Prútené prútia v medovej omáčke: Tajomstvo výberu zložiek a varenie

Napriek skutočnosti, že kuracie krídelká sú len veľmi málo jedla z mäsa, ktoré robia neuveriteľne šťavnaté a chutné. Môžu byť vyprážané, pečené, varené a dusené. Krídla v medovej omáčke sa ľahko a rýchlo pripravujú, s minimálnymi výdavkami. Sladká marináda vytvára jedinečnú chuť mäsa. Due med krídla pekne zlatý a chrumkavý povrch a vnútri idú mäkké a jemné.

Perfektnou kombináciou pre omáčku je med a citrusová šťava. Ukazuje sa klasická sladká a kyslá kuracia marináda. Namiesto citrusových plodov môžete brať balsamikový ocot, horčicu alebo sójovú omáčku. Lahôdok je skutočným zážitkom, ktorý môžete použiť aj na sviatočný stôl, alebo ako horúci desiatu.

Krídla v medovej omáčke - všeobecné zásady prípravy

Jedlo je žiaducevyberte chladené krídla, ktoré nemajú modriny a tmavé škvrny. Tiež pri výbere výrobku by ste mali venovať pozornosť jeho farbe, mala by byť svetlo ružová. Nepríjemný zápach a perie v krídlach by nemali byť. Ich veľkosť by nemala presiahnuť 13-14 cm.

Pred varením je potrebné zaobchádzať s krídlami. Na začiatok je potrebné ich umyť pod tečúcou vodou, odstrániť všetky prebytočné a suché papierové utierky. Ak je to žiaduce, krídla sa dajú rozdeliť na dve časti, aby boli pohodlnejšie na jedenie.

Honey marinade je najlepšie, aby kvety alebo pohánka. Medová omáčka sa môže uvariť pridaním citrónovej šťavy alebo pomarančového džúsu. Tento druh marinády nie je rozmaznaný, preto je možné ponechať mäso bezpečne vyčerpané v noci. Tiež vhodné na doplnenie paliva sú: sušená mäta, cesnak, paradajková pasta, byliny alebo klinček.

Varená ryža, zemiaková kaša, huby, dusená zelenina, pohánková kaša alebo šaláty môžu byť podávané ako obloha.

Krídla v medovej omáčke - klasický recept

Zloženie:

• 600 g kuracie krídla;
• 6. c. l. citrónová šťava;
• 4 položiek l. pomarančová šťava;
• 4. c. l. med;
• chuťová soľ;
• ochutnať čierne mleté ​​korenie;
• niekoľko listov máty;
• 6. c. l. slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

1. Kuracie krídla sa umyjú, nakrájajú na kĺby a smažia sa v oleji na hrubú kôru.

2. Zmiešajte citrónovú šťavu pomarančovým džúsom, pridajte med, soľ a korenie. Zamiešame.

3. Premiestnite krídelko do olejovo chladenej miskyalebo pekáč na pečenie v rúre. Nalejte varené kyslá-sladká omáčka a vložte do rúry na 10-15 minút.

4. Dajte mátové listy, umyte a jemne nakrájajte.

5. Pripravené jedlo sa podáva v porciách a má pripravenú zeleninu v mäte.

Krídla v pečenej medovej omáčke

Zloženie:

• 450 g kuracích krídel;
• 30 ml tekutého medu;
• 30 g horčicovej omáčky;
• 30 ml sójovej omáčky;
• 30 ml slnečnicového oleja;
• 15 g zrná horčice;
• pár strúčikov cesnaku;
• 15 g kuracieho korenia.

Metóda prípravy:

1. Pre marinádu v smaltovanej nádobe nalejte med, horčicovú omáčku a sóju. Pridajte slnečnicový olej, korenie a horčičné semená.

2. Cesnak očistite a brúste nôž. Pošlite v marináde

3. Otrite kuracie krídla, osušte ich trochu vo vzduchu a na všetkých stranky roztierajte marinádou. Vložte do tej istej misy, zakryte balením alebo fóliou na jedlo a pošlite ju do chladničky v noci.

