Polievka s vajcom - recepty na prípravu prvých jedál s vôňou, kurčaťom, rezancami alebo mäsom z fotografie

Polievka je povinné jedlo v zdravej výžive človeka. Je varené nielen v klasickej verzii s mäsom. Existuje mnoho ďalších originálnych receptov, napríklad založených na vajciach. Ukazuje sa výživné, ale ľahké horúce jedlo. Chcete sa pokúsiť? Takúto polievku môžete pripraviť podľa nižšie uvedených receptov a odporúčaní.

Ako variť vaječnú polievku

Vynikajúca verzia ľahkého a výživného prvého jedla - vaječnej polievky. Recepty na jej prípravu možno nájsť naraz v niekoľkých kuchyniach - v litovčine, čínštine a poľštine. Ako variť vaječnú polievku? Hlavnú zložku možno pridať rôznymi spôsobmi:

1. Syr. V takomto prípade je potrebné niekoľko minút prerušiť plášť vajec predtým, ako sa pripraví priamo nad panvou. Potom je všetko rýchlemixujte s vidličkou. Tak malé vločky sa neprenikajú cez povrch a pevná vaječná zrazenina sa nevypne.
2. varené. Tu je vajcia jednoducho náhodne rezané a zdobené polievkou.
3. šeptané. V takýchto receptúrach sú vajcia nakrájané na sójovú omáčku, smotanovú alebo kyslou smotanou a potom sa nalejú do polievky.

Zelenina je tiež častou zložkou. Stohujú sa postupne podľa odporúčaní receptu. Vložte zemiaky do surového vývaru a mrkva s cibuľou najprv vyprážajte. Okrem zeleniny na doplnenie paliva použite huby. Musia tiež predpečiť alebo vyprážať. Pri používaní konzervovaných potravín sa napríklad nevyžaduje príprava kukurice.

Recept na vaječnú polievku

Existuje recept na polievku s vareným vajíčkom, ktorý je tiež varený a samostatne bez škrupiny. Jedlo sa vyrába viac kuracie, tenké rezance a zemiaky. Okrem toho sú pridané ďalšie prísady - klobásy, paradajky, špenát, kopytá a dokonca aj kukurice. V druhom prípade sa získava mliečna polievka. Niektoré z najoriginálnejších receptov sú uvedené nižšie.

Polievka šťastia s vajcom

Medzi receptami tohto prvého klasického jedla patrí polievka s kyselinou šťavelovou a vajíčkom. Má iné meno, ktoré znie ako zelená polievka. Zvláštnym tajomstvom varenia je pridanie rovnakých pomerov šťavy a zemiakov. Vývar je vhodný buď pre mäso alebo zeleninu, ktorý je vhodný pre vegetariánske jedlá. V druhom prípade je kalorická hodnota oxalickej polievky s vajíčkom menšia.

Zloženie:

• rastlinný olej - 4 lyžice. l;
• mrkva - 1 ks;
• vajce - 4 ks;
• koreniny, bylinky - podľa vkusu;
• voda - 2 litre;
• zemiaky - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• sorrel - 300 g

Spôsob prípravy:

1. Všetka zelenina je vyčistená, opláchnutá. Zemiaky sa brúsia na kocky, potom sa vloží do hrnca s vriacou vodou, soľou.
2. Nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu rozrežte na strúhadlo. Smažte zeleninu na panvici s olejom.
3. Vyzdvihnite šťavu, opláchnite, rozomlejte zelenou.
4. Vložte vajcia do samostatnej misy.
5. Keď sú zemiaky takmer hotové, hádzajte zeleninovú slnečnicu.
6. Po 2 minútach pridáme šťuku, aby sa zabránilo.
7. Po varení pridajte zmes vajec do tenkej chumáčiky.
8. Sezóna s bylinkami, korením.

Kuracie vývar s vajíčkom

Polievka z vajec z kurčiat je ešte jednoduchšia. Varenie vývaru akúkoľvek časť vtáka - celé telo alebo polovicu. Často sa používa aj polievková súprava. Aby ste polievku polievali, naplňte mäso studenou vodou. Ak chcete niečo svetlo, môžete dať kurča v hríbe vo vriacej vode. Ak použijete uhoľné stehná, krídla alebo hrudku, potom bude miska ľahká dymová chuť.

Zloženie:

• kurča - 1 kg;
• soľ - podľa chuti;
• vajcia - 5 ks.

Metóda prípravy:

1. Mäso opláchnite, varte do osolenej vody a položte ju po varení.
2. Samostatne varíme vajcia v chlade. Keď sa ochladia, nakrájajte na malé kocky alebo nakrájajte na strúhadlo.
3. Pripravený dostať kurča z vývaru. Vyrežte na porcie.
4. Bujón sa potom napne a znovu varí.
5. Potom hodíme zmes vajec. Parné pár minút.

