Fazuľa na zimu - zaujímavé a originálne receptúry jedál

Občerstvenie s fazuľkami na zimu je hotová polievka na horúce jedlo na obed alebo večeru. Predjedlo sa podáva v studenej alebo ohrievanej podobe. Predlisok môže byť vyrobený vo forme paštiky alebo šalátu, pričom ako prídavnú zložku môžu byť použité huby, kapusta, repa, paradajky alebo zelenina. Voľba je na vás. Pokúste sa pripraviť občerstvenie podľa našich receptov a oni vás potešia!

Snack s fazuľkami na zimu - všeobecné zásady varenia

Fazuľa na prípravu polotovarov sa biela, červená alebo pod. Je predbežne prečistený a umytý. Červené a biele fazule sú namočené vo vode, takže sú rýchlejšie pripravené. A fop pažítka môže byť odoslaná okamžite k uhaseniu alebo varené.

Paradajky sa v zásade pridávajú k predjedlám fazule. Mali by byť zrelé, ale nie pokazené. Oni sú umyté a odstránené z paličky. Často sa tiež našiel v takých predjedlách baklažánu, čo je tiežpotrebné predbežne spracovať. Zelenina by sa mala umyť, vysušiť a odstrániť všetko zbytočné. Nakrájajte na kusy baklažánu po ponorení do soľnej vody alebo jednoducho posypte soľou. Takže pôjdu, to nie je nutné pri občerstvení, horkosti.

V predjedlách z bôbov pridávajte aj horúce a sladké papriky, cibuľu, huby, mrkvu a bylinky. Orechy, zemiaky alebo kukurica pridávajú ďalšie zaujímavé možnosti občerstvenia.

Takéto fazule sa môžu používať na polievky alebo iné jedlá. Môžete podávať občerstvenie ako horúcu alebo studenú oblohu.

Snack s fazuľkami a hubami na zimu

Zloženie:

• 1 kg suchého zrelého zrna;
• 410 g húb;
• 20 g cesnaku;
• štyri hlavy cibule;
• 100 g vlašských orechov;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• štipka čiernej mletého korenia;
• podľa chuti brúsnej soli;
• 35 až 40 ml stolového octu 9%.

Postup prípravy:

Začnite namočiť fazuľa v teplej vode po dobu 4-5 hodín. Pokiaľ je to potrebné, vykoná sa to cez noc. Po umytí a nalejte vodu do hrnca. Budeme mäkké. Potom vyčistime vývar a necháme fazuľa vychladnúť.

Čistenie a mrazenie cesnaku a cibule. Jemne rezané. Smažte v slnečnicovom oleji (30 ml) v panvici.

Huby sa čistia a umývajú ručne pod prúdom vody. Jemne ich stlačte rukami a nakrájajte na tenké plátky. Vložte samostatnú panvicu a vyprážajte, až kým sa neodparí všetka vlhkosť bez oleja. Už nie je potrebné smažiť.

Umiestnite vlašské orechy na suchú panvicu a gril tak, aby pokožka bola tmavá. Potom matice položte na tanier a ručne vyčistite. Uvoľňujeme kožu a dajte matice do misky mixéra. Transformujte 2-3 sekundy. Mimochodom, brúska je vhodná na brúsenie.

Pridajte fazuľa, cesnak a huby do orechov. Premiestnite do pyré podobnú konzistenciu.

Vložte pyré do hrnca a pridajte soľ, korenie a všetko zostávajúce maslo. Zmes miešajte do rovnomerného tepla a vstúpte do octu. Zmiešajte a duste na 3-4 minúty.

Rozbaľte pečivo s fazuľkami v sterilizovaných pohároch a zakryte viečka. Sterilizujte predlisok v mierne vriacej vode v panvici. Čas dodatočnej sterilizácie závisí od objemu nádoby. Pre kapacity v pol litri trvá 15 minút. Banky sú vytiahnuté a tesne uzavreté. Najskôr odoberáme teplo na chladenie a potom ochladíme a uložíme.

