Kuracie recepty v medovej horčičnej omáčke: Varenie a výber zložiek

Med a horčica sú univerzálnou marinádou pre každé mäso, ale hlavne sa úspešne kombinuje s vtákmi. Kuracie osivo je veľmi voňavé, jemné, pokryté zlatou kôrkou a nedobrovoľne spôsobuje chuť do jedla.

Kurča v medovej a horčicovej omáčke - všeobecné zásady prípravy

• Kuracie mäso. Môžete variť celé telo alebo použiť kúsky pokožky (krídla, stehná, nohy), ale niekedy v tomto marinádovom pečeni. Ukazuje sa tiež veľmi chutné. V každom prípade musí byť vták dobre umytý, ak dôjde k poškodeniu alebo periu, všetko sa odstráni. Pred vyberaním alebo len lepením plátkov lepšie sušiť obrúsky.

Horčica. Môžete si vziať domácu alebo šalátovú omáčku. V prvej verzii je horčica zvyčajne veľmi ostráBude trvať menej ako predpísaný predpis. Môžete tiež použiť omáčku, ktorá je Dijon Horčica.

Zlato Na pečenie vtákov sa používa iba prírodný med. Melasy, sirupy alebo cukor nie sú vhodné. Je dôležité roztaviť med, aby bol rovnomerne rozložený v omáčke, lepšie preniknúť do kúskov vtákov.

Ďalšie zložky. Často v marinade pridať cesnak, sójovú omáčku, kečup alebo adzhiku, najrôznejšie korenie. Je možné odobrať hotovú suchú zmes, určenú pre hydinu alebo jednoducho príjemnú chuť.

Príprava. V rúre je možné pečať, to je najobľúbenejšia možnosť. Ale táto omáčka tiež umožňuje variť kurča v mikrovlnnej rúre alebo vo viacerých rozmeroch. Čas závisí priamo od kvality vtáka. Ak je kura domáce alebo farmy, je varené dlhšie. Pre jatočné telá s nedostatočne vyvinutým svalovým systémom to niekedy postačuje 30-40 minút.

Kurčatá v medu a horčicovej omáčke v rúre

Najjednoduchší recept na kurča v mede a horčicovej omáčke. Pre toto jedlo, fit a stehien fit. Je možné úplne odobrať stehno a odstrihnúť kĺby.

Zloženie

  • kilogram kurčiat;
  • 25 g horčice;
  • 20 g medu;
  • 1 lyžička soľ;
  • 10 ml oleja.

Príprava

1. Pripravte kurča, nakrájajte na časti.

2. Ak je med hustý, musí sa roztaviť. Môžete ju ohriať v mikrovlnnej rúre alebo ju umiestniť na pohár teplej vody.

3. Spojte soľ s medom a horčicou. Všetko starostlivo rozotrite.

4. Obrátiť marinádu nakuracie mäso, premiešajte, dôkladne rozotrite každý plátok. Nechajte päť hodiny.

5. Namažte tvar, rozotrite nakladané kusy kurčiat.

6. Vložte rúru, ktorá je predhriata vopred. Teplota 180.

7. Doba pečenia zlatého vtáka okolo 40-45 minút. Z času na čas môžu byť bitky rozotrené šťavou zo spodnej časti formulára.

Kuracie v medovej a horčicovej omáčke (v rukáve)

Recept na pečenie kurčiat v mede a horčicovej omáčke. Pripraviť rukáv.

Zloženie

  • kura 1,5 kg;
  • 1 polievková lyžica. l. med;
  • 2 lyžice l. horčica;
  • 1 lyžička. Korenie na mäso alebo hydinu;
  • 1 polievková lyžica. l. olej.

Príprava

1. Zmiešajte všetky zložky marinády: horčica, korenie, čajovú lyžičku soli, pridajte roztopený med. Dôkladne opláchnite až do úplného rozpustenia soli a pridajte lyžicu oleja, je lepšie používať olivový olej.

