierny, soľ - podľa vkusu;
  • vaječné kurča - 1 ks;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • smotanové maslo - 3 lyžice. l;
  • cibuľa - 1 ks;
  • huby - 150 rubľov

Spôsob prípravy:

  1. Varené a nakrájané zemiaky vare.
  2. Vytvorte zemiaková kaša a pridajte žĺtok a 2 lyžice. l. maslo. Zamiešame.
  3. Na vytvorenie teflerov rukami nalejte múku.
  4. Fry nasekanú maslovú múku v zlatej kôre.
  5. Zdobenie húb je pripravené z húb a jemne nasekanej cibule.
  6. Smažte prísady na maslo a postavte panvicu na stredný oheň.
  7. Keď sa kvapalina varí, pridá sa múka a kyslou smotanou.
  8. Cestu pod vekom asi 5 minút. Posypeme korením a soľou.

Hubová omáčka z bielych húb

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miskách: 146 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Zložitosť prípravy: priemer.

Chcete prekvapiť hostí? Pripravte mäsové medailóny šťavnatého bravčového mäsa a bielej hubovej omáčky.Podávajte na stôl nasledovne: zmiešajte kyslou smotanou s kŕdom, šalátovými listami. Bravčové medailóny položíme na tanier so zemiakovou kašou, pridáme hubovú omáčku. Recept obsahuje koňak, ktorý je potrebný pre chuť, ale je voliteľný. Je to možné bez toho, aby sa korenie nahradilo podľa vkusu.

Zloženie:

  • krém (obsah tuku 22-33%) - 70 ml;
  • vývarová kocka - polovica;
  • bravčové rezané - 600-700 r;
  • lesné huby - 500 g;
  • veľká cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej, soľ, mletý čierny korenie - podľa chuti;
  • koňak - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Suché huby osušte a rozseknite.
  2. Smažte ich do panvice, až kým nevyparíte všetok hubový džús.
  3. Cibuľu nakrájame na malé štvorce a hodíme na huby.
  4. Pridajte koňak, smotanu, kosti bujónu, korenie. Nenechajte hubovú omáčku vychladnúť.
  5. Bravčové rezy (1,5 cm každý kus), posypeme korením a smažeme v oleji.

Hubová šťava z rukavíc

  • Doba pečenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 63 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Jemné plnenie so smotanovou chuťou - vyberanie húb sa práve topí v ústach! Ako variť hubovú polievku s pľuťou sú podrobne uvedené nižšie. Páni: na pridanie hubovej omáčky s ružovým odtieňom a paradajkovou príchuťou, musíte pridať 2 lyžice rajčiakovej pasty.

Zloženie:

  • kôpor - 1 partia;
  • rukavice - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej, biele suché víno - 2 lyžice. l;
  • krém - 200 ml;
  • soľ, čierne korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Prevziať a opláchnuť výhonky. Vysušte uteráky, nakrájajte na prúžky, soľ.
  2. Smažte ruky na mäkkosť rastlinného oleja, pridajte med až kým nevaríte šťavu.
  3. Na víno pokračujte 3 minúty.
  4. Vylejte smotanu, stojte 8 minút bez toho, aby ste zakryli veko.
  5. Rozdrobte, pridajte kôpru.
  6. Zmiešajte a nechajte pod kapotou.
  7. Plnenie húb bude pripravené za 2 minúty.

Video: Huba omáčka