Zelený hrášok a vaječná polievka

Pôvodnejší vzhľad je polievka so zeleným hráškom a vajcom. Toto jasné jarné jedlo neostane ľahostajné ani deťom. Okrem toho je pre nich taká polievka zvlášť užitočná. Kombinácia diétneho kurčiat s veľkým množstvom zeleniny pozitívne ovplyvňuje trávenie detského tela. Áno, a každý dospelý sa tento obed nevzdá. Pri príprave riadu nájdete krok za krokom sprievodcu na fotografiu nižšie.

Zloženie:

• zelený hrášok - 400 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• vajec - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 2,5 l;
• mrkva - 1 ks;
• zelená - 1 strapec;
• kuracie stehno - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite kuraciu stehno, položte ju na dno panvice spolu s vyčistenou cibuľkou a nalejte ju vodou. Dajte na varenie na nízkej teplote, neustále odstraňovanie peny.
2. Po varení odstráňte cibuľu. Oddeľte mäso od kameňov.
3. Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte na kocky. Rovnaké opakovanie s mrkvou, len hádzanie kruhov.
4. Vajcia oddeľte, ochlaďte a rozomlejte.
5. Varte znovu varte, potom hádzať zemiaky, hrášok a mrkvu.
6. Keď je zelenina varená, pridajte kuracie mäso, nakrájanú zeleninu a vajcezmes
7. Po varení odstráňte nádobu ohňa. Dajte polievku 10 minút.

Kuracie a vaječná polievka Shchelevi

Keď nie je veľa času na prípravu lahodnej múčky, pripravte si recept na polievku s vajíčkom a kuracím mäsom. Pri tejto možnosti je zelený squash oveľa výživnejší a môže sa podávať aj v studenej forme, čo je dobré v horúcom letnom období. Recept je tiež dobrý, pretože používa kurča. Mäso z tohto vtáka je varené veľmi rýchlo, kvôli čomu jedlo nemusí stráviť veľa času.

Zloženie:

• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• kuracie mäso - 500 g;
• varené vajce - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• čerstvé bylinky - 1 zväzok;
• bobkový list - 2 ks;
• voda - 2,5 litra;
• sorrel - 250 g;
• soľ - 1,5 hl;
• paprikový hrášok - na chuť;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks.

Spôsob prípravy:

1. Slepačie mydlo, vložte do hrnca, nalejte ju vodou. Položte pár hrachového hrachu, varíme až do varu, potom odstráňte penu a hodíme vavrínu. Tomita je ešte pol hodiny stará.
2. Mrkva s cibuľou čistá, opláchnite. Najskôr rozomelte na strúhadlo a druhá je jednoducho rezaná. Oba ingrediencie vypestujte v oleji do modravej farby.
3. Zemiaky sú príliš čisté, opláchnutie. Potom rozdrviť na stredné kocky.
4. Jadierka umyte pod prúdom vody, jemne nakrájajte.
5. Odstráňte kurča z vývaru. Pepper s bobkovými listami na hodenie.
6. Vyhoďte do vriaceho vývaruzemiaky, soľ.
7. Po 10 minútach. zaviesť rastlinnú slnečnicu.
8. Odhodí sa do šťavnatého bujónu.
9. Odstráňte mäso z kameňov, nakrájajte a odošlite ich do ostatných produktov.
10. Zmáčajte pár minút a nechajte ho zasiahnuť pod kapotu.
11. Pri kŕmení pridajte polovicu varených vajec.

Polievka s vajíčkom a zázvorom

Stojí tiež za zmienku kuracia polievka s mäsom a vajíčkom, ktoré sa nazývajú aj kučeravé. Väčšina považuje to bežné a je to zbytočné. Môžete použiť nielen vermicelli, ale všeobecne všetky cestoviny, ktoré sa vám najviac páči. Je tiež veľmi chutné, ak si vezmete domáce nudle na testy svojich žĺtkov alebo celých vajec. Technológia varenia je veľmi jednoduchá. Varíme vývar a potom nakrájame slepičími, cestovinovými alebo rezancami. Nezasahujte do čerstvej zelene. Sprievodca, ako variť takúto polievku, nájdete nižšie.

