Cárske občerstvenie na zimu - varianty polotovarov s baklažánmi, paradajkami, kapustou a fazuľkami

Je čas zberať všetky druhy šalátov a občerstvenie na zimnú spotrebu. Ak nepoznáte recepty, ale chcete urobiť niečo nové, naše tipy budú mimochodom. Kráľovské občerstvenie na zimu - sú vyzvané na bohatú chuť a lahodnú arómu. A len v zložkách len zelenina!

A aké chutné jedlá vychádzajú. Občerstvenie na našich receptoch sa dá ľahko konzumovať s ražným chlebom v občerstvení - z nich nebudete ťahať vaše uši!

Kráľovská občerstvenie na zimu - všeobecné zásady prípravy

Recepty kráľovského občerstvenia na zimu veľa. Najpopulárnejšie sú tie, v ktorých je taká zelenina ako baklažán. Musí sa umyť, vysušiť, odrezať a vysušiť na slanú vodu. Takže sa trpí horkosť. Potom je zelenina varená, pražená alebo dokonca vyprážaná.

Na baklažán v občerstvení pridajte paradajky,mrkva, cibuľa, cuketu, kapusta, cesnak, korenie a fazuľa. Majte na pamäti, že na prípravu sa podieľala iba vysokokvalitná a čerstvá zelenina. To bude závisieť od trvanlivosti polotovarov.

V receptoch môžete experimentovať pridaním alebo odstránením určitých zložiek. Ak to nie je hlavná zložka, potom chuť misky nebude mať veľký vplyv. Omáčky na predjedlá môžu byť vybrané podľa vášho uváženia. To isté platí aj pre spracovanie a krájanie zeleniny.

Pred odovzdaním obrobku musia byť poháre sterilizované. Môžete to urobiť cez parnú kanvicu, v rúre alebo jednoducho uvariť vodu. Uzávery pre plechovky sú lepšie na varenie. Môžete tiež sterilizovať vylúčením občerstvenia na čistých pohároch a upustenie do polovice vody. Varenie všetkých dohromady vyžaduje trochu viac ako štvrtinu hodiny.

Cárska občerstvenie na zimu s baklažánmi

Zloženie:

• libier baklažánov;
• 4-5 strúčiky cesnaku;
• 700 g sladkej papriky (inej farby);
• 700 ml rajčiakovej šťavy;
• banda petržlenu;
• 40 g cukrového piesku;
• 40 g mleciej soli;
• 100 g kyseliny octovej;
• 150 ml slnečnicového oleja.

Metóda prípravy:

1. Vyberajte, opláchnite a vyčistite vybrané druhy zeleniny a bylín.

2. Baklažánka sa rozreže na tenké plátky. Vložte do hrnca, aby ste uhasili kráľovskú občerstvenie a posypte soľou. Pri delení.

3. Cesnakové strúčiky nakrájajte špeciálnym lisom alebo nakrájajte na zemiakový mixér. Plátky papriky veľképlátky. Zelení vyrezali veľké.

4. V hrnci na baklažán položte cesnak, korenie a nalejte rajčiakový džús. Mimochodom, namiesto džúsu možno použiť paradajkové pyré alebo roztrhané doma, zrelé červené paradajky.

5. Naplňte zeleninovú zmes cukrom, maslom a soľou. Dajte sa dusiť a súčasne s ním miešať, takže baklažán na dne nespálil.

6. Pára na mäkkosť zeleniny. Potom sa pridá kyselina octová a zmes sa mieša.

7. Po niekoľkých minútach položte občerstvenie na plechovky a vyčistite ju na zimu.

Kráľovské občerstvenie smažených baklažánov na zimu

Zloženie:

• kilogramom baklažánu;
• kilogramom sladkej papriky viacfarebnej farby;
• libier rajčiakov;
• 800 g cibule;
• 100 g akejkoľvek mladšej zelene;
• 150 ml slnečnicového oleja;
• chuťová soľ;
• 50 ml stolového octu 9%;
• 5-6 g mletého korenia.

