Almondové mlieko - dobré a zlé, recepty na varenie doma s fotografiami
Obsah
Nápoj rastlinného pôvodu je mlieko získané z mandlí. Rovnako ako v prípade kokosu, je pravdepodobnejšie, že nie mlieko, ale zmes rozdrvených orechov s mandľami s vodou. Z tradičného kravského alebo kozieho nápoja má jemnú arómu chuti a vysoký obsah vitamínov.
Mandľové mlieko - zloženie
Vegetariáni a ľudia, ktorí jedia, oceňujú zloženie mandľového mlieka kvôli absencii živočíšnych produktov v ňom, laktóze a cholesterolu. Nápoj je vhodný pre tie, ktoré sú tenké alebo pre tých, ktorí trpia netoleranciou kravského mlieka. Na 100 ml produktu prichádzajú 3,6 g bielkovín, 11,1 g tuku a 5,6 g uhľohydrátov. Veľa mandľového mlieka je vápnik, horčík, fosfor a zinok. Obsahuje vitamíny D a E, z mikroorganizmov - meď, mangán, trochu železo.
Obsah mandlí - kalorický obsah
V závislosti od spôsobu prípravy a príslušných výrobkov sa kalorický obsah mandľového mlieka môže meniť. Najjednoduchší recept, ktorý zahŕňa drvenie mandlí vodou, dáva produkt 100 kcal na 100 ml, ale terazzložitejšia s vanilkou a medom, zvyšuje obsah kalórií až do 135 kcal. Energetická hodnota je vyššia ako hodnota kravy alebo kozy, produkt je výživnejší.
Mandle mlieko - dobré a zlé
Vegetariáni budú vedieť, aké výhody a škody spôsobené mandľovým mliekom si musia byť vedomé všetkých vlastností výrobku. Nasledujúce výhody:
- žiadny cholesterol a laktóza, vhodné na alergiu na mliečnu bielkovinu;
- slúži ako zdroj vápnika, posilňuje kosti, zuby, zlepšuje stav nechtov, vlasov, pokožky;
- na úkor fosforu a horčíka udržiava prácu srdca a kvality krvi;
- mastné kyseliny omega 3 a 6 normalizujú tlak, znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení;
- Vitamín D znižuje riziko rozvoja osteoporózy, rachoty;
- vitamíny B ovplyvňujú svalový a nervový systém a zlepšujú videnie.
Na lekárske účely je možné použiť jemné mlieko získané z mandlí. Tu sú jeho výhody:
- pomáha s pneumóniou, zápalovými prúdmi, liečí prechladnutie;
- eliminuje kŕče, migrénu;
- normalizuje fungovanie potravinových, obličkových a močových systémov;
- znižuje riziko vzniku aterosklerózy, anémie;
- uľahčuje koliky, ťažký kašeľ, astmatické záchvaty;
- eliminuje nespavosť, bolesti hlavy, znecitlivenie končatín;
- má antidutinový účinok;
- zvyšuje imunitu.
Hľadanie aplikácie mandľového mlieka a kozmetiky. Je bohatá na prospešné látky, čo prináša tieto účinky:
- zmäkčuje, hydratujekože;
- vyčistí, bielí;
- odstraňuje make-up;
- pomáha schudnúť.
Existujú však určité kontraindikácie pre použitie:
- Nemôžete používať mlieko, ak ste alergický na orechy alebo individuálnu neznášanlivosť;
- Nakúpené mlieko obsahuje karagén, ktorý pri pravidelnom príjme môže spôsobiť zápal žalúdka, čriev, vyvolať vred, ischémia;
- V dôsledku pridania karagénanu existuje riziko rakoviny.
Mandľové mlieko pre deti
Na poskytnutie mandľového mlieka deťom je možné iba v predškolskom veku, teda po 3-4 rokoch, za podmienky, že neexistuje individuálna intolerancia. Detské deti nemôžu dostať, pretože nedostanú správne živiny, ktoré obsahujú matku alebo aspoň kravu. Okrem toho nie je možné predpovedať predčasnú alergiu na orechy, čo sa prejaví ako urtikária, edém alebo diatéza.
Mandle mlieko - recept na varenie
Najjednoduchší recept na varenie mandľového mlieka osloví domácich kuchárov, pretože môže urobiť vynikajúce jedlo bez akýchkoľvek problémov. Zvyšné koláče môžu byť ochutené škoricou, kakaom a zdobené ako cukrík. Každý recept na mandľové mlieko môže byť doplnený o ďalšie zložky: kokosové lupienky, javorový sirup, muškátový oriešok. Je veľmi chutné nahradiť klasické mandľové mlieko, keď používate kávu alebo kakao, aby ste urobili šalátový obväz.
Mandľové mlieko
- Doba pečenia: 12 hodín.
- Počet porcií: 1 osoba.
- Obsah kalórií: 135 kcal.
- Vymenovanie: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: autora.
- Zložitosť prípravy: jednoduchá.
