Prípravy na zimu - korenie na boršč: najlepšie recepty, tajomstvá varenia. Ako pripraviť korenie na boršč na zimu soľou a mrazením: recepty

Prečítajte si originálne recepty na prípravu lahodného dresingu na boršč na zimu. Naučte sa robiť slané korenie.

Aby bol váš boršč chutný v zime aj v lete, mali by ste sa vopred zásobiť korením na boršč. Samozrejme, v chladnej sezóne si môžete kúpiť všetku potrebnú zeleninu pre toto jedlo v supermarkete, ale bude oveľa drahšie ako v lete. A okrem toho zelenina z obchodu nie je taká užitočná ako tá vaša – zo záhrady.

A do jarného obdobia úplne stratia vitamíny a minerály a začnú sa kaziť. Preto je zber na zimu jednou z najlepších možností zimného skladovania zeleniny.

Recept na korenie na boršč na zimu s repou

Aby gazdinky ušetrili čas na prípravu boršču v zime, pripravujú zaváranie. Ďalej sa naučíme, ako pripraviť zeleninový dresing s repou.

Recept :

Komponenty :

• Cibuľa — 425 g
• Mrkva — 425 g
• Sladká paprika — 425 g
• Paradajky — 2,8 kg
• Cvikla — 425 g
• Ocot — 45 ml
• Cukor — 45 g
• Maslo — 125 ml

Príprava :

1. Vezmite všetku zeleninu, očistite ju, umyte
2. Paradajky pretlačte cez odšťavovač
3. Papriku a cibuľu nakrájajte nožom
4. Nastrúhajte inú zeleninu
5. Nalejte paradajkovú šťavu do veľkej nádoby, dajte na plyn
6. Keď tekutina vrie, pridajte repu
7. Po 17 minútach mrkva
8. Po 24 minútach paprika
9. Potom cibuľa, cukor, olej, ocot, soľ
10. Na úplný koniec pridajte zelené
11. Potom všetko nalejte do sterilných pohárov, prikryte viečkami

Korenie na boršč na zimu bez repy: recept

Pripravte dresing pre prvé jedlá môžu byť vyrobené bez repy. Koniec koncov, nie každý rok je úroda tejto zeleniny. Najmä preto, že sa často stáva, že niektorým domácnostiam boršč s cviklou nechutí.

Recept :

Ingrediencie :

• Cibuľa — 5 ks.
• Mrkva — 650 g
• Sladká paprika — 650 g
• Paradajky — 650 g
• Ocot — 45 g
• Maslo — 125 ml
• Cukor — 45 g
• Soľ — podľa chuti
• Zelení

Proces varenia :

1. Pripravte zeleninu: ošúpte, umyte, nakrájajte
2. Paradajky nechajte prejsť odšťavovačom
3. Nakrájajte Zelení
4. Vezmeme nádobu, na dno nalejeme olej
5. Nasypeme cibuľu
6. Necháme mierne orestovať
7. Potom zmiešame mrkvu s cibuľou
8. Po 14 minútach prilejeme papriku
9. Po 14 minútach paradajkovú šťavu s dužinou
10. Pridáme cukor, ocot, soľ
11. Nalejte zeleninu
12. Keď je všetka zelenina dobre udusená, pridajte ju do pohárov
13. Dresing na zimu zabaľte viečkami

Korenie na boršč na zimu s paradajkami: recept

Tento borščový dresing je vhodný nielen na varenie boršču, ale môže byť aj výborným doplnkom k iným jedlám, napríklad k cestovinám.

Recept :

Ingrediencie :

• Paradajky — 725 g
• Zelení — 1 zväzok.
• Mrkva — 650 g
• Cibuľa — 7 ks.
• Cesnak — 1 hlava.
• Paprika - 650 g
• Kyselina citrónová - 1/3 ČL.
• Soľ, cukor - podľa chuti
• Maslo - 125 ml

Proces varenia :

1. Ošúpajte cibuľu, mrkvu, cesnak
2. Odstráňte semená z papriky
3. Umyte všetku zeleninu
4. Nakrájajte paradajky na 4 časti
5. Nakrájajte ostatnú zeleninu
6. Nalejte olej do nádoby
7. Vložte tam cibuľu na 16 minút
8. Potom pridajte korenie, strúhanú mrkvu
9. 24 minút paradajok
10. Soľ, pridajte citrón, cukor
11. Zálievku dusíme, kým nie je hotová
12. Nakoniec do nej nalejeme zeleninu
13. Dajte do pohárov a zrolujte

Korenie na boršč s fazuľou na zimu: recept

Korenie s fazuľou je vrtošivý produkt. Táto konzerva by sa mala uchovávať na chladnom mieste. Ale boršč varený s takýmto dresingom sa ukáže ako veľmi chutný a sýty.

Recept :

Komponenty :

• Mrkva — 1,4 kg
• Fazuľa — 1,4 kg
• Paradajky — 4,5 kg
• Cvikla — 2,3 kg
• Cibuľa - 900 g
• Paprika - 950 g
• Soľ - 4 polievkové lyžice. l.
• Chudé maslo 425 ml
• Ocot - 125 ml
• Zelenina - 1 zväzok.

