Prípravy na zimu - pikantné koreniny z korenia, chrenu Vognyk: najlepšie recepty, tajomstvá varenia

Recepty na prípravu korenistých korenín na zimu z feferónky, chrenu.

Pálivé korenie – skvelé na náplň do mäsových a rybích pokrmov. S ich pomocou môžete diverzifikovať existujúce menu. A je to aj spôsob, ako potešiť blízkych, ktorí milujú pikantné jedlá.

Korenie Oheň na zimu: recept s chrenom

Toto korenie sa nazýva aj gorloder alebo chren. Výhodou prípravku je, že všetky produkty v jeho zložení sú čerstvé. Nie je potrebné ich variť. To je dôvod, prečo je obrobok uložený výlučne v chladničke pod vekom capron.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok
• 150 g koreňov chrenu
• 100 g cesnaku
• 30 g soli
• 50 g cukru

Recept:

• Paradajky prejdite cez mlynček na mäso.
• Na výstupe z mlynčeka na mäso nasaďte vrecúško a pomeľte korene chrenu.
• Nastrúhajte cesnak. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a pridáme soľ a cukor.
• V tejto fáze sa objavia bubliny. Zmes miešajte, kým nezmizne vzduch.
• Nalejte do sterilných pohárov a prikryte viečkom z kapra.
• Korenie skúste naliať do malých téglikov, aby sa po otvorení nevytvorila pleseň.

Korenie Fire na zimu: recept s kajenským korením

Je to dosť pálivá a pikantná zmes. Ideálne na halušky a halušky. Môžete jesť s mäsom.

Ingrediencie:

• 5 kg paradajok
• 20 papriky
• 8 feferóniek
• 5 hlávok cesnaku
• Soľ

Recept:

• Očistite korenie od semienok a stoniek. Prejdite cez mlynček na mäso.
• Cesnak ošúpeme a tiež z neho urobíme pyré. Premeňte paradajky na šťavu.
• Všetko premiešame, trochu osolíme a necháme 7 dní kysnúť všetky ingrediencie.
• Súčasne dvakrát denne premiešajte oheň. Po týždni nalejte do pohárov a dajte do chladničky.

Korenie z feferónky na zimu: recept

Toto korenie je vhodné do polievok a iných mäsových jedál. Nepridávajte do detských jedál, pretože dodáva pikantnosť.

Ingrediencie:

• 0,5 kg červenej papriky
• Veľký zväzok petržlenu
• Veľký zväzok kôpru
• Veľká hlava cesnaku
• Lyžica extra hrubej soli

Recept:

• Odstráňte stopky z papriky, ale neodstraňujte semená. Pomelieme na mäsovom mlynčeku.
• Cesnak ošúpeme a tiež nakrájame.
• Zeleninu rozmixujte na pyré so stonkami.
• Pridajte soľ a rozdeľte do sterilných pohárov.
• Uchovávajte v chladničke.

Horké korenie z listov chrenu na zimu: recept

Najzaujímavejšie je, že pri príprave korenín sa nepoužívajú len korene chrenu. Z listov si môžete pripraviť lahodný sorus.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok
• 250 g chrenových listov
• 1 hlávka cesnaku
• 1 feferónka
• Lyžica cukru
• Soľ

Recept:

• Umyte listy a rozmixujte ich na pyré pomocou mixéra.
• Paradajky umyte a urobte z nich pyré.
• Odstráňte penu z cesnaku a tiež ho pretlačte.
• Odstráňte stopku z papriky a nakrájajte ju.
• Zmiešajte všetky ingrediencie a nalejte do pohárov.
• Sterilizujte 12-15 minút. Poháre zabaľte viečkami.

Pikantné korenie z chrenu koreň na zimu

Za klasické možno považovať chrenové korenie s cviklou. Ide o známu hmotu ružovej farby, veľmi ostrú.

Ingrediencie:

• 1 kg koreňov chrenu
• Cvikla
• 2 lyžice cukru
• Soľ
• 2 lyžice octu

Recept:

• Ošúpte korene. Vložte vrecko na mlynček na mäso a pomeľte korene.
• Surovú repu nastrúhajte na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu. Malo by vyjsť 500 ml šťavy.
• Nalejte šťavu, ocot a soľ a cukor do chrenového pyré.
• Hmotu nalejte do pohárov. Sterilizujte 15 minút a zrolujte.