2. Umyte kostru von a dovnútra. Utrite sa utierkami na odstránenie kvapiek vody.

3. Vták odtlačte zvnútra aj vonku omáčkou. Ak je čas, potom opustiť marináda, bude to viac chutné.

4. Preložíme vták do rukávu, spojime konce. S ihlou v hornej časti 2-3 prerazenie cez tieto otvory vyparí para.

5. Pečieme vtáčik v peci za hodinu pri teplote 200 stupňov.

6. Opatrne odstráňte kurča, narežte puzdro a zatlačte fóliu do strán. Vezmite lyžicu, naliať jatočné telá so šťavou, ktorá sa zhromažďuje na dne.

7. Vráťte sa do rúry, pečte na hrubú kôru asi 10-15 minút.

Kuracie v medu a horčicovej omáčke vmikrovlnné rúry

Toto je skvelý recept na rýchle varenie kurčiat, ak nie je dostatok času. Celý proces trvá maximálne 20 minút.

Zloženie

  • 800 g kusov kurčiat s kožou;
  • horčica;
  • lyžica medu;
  • 3-4 lyžice sójovej omáčky;
  • čierny korenie, štipka soli.

Príprava

1. Kuracie rezané na časti kĺbmi.

2. Zmiešajte všetky zložky omáčky homogenitou. Napojte vták a zaveste si ruky. Môžete to urobiť dobre v miske pre mikrovlnnú rúru.

3. Vložte do mikrovlnnej rúry. Môžete zakryť plastovým krytom s otvorom, aby ste nič nepoškriabali.

4. Zapnite maximálny výkon, nastavte 10 minút.

5. Po prijatí signálu z misky otočte kusy kurčiat na druhú stranu.

6. Vráťte sa do mikrovlnnej rúry. Pripravíme sa na 7-8 minút. Ak sú kusy malé alebo sa používajú krídla, stačí na 4-5 minút. V každom prípade skontrolujte pripravenosť na prepichnutie.

, kuracie s medom-horčicovou omáčkou s kečupom

Pre tento recept je najlepšie použiť krídla alebo malé nohy. Plátky sú veľmi dobre zapečené, chutná kôra sa ukáže.

Zloženie

  • 1 kg krídel alebo nohavíc;
  • 20 g medu;
  • 20 g horčice;
  • 20 g ketchupu;
  • korenie, soľ;
  • 2 hlavy cibule.

Príprava

1. Odstrihneme cibuľu veľké, mnemo ruky, aby sme získali šťavu. Rozdelte asi polovicu.

2. Zmiešajte všetkýchingrediencie omáčky, korenia a soli podľa chuti. Ak používate akútny kečup, potom dal soľ.

3. Naplňte umyté krídla omáčkou a dobre premiešajte.

4. Vložte polovicu luku do kontajnera. Potom krídlami a vylejte zvyšok cibule. Obal s hustým vekom.

5. Nechajte krídla alebo holenia marinovať po dobu jednej hodiny. Každých 15 minút sa nádoba otočí obrátene a opačne.

6. Zoberieme rozpätie krídiel, luk nie je potrebný. Bola pridaná len do arómy. Vložte jednu vrstvu na dekor alebo do formy, môžete ho pripevniť fóliou.

7. Pečte na 200 stupňov až po pripravenosť.

Kurča v medovej a horčicovej omáčke s pomarančmi (filé)

Tento recept používa biele mäso. Ukazuje sa to veľmi voňavé a pečie na krásnu kôru, ktorá nie je pre ňu charakteristická.

Zloženie

  • 500 g filety;
  • 1 veľká oranžová;
  • 15 g horčice;
  • 1 lyžička. med;
  • 2 lyžice sójovej omáčky.

Príprava

1. Umyte pomaranč a vyčistite. Odstráňte 3 kruhy, z iného citrusu stlačte šťavu. Kocky sú nakrájané na malé kúsky, hádzame kosti a husté žily.

2. Zmiešajte šťavu so sójovou omáčkou, medom a horčicou. Môžete mu pridať nič viac.

3. Odstrihnite filé na kusy, napríklad kešu kešu alebo trochu menšie.

4. Naplňte pomarančový džús medom a horčicou, premiešajte a pridajte drobné kusy citrusov pripravené skôr. Nechajte päť hodiny. Môžete čistiť niekoľko hodín, ale vV takom prípade vložte do chladničky.