Proces varenia :

1. Ošúpte a umyte zeleninu
2. Papriku nakrájajte na kocky ako cibuľu
3. Paradajky dajte cez odšťavovač
4. Nastrúhajte repu a mrkvu (veľké)
5. Uvarte fazuľu
6. Pridajte všetku ostatnú zeleninu do nádoby s fazuľou
7. Zalejeme octom, olejom, pridáme soľ
8. Necháme povariť asi 55 minút
9. Na záver pridáme zeleň
10. Všetko zabaľte do plechoviek a zrolujte dresing s viečkami

Korenie na boršč s kapustou na zimu

Recept :

Zloženie :

• Horká paprika — 1 ks.
• Kapusta — 925 kg
• Cvikla — 900 g
• Sladká paprika — 925 m
• Cibuľa — 560 g
• Mrkva — 560 g
​​​​
• Paradajky — 975 g
• Chudé maslo — 175 g
• Ocot - 55 ml
• Soľ, cukor

Proces varenia :

1. Prepasírujte umyté paradajky cez mlynček na mäso
2. Čistá mrkva, cibuľa, cvikla, umyte
3. Cibuľu nakrájajte, ostatnú zeleninu nastrúhajte
4. Kapustu nakrájajte nadrobno
5. Sladkú papriku umyte, odstráňte semená, nakrájame
6. Do nádoby s nepriľnavým dnom nalejeme olej
7. Nasypeme tam cibuľu, po chvíli: cviklu, mrkvu, papriku
8. Potom nalejte paradajky
9. Po chvíli vložte kapustu do nádoby
10. Pridajte l, ocot, cukor, feferónka
11. Keď trochu zovrie, naplňte poháre dresingom a zrolujte

Korenie na paprikový boršč v zime

Sladká paprika dáva prvým jedlám zvláštnu vôňu. A ak máte v lete veľkú úrodu papriky, potom vám príde vhod recept na konzervovanú papriku na zimu.

Recept :

Ingrediencie :

• Paprika — 4,5 kg
• Cibuľa — 6 ks.
• Paradajky — 2,5 kg
• Chudé maslo — 125 ml
• Feferónka — 1 ks.
• Ocot - 45 ml
• Soľ - 1 des.l.
• Kôpor - 1 zväzok.

Proces varenia :

1. Odstráňte semená z paprík
2. Umyte ich a paradajky
3. Paradajky nakrájajte na 4 časti
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame
5. Sladkú papriku nakrájame na 4 časti
6. Cibuľu dáme na päť minút do rozpáleného oleja
7. Potom tam nalejte všetku zvyšnú zeleninu
8. Pridajte soľ a varte na miernom ohni 35 minút
9. Na záver zalejte octom a pridajte zeleninu

Korenie na boršč na zimu bez octu

Toto korenie by sa malo skladovať na chladnom mieste. Dá sa použiť nielen ako dresing na boršč, ale aj ako prídavok k iným jedlám.

Recept :

Ingrediencie :

• Repa — 1,7 kg
• Sladká paprika — 890 m
• Mrkva — 890 m
• Cibuľa — 6 ks.
• Paradajky — 890 m
• Cukor — 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.
• Chudé maslo — 65 ml

Proces varenia :

1. Paradajky umyte, vytlačte šťavu v odšťavovači
2. Dajte paradajkovú šťavu na oheň, na panvicu pridáme soľ, cukor, olej
3. Keď sa paradajka rozvarí, pridáme na kolieska nakrájanú cibuľu, mrkvu, cviklu (nastrúhanú na hrubom strúhadle)
4. Dusíme kým zelenina nezmäkne
5. Potom vložte do pohárov a zrolujte

Korenie na boršč na zimu: recepty na mrazenie

Mrazená zelenina sa skladuje v mrazničke dlhú dobu. Uvaríte z nich výborný prvý chod a chuť boršču bude rovnaká ako z čerstvej zeleniny.

Recept :

Zloženie :

• Mrkva — 3 ks.
• Paradajky — 5 ks.
• Zelení - 1 zväzok.

Proces varenia :

1. Mrkva, cibuľa, cvikla ošúpeme
2. Suroviny nastrúhame na hrubom strúhadle
3. Paradajky nakrájame na kocky
4. Pridajte nakrájanú zeleninu
5. Všetko premiešajte
6. Vložte do vreciek so zipsom a odošlite do mrazničky

Slané korenie na boršč na zimu

Recept :

Komponenty :

• Paradajky — 425 g
• Cibuľa — 325 g
• Mrkva — 425 g
• Petržlen — 275 g
• Korenie — 425 g
• Soľ — 400 g

Proces :

1. Pripravte zeleninu (umyte, čistý, rošt, rez)
2. Zmiešajte vo veľkej nádobe
3. Pridajte soľ
4. Rozložte ju rovnomerne po celej ploche
5. Dresing odošlite do pohárov
6. Zeleninu zatvorte viečkami z kapry a preneste do pivnice

Korenie na zima zo zeleniny na boršč

Vyššie je veľa receptov na dresing na zimu na boršč. Teraz si každá žena v domácnosti bude môcť vybrať korenie, ktoré osloví ju a jej domácnosť. Každý predsa varí inak. Milovníci prvého chodu majú svoje preferencie. Niekto má rád korenené jedlá a niekto s kyslou chuťou. Preto by sa tieto faktory mali brať do úvahy pri príprave dresingu. Recepty si môžete upraviť podľa chuti.

Video — Korenie na boršč: tajomstvá varenia