Plnenie na borsch na zimu - krok za krokom na varenie a konzervovanie v plechovkách

Z cukrovej repy, kapusty, mrkvy a paradajok sa vyrába spätná väzba na boršč na zimu v nádobe. Borschaya základňa sa zachováva tak, že v chladnej sezóne, rýchlo variť polievku, bez trávenia času na vyprážanie prísad a prípravu základne. Zvrat pre letné borsch listy si zachováva väčšinu vitamínov a výhod, má jasnú, bohatú chuť. Prečítajte si recepty zimnej úrody.

Ako variť burger na zimu

Repa je povinnou zložkou pre boršč. Všeobecné pravidlá zachovania zimy:

  • orezajte v poradí a potom sa len miešajte, aby ste zachovali sýtosť chuti;
  • , aby repa počas pečenia a varenia nestratila svoj odtieň, osoľte ju malým množstvom octu alebo kyseliny citrónovej;
  • pridanie cukru k repy pridá jemnú karamelovú príchuť.

Recepty na doplnenie paliva pre boršu v zime

Zeleninová polievka varenie ľahšie obliekanie - hosteska bude variť mäsový vývar a pridajte zemiaky, na konci pridať jar obsahu a teplo. Pôvodné fotografické recepty naznačujú, že nasledujúce zložky sa pridávajú do zberu na zimu:

  • koreň zo zeleru, petržlenu alebo pasienky;
  • cesnak, čili paprika;
  • cuketa, baklažán;
  • sušené slivky;
  • pyré vyrobené z jabĺk odrôd kyselín.

Koreňová repa

  • Doba pečenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 74 kcal.
  • Vymenovanie: najskôr.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Klasická ťažba boršče na zimu zahŕňa veľké zrelé ovocie a zeleninu. Paradajky sú lepšie, aby sa mäso a červená, potom hustý aromatický obväz sa ukáže chutné. Z daného množstva výrobkov sa ukáže približne tri litre hotového konzervovania. Milujete v pohároch a zakryte sterilnými viečkami, aby ste predĺžili trvanlivosť.

Zloženie:

  • repa - 1500 g;
  • paradajky - 1000 m;
  • mrkva - pol kilogramu;
  • cibuľa - polokruhová;
  • slnečnicový olej - pohár;
  • ocot - 40 ml;
  • soľ - 30 g.

Metóda prípravy:

  1. Krájanie cibule, prenášanie repy a mrkvy cez mlynček na mäso, kôra s paradajkami a mixér.
  2. Zložte ingrediencie v hlbokej hrnci, soli, sezóny s korením, ocotom a olejom.
  3. Varte na strednú teplotu, varíme 40 minút, bez toho, aby sme zabúdali na miešanie.
  4. Zložte v pohároch v horúcej forme (musia byť predbežne sterilizované), pootočte.

Repa

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 75 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Príprava borša na zimu bez repy bude dôležitá pre tých, ktorí túto zeleninu nepáči. Pri varení polievky môžete samostatne pridať čipy červenej repy. akoOchutnajte a ochraňujte, čo vám ušetrí čas varenia v zime. Výraznou črtou, okrem absencie cukrovej repy, je prítomnosť sladkej papriky, ktorá dodáva zvláštnu chuť.

Zloženie:

  • paradajky - pol kilogram;
  • cibuľa - 0,5 kg;
  • bulharská paprika - 500 g;
  • petržlen, kôpor - 300 g;
  • soľ je hemisféra.

Spôsob prípravy:

  1. Utrite mrkvu na strúhadlo, nakrájajte cibuľu s koreninovými slamy.
  2. Vložte paradajky do vriacej vody, odstráňte šupku, nakrájajte, nakrájajte petržlen.
  3. Prepracované ingrediencie zložte do veľkej misy, posypeme soľou.
  4. Počkajte na výber šťavy.
  5. Rozbalte náplň bez varenia v plechovkách, zatvorte veko, uložte do chladničky.

S kapustou

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 73 kcal.
  • Vymenovanie: najskôr.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Borsch na zimu z repy a kapusty je tradičný druh obrobku. Tí páni, ktorí majú variť polievku pre veľkú rodinu, ako je recept, sa ukáže, že polievka je veľmi chutná. Z určeného množstva výrobkov bude na zimu na borsch približne 10 litrových plechoviek. Kvôli pridaniu korenia a voňavých bylín sa reflux spočíva vo vôni.

Zloženie:

  • kapusta - 5000 m;
  • paradajky - 1200 m;
  • cibuľa - 10 ks;
  • sladká paprika - 1000 g;
  • repa - 1600 m;
  • mrkva - 1 kg;
  • soľ - 100 g;
  • cukor - 40 g;
  • rastlinného oleja- 60 ml;
  • čierna paprika - 15 hrách;
  • bobkový list - 7 ks;
  • ocot - 2 poháre.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte mrkvu s repy na veľkom strúhadle, smažte na polovicu masla.
  2. Ďalšie zložky nalievajte vhodným spôsobom, premiešajte s praženými a korením, duste sa zvyškom oleja jednu hodinu po varení zmesi.
  3. Položte plechovky a prevráťte.

Bez kapusty

  • Doba pečenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 77 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Doplňovanie paliva pre zimu bez kapusty sa pripravuje rýchlejšie ako tradičné, pretože na spracovanie tejto zložky nie je potrebný čas. Z daného množstva sa získavajú dva litre obrobku. Na jeho výrobu vezmite veľkú panvu s hrubými stenami s objemom nie menším ako 4,5 litra. Čo sa týka octu v zmesi, dáva potrebnú korenistú chuť a predlžuje trvanlivosť.