5. Transformujte sa do formy. Marináda a džúsy, ktoré sa zhromažďujú na dne, vylejte zhora.

6. Pečieme 25 minút v rúre, teplota na filé je 200 stupňov.

Kuracie v medu a horčicová omáčka v panvici

Ďalším receptom chutného kuracieho mäsa v horčicovej omáčke, ale už na panvici. Aby sme nič nespálili, robíme všetko podľa pravidiel.

Zloženie

  • 700 g kusov kuracieho mäsa;
  • 2 ks horčica;
  • 2 ks. med;
  • 1 veľká mrkva;
  • 30 ml oleja;
  • korenie.

Príprava

1. Spojujeme korenie s medom a horčicou, otrepte.

2. Umyte časti kuracieho plátka, osušte, otrepte omáčkou. Poďme marinovať pätnásť minút.

3. Rozrežte mrkvu do 3 milimetrových kruhov.

4. Predhrejte olej na panvici. Dajte mrkvu, smažte kruhy približne dve minúty.

5. Zmiešajte a položte kuriatku na vrch. Znižujeme požiar do stredu, zakryjeme panvicu. Poďme na ten desať minút.

6. Teraz musíte odstrániť veko, vypariť všetku vlhkosť, smažiť plátky kurčiat s mrkvou na ružovú kôru.

7. Podávame vták s mrkvou, dodatočne zdobíme čerstvými bylinkami.

Kuracie mäso a horčicová omáčka so zemiakmi

Recept na veľmi jednoduché, ale bohaté a chutné jedlo. Môže sa variť aj na sviatočný stôl. Ak používate mladé a malé zemiaky, potom môžete pečať úplne.

Zloženie

  • 700 g kurčiat;
  • 7 zemiakov;
  • lyžica balsamikového octu;
  • lyžica horčice;
  • rovnaká lyžica medu;
  • dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • 1 lyžička. suché bylinky (môžete si ich osvedčiť).

Príprava

1. Vystrihneme kurča obyčajnými bity. Ale skartovanie nie je potrebné, pretože zemiaky sa ešte stále pripravujú na dlhú dobu.

2. Zmiešajte horčicu a med, pridajte sójovej omáčky a balzamikový ocot, ktoré dávajú neobvyklú chuť. Okamžite pridajte sušené bylinky. Všetko dôkladne roztrhnite.

3. Pripojenie vtáka s marinádou, mix, priebežne tridsať minút.

, 4. Zrušte zemiaky, zemiaky znížiť kusy môžu na štvrtiny. Predhrejte na rúru o 180 stupňov, urobte roztieranie formy.

5. Pridáme zemiaky kurčaťu tesne pred varením, zamiešajte a okamžite preložiť do tvaru.

6. V hornej časti musíte roztiahnuť časť fólie.

7. Varenie pod fóliou na misku 35 minút. Ak je kuracie doma, čas môže byť zvýšený o ďalších 10-15 minút.

, 8. Potom opatrne odstráňte fóliu pokrm variť zlatohnedej vzhľad.

, kuracie s medom-horčicovou omáčkou - užitočných tipov a trikov

V mnohých kuracie perie a topánky? Rozhodne je potrebné ich odstrániť. Môžete spáliť kožu nad prvým plynovým sporákom alebo svetlejšie. Potom vytiahnuť pinzetou.

pre pečenie kurčiat prsíčka s absolútne žiadny z suchá, kostra je potrebné dať naspäť hore. Tiež pomáhajú hrudný rub maslo pod kožu,ale musíte ju veľmi opatrne posunúť.

Ak sa vták začne rýchlo hnedieť, ale v jeho vnútri ešte nie je vyblednutý, je potrebné ho naliť šťavou z formy a zakryť fóliou. Nechajte to ľahko odparovať.

Vták sa opil, vnútri miláčikov? Nesnažte sa znovu vložiť do rúry. Mäso vysuší. Lepšie umiestnite do misky na pečenie alebo do formy, niekoľko minút zahrejte v mikrovlnnej rúre.