Vytvorte vynikajúce mandľové mlieko len pre recept nižšie. Potrebujete len niekoľko orechov a jednoduchú varenú alebo filtrovanú vodu. Príručka s podrobným popisom etáp varenia vám povie, ako vyrobiť mandľové mlieko, ktoré je skvelé pre vlastnú spotrebu alebo pridávanie horúcich nápojov. Šálka mlieka môže nahradiť občerstvenie.
Zloženie:
- Mandle bez kôrovcov - 200 g;
- vodný liter;
- vanilkový extrakt - 10 ml;
- med - 20 ml
Spôsob prípravy:
- Namočte mandle vodou v noci, nechajte pri izbovej teplote.
- Ráno premiešajte mixér na homogenitu, osladte med a vanilín.
- Ak je to potrebné, pridajte extrakt stevia.
- Namiesto celých jadier si môžete pripraviť už pripravenú mandľovú múku. Je dovolené ponechať toto mlieko 24 hodín.
Mandľové mliečne želé
- Doba pečenia: 7 hodín.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 193 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: autora.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Je veľmi voňavé a nezvyčajné, že želé pochádza z mandľového mlieka, ktoré sa môže vo večerných hodinách podávať ako sladké občerstvenie alebo dezert. Dokonca aj priatelia môžu byť vhodní pre to: osloví tých, ktorí majú radi tradičné talianske palacinky dezert, ale vyhýba sa použitia veľa mastného krému. Výbuch poNevyhazujte želé - dostanete ochutený suchár alebo prísadu do obilia.
Zloženie:
- surové mandle - hrstka;
- voda - 0,4 l;
- kokosové čipy - 20 g;
- cukor - 60 g;
- krém s 10% tuku - 100 ml;
- želatína - 20 g
Spôsob prípravy:
- Namočte matice sklenenou studenou vodou po dobu piatich hodín, vypustite kvapalinu, pridajte štiepky a cukrový prášok získaný mletím cukru.
- Zmiešajte mixér so zvyšnou vodou, filtrajte.
- Zmiešajte krém s želatinou, nechajte 40 minút stáť, teplo, bez varu.
- Pripojte hmoty, nalejte do foriem a nechajte zmraziť v chladničke.
Kaša na mandľové mlieko
- Doba pečenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 72 kcal.
- Vymenovanie: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: autora.
- Zložitosť prípravy: jednoduchá.
Staršie dieťa si vychutná kávu z mandľového mlieka, čo je skvelé na raňajky za predpokladu, že nie je žiadna alergia. Môžete jesť lahodné jedlo pre dospelých - pre vegetariánov na obed, pre tých, ktorí chodia na večeru, alebo ktorí odišli na večeru. Sezóna ovesnej kaše dobre s ovocím a bobuľami, sirupom alebo medom. Namiesto ovsených vločiek môžete použiť iné obilniny.
Zloženie:
- ovsené vločky Herkules - 60 g;
- mandľové mlieko - pohár;
- banány - 1 ks;
- javorový sirup - 40 ml;
- mandľová pasta -20 g;
- čučoriedky - 100 g;
- soľ - 2 g.
Spôsob prípravy:
- Nalejte vločky mliekom, pridajte soľ, pridajte 2/3 banánových kruhov.
- Chovajte 10 minút, znížte množstvo ohňa, rozmrazte päť minút.
- Pridajte sirup, pastu a bobule, miešajte.
- Podávajte dekorácie zo zvyšku banánu.
Cena za mandľové mlieko
V obchodoch existuje iná cena mandľového mlieka, ktorá závisí od výrobcu a úrovne siete. Produkt môžete zakúpiť v internetových obchodoch, kde budú náklady mierne nižšie. V tabuľke sú uvedené odhadované ceny produktov:
| Meno | Cena v internete, rubľov | Cena v obchode, rubľov |
| Alpro, 1 liter | 278 | 295 |
| Vetvičky | 207 | 225 |
| Volko | 290 | 300 |
Video: Ako uvariť mandľové mlieko doma
Recenzie
Maria, 21 let
Som vegetarián so skúsenosťami, preto som veľmi dobre oboznámený s dietetickými výrobkami. Jeden z mojich obľúbených nápojov je špeciálne jemné mlieko odvodené z mandlí. Mám rád môj nápoj ako občerstvenie, variam na veganských palacinkách alebo pridám kávu do čaju. Veľmi chutný zdravý výrobok, zbavený mlieka rodičov a priateľky.
Elena, 34 rokov
V poslednom roku som veľmi chorý, moja imunita klesla. Pri návšteve lekára som zistil, že príčinou bola porucha gastrointestinálneho traktu. Okrem toho lekár povedal, že mám skrytú intoleranciu laktózy,tak sa dá vzdať svojho obľúbeného mlieka. Išla som na mandľu, ale nehodla som si to - pre mňa je to veľmi sladké. Skúsim iný kokosový orech.
Yuriy, 64
V mojom veku lekári zistili osteoporózu a zvýšenú krehkosť kostí, ktoré sa kedykoľvek vyhrážali rizikom zlomenín. Aby som naplnil nedostatok vápnika, upozornil som na mlieko z mandlí, ktoré mi dcéra dala na vedomie. Každé ráno pijem pohár, aby som dostal dennú dávku minerálov, už si všimnem zlepšenie.
