Zeleninové rago - chutné a rýchle recepty na varenie jedál krok za krokom s fotografiami

Niekoľko jedál je možné porovnávať z hľadiska počtu variácií receptov receptov na zeleninu. Kastról, panvicu alebo hrniec v rúre alebo multyvartsi, čerstvé alebo mrazenej zeleniny, ryža, huby, mäso, ryby - to všetko prispieva k diverzifikácii chutné zeleninové jedlo, ktoré sa podáva na stôl v každom ročnom období.

Ako variť zeleninový guláš

Hoci zimy sú mimo okná, dokonca aj v lete, a rago je želané zeleninové delikatesy nielen v diétnej ponuke. Chuť do jedla (preložené z francúzštiny) guláš - symbol plnosti, ktorý je pripravený so všetkým, čo je na plátky. Technológia prípravy nenariaďuje prísne pravidlá, ale že zelenina misa nestal "neporiadok" musia dodržiavať určité pravidlá.

Ak je prídavnou zložkou mäso, je potrebné z nej začať varenie.
Po uplynutí času, ktorý je určený na varenie, sa doporučuje, aby sa hniezlo pod sprchou.

Recepty na varenie zeleninovej polievky

znížiť riadne a variť určitý čas - tieto dva jednoduché tajomstvo, ktorá je založená na všetkých možnosťou varenia zeleninové pokrmy. Zložky môžu byť prakticky všetky druhy zeleniny, zatiaľ čo piesne recepty nebude trvať veľa času na varenie, zatiaľ čo mäso - dobre nasýtený. Ak je potrebné zachovať maximálnu živín a robiť krásne ako na obrázku, potom horúce zeleninové desiaty používať paru - alebo multivaření.

Zeleninové rago sbaklažány a cukety

Ak chcete pripraviť na večeru lahodnú, ale nie mastnú zeleninovú misu, potom sa toto jedlo perfektne zmestí. Časť je určená pre štyroch ľudí a najužitočnejšie rago pochádza z čerstvého ovocia, ktoré sa zberajú v lete a na začiatku jesene. Podrobný recept vám ukáže, ako pripraviť ľahkú sekundu, ale najprv musíte pripraviť tieto zložky:

baklažán - 1 ks;
cukety - 1 ks;
mrkva - 2-3 kusy;
paradajky - 3-4 ks;
bulharský korenie - 2 ks;
cibuľu - 1 hlava;
zelený hrášok - 100 g;
cesnak - 2 zuby;
petržlen (koreň) - 1 ks;
korenie - podľa chuti;
soľ - 0,5 ppm;
maslo (zeleninové) - 80 ml

Spôsob prípravy:

Vyčistený baklažán, cibuľa nakrájaná na kocky, koreň petržlenu, mrkva, sladká paprika - slama, paradajky - plátky. Pre vrstvu squash musí byť ovocie vyčistené zo semien a rozrezané časti nakrájané na kocky.
Zelený hrášok musí predvariť na 5-7 minút.
Do vykurovanej panvice nalejte olej, pridajte nakrájané cuketu, baklažán, cibuľu, mrkvu, smažte a miešajte 10 minút.
Potom nahláste sladkú papriku, paradajky, rozložte niekoľko minút, potom hrášok, olúpaný cesnak, jemne premiešajte.
Pod viečkom pripravte ďalších 10 minút.

Ako variť zeleninový hnev v multivarty

Koľko spôsobov neexistuje a najjednoduchší spôsob - používať multifunkčné domáce spotrebiče s automatickýmrežim. Ak chcete byť veľmi chutný priateľ, stačí odstrániť a stiahnuť výrobky, a na výjazde získať jasné a užitočné jedlo zeleniny. V dusničke sa zachová maximálny obsah vitamínov s minimálnym obsahom kalórií. Alternatívou bude len meď, ale príloha z posypanej zeleniny nebude vyzerať tak atraktívne ako na lesklej fotografii.

Zloženie:

konzervované bôby (biele, červené, akútne) - 3 plechovky s hmotnosťou 420 g;
bulharský korenie (zelený, červený) - 8 ks;
chilli paprička - 1 ks;
cibuľa - 1 hlava;
rastlinný vývar - 200 ml;
ryža (biela dlhá alebo hnedá) - 250 g;
grilovaná omáčka - 500 g

Ako variť:

Pepper, nakrájajte cibuľu, nalejte do misky multivar, pridajte fazuľa z pohárov, nalejte vývar, gril omáčku.
Zatvorte veko na trápenie raga pri strednom výkone asi 5 hodín a na silnom - asi 3.
Ďalším krokom je nalievať ryžu, variť pol hodiny.