Zloženie:

  • repa - 1 kg;
  • mrkva - 350 g;
  • cibuľa - 350 g;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • rajčiaky - 350 g;
  • cukor - 60 g;
  • soľ - 20 g;
  • octu - ¼ šálky;
  • rastlinný olej - 70 ml

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte žiarovky do kociek, grilovanej repy a mrkvy na veľkom strúhadle.
  2. papriky nakrájané na slamky, paradajky s lalokmi.
  3. Zmiešajte s korením, korením, pokryte pokrievkou, naložte na malý oheň.
  4. Počkajtenechajte šťavu a varíme 25 minút pri strednom ohni.
  5. Preložte plechovky, prevráťte.

Borschovaya náplň s paradajkovou pastou

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 72 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Nasledujúci recept na boršč má niekoľko variácií. Na prípravu klasický pridať do obrobku nákup paradajkový pretlak, originál - paradajková šťava, Stredomoria - sušené paradajky a čerstvé bylinky. Sofistikovanosť dodáva chuť a pridaním malého množstva pálivej papriky, že by bolo pekné, aby sa zahrial telo zvnútra.

Zloženie:

  • repa - 1 kg;
  • mrkva - 650 g;
  • bulharský korenie - pol kilogram;
  • cibuľa - 650 g;
  • horúci papriky - 1/2 hrnčeky;
  • cesnak - 6 zubov;
  • slnečnicový olej - pohár;
  • paradajková pasta - 2 poháre;
  • cukor - 100 g;
  • soľ - 60 g;
  • stolový ocot - pol sklo.

Metóda prípravy:

  1. Rezy mrkvy s repy s kuchynským robotom, nakrájané cibule s kockami, paprikové prúžky.
  2. Stlačte cesnak, premiešajte s malými časticami pečiva.
  3. Pečená repa, mrkva, cibuľa a korenie zase za každých 7-10 minút každej zeleniny.
  4. Zložte ingrediencie s paradajkovou pastou do viacstupňovej misy, ochutnajte korením.
  5. Nastavte režim Quench a varte 20 minút. Pridajte ocot.
  6. Vložte hmotu na sterilné nádoby a zložte ju.

S rajčiakmi

  • Doba pečenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 76 kcal.
  • Vymenovanie: najprv.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak chcete uvariť boršč v pohári, bude výborné, keby v zozname produktov boli zahrnuté jemné listy šťavnatých paradajok. Ak budete mať červené a mäsité, bude to tradičné uchovávanie, ak je zelený a korenie cesnak - pôvodná kompozícia. Poskytnutá fotografická výučba obsahuje klasickú verziu doplnenia paliva, ktorá prinesie štyri litre chutných pochúťok.

Zloženie:

  • repa - 2 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • sladké papriky - 2 kg;
  • rajčiaky - 2 kg;
  • cibuľa - 2 kg;
  • rastlinný olej - pol litra;
  • soľ - 100 g;
  • ocot - pol sklo.

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájajte nakrájanú cibuľu, inú zeleninu pruhovanú. Jedno uncu vypláchnite v oleji päť minút.
  2. Zmiešajte, sezamujte korením, duste na nízkej teplote a jemte.
  3. Rozbaľte podľa sterilizovaných pohárov, otočte.

S fazuľami

  • Čas prípravy: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 89 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Zložitosť prípravy: komplex.

Gourmet univerzálne dresing slúži ako vynikajúci základ pre pór boršč. Môže byť varené bez pridania mäsa, nestráca svoju plnú silu. Ak chcete ľahké, vezmite biele cukrové bôby, pripravuje sa rýchlejšie červené a vlastnévysoký škrob. Fazuľa premažte a nakrájajte na hodinu. Ak chcete skrátiť čas varenia, použite multi-dosku.

Zloženie:

  • repa - 2 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • cibuľa - 2 kg;
  • rajčiaky - 2 kg;
  • fazuľa - 3 poháre;
  • rastlinný olej - pol litra;
  • voda - 0,5 l;
  • cukor - pohár;
  • soľ - 100 g;
  • ocot - 150 ml

Spôsob prípravy:

  1. Namočte fazuľa, po hodine, variť až mäkké.
  2. Odstráňte paradajky z kôry, štiepte a smažte. Ostatnú zeleninu odrežte pruhmi, smažte.
  3. Zmiešajte všetky prísady s korením, pitejte asi pol hodiny.
  4. Vezmite hmotnosť do sterilných pohárov, pokryte viečkami.

Bez octu

  • Čas prípravy: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 71
  • Vymenovanie: najprv.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Neprítomnosť esenciálnej esencie v receptúre neznamená, že zachovanie bude zle uchované. Kvôli pridaniu kyseliny citrónovej a usporiadaniu konečnej hmotnosti na sterilných plechovkách bude úroda prežiť zimnú studňu. Na uľahčenie varenia použite predvarené repy. Kôpru a petržlenu zelenej pridáte peknú zelenú farbu, aby osvieženie bolo jasnejšie a užitočnejšie.

Zloženie:

  • paradajky - 1 kg;
  • repa - 1000 g;
  • bulharský korenie - 2 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • cibuľa - 6 ks;
  • kapusta - 100 g;
  • zelené - 100 g;
  • citrón - 1ks.

Spôsob prípravy:

  1. Pečené cibuľové polokruhy, šupky a nakrájané na kocky.
  2. Zelenina nakrájajte, miešajte a duste pol hodiny.
  3. Rastlina vopred vopred, hrubá.
  4. Pridajte do ďalších zložiek, nakrájajte na 15 minút, nakrájajte na citrónovú šťavu.
  5. Rozbaľte podľa pripravených pohárov, ukuporte.

Videá