Rajčiaky s fazuľkami na zimu

Zloženie:

• 2 kg zrelých paradajok;
• 1 kg fazule;
• pol libra sladkej papriky;
• 400 g cibule;
• 200 ml slnečnicového oleja;
• banda zelenej petržlenovej vňati;
• 20 g cukorného piesku;
• 200 ml slnečnicového oleja;
• podľa chuti soli;
• 3-4 hrášok z voňavých korení;
• 35-40 ml stolového octu 9%.

Postup prípravy:

Fazuľa sa umyje v šálke vody a ponechá sa vo vode na noc, alebo na 4-5 hodín. Keď zrnka dobre napučia, opláchnite znovu a nechajte variť dovtedypolovičný stav. Rozdelíme sa z vývaru.

Zatiaľ čo spracujeme sladkú papriku a inú zeleninu. Rajčiaky opláchnite, nakrájajte miesto, kde sa nachádzal stopa, a nakrájajte na plátky. Cibuľou odstránime suché váhy a nakrájame na polkruh. V paprike nakrájame škatuľu na osivo. Papriky sme nakrájali na tenké slamky. Parmazlovú ruku ručne a opláchneme vodou, spojíme sa s doskou na spracovanie.

Pridajte nakrájaný zeleninu a nalejte olej do čistej panvice. Dajte mierny požiar. Tankujeme soľou, cukrom a parfumovaným parmazom. Zmiešajte a nakrájajte bez veka do polovice. Predávame fazuľa s bylinkami a dusíme 15 - 20 minút. Zmiešame, aby tepelné spracovanie prebiehalo rovnomerne. Pridajte ocot. Po 3-4 minútach odstráňte z ohňa.

Rozbaľte občerstvenie s čistými sterilizovanými pohármi a zasuňte viečka. Chladíme ho.

Srnka s fazuľou na zimu

Zloženie výrobkov:

• pol kila mladých fazúľ;
• 1 kg červenej repy;
• 1 kg mrkvy;
• pol kila cibule;
• 1 kg zrelých paradajok;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• 3-4 storočia. l. stolový ocot 9%;
• dve štipce mletého korenia;
• 40 g cukru;
• 40 g soli.

Postup prípravy:

Mladé fazule sa umyjú vo fazule vo vode. Nechajte variť takmer pripravenosť.

V samostatnej panvici zvaríme repu, nečistíme od pokožky. Potom vyplňte koreňové plodiny studenou vodou a očistite ju od pokožky. Vŕtajte na strúhadlo. Zmiešajte s ocotom a zakryte viečkom.

Zatiaľpripravte výrobky, očistite mrkvu, paradajky a cibuľu. Zelenina, tenká, ale nie malá. Pre mrkvu použijeme strúhadlo. Preložíme zeleninu do hrnca a nalejeme olej. Zavádzame cukor, soľ a korenie prášok. Miešame a dusíme na jemnosť zeleniny.

Pridajte k repy a repy namočenej v octe. Zmiešajte a duste o niečo menej ako 10 minút.

Vezmite si občerstvenie z fazule z taniera a rozotrite ho do sterilizovaných sklenených pohárov. Zložte pokryté vriacou vodou a umiestnite ju do teplej uteráčky.

Rastlinné občerstvenie s fazuľkami na zimu

Zloženie výrobkov:

• kilogramov fazule;
• tri kg rajčiakov;
• polovice šálky cibule;
• polovice mrkvy;
• jedna poháre slnečnicového oleja;
• 15 g cukrového piesku;
• chuťová soľ;
• 3 st. l. stolový ocot 9%.

Postup prípravy:

Zlejte fazuľa studenou vodou a nechajte ju 3-4 hodiny. Premyté a opäť ponechané na hodinu. Naplňte čerstvou vodou a varte, až kým nebude pripravený.

Zeleniny na zozname receptúry, ktoré čistili a opláchnuť pod prúdom vody. Potom nakrájame cibuľu na tenké štvrte krúžkov, mrkva na strúhadle a paradajky sa rozdrvia v zemiakoch. Zložte zeleninu do hrnca. Pridajte maslo, cukor a soľ. Pokúste sa uhasiť mierny požiar. Uistite sa, že sa zmieša, takže spodok nie je spálený.