Rago zo zemiakových zelenín

Vzhľadom na popularitu tejto variácie je známa zeleninová miska takmer bezkonkurenčná. Prakticky akýkoľvek druh zeleniny možno dokonale kombinovať a tradičný recept zahŕňa zemiaky, mrkvu, cibuľu s korením a bylinkami. Chuť a vôňa hotového jedla je neporovnateľná, ale aj vďaka jeho jednoduchosti sa môže meniť.

Zloženie:

zemiaky - 10 ks;
mrkva - 3 ks;
cibuľa - 2 hlavy;
cesnak - 4-5 zubov;
voda - 0,5 šálky;
paradajková pasta alebo omáčka - 50 g;
soľ - 1ch l.;
listové listy - 2 letáky;
nasekané zeleniny (petržlen, kôprom, zeler, koriandro) - 2 polievkové lyžice. l.

Ako variť guláš so zemiakmi:

Koreňové rastliny čisté, nakrájame na kocky, cesnak, jemne nakrájanú cibuľu.
Zelenina a cibuľa nalejte do hrnca, pridajte paradajkový pretlak, soľ, naplňte vodou.
Pod viečkom nakrájajte guláš asi 20 minút a niekoľko minút pred tým, ako budete pripravený naliať nakrájanú zeleninu a nasekaný cesnak.

Ako variť guláš s mäsom a zeleninou

Sladká a zároveň chutná druhá, podmanivá chuť spôsobuje túžbu pridať aj fotografiu. Táto voľba nie je vhodná pre štíhle menu, ale pre stravu je ideálna, pretože bravčové, hovädzie, teľacie alebo jahňacie je možné nahradiť duseným mäsom, kuracou (prsia) alebo morčacími (filé). Nízka úroveň odrôd pomôže znížiť obsah kalórií, ale ako variť zeleninový guláš s mäsom - tajomstvo odhalí tento krok-za-krokom recept.

Zloženie:

mäso - 350 g;
cuketa (stredná) - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
baklažán - 1 ks;
paradajky - 4 ks;
sladká paprika - 2 ks;
cibuľa - 1 hlava;
cesnak - 2 zuby;
zelené - banda;
korenie - chuť.

Metóda prípravy:

Mäso, zelenina, nakrájané na kocky, ale baklažánky predtým namočené do osolenej vody štvrť hodiny.
Všetky vrstvy vložte do hrnca, začínajúc mäsom, druhý - paradajky, nakrájané kúsky.
Pod vekom pri strednom ohni sa dušená guláš asi polhodinu, potom pridajtenakrájanú zeleninu, korenie, cesnak a duste na 10 minút, kým nebude varené.

Rag so šampiňónmi a zeleninou

Ak chcete ochutnať slávnu zeleninovú talíru, jemné, mali by ste si vybrať skoro mladú zeleninu. Napríklad, zelený hrášok môže byť varený v strukoch, a zachrániť chuť, farbu, živiny vyjde, ak robí steak zeleniny v rúre. Pikantná a neuveriteľne zvodná aróma pripraveného zeleninového jedla pridá huby, ktoré sa dajú odobrať čerstvé alebo zmrazené.

Zloženie:

huby (akékoľvek) - 300 g;
zemiaky - 350 g;
mrkva - 100 g;
zelený hrášok - 200 g;
kapusta (farebná) - 4-5 kvetenstvo;
cesnak - 3 zuby;
cibuľa - 1 hlava;
olej (olivový) - 2 lyžice. l;
ocot - 1 polievková lyžica. l;
voda - 100 ml;
cukor - 1 polievková lyžica. l;
korenia - podľa vášho vkusu.

Príprava:

Vyčistená zelenina, huby sú nakrájané na kocky a jemne nasekaný cesnak.
Pripravte roztok z cibule z vody, octu, cukru, ponorte ho na štvrtinu hodiny a nakrájajte na nakrájanú cibuľu.
Vyseknite plátky hrášku zo strany stopky a nakrájajte na polovicu.
Kvetenstvo kapusty ponorte do vriacej vody na 3-4 minúty a potom vložte nádobu so studenou vodou, aby ste ju zjemnili.
Mrkva, smažte mierne zemiaky, pridajte hrachové struky, kvetenstvo karfiolu.
Na prípravu formulára na varenie položte huby na spodnú vrstvu, vyprejte hornú časť rastlinnej zmesi, stlačte cibuľu, kryt fóliou a prehýbajte 35-40 minút.