4. V pripravenej pekáreň položte krídla, nalejte marinádu a vložte do rúry asi hodinu. Počas varenia je najlepšie, aby ste sa dostali raz alebo dvakrát a otočte krídlami a potom znova nalejte marinádu.

5. Položte krídla na tanier. Pokiaľ je to žiaduce, môžete zdobiť jedlo s čerstvými bylinkami.

Krídla v medovej omáčke s paradajkami, zemiakmi

Zloženie:

• 450 g kuracích krídel;
• 120 g sušených paradajok alebo paradajkovej pasty;
• päť zemiakov;
• 25 g tekutého medu;
• 4. c. l. slnečnicový olej;
• chuťová soľ;
• tri vetvy kôpru;
• na chuť čierneho mletého korenia.

Metóda prípravy:

1. Nalievané paradajky sa jemne nakrájajú alebo rozomelú v zemiakoch, pridávajú med, soľ a mletú papriku.

2. Zemiaky sa umyjú a odlupujú. Potom nakrájame na slamu.

3. Krídla umyté studenou vodou a umyté papierovými uterákmi. Znížte kĺby. Smažte ich slnečnicovým olejom na červenú kôru.

4. Pridajte k nim zemiaky a zmes sušených paradajok. Nalejte pohár horúcej vriacej vody.

5. Pára pri miernom ohni a zatvorené veko asi 40 minút.

6. Podávajte ako hlavné jedlo, posypané nakrájaným kôprom.

Krídla v medovej omáčke s citrónovou šťavou

Zloženie:

• 550 g kuracích krídel;
• pár strúčikov cesnaku;
• 60 g medu;
• 60 g masla;
• 40 ml slnečnicového oleja;
• 60 g sezamových semien;
• chuťová soľ;
• vkusne drvená paprika;
• jeden citrón.

Metóda prípravy:

1. Krídla umyte v studenej vode, nakrájajte a trochu osušte.

2. V cesnaku odstráňte pokožku a umyte ju. Potom nakrájajte nôž alebo preskočte špeciálny medvedík.

3. Citrón na umývanie, nakrájame na dve polovice a stlačte šťavu. Ak stlačíte svoje ruky, musíte šťavu pretlačiť cez sito, aby kamene neklesli.

4. Zmiešajte cesnak s citrónovou šťavou, medom, soľou a mletým korením.

5. Zmiešajte túto zmeskrídla stále stoja pol hodiny.

6. Namažte malý tanier so slnečnicovým olejom a položte krídla. Pridajte pol pohára vody. Vložte do rúry 15 - 17 minút.

7. Potom vytiahnite kačicu, otočte krídlami a posypte semiačkami. Vráťte sa späť do rúry súčasne.

8. Podávame so všetkými zemiakovými obkladmi.

Krídla v medovej omáčke s jablkami

Zloženie:

• 550 g kuracích krídel;
• 90 g medu;
• 90 ml vody;
• 4-5 malé jablká;
135) 70 ml citrónovej šťavy;
• 1-2 klinčeky;
• slnečnicový olej;
• 140 g ryžových krúpov;
• ochutnať soľ.

Metóda prípravy:

1. Umyte krídla, nakrájajte a smažte do oleja zo všetkých strán, až kým nebudete pripravení.

2. Rolovať ryžové zrná, opláchnite škrob, nalejte do vody a vložte do samostatnej panvice. Pri varení posypte ryžou soľou a odstráňte penu. Zakryte panvicu s vekom a nechajte variť na nízkej teplote. Keď ryžové zrná sú mäkké, ryža sa opláchne a odloží, aby sa vytvorilo vodné sklo.

3. A keď robíte omáčku. Jablká je možné odobrať akékoľvek, ale lepšie trochu kyslá zelená. Umyte ich, vyčistite a odstráňte jadro. Pečieme jablká na nasekané zemiaky.

