Bravčové recepty v medovej omáčke: Secrets

Med ako základ pre omáčku je ideálny pre bravčové mäso, poskytuje zaujímavú sladkú chuť dokonale kombinovanú s ostatnými zložkami omáčky.

A ak pridáte do marinády viac horčice, bravčové mäso sa stáva obzvlášť jemnou, jemnou a voňavou.

Na výber osvedčených receptov už veľa fanúšikov, skúste a budete variť bravčové v medovej omáčke na sviatočnom stole alebo na nedeľný rodinný obed.

Bravčové mäso v medovej omáčke - všeobecné zásady prípravy

Mäso je lepšie, aby sa čerstvé alebo chladené. Bude fit a rez, a rebrá, späť, mäso na kosti. Ak chcete pripraviť bravčové v medovej omáčke, môžete použiť ako veľký kus mäsa, alebo porciované alebo kusy strednej veľkosti. Bravčové mäso by sa malo dôkladne umyť a sušiť, až potom pokračovať k demontáži, marinovaniu atesne pred varením.

Honey zvoliť ľubovoľnú paletu: kvet, pohánka, vápno, pokiaľ to nie je príliš silný. K príprave omáčky, horčice, a to buď samostatne, alebo kúpiť v obchode: akútna, Dijon - záleží na vkuse a recept. V podstate sa tieto dve zložky sú v malých množstvách a v zmesi s inými zložkami marinády, omáčky, sójové omáčky, cesnak, citrón, sušených alebo čerstvých byliniek, zázvor, korenie, byliny.

z bravčového mäsa v medovou omáčkou môže poter, guláš, piecť, variť multyvartsi. Pomocou rôznych spôsobov tepelného spracovania môžu byť získané z rovnakého produktu radikálne odlišné pokrmy, ako sú pečené bravčové s medovou vôňou a zlatý ostrý, pikantné bravčové so sladkou chuť v hustej omáčke.

, ktoré slúžia riad tiež závisí na spôsobe prípravy: dusené alebo vyprážané bravčové mäso v medovej omáčke s prílohou zeleniny alebo obilnín, mäsa, pečený v fólie alebo puzdro sa často stáva teplé alebo studené občerstvenie.

1. Bravčové v medovej omáčke, vyprážané sezamovými semenami

Zloženie:

• bravčové rezané - malé kusy;
• 30 ml sójovej omáčky;
• 50 g škrobu;
• 20 g vyprážaného sezamu;
• 50 g akéhokoľvek medu;
• malý olej.

Metóda prípravy:

1. Mäso sa umyje, nakrája sa na malé kúsky, rozdelíme ho do škrobu. Na požiadanie bravčového mäsa môžete v tejto fáze odobrať trochu soli.

2. Plátky mäsa položte na vyhrievanú panvicu a na olejsmažte s častým miešaním, aby ste zmäkli, asi 15 minút.

3. Sójová omáčka zmesi s medom a malého množstva škrobu, sa zmes naleje do panvice vyprážané bravčové dôkladne mieša niekoľko minút, až je zmes hustá.

4. Nalejte hustú hmotu mäsa so sezamovým semenom, znovu sa rozmiešajte a vypnite oheň.

5. Servírujte pečené mäso na servírovacom miske zdobené listami petržlenu.

2. Vepina v medovej omáčke s pomarančovým džúsom

Zloženie:

• bravčová panenka - o niečo menej ako pol kilogramu;
• 50 ml pomarančovej šťavy;
• 3 cesnakové cesnaky;
• pohánkový med - 200 g;
• kukuričný alebo rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• tmavá sójová omáčka nie je slaná - 30 ml;
• jemnozrnná soľ "Extra" a čierna paprika v prášku - 20 g;
• jablkový oct - 30 ml

Metóda prípravy:

1. Umyte celý kus bravčovej buničiny studenou vodou, osušte ju papierovými uterákmi.

2. Preliať soľ, zmiešať s čiernym korením, dôkladne trieť zmesou s mäsom.

3. Vložte panvu do ohňa, nalejte maslo a dobre zahrejte. Poďme na rošte soľ a korenie z bravčového filé, ľahko smažeme na zlatú kôru po dobu troch minút, obracajúc ju zo strany na stranu.

4. naliať šálka čerstvej pomarančovej šťavy, pridáme sójovú omáčku, med, jablčného octu a pretiahol sa dlabané strúčiky cesnaku, dobre premiešame.

5. Pridajte niektoré bravčové medovo-sójové omáčky, duste 2 minúty na miernesvetlá, ktoré často otáčajú kus mäsa.

6. Keď je bravčové mäso takmer pripravené, nalejte zvyšok omáčky, dužte ďalších 5 minút.

7. Smažená v medovej sójovej omáčke sa mäso podáva na rovnej platničke a vyleje omáčkou, v ktorej sa vypráža.

3. Vepina v medovej omáčke, dušená paradajkovou pastou

Zloženie:

• kilogramov bravčových rebier;
• 250 g medu;
• 8 zubov cesnaku;
• paradajková pasta bez soli - 150 g;
• sójová omáčka bez soli - 250 ml;
• korenie na mäsové jedlá - 1 balenie;
• banda petržlenu.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite dobre studenou vodou, oddeľte ich od seba a vložte do hlbokej železnej panvice.

2. V samostatnom pohári mixom paradajka, sójová omáčka, med, korenie, lisovaný cesnak lisovaný lisom, dobre premiešajte a nalejte do panvice na rebrá.

3. Dostávame silný oheň, priveďte do varu.

4. Oheň a guláš sme znižovali pri častom miešaní po dobu 50 minút s uzavretým viečkom na zaostávanie mäsa z okrajov a hrúbky omáčky.