Korenie pikantné korenie na zimu bez varenie

Existuje veľké množstvo korenín. Každému jedlu dodajú pikantnosť.

Ingrediencie:

• 5 paprík
• 5 strúčikov cesnaku
• 50 ml olivového oleja
• Zväzok koriandra
• Kardamóm
• Mleté čierne korenie

Recept:

• Pomeľte korenie a cesnak. Koriander umyte a osušte na papierovej utierke.
• Zeleninu rozmixujte na pyré, pridajte kardamón a čierne korenie.
• Nechajte zmes odstáť cez noc, potom ju dajte do chladničky.

Korenie na bulharské korenie na zimu: recepty

Toto korenie sa perfektne hodí k mäsu a zemiakom.

Ingrediencie:

• 2 kg papriky
• 5 hlávok cesnaku
• 5 feferóniek
• 80 ml octu
• Cukor
• Soľ
• Zväzok koriandra

Recept:

• Odstráňte stonky a semená s korením, premeniť na homogénne pyré.
​​​​
• Pridajte cesnakovú pastu do pyré zo sladkej papriky. Odstopkujeme feferónkou a tiež premeníme na pyré.
• Pridajte cukor a ocot. Nasekajte zväzok koriandra a pridajte do zmesi.
• Nalejte zmes do pohárov a ochlaďte.

Korenie na papriku na zimu

Toto je bežné a veľmi jednoduché korenie. Nepoužíva sa ako omáčka alebo adjika. Používa sa pri príprave prvého a druhého jedla.

Ingrediencie:

• 5 kg červenej papriky
• 1 kg jemná soľ

Recept:

• Korenie očistíme od stoniek a semien, pomelieme v mlynček na mäso
• Osolíme a premiešame.slaný, preto to so soľou pri varení nepreháňame.

  

  Korenie na zimu: recepty

  Korenie s bylinkami do polievok

  Je to skvelé korenie do polievok a iných jedál.

  Ingrediencie:

  • 1 kg soli
  • 1 kg paradajok
  • 1 kg cibule
  • 1 kg mrkvy
  • po 0,5 kg zelenej petržlenovej vňate a kôpru
  • 3 ostré papriky
  • Hlava cesnaku

  Recept:

  • Očistite a umyte všetku zeleninu. Premeniť na pyré.
  • Zeleninu spolu so stopkami rozmixujeme na pyré alebo nadrobno nakrájame. V tomto prípade stonky zlikvidujte.
  • Všetko premiešame a posypeme soľou. Nalejte do sterilných pohárov a skladujte v pivnici.

  

  Korenie na cesnak

  Ideálne ako omáčka, ale môže sa pridať do polievok. Zvyšuje imunitu.

  Suroviny:

  • 1 kg cesnaku
  • 500 g papriky
  • 500 g feferónky
  • 500 g soli

  Recept:

  • Odstráňte stopky s korením a rozdrvte v mixéri.
  • Cesnak ošúpeme a tiež pretlačíme.
  • Vmiešame zeleninové pyré a pridáme soľ.
  • Nalejte do sterilných pohárov. Je potrebné, aby omáčka bola v pohári po plece a nie po vrch.
  • Skladujte v pivnici alebo v chlade.

  

  Pikantné korenie na zimu: tajomstvá varenia

  Ak sa všetko robí podľa receptu, aj koreniny bez sterilizácie a varenia sa skladujú veľmi dlho.

  Tajomstvo varenia:

  • Ošúpte červenú papriku v rukaviciach a nedotýkajte sa očí.
  • Pri mletí koreňov chrenu položte na mlynček na mäso vrecko.
  • Ak nemáte pivnicu, skladujte korenie v chladničke. V tomto prípade nebude možné pripraviť veľa korenia. Preto si vyberte možnosti s varením.
  • Používajte iba čerstvé bylinky a listy chrenu. Obsahujú veľa šťavy.

  

  Nebuďte leniví a určite sa pripravte niekoľko pohárov lahodného a aromatického korenia.

  VIDEO: Pálivé korenie na zimu

  .