Zloženie:

• cibuľa, mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• kurča - 500 g;
• voda - 3 l;
• vajce - 2 ks;
• zemiakové hľuzy - 6 ks;
• rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
• Vermicelli - 3 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Mäso opláchnite, potom nakrájajte na časti, nalejte vodu a nastavte na 40 minút. Trvalo odstráňte penu a nakoniec soľ.
2. Potom sa dostanete z kuracieho vývaru a namiesto toho hodíte rozkrájané slamené zemiaky.
3. Mrkva s cibuľou čistá, nakrájajte a smažte do oleja. Premiešajte a potom pridajte zázvor. odoslaťsmažte v hrnci.
4. Vložte mäso späť do vývaru. Potom vylejte vajcia predbežne zastreľované vidličkou.
5. Vytiahnite z ohňa trvať 10 minút.

Rybia polievka s vajcom

Jedným z lahodných tradičných jedál ruskej kuchyne je rybia vaječná polievka. Jedná sa o bohatý vývar s jedinečným zložením prísad. Nie všetky druhy rýb sa hodia na polievku. Jeho mäso musí byť jemné, lepkavé a ľahko sladké. Takéto vlastnosti sú sig, ostriež, ostriež, yorzh, kapor, kapor, červený kapor a kríž. V extrémnom prípade sa tiež hodia morské ryby, ako je halibut alebo treska. Neodporúča sa používať sleďové ryby, palice, šváby, vibráty a tresky. Ďalšie odporúčania na varenie nájdete v fotografickom receptúre nižšie.

Zloženie:

• soľ, korenie - podľa chuti;
• ryby - 500 g;
• bobkový list - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• voda - 2,5 litra;
• zelená cibuľa - podľa chuti;
• zemiaky - 5 hľúz;
• vajce - 2 ks.

Metóda prípravy:

1. Čistite, umyte a nakrájajte zemiaky s kockami.
2. Na umytie rýb, na sušenie. Potom tiež nakrájame na malé kúsky.
3. Položte panvicu s ohňovou vodou, po varení pridajte zemiaky s rybami, soľou, pridajte bobkový list.
4. Čistite cibuľu, jemne ju nakrájajte.
5. Vajcia sú zrazené. Začnite jemne vtáčik.
6. Keď sú zemiaky takmer varené, pridajte zmes vajec, zelenú.
7. Uveďte do varu, odstráňte z tepla, pár párkrát pod vekom niekoľko minút.

Mäsová a vaječná polievka

Výživnejšie a výživnejšie jedlo - polievka s varenými vajcami a mäsom. Druhá zložka môže byť použitá v rôznych formách, či už je to mäso, mäsové guľky, dusené a dokonca klobása alebo pravidelné klobása. Všetko, čo nájdete v chladničke, sa zmestí. Princíp varenia je taký jednoduchý. Na mäso, varíme vývar a potom pridáme zeleninu - cibuľu, mrkvu, zemiaky. Taktiež sa tam posiela varené vajce.

Zloženie:

• bulharský korenie - 1 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• zemiaky - 4 hľuzy;
• klobása lekára - 300 g;
• soľ - podľa chuti;
• varené vaječné vajce - 2 ks;
• voda - 2,5 l;
• vyprážaný syr - 70 g;
• kôpor, paprika, soľ, korenie - podľa chuti;
• bobkový list - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• paprika - na chuť;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby.

Spôsob prípravy:

1. Hľuzy zemiakov odlúpnite z kože, opláchnite a nakrájajte na kocku. Vylejte vodu, zapaľte, varte, soľ.
2. Jemne nakrájajte cibuľu s klobásou, omáčkou na oleji. Po varení vývaru, pošlite ich na zemiaky.
3. Vyčistite, umyte a rozdrviť slamu papriku, nakrájajte cesnak. Odošlite na iné zložky vývaru.
4. Sezóna s korením a mletým korením, pridajte ďalšie korenie.
5. Po varení polievky odstráňte hrniec z tepla, pridajte roztavený syr, premiešajte.
6. Po 10 minútach. Nalejte misku do zelených, položte polovicu vajec.

Polievka s ryžou a vajcom

Samostatne je potrebné zdôrazniť vaječnú polievku s prídavkom obilnín. Pohánka, proso alebo ryža sa často používa na plnenie vývaru. V druhom prípade vychádza bohatá a uhľohydrátová miska. Vôňa mu dáva zbité vajce. Samotná ryža sa varí oddelene a potom sa spojí s vývarom. Takže semená nelepia spolu a každý z nich sa môže cítiť. Kuracia polievka s ryžou a vajcom je pripravená z jednoduchého sprievodcu fotografií nižšie.