5. Pri servovaní servírujte vajcovité rebrá na rovnej platni, posypeme omáčkou, v ktorej sa pichlia, posypeme jemne nakrájanými petržlenovými listami.

4. Vajcia v medovej a horčicovej omáčke v rúre

Zloženie:

• bravčové mäso (šunka) - 2 kg;
• na 100 g medu pohánky a horiacej horčice;
• kúsok koreňa zázvoru;
• rozdrvený biely korenie - 1 lyžička lyžičky;
• kurkuma, estragón - 20 g;
• suchýrozmarín - 0,5 hodín lyžíc;
• 30 g sušenej bazalky;
• 5 zubov cesnaku;
• niektoré sušené ovocie z borovice.

Metóda prípravy:

1 filet z bravčovej šunky premyje, vysušte papierovými uteráky.

2 žiarovo plech pokrytý fóliou tak, aby sa okraje zavesenie listu. Na fólii položíme pripravený kus mäsa.

3. V miske dal med, korenie sú koreniny a byliny, soľ, dobre premiešame.

4. kus mäsa nožom, sa vyrába v niekoľkých malých rezov, ktoré vložiť strúčiky cesnaku, dráč s ovocím.

5. Rovný fólie maže mäso med-horčica zmes, pekne zabalený vo fólii bravčové, zdvíhacie a spojovacie skôr ľavý okraj.

6. Umiestnite list v predhriatej rúry a piecť pri mierne zvýšenej teplote cez hodinu.

7. Potom, otvoriť rúru a trochu Unfold fólie hrany a dráždil ďalších 50 minút, občas podlievania bravčové omáčku.

8. Pečená kus bravčového mäsa podávané v ostyvshem na tanieri, zalievanie omáčka, v ktorom je mäso pečené.

5. bravčové mäso v medovej omáčke s jablkami multyvartsi

Zloženie:

• 2 veľké zelené jablká;
• bravčové rezy - pol kilogram;
• malý olivový olej;
• sójová omáčka tmavá soľná - 30 ml;
• 1 cibuľa;
• 100 g medu.

Metóda prípravy:

1 zárez rez do stredných kusov, do misy multivaření.

2. Jablká sa umyjú, odlupujú sa, vyrežúmalé kúsky.

3. V oddelenom pohárovom mixe olivového oleja, medu, sójovej omáčky nalejte mäso touto omáčkou.

4. Inštalujeme multivark v režime "ochladzovania" po dobu 20 minút, zatvorte veko pokrievkou a gulášom.

5. Po chvíli otvorte veko a vložte do mäsa jemne nakrájanú cibuľu, jablká a duste asi hodinu v tom istom režime.

6. Keď je mäso úplne pripravené, odoberte vzorku soli, ak nie je dostatočná soľ, pridajte viac sójovej omáčky.

7. Pri podávaní nakrájame kúsok bravčového mäsa na porcie a položíme na platne, posypeme omáčkou.

6. Vepina v medovej a horčicovej omáčke pečená s pivom

Zloženie:

• lopatka bravčovej buničiny - 2 kg;
• malý slnečnicový olej;
• Dijón horčica - 150 g;
• akýkoľvek med - 100 g;
• pol litra silného piva;
• cibuľová hlava;
• tymian, soľ, čierny korenie v prášku, škoricový prášok - 1 lyžička lyžičky;
• zázvor v prášku - 15 g;
• sušené marhule, sušené slivky - 150 g;
• hrozienka - 1 malý hrsť.

Metóda prípravy:

1 bravčová panenka premyje, potiahnuté korenie, soľ a miesto na vymastený hlboké správy.

2. Vložte mäsovú misku do horúcej rúry a niekoľkokrát ju vyprejte pred opečenou kôrkou. Potom, čo sme znížili požiar v priemere.

3. Pripravte náplň: naliať šálka silnej pivné poháre, pridajte polovicu uvedené v recepte mede, tymian, horčica, premiešajte všetko.

4. Namočte omáčkuvyprážané mäso.

5. Okolo bravčového mäsa v panvici Dajte cibuľu, nakrájame na tenké prúžky, naliať všetky zostávajúce pivo, zatvorte rúru a dusíme cez mierne teplo, len niečo málo cez hodinu, zatiaľ čo hasenie opakovane otvorenie rúry a zalejeme masovú šťavou prepustený.

6. V oddelenej nádobe naliať olej, pridá sa zostávajúce med, zázvor, tymian, škorica, korenie, pidsolyuyemo, Dajte sušené ovocie, naliať zostávajúce pivo a trochu vody. Všetci sme hrnuli na miernom ohni, aby zmäkli sušené ovocie.

7. Konečný mäso mierne ochladiť, nakrájané na plátky a slúži v miskách s voňavou omáčkou sušeného ovocia.

Bravčové medovou omáčkou - triky a tipy

• na vyprážanie, dusenie alebo pražením, použite riad s hrubými stenami a dnom: liatinovú panvicu, hrniec, rúra zvláštne forme. Takýto náčinie sa rovnomerne zahrieva zo všetkých strán a bravčové mäso sa ukázalo ako obzvlášť chutné.

• Na prípravu omáčky potrebný tekutý med, ale ak ste práve živicový produkt môže rozridyty vodnom kúpeli, potom med Pred použitím by mal byť v pohode.

• Ak pridáte sójovú omáčku do medovej omáčky, buďte veľmi opatrní so soľou.

• Ak máte radi korenené jedlá, pridajte med cesnakovou omáčkou, červené korenie a chilli.

• Ak variť bravčové mäso v omáčke medové v rúre na fólii alebo puzdra a nevedel, po dobu 10-12 minút, kým varené mäso otvorenej k nemu pidrum'yanylosya, získanékrásny chutný vzhľad.