Kokosové čipy - výhody a škody, kalórie, použitie v dezertných jedlách a pečenie

Pečenie s kokosovými trieskami - jedným z najpopulárnejších cukrárskych výrobkov. Rozdrvená buničina sa extrahuje z kokosového ovocia, často sa používa na zdobenie cukroviniek a poskytovanie špeciálnej chuti. Extrahovaný produkt je jednoduchý: matica sa otvára, z neho sa vylije šťava, suší sa a potom sa rozomelie. Môžete to urobiť sami, ale mnohí radšej kupujú hotový výrobok v obchode.

Čo je kokosové čipy

Výrobok známy ako kokosové čipy je výsledkom mechanického spracovania kokosovej buničiny. Pri procese trenia sa objavujú malé biele granule, ktoré sa počas sušenia znižujú. Posledným stupňom výroby je preosievanie veľkých granúl cez sito. To sa deje tak, že hmotnosť zachováva chuť plodu palmového stromu vlašských orechov.

Prínos a ujma

Pri používaní vlašských orechov sa zachovávajú všetky užitočné vlastnosti kokosových paliem. Produkt obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, čo zlepšuje fungovanie imunitného systému čriev. Maso je odstránené z telaľudské toxíny, troska. Výskum v medicíne ukázal, že kokos zvyšuje schopnosť pracovať, pomáha sústrediť pozornosť. Je to spôsobené vysokým obsahom tukov, uhľohydrátov. Nevýhoda výrobku je spôsobená individuálnou neznášanlivosťou zložiek v kompozícii. Ďalšie užitočné vlastnosti kokosových výrobkov:

• zlepšuje zrak, pokožku, pamäť, pretože obsahuje vápnik;
• purifikuje kardiovaskulárny systém;
• pozitívne ovplyvňuje víziu;
• obsahuje laurínový tuk, ktorý podporuje úbytok hmotnosti, čo je dôležité pre ženy;
• je antibakteriálne, protivírusové činidlo;
• má imunomodulačné vlastnosti;
• môže normalizovať hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepší metabolizmus z dôvodu vysokého percenta proteínov.

Obsah kalorií kokosových čipov a výživová hodnota

Jedná sa o jedinečnú zložku výživy. Je bohatá na mikroživiny, mastné kyseliny, napríklad omega-6. Produkt je zdrojom vitamínov skupiny B, A a E. Medzi stopovými prvkami môžete rozoznať železo, meď, zinok, selén, meď. Škrabka obsahuje také makro prvky ako vápnik, fosfor, sodík, draslík. Zaujímavé je, že obsah kalórií samotnej buničiny je 2 krát nižší ako čipy. V suchej forme úplne zachováva pozitívne vlastnosti komponentov. Nižšie je uvedená tabuľka BMU, kalórie na 100 g výrobku.

​​

Proteíny g	Tuk, g	Sacharidy, g	Obsah kalórií
13	14	65	596 kcal /100 g

Ako si vybrať

Kvalitatívna zložka jedál pochádza z čerstvých azrelý kokosový orech. Pri nákupe dbajte na množstvo parametrov: veľkosť brúsenia, výrobca, vzhľad, dátum vypršania a dátum výroby, zloženie, cena. Aby bolo možné produkt lepšie analyzovať, musíte vybrať hobliny v priehľadnom balení. Základné kritériá výberu:

1. Vzhľad. Na obale a vo vnútri nie sú žiadne trhliny, slzy, plesne, cudzie entrály.
2. Stupeň. Existujú tri z nich: malé pokuty, stredné, veľké. Najkvalitnejší výrobok je vyrobený z malých frakcií. Takáto hmotnosť je príjemná podľa chuti, taví sa v ústach.
3. Farba. Hmota by mala byť čo najviac biela a biela. Pokúste sa vyhnúť rôznorodým typom produktov. Tieto okázale zdobia pokrmy, ale majú obrovské množstvo farbív a ďalších škodlivých prísad.
4. Krajina výroby. Užitočné lahôdky sa robia v Indonézii, Malajzii, na Filipínach, vo Vietname. Prvá krajina produkuje jemné brúsenie. Ázijské predáva brúsiť, je to lacnejšie, ale chutné.
5. Ak ste žena a sledujte číslo, skontrolujte percento tuku v kompozícii. Rôzni výrobcovia svojou vlastnou cestou robia pomery zložiek.
6. Skladovanie v vreciach sa odporúča na suchom mieste mimo slnka.

Odrody a odrody

Potravinový výrobok nazývaný kokosové lupienky sa získa sušením kokosovej buničiny a jej rozdrvením. Vlákna vnútorná časť je starostlivo spracovávaná na rôznych strúhadlách, preosiata cez sito. Získali sa biele granule. Sú klasifikované ako malé, stredné a veľké brúsenie. Okrem toho produkt môžesmaženie, smaženie. Malá granulácia sa vzťahuje na elitné druhy. Transformované granule obsahujú viac glukózy, sacharózy, mastných kyselín a majú najlepšie chuťové vlastnosti. Medzinárodné triedenie:

• Hrubá. Hrubé zrnité brúsenie je lacné, má menej ako ostatné.
• Stredná. Z granúl strednej veľkosti obsahuje zvýšené množstvo tuku.
• Jemné. Výrobok jemného brúsenia, najkvalitnejší a chutnejší.
• Vločky. Vyzerá to ako malé vločky.
• Fancy Shred. Tiež vločky, ale väčšie.
• čipov. Vo forme čipov.