Zloženie:

• kuracie mleté ​​mäso - 0,3 kg;
• kopr - malý zväzok;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 30 g;
• vajec - 1 ks;
• voda - 2,5 l;
• ryža - 100 g;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Položte na oheň panvicu.
2. Zelenina čistá, umyte. Brambory nakrájame na plátky, cibuľu - malé kocky a mrkvu rozomelíme na strúhadlo. Posledné 2 omáčky na smotanovom masle.
3. Po vriacej vode pridajte rastlinnú slnečnicu.
4. Položte vajíčko zo zelených, soľ.
5. Rúru oddeľte samostatne.
6. Pridajte zemiaky do vývaru.
7. Soľná kôra, sezóna s korením. Vytvoriť z neho masové guľôčky a poslať ju do vývaru.
8. Po ďalšom varení, zlikvidujte ryžovú varenú a po pár minútach - stierku na naliatie vaječnej hmoty.
9. Mierne trpíte pod kapotou.

Zeleninová polievka s vajcom

Ďalšia možnosť ľahkého jedla na jar a leto - vaječná polievka so zeleninou. Je to výhodanielen rýchlosť varenia, ale aj jednoduchú kombináciu produktov. A zeleninu, ktorú môžete mať v rôznych rozmeroch. Základom pre nich by mala byť kurací vývar, ktorý dáva výživu jedla, ale ponecháva to všetko rovnako ľahké pre žalúdok.

Zloženie:

• voda alebo kurací vývar - 3 l;
• cesnak - 5 zubov;
• vajec - 3 ks;
• koriander, zeler, petržlen - 1 strapec;
• paprika - podľa chuti;
• zemiaky - 4 ks;
• karfiol - polovica;
• mrkva - 1 ks;
• biela cibuľa - 2 ks;
• maslo - 2 lyžice. l;
• papriky - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Pridajte vývar alebo vodu na varenie.
2. Vyčistite, umyte mrkvu a cibuľu a potom ich nakrájajte na malé plátky. Rovnaké opakovanie so zemiakmi.
3. Keď sa vývar varí, hodí zemiaky soľ.
4. V panvici naplňte olej, opekajte najskôr len cibuľu a potom pridajte mrkvu.
5. Ak sú zemiaky takmer varené, pridajte do nich rastlinnú slnečnicu.
6. Opláchnite kapustu, rozdeľte na malé kvetenstvo. Po 3-5 minútach odoslať na zvyšok produktov.
7. Počkajte ďalších 5 minút.
8. Porazte vajcia pridaním 2 lyžíc. l. voda. Potom túto zmes nalejte do vývaru s tenkým prúdom. Miešajte, aby sa zabránilo výskytu veľkých vločiek.
9. Po ďalšom varení bude misa pripravená. Potom je potrebné vyplniť zelenú.

Mrazená špenátová polievka s vajíčkom

Ak hľadáteneobvyklá chuť, potom si prečítajte pokyny, ako variť špenátovú polievku s vajíčkom. V najjednoduchšej forme je to jednoducho polievka, naplnená inými než hlavnými zložkami zemiakov. Napriek tomu existujú exotické recepty s prídavkom avokáda a šťuky. Kombinácia týchto produktov je krémová polievka s mimoriadne jemnou chuťou.

Zloženie:

• cesnak - 3 zuby;
• špenát - 100 g;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
• avokádo - 1 ks;
• petržlen - 1 strapec;
• rastlinný vývar - 2 centy;
• cibuľa - 1 ks;
• sorrel - 1 malý zväzok;
• varené vajce - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Naliať olej do hrnca, smažte naň plátky cibule, až kým sa nestane priehľadným. Nalejte vývar
2. Špenát na prirodzené odmrazenie, odstráňte stopky a listy sú jemne roztrhnuté rukami. Potom ich pošlite na luk, varíme asi 5 minút.
3. Opláchnite avokádo, nakrájajte mäso, nakrájajte a potom ho pridajte do polievky s nasekaným cesnakom.
4. Celú hmotu pretrepte pomocou mixéra na výrobu zemiakov.
5. Pri kŕmení položte polovicu varených vajec.

Ako pridať vajcia do polievky

Existuje niekoľko jednoduchých pokynov na to, ako správne pridať vajcia na polievku. Ak chcete ponechať "web", potom použite len bielkovinu, pretože žĺtok bujón sa stáva zakalený. V polievke by mala byť opojená vaječná zmes zmiešaná s tenkou niťou bez prerušenia, inak sa objavia vločky. Najlepší spôsob, ako pridať chutné a krásne jedlo je nasledovné:

• strieľať vajce v kruhu;
• a potom pridajte 2 polievkové lyžice. l. vývar varený;
• opäť zostreliť;
• opakujte 2 predchádzajúce odseky, kým sa celý kruh nenaplní;
• a potom opatrne nalejte obsah do vývaru.

Video: zelená vaječná polievka