Metóda prípravy:

1. Zelenina na zozname zložiek na opláchnutie a čistenie od nežiaducich častí.

2. Zrnká nakrájané na kópie okrúhleho tvaru. Smažte ich na olej z oboch strán na ružovú kôru. Predbežné baklažánky je možné ošúpať v preosiatej múke.

3. Sladké papriky sú nakrájané na veľké kúsky a cibuľa sú krúžky. Smažte zeleninu v rúre alebo na grile.

4. Rozmiešajte zelený hrášok a paradajky v štiepanej zemiake pomocou akejkoľvek metódy. Zmiešajte so soľou, korením a ocotom. Ak chcete variť v panvici až do varu, a potom ešte pár minút.

5. V sterilizovaných plechovkách položte vrstvy smaženého korenia, paradajkyzemiaková kaša, paprika s cibuľou, zemiaková kaša znovu. Takže rozložte celé občerstvenie. Potom zakryte kryty. Banky sa sterilizujú asi 15 minút (pre kapacity v pol litri). Potom ho zapojte a nechajte vychladnúť. Uchovávajte v chlade pri pevnej teplote.

Royal šalát z lievance na zimu v paradajkách

Zloženie:

• libier baklažánov;
• pol šálky cibule;
• kilogramom korenia;
• dve kilogramy červených zrejúcich paradajok;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 2 cent. l. stolový ocot 9%;
• pohár slnečnicového oleja.

Metóda prípravy:

1. Ak chcete urobiť kráľovský predkrm baklažán v rajčiakoch, musíte najprv prevziať, opláchnuť a vyčistiť všetku zeleninu vybranú na recept.

2. Baklažánky nakrájané na veľké kusy, veľkosti 3x3 cm alebo o niečo väčšie.

3. Papriku nakrájajte na laloky a potom do kociek.

4. Nakrájajte cibuľu na polkruh.

5. Paradajky prechádzajte cez mlynček na mäso alebo nakrájajte na pyré pomocou mixéra.

6. V hrnci variť cibuľu a korenie. Nalijte olej Naplňte soľou a cukrom. Pár minút. Vylijte paradajkové pretlak. Miešajte a duste asi pol hodiny.

7. Potom pridajte baklažán a ocot. Zmiešajte a dusíme 4 - 5 minút.

8. V predpripravených sterilizovaných pohároch položte občerstvenie, upchajte a odstráňte, aby sa ochladil a uskladnil.

Pikantné kráľovské občerstvenie z baklažánu na zimu s kapustou

Zloženie:

• kilogramom baklažánov;
• 300 gkapusta belavého kapusty;
• jedna mrkva;
• jedna chilli paprička;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• bez chuti soľ veľkého brúsenia bez prísad;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 10 g cukru;
• 3 položiek l. stolový ocot 9%.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite a očistite zeleninu vybranú na predpis. Chili pepper je lepšie čistiť v rukaviciach, aby sa zabránilo popáleniu.

2. Baklažán rozrezaný na veľké kusy. Po prvé, na okrúhlych úlomkoch v hrúbke 4-5 cm, potom ďalších 8 častí. Vložte laloky do hrnca, nalejte vodu a pridajte trochu soli (dostatočné dierky). Kuchajte 3-4 minúty. Potom položte železné sito a nechajte na odtok vývaru. Môžete stlačiť kúsky modrej tak, aby odvar bol rýchlejší.

3. Zrežku nakrájajte na niekoľko kusov, aby ste ju mohli ľahko odrezať. Rozdrviť Vložte všetky kapustové slamky do panvovej panvice. Pára na uzavretom veku pri nízkej teplote.

4. Mrkva, chilli paprička a cesnak, aby nakrájali na malé plátky a preniesli do pohára mixéra. Rozdrviť v štiepanej zemiakoch. Pridajte do kapusty Miešajte a duste dohromady.

5. Po 7-10 minútach pridajte soľ, cukor do panvice. Ak chcete, môžete dať nejaké korenie. Keď je kapusta pripravená, pridajte ocot a premiešajte.

