Zeleninové rago s baklažánmi a cukety: recepty na varenie chutných jedál

Vo Francúzsku je to lahodné jednoduché jedlo známe ako "ratatui", v Taliansku sa v závislosti od prísad nazýva "chanfotto" alebo "kaponata". Ako variť zeleninový vztek, viete v Arménsku, Moldavsku, Indii - každá krajina má svoj vlastný unikátny recept. Aký je vrchol tohto jedla a ako to urobiť dokonalým?

Ako variť rastlinné rago

Spodná línia je dlhá kalenie zeleniny, ktorá je veľmi jemne rozrezaná. Môžete to urobiť na sporáku, v rúre, multivariačnej mikrovlnnej rúre. Existuje niekoľko tajomstiev úspešného jedla ako reštaurácia:

Neexistujú žiadne pravidlá týkajúce sa rastlinných pomerov pre rago: jeden z produktov môžete priniesť do popredia a iné pridávajú menej ako pozadie a môžete pridať rovnaký význam všetkým.
Venujte pozornosť správnemu označovaniu produktov: po prvé, tí, ktorí budú najväčší čas na varenie - zemiaky, kapusta, akékoľvek mäso (ak sa používa), budú najprv zaslané do panvice.
Zeleninové rago s baklažánom a cuketou sa používa hlavne ako obloha na ryby a mäso. Niektorí páni slúžia ako občerstvenie a rozširujú horúce toasty.
Sladká zeleninová guláš (s tekvicou, jablkami atď.) Môže byť dezertom.

Tradičný zeleninový steak s baklažánom a cuketou

V klasickej variácii pozadia pre hlavné výrobky stojí rajčiaková omáčka. Pre chov v tradičnom mixu cukety, odborníci odporúčajú pridať mäso: kuracie ku tým, ktorí sledujúpostava, bravčové mäso - milovníkov výživného obeda. Ak je to žiaduce, môžete vyrobiť citrónovú guláš bez mäsa pomocou húb. Umývačka riadu:

paradajky - 4 ks;
mäso s nízkym obsahom tuku - 200 g;
cibuľa;
rastlinný olej - lyžička;
sušené bylinky - 1/2 lyžice;
cesnak;
cuketu s baklažánom - 0,5 kg;
horúci korenie sa suší - štipka;
petržlen.

správne pripravovať tradičné zeleninový guláš s baklažánu a cukety je veľmi jednoduchá:

Nakrájajte cesnak do horúcej misky s maslom. Fry, vyhodiť
obarenia paradajky, kôra, dať tam, na vyrovnávanie pneumatík hmoty. Posypte sušené bylinky.
Lusky sa umyjú, nakrájajú na malé kúsky, soľ. Po päťhodinovej dobe opláchnite, nechajte ju vysušiť.
Mäso nakrájajte, nalejte do inej panvice, nalejte ju vodou. Rozmiešajte asi hodinu, než budete pripravení.
, baklažán a cukety kocky zmiešané s paradajkovou omáčkou, špicatý s niekoľkými gramov pálivej papriky. V prípade potreby pridajte trochu vody.
Po tom, ako štvrť hodiny na zadanie mäso dusené pneumatike niekoľko minút. Posypeme petržlenom.

Králik z squashu a baklažánu vo viacerých druhoch

Jednoduchý obed alebo večera možnosť, pretože varenie trvá len pol hodiny. Spôsob, ako sa páči hostitelia, čo šetrí čas. Zoznam zložiek je krátky:

karfiol karfiol - 200 g;
Baklažán - 300 g;
cuketu - 300 g;
paradajková pasta - 4 lyžice;
konzervované bôby - 200 g;
mrkva;
soľ;
rastlinný olej.

Príprava rastlinnej šalvie:

Baklažán plátky, solené, odpočinúť pol hodiny.
Rozložte kapustu na kvetenstvo, posypte multivarom na "Praženie".
Pridajte baklažán, nalejte pohár vody. Varte v rovnakom režime štvrťhodinu.
Položte plátky cukety a mrkvy do hrnca a pokračujte v ohrievaní na "misku".
Keď sa všetky zložky zmäknú, pridajte fazuľa, paradajkovú pastu. Tomita na "Zalievanie" 7-9 minút.

Zeleninové rago v peci

Tento recept je typický pre voňavé sicílske chanffot. Na poslednú chvíľu, squash s baklažánom v rúre je doplnený paradajkami, a pripravené jedlo je zdobené bazalka listy. Takéto rastlinné rago, dokonca aj s prítomnosťou zemiakov - absolútne diétne, s minimálnym obsahom kalórií, je neuveriteľne užitočné. V zime je vhodné variť z mrazenej zeleniny. Uistite sa, že tento recept uložíte!

Súbor produktov na rodinné obedy je nasledujúci:

sladké papriky - 4 ks;
zemiaky - 3 kusy;
baklažány - 2 ks;
cukety;
cibuľa purpurová;
rajčiaky sú veľké - 0,5 kg;
stopka zeleru;
bazalka vetvičky - 3 ks;
olivový olej - 2 lyžice;
morská soľ.

Ako urobiť rastlinné rago v sicílčine? Správa tejto technológie:

Lýtky sa umyjú, odstraňujú chvosty, rozrežú celulózu veľkými kockami, inak sa po uhasení zmiernia. Soľ, nechajte půl hodiny.
plátky baklažánu opláchnite pod tečúcou vodou,nalejte do mriežky.
Zemiaky a cukety po vyčistení odrežú rovnaké kocky rovnakej veľkosti a posypeme cibuľou.
Umyte paradajky, rozdelené na polovicu. Rez prerezajte cez strúhadlo a odlúpnite ho.
Nakrájanie zeleru, vyprážanie cibuľou na olivový olej.
Vložte zemiaky do hlinenej nádoby, pridajte praženie, pridajte pol pohára vody. Sunflower. Varte do teplej rúry na štvrťhodinu, teplota je 160 stupňov.
Posypeme zemiakmi baklažán s cuketou, polka pekáč. Nalejte ďalšiu horúcu vodu (okolo pohára), rozmrazte ju pri zvýšenej teplote o 180 stupňov po dobu pol hodiny.
Ak je zeleninová zmes mierna, pridajte paradajkové pretlak, nechajte ragu stáť niekoľko minút v horúcej rúre.
Changfot sa podáva chladne, posypané každou časťou potoka z baziliky.

Video: Ako variť zeleninový guláš

Po starostlivom preskúmaní videí uvedených nižšie v tomto bloku nájdete nové recepty z cukety a baklažánov, ktoré sú veľmi pravdepodobné, že sa budú nachádzať vo vašej kuchárskej knihe. Dozviete sa, ako vytvoriť nízkokalorickú rastlinnú hnev, objavíte niekoľko zaujímavých spôsobov, ako pracovať s hrncami a nájsť nápady, ktoré môžu prekvapiť hostí.