Ako robiť kokosové hobliny doma

Prirodzený produkt kokosového orechu je možné varene doma bez veľkého úsilia. Ovocie palmy sa predáva celoročne. Viac kvalitných, zrelých a čerstvých orechov sa prináša od októbra do konca decembra. V supermarkete alebo bazári postupujte takto:

• Vyberte si dosiahnuteľné, tvrdé ovocie bez trhlín, plesní, drážok.
• Starostlivo skontrolujte uzavreté otvory pre zdravie. Nemusia byť mokré.
• Ak je ovocie dobre pretrepané, je možné kontrolovať jeho čerstvosť. Šťava v ňom bude nahlas zaplavená.

Technológia odstraňovania triesok doma:

1. Vytvorte otvor v jednom z políčok vlašských orechov a vypustite šťavu. Môžete ju vypiť vložením kokosového orecha do rúrky. Môžete odstrániť vrchný náter, ak narazíte maticu s kladivom a postupne vyhodíte škrupinu. Najjednoduchší spôsob, ako otočiť orech na polovicu, potom bude ľahké získať vlákninu.
2. Po vytiahnutíVezmite si buničinu zo striekanej zeleniny a hlbokého plechu. Miešajte kusy hladko, neponáhľajte.
3. Obrobok môže byť použitý okamžite alebo mierne suchý. Pokúste sa maximálne stláčať vlhkosť. Vzorka sa môže opiť alebo pridať do misky.
4. Ak je prípravok príliš sladký, premiešajte vanilkový cukor alebo škoricu na zvýšenie chuti a skúste ju vysušiť.

Použitie vo varení

Často sa výrobok používa na varenie. Prídavná látka zdobí cukrovinky, zmrzlinu, sušienky, koláče, sušienky, dezerty, sladkosti a syry. Zlepšuje chuť, ale častejšie slúži ako prvok zdobenia. Môžete si vyrobiť obloha z kokosových čipov v pikantných šalátoch, pokrmy z mäsa. V kombinácii s inými koreninami dodáva špeciálnu chuť.

Recepty s kokosovými trieskami

Kokosové korenie sa používajú hlavne na výrobu cukroviniek. V sladkých potravinách sa pridáva mäso - pečivo, rolky, koláče, ako plnka. Používa sa tiež na zdobenie, posypanie sladkostí. Tieto biele vločky možno často vidieť na glazúre sladkostí, tyčiniek, syrov. Nižšie je zbierka populárnych domácich receptov na lahôdky, ktoré používajú kokosovú buničinu.

Ovesné vločky

• Čas: 20-30 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah diétnej kalórie na 100 g: 437 kcal.
• Účel: na raňajky, na čaj.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Domáce ovsené vločky ľahko získava chuť obchodu. Ak sa správa podľa receptúry, potomdezert s kokosovými čipmi dostane lahodný, voňavý. V doplnku môžete pridávať orechy, hrozienka a ďalšie prísady, ktoré považujete za potrebné. Ovesné vločky s kokosovými čipmi sú nielen chutné, ale aj užitočné.

Zloženie:

• ovsené vločky - 250 g;
• maslo - 100 g;
• med - 2 lyžice. l;
• teplej vody - 2 lyžice. l;
• sóda - 1-2 lyžičky;
• múka - 250 g;
• kokosové čipy - 100 g;
• cukor - 150 g

Spôsob prípravy:

1. Vyliate sódu z horúcej vody. Zmiešajte maslo s medom a mierne vychladnite. Vo veľkej hrnci premiešajte vločky, múku, cukor a kokos.
2. Pridajte maslo s medom a lyžicu sódy, premiešajte na homogénnu konzistenciu.
3. Dajte loptu z cesta. Ak sa drží na rukách, pridajte viac múky.
4. Naplňte cesto plechom na pečenie. Kocky na kocky je potrebné roztrhnúť na povrchu.
5. Predhrievajte rúru a pečte 15 minút pri 200 ° C.
6. Vyberajte, keď sa vytvorí zlatá kôra.
7. Ochlaďte na palubu a podávajte čaju.

Cake Snowflake

• Čas: 15 minút.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií v miske na 100 gramov: 367 kcal.
• Účel: na dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Ľahký, vzdušný a biely koláč s nádherným povrchom bude skvelou výzdobou pre dezertný stôl. Jeho chuť určite nezanechá ľahostajný žiadneho člena rodiny. Domáci dezert sa pripravuje jednoducho, esteticky a vkusneproste úžasné kombináciou kokosového chuť a čokoládový krém, koláče propytыvayuschem.

Zloženie:

• cukor - 150 g;
• múka - 250 g;
• vajcia - 2 ks;
• Ripper - 1 hl;
• maslo - 40 g;
• kyslá smotana - 150 g;
• dlaždice z bielej čokolády;
• kokosové čipy - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Vajcia premiešajte cukrom a štipkou soli. Pridajte múku k tekutine, leštidlo.
2. Dôkladne hniesť cesto a nechať v chladničke po dobu 2 hodín.
3. Po pridaní masla.
4. Rozdeľte cesto do šiestich tenkej placky a piecť v rúre pri teplote 180 ° C, - varenie trvá asi 7 minút.
5. Whip Krém a kyslou smotanou, pridajte rozpustenej čokolády dlaždice a kokosové produkty.
6. Jemne znásilnite každý koláč a postupne sa navzájom prekrývajte.
7. horná obloha čipy, ovocie (voliteľne) a nechať Šaty 5 hodín.

Striekačky

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií na 100 g: 200 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Obtiažnosť: priemer.

Svieža, voňavé domáce tvarohové s kyslou smotanou alebo med - najlepší štart do nového dňa. Ide o ideálnu raňajkovú možnosť pre dospelých a deti. Prekvapivo, kokosová cheesecake love deti. V tento