4. Pridajte jablkové pyré na med, citrónovú šťavu, vodu a klinček. Nalejte do panvice a priveďte do varu. Para na niekoľko minút.

5. Vložte vyprážané krídelky na tanier a nalejte pripravenú omáčku.

Krídla varené v medovej omáčke s pohánkou

Zloženie:

• 450 g kuracích krídel;
• 2 lyžičky. maslo;
• 60 g citrónovej šťavy;
• niekoľko listov mäty;
• 60 g medu;
• 2 lyžice l. sušená mäta;
• chuťová soľ;
• 4. c. l. slnečnicový olej;
• 100 g pohánky.

Spôsob:

1. Krídla kurčiat na umývanie, rezanie, vkladanie do panvice a naliatie nevyhnutne horúcou vodou. Pri varení mäsa na druhý chod ich nalejte do horúcej vody. Pridajte soľ a zapaľte ho. Počas pečenia je povinné odstrániť penu.

2. Vezmite pohánkovú krúpy, nalejte do hrnca s chladnou vodou a opláchnite a vypustite vodu. Položte plodinu do samostatnej panvice a nalejte ju studenou vodou, aby ste zvýšili pohánku na 5-6 centimetrov. Pri zahrievaní vody zahrejte, odstráňte penu a pridajte slnečnicový olej a soľ. Kúpte asi 7-10 minút, kým sa voda nevyparí na úroveň krúpov, a potom zatvorte pohánkovú kašu s vekom a postavte sa stále.

3. Odstráni mleté ​​mäso, jemne nasekané.

4. Zmiešajte v malom tureckom mäte čerstvé a sušené, pridajte citrónovú šťavu, maslo a med. Pridajte soľ Dajte pomalý plameň a zahrejte na pár minút.

5. Zrná krúpov pohanky by mali byť opuchnuté až do tohto dňa.

6. Prilepte krídla, aby ste položili servírovací tanier a naliali omáčku. Potom dal časť pohánky kaše.

Krídla v medovej pikantnej omáčke

Zloženie:

• 680 g kuracích krídel;
175) kari na lyžicu;
• kardamická lyžica;
• Tri lyžice pohánkového medu;
• veľkú lyžicu pikantnej horčice;
• dve lyžice šafranu;
• soľ;
• polovice lyžice zemského zázvoru;
• tretinu šálky sójovej omáčky.

Metóda prípravy:

1. V hrnci, neustále miešanie, roztopte pohánkový med.

2. Pridajte kari kari, rozdrobte zázvor, soľ, korenistú horčicu a sójovú omáčku. Dôkladne premiešajte.

3. V oddelenom pohári nalejte šafran, nalejte pár lyžičiek vody a skúste to. Potom pridajte zmes k medovej omáčke.

4. Kardamon sa rozpadne v samostatnej malte a pridá sa do medovej hmoty. Zamiešame.

5. Prútik opatrne umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na dve časti.

6. Naplňte misku fóliou. Napojte si krídla na seba a rovnomerne omocte omáčku. Nechajte štvrť deň na marinovanie.

7. Varte do pece ohriatej na 200 stupňov pol hodiny.

8. Podávame čerstvú zeleninu.

Krídla v medovej omáčke - triky a užitočné tipy

Pri príprave marinád sa pokúste použiť prírodné produkty.

Pred zamarinat krídla ich prepichnite na niekoľko miest vidličkou.

Aby sa kôra v krídlach javila ako ružová a ostrá, čo je možné, pečte na 200 stupňov.

Ak sa med zmieša so sójovou omáčkou a zahreje sa, potom táto marináda urobí povrch glazovaných okien.

Bude to skvelé, keby sa krídla najskôr vyprážali v panvici s maslom a až potom ich pridajte medmarináda.

Aby sa zabezpečilo, že chuť medu nie je stratená, nevkladajte do marinády veľa korenín.

Takéto krídla si môžete variť na otvorenom ohni vysadenom na špízach.