Keď je zelenina pripravená (na vzorke), pridajte fazuľa a ocot. Miešajte ďalších 10 minút a odstráňte z ohňa.

DistribúciaObčerstviť sterilné plechovky a blízke sterilné viečka. Po ochladení plechoviek vložte do suterénu až do zimy.

Snacky s fazuľkami a kapustou na zimu

Zloženie výrobkov:

• libra fazule;
129) korenie papriky;
• Dva kg červených zrejúcich paradajok;
• 410 g mrkvy;
• štyri žiarovky;
• 410 g bieleho kapusta;
• jedna poháre slnečnicového oleja;
• 4 g mletého korenia;
• na ochutenie soli;
• jeden článok. l. cukorný piesok;
• 80 ml stolového octu 9%.

Postup prípravy:

Začatie spracovania fazule. Opláchnite ho a variť, kým nebude varené vo veľkom množstve vody. Ak sa voda odparí predtým, než sú zrná mäkké, pridajte viac. Stačí používať horúcu vodu. Hotové zrná sú oddelené od odvaru.

Zelenina pre recept sa čistí zo všetkých nepotrebných a umyte v tečúcej vode. Teraz nakrájajte korenie, cibuľu a kapustu so slamou. Mrkva prechádzajú cez strúhadlo a paradajky sa rozdrvia v zemiakoch.

Zložte zeleninu do misky a začnite zháňať. Predstavujeme maslo. Soľ, korenie a sladká zeleninová hmota na vlastnú chuť. Pravidelne sa miešame.

Po asi polhodine pridáme do zeleniny fazuľa a ocot.

Po ďalších 10 minútach vyberte hrniec z ohňa a okamžite ho preneste do sterilizovaných nádob. Zatvoríme konzervované veká a necháme vychladnúť.

Lahôdka s fazuľkami na zimu

Zloženie výrobkov:

• 320 g fazule;
• dvekg baklažánov;
• kilogramov zrelých paradajok;
• 290 g mrkvy;
• 310 g sladkej papriky;
• 15 g cesnaku;
• 50 až 55 g cukorného piesku;
• štipka mletého koriandra;
• jedna poháre slnečnicového oleja;
• na chuť soľanky.

Spôsob prípravy:

Začnite s prípravou všetkých produktov v zozname. Mäsové bôby namočte na pár hodín a varte až do hotovosti. Iná zelenina sa očistí a umyje. Leneže a paprika sú nakrájané na stredne veľké kocky. Paradajky a cesnak sa nakrájajú na kašu.

Zmiešajte zeleninu v miske fazule. Dajte mierne oheň a variť trochu varu. Na chuť ponúkame maslo, koriandr, cukor a soľ. V prípade potreby môžeme pridať svoje obľúbené korenie, korenie. Neustále sa miešame.

Po 10 až 13 minútach pridajte fazuľa, ktorá sa oddeľuje od odvaru. Varenie občerstvenie, kým nie je pripravený Pridajte ocot. Chuť musí byť sladká, bez výraznej kyseliny.

Po 5 - 6 minútach rozložte šalát na plechovky a zachovajte ju.

Snack s fazuľkami na zimu - triky a tipy

Pokiaľ ide o občerstvenie, ktoré trvá dlhšie, banky sa lepšie predbežne sterilizujú. To sa dá urobiť cez pár bežných kotlov, vařených alebo pečených. Môžete jednoducho rozšíriť prikrývku z fazule do plechoviek a poslať ju do panvice s uterákom na dne a naplnenou vodou. Všetko sa varí pol hodiny.

Nie je potrebné, aby sa predjedlo premenilo na kašubude prekračovať

Je lepšie urobiť občerstvenie bieleho bôbu. To sa varí oveľa rýchlejšie, z tejto misky dostane mierne ponuky.

Ak je predjedlo pripravený s rôznymi druhmi fazule, potom majte na pamäti, že varenie fazuľa navzájom.