6. Preto vyčistite upravený varný kotlík z plechoviek položte vrstvy baklažánu a zmesi kapusty a zeleniny. Potom sú plechovky tesne uzatvorené a najprv vyčistené na teplom mieste a po ochladení v chlade.

Kráľovské občerstvenie na zimu s fazuľami

Zloženie:

• 480 g fazule;
• libra korenia;
• kg paradajok;
• 300 g cibule kvaka;
• 2-3 mrkva;
• , každá paprika;
• 50 g soli hrubej múky bez prísad;
• zväzok petržlenu;
• šálky rastlinný olej;
• , soľ podľa chuti;
• 2-3 hrachu čierne korenie;
• , 30 ml octu 9%.

Spôsob prípravy:

1. Namočte fazuľa po dobu niekoľkých hodín. Môžete ho nechať v šálke vody cez noc. Potom opláchnite a dal guláš domäkka.

2. Umývacie všetky papriky, paradajky, mrkva, cibuľa a petržlen. Čisté vybrané zeleniny. Zaobchádzať s chilli, budete musieť nosiť gumené rukavice. Alebo použite vidličku, aby korenie a nedotýkajte sa jej.

3. papriky a mrkvu nakrájame na malé kocky. Paradajky a cibule rezané na tenké plátky.

4. V hrnci dať všetky zeleninu okrem zelene. Pridajte olej, soľ a korenie orechy. Položiť guláš na sporáku.

5. Po niekoľkých minútach premiešajte a pridajte takmer hotové fazuľa (bez vývaru).

6. Potom povariť, za stáleho miešania každých niekoľko minút.

7. Jemne nakrájanej petržlenovej vňate a pridajte do kráľovskej občerstvenia. Promeshat a dusíme, kým varenej zeleniny a fazule. Potom zadajte ocot a dobre premiešajte.

8. Usporiadať teplých spracovaných desiatu bánk. Pokrytie a odstránenie nánosov.

cisársky aperitív pre zimné paradajka

Zloženie:

• 950 g zrelých paradajok;
• 600 g sladkého korenia;
• 300 g zrelých cibúľ;
• 300 g mrkvy;
• 100 g slnečnicového oleja;
• chuťová soľ;
• 15 g cukru;
• na chuť korenia;
• 2 cent. l. stolový ocot 9%.

Metóda prípravy:

1. Umyte zeleninu receptom v tečúcej vode a vyčistite ju. V paradajkách rozrezať miesto pripojenia peduncle. Odstráňte papriky zo semien. Cibuľa a mrkva olúpané malým nôžkom.

2. Rez zeleninu. Troska z mrkvy a korenia. Cibuľa v polovičných krúžkoch. A paradajky s lalokmi. Všetky nakrájané produkty sa dajú do hrnca. Dajte mierny oheň a nalejte slnečnicový olej.

3. Pár minút. Naplňte soľ, koreniny a cukor. Zmiešať to

4. Pokračujte v trupu, až kým nebude zelenina pripravená. Pozrite sa na chuť.

5. Pridajte ocot, premiešajte. Po pár minútach položte na sterilizované poháre, zakryte sterilizovanými viečkami. Všetky plechovky sú ponechané v teplej prikrývke, aby sa ochladila na izbovú teplotu.

Kráľovská občerstvenie na zimu - triky a užitočné tipy

Do horkosti viniča vľavo, môžete jednoducho vystrihnúť a naplniť sa niekoľko minút soľou. Oddelená tekutina by mala byť vypúšťaná.

Lahôdky v receptoch je možné nahradiť cuketami alebo cuketami.

Môže sa použiť aj ocot v miskách. Vhodné: víno, stolík alebo jablko.

Ak recept používa vyprážaný baklažán, potom po varení je lepšie dať na papierové uteráky, takže bude prebytok tuku.

Na občerstvenie na zimuak si to prajete, môžete pridať akúkoľvek chuť.

Okamžité upnutie plechoviek s viečkami je potrebné, kým sa nestratí.