Ako robiť

Chcete prekvapiť svojich príbuzných alebo hostí s nezvyčajným pokrmom? Základom tejto kulinárskej elegancie bude dobre známa zelenina, ale spôsob pečenia a servírovania určite prekvapí! Ďalšou výhodou tohto receptúry: môžete pripraviť zdravý variant, ak pridáte mäso alebo vegetarián - bez poslednej zložky. Dýňové zeleninové rago je ideálne pre romantickú večeru a dokonale sa kombinuje s bielym polosuchým vínom.

Zloženie:

tekvica (malá) - 6-8 ks;
mäso (bravčové mäso) - 300 g;
zemiaky - 3 ks;
mrkva - 2 ks;
cuketa - 0,5 zrelého ovocia;
bulharský korenie - 2 ks;
paradajky - 2-3 ks;
cibuľa - 1 hlava;
majonéza - 4-5 polievkových lyžíc. l;
rastlinný olej - 25 ml;
korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

Mäso, olúpaná zelenina nakrájaná na malé kocky, cibuľa - tenké polkruhy, paradajky - stopky.
Všetko nalejte do jedného veľkého obalu, pridajte korenie, naplňte rastlinným olejom, dôkladne premiešajte.
Tekvica je forma pečenia, takže musíte odstrihnúť vrchol, držať túto časť, ktorá bude aj naďalej slúžiť ako "veko". Odstráňte vnútornú časť takmer na steny polievkovou lyžicou.
Vezmite dýňu so zmesou mäsa a zeleniny, mazať hornú vrstvu majonézy, pokryte "hrniec" s improvizovaným vekom, upevnenie pomocou špáradiel.
Na to, aby sa v rúre varela zelenina, bude trvať pol hodiny.

Bravčová guláš so zeleninou

Ak chcete diverzifikovať týždenné menu a zároveň si chutne urobiť chutnú chvíľu, mali by ste prestať vyberať tento recept. Hotové jedlá ochutnajú chuť, vôňu a na prípravu nevyžaduje vlastnenie špeciálnych kulinárskych zručností. Aby sa zabezpečila jemnosť zeleninového vzteku, odporúčame fajčiť mäso na niekoľko hodín.

Zloženie:

bravčové mäso - 300 g;
kapusta - 350 g;
mrkva - 2 ks;
zemiaky - 4-5 malých koreňových plodín;
rajčiaky - 3-4 stredne zrelé ovocie;
cibuľa - 1 hlava;
cesnak - 2 zuby;
voda - 200 ml;
korenie - na chuť.

Príprava krok za krokom:

Zelenina na čistenie, zemiaky, mrkva, paradajky nakrájané na kocky, strúhaná kapusta.
Nakrájajte cibuľu s cesnakom, opečte ho s mäsom v teplej panvici. Potom všetko preneste do hlbokej panvice.
Ďalej musíte smažiť kocky zemiakov, kým sa nevytvorí zlatá kôra. Druhú vrstvu vložte do misky.
Potom postupne smažte kapustu, mrkvu, paradajky a potom ich vložte do zvyškov ingrediencií zeleniny.
Nalejte mäso a zeleninu s pohárom vriacej vody, vložte na oheň guláš 15 až 25 minút.

Ako variť zeleninovú guláš s kapustou

Tento recept je zjavnou výhodou - jedlo sa môže variť kedykoľvek počas roka. K dispozícii sú lahodné delikatesy pre nehovytvorenie vhodnej čerstvej alebo mrazenej zeleniny, jemnosť pridá mladé kapusty a pikantnosť - brokolica. Ak používate parník, pomôže udržať maximálne vitamíny.

Zloženie:

zemiaky - 600 g;
karfiol - 1 kapusta;
cibuľa - 2 hlavy;
zelený hrášok - 50 g;
cesnak - 4 zuby;
drvený zázvor - 2 lyžičky;
korenie (Curry, Kumina, kurkuma, horčičné semienka) - na štipku;
cukor - 1 lyžička;
maslo - 50 g

Spôsob prípravy:

V panvici si smažte cibuľu, cesnak s korením, držte 2-3 minúty v miernom stave.
parné zariadenie ležal vrstvy nakrájané zemiaky, karfiol kvietkov, posypeme cukrom, dať vyprážané zmesi. Pour pol pohár vody, dať režimu varenia počas 15 minút, potom pridajte hrášok, soľ a korenie, potom sa ďalších 5 minút.