Kokosové mlieko - dobré a zlé, krok za krokom recepty na varenie jedál a nápojov s fotografiami

V moderných supermarketoch si môžete kúpiť tovar pre každú vkus a peňaženku. Takéto neobvyklé pochúťky sú pre Rusko ako kokosové mlieko. Avšak má málo spoločného s bežnou krávou alebo kozou.

Kokosové mlieko - dobré a zlé

Pred použitím akéhokoľvek exotického výrobku musíte niekoľkokrát premýšľať o možnom nezvyčajnom prejave vlastností. Výhody a škody na kokosovom mlieku možno nájsť v rôznej miere pre každého. Napríklad, vzhľadom na obsah hrubých vlákien, je to dobré čistiace prostriedky na trosky, naplnené telo, navyše, toto mlieko zmäkčuje závažnosť riadu. Avšak tí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, je lepšie používať tento liek len so súhlasom lekára.

Uvádzajú sa ďalšie užitočné vlastnosti:

  • pozitívny účinok na krvné cievy, prevencia ich krehkosti;
  • posilnenie imunity;
  • prevencia rakoviny;
  • dáva tón tela;
  • Uľahčenie stavupočas exacerbácie peptického vredu;
  • účinnosť pri úbytku hmotnosti na neutralizáciu hladu;
  • obohatenie tela fosfátmi a vitamínmi.

Predpokladá sa, že kvôli neobvyklému charakteru priemernej ruskej osoby bude kokosový nápoj nielen prospech, ale aj spôsobiť alergické reakcie. Vedecké dôkazy však neboli nájdené. Výnimkou môže byť len individuálna neznášanlivosť výrobku. Ak kupujete kokosovú šťavu v plechovkách, vyberte si ten, ktorého skladovateľnosť je kratšia - obsahuje menej škodlivých látok.

Môžem piť kokosové mlieko

Existuje skupina ľudí, ktorí z nejakého dôvodu nejedia kravské mlieko. Niektorí sledujú prísnu vegetariánsku kuchyňu, iní jednoducho nie sú schopní stráviť tento produkt. V oboch prípadoch musíte hľadať nejaký užitočný analóg. Pitie kokosového mlieka je nielen možné, ale aj potrebné: v čistej forme, pridanie do kávy alebo rôznych jedál. Palmový ovocný džús bude vynikajúcou alternatívou kravského mlieka: neprinášajte to kvôli užitočnosti a chuti, pridajte špeciálnu vôňu.

Kokosové mlieko - kalórie

Tí, ktorí monitorujú svoju hmotnosť a objem, sú veľmi vážne pri výbere potravinových výrobkov. Nízkokalorický výrobok z kokosovej buničiny nemôže byť pomenovaný, ale má zaujímavú vlastnosť. Obsah kalórií kokosového mlieka je asi 150-200 kcal, čo však neovplyvňuje zmenu hmotnosti vo väčšej časti. Je trávenýrýchlejšie a lepšie ako krava, nemá čas odložiť vo forme tuku na telo.

Recepty s kokosovým mliekom

Možnosti varenia sa vo varení používajú vo veľkej miere, kde sa odporúča používať kokosové mlieko namiesto kravského mlieka. Kúpiť nápoj je tak jednoduchý ako známy produkt. Zvláštnou chuťou a textúrou je pečenie s kokosovým mliekom. Niekedy chuť pripomína slávne cukríky Rafaello.

Kokosové mlieko sa však neobmedzuje iba na dezerty a sladkosti. Používa sa v polievkach, mäsových a rybacích pokrmoch. Často sa toto mlieko používa na výrobu omáčok, ktoré následne naplnia rôzne jedlá. Chutná varianta použitia tejto zložky bude pasta s morskými plodmi, napríklad s krevetami.

Ako urobiť kokosové mlieko doma

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 150 kcal.
  • Účel: raňajky, obed, večera.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Za predpokladu, že teraz si môžete kúpiť takmer čokoľvek za rozumné ceny, mnoho domácich želá domácu kuchyňu, aby dostala 100% prírodného produktu. Podľa recenzií variť kokosové mlieko doma nebude fungovať. Nie je dlho udržať nápoj čistý, ale ak ho potrebujete, môžete výrobok zmraziť.

Zloženie:

  • čerstvý kokosový orech - 1 ks;
  • teplá voda - 400 ml

Metóda prípravy:

  1. Umyte kokosový orech, jemne ho otvorte.
  2. Vypustite kokosovú vodu do samostatnej nádoby.
  3. Opatrne odstrihnite celulózu. Rozmiešajte ju vnútri mixéra.
  4. Nalejte teplú, ale nie horúcu vodu. Stlačte čipy, napnite a vylejte kvapalinu. Mäso môžete znova naliať vodou.
  5. Rozdeľte výsledné mlieko s kokosovou šťavou, ak je to potrebné.

Kuracie mäso v kokosovom mlieku

  • Doba varenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 110 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Pridajte suché kuracie filety šťavnaté a dajte príjemnú jemnú chuť je možné nielen s pomocou krému. V dôsledku tuku niekedy nie je možné ich použiť. Kuracie kokosové mlieko sa pripravuje podobným spôsobom, ale chuť je trochu iná. Recepcia patrí do ázijskej kuchyne, zatiaľ čo tí, ktorí dávajú prednosť korenistému jedlu, pridávajú ďalšie kari na pridanie pikantnosti.

Zloženie:

  • filé filé - 600 g;
  • Kurací vývar - 1 šálka;
  • zemiakov - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • škrob - 1 hl;
  • fazuľa - 2 poháre;
  • bulharský korenie - 1 ks;
  • zelená kari paste - 2 lyžice. l;
  • strúhaný zázvor - 2 lyžice;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
  • mliečny kokos.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte misku zemiakov malými kúskami.
  2. Odstráňte semienka z korenia, nakrájajte zeleninu so slame.
  3. Potrebné sú plátky filésmažte v oleji po dobu 5 minút, solenie. Umiestnite pripravené kurča na samostatnú dosku.
  4. Cibuľa s korením sa musí uvariť do tej istej panvice na 3 minúty.
  5. Pridajte kari paste, zázvor a soľ.
  6. Nalejte vývar, podajte zemiaky. Po varení panvice, pokrývajte a varte 5 minút.
  7. Vložte kusy kurča, zakryte viečkom. Trvalo asi štvrtinu hodiny na varenie.
  8. Zmiešajte kokosové mlieko so škrobom, nalejte zmes do misky.
  9. Vložte fazuľa. Počkajte do bodu varu, kryt a kryt po dobu 5 minút.

Kokosová mliečna polievka

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 126 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Polievka s neobvyklými prísadami sa dá odoberať z rôznych národov sveta. Polievka z kokosového mlieka sa široko používa v Thajsku a iných ázijských krajinách. Tam sporáky variť polievku v dvoch variantoch: s morskými plodmi alebo kuracie filé (tzv. Tom-yam alebo te-kha). Často, pokiaľ ide o ostrosť v polievke, pridá sa chilli paprička. Chuť mlieka mierne zjemňuje závažnosť.

Zloženie:

  • kokosové mlieko - 400 ml;
  • huby - 200 g;
  • kriedy lúpané - 400 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • cesnak - 3 zuby;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
  • chilli paprička - 1 pod;
  • ustrice omáčka - 2 lyžice. l;
  • citrónová šťava.

Spôsob prípravy:

  1. PočkajteVarte do mlieka, rozložte ho na malé taniere húb.
  2. Po 5 minútach položte krevety.
  3. Naplňte cesnak, pridajte do polievky.
  4. Rezané paradajky na kocky, preložte ich do misky.
  5. Pridajte chili, cukor a rybí omáčku.
  6. Piť 2 minúty, pridajte niekoľko gramov citrónovej šťavy. Polievka je pripravená!

Krém z kokosového mlieka

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 295 kcal.
  • Účel: obed, večera, dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak sa zaujímate o to, čo variť z kokosového mlieka, pamätajte si sladkosti. Koláč s názvom Biela sa nedá robiť bez chutného krému. Tento dezert nielen vyzerá dobre, ako na fotografii, ale aj veľmi jemný. Tortový vánok je lepšie použiť s krémom z kokosového mlieka, ktoré sa ľahko uvaľuje doma alebo sa nachádza v supermarkete.

Zloženie:

  • mliečny kokosový orech - 270 ml;
  • cukorný piesok - 150 g;
  • kokosové čipy - 150 g;
  • biela čokoláda - 100 g;
  • tukový krém - 350 g;
  • škrob - 2 lyžice. l;
  • vanilínu.

Spôsob prípravy:

  1. Rozdrvte kokosové hobliny pomocou Blenderu.
  2. Jemne zahrejte mlieko vo vnútri panvice.
  3. Roztierajte malé množstvo mlieka zo škrobu, nalejte tekutinu späť do panvice.
  4. Pridajte 100 g cukru, vanilínu. Miešanie smotanou, varte až do zahustenia.
  5. Pridajte do hotových smotanových hoblín mix. Cool, daťna chladničke.
  6. Melt Chocolate.
  7. Zvyšný cukor pretrepte smotanou na stabilnú penu.
  8. Odstráňte krém z chladničky, preneste časť krému, premiešajte.
  9. Vložte hmotu do krému.
  10. Do zmrzliny pridajte ľadovú čokoládu a dobre premiešajte.

Kaša na kokosové mlieko

  • Doba pečenia: 10 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 110 kcal.
  • Účel: raňajky.
  • Zložitosť prípravy: nízka.

Keď je potrebné pripraviť lahodnú a užitočnú raňajky pre dieťa a alergia na kravské mlieko, môže byť nahradená kokosovým mliekom. Ak je to žiaduce, nápoj sa môže ďalej zriediť vodou alebo použiť vo svojej čistej forme. V recepte kaše na kokosovom mlieku môže byť akákoľvek obilnina. Veľmi chutné ovsené vločky, ochutené medom.

Zloženie:

  • ovsené vločky - 250 g;
  • mlieko z kokosu - 400 g;
  • voda - 400 g;
  • med - 1 položka. l;
  • orech.

Spôsob prípravy:

  1. Nalejte mlieko a vodu do panvice. Rozmiešajte, čakajte na varenie.
  2. Premiestnite vločky, znížte oheň a neustále premiešajte, varte.
  3. Určite pripravenosť na konzistenciu.
  4. Premiestnite kašu na dosku, pridajte med a orechy.

Video: Ako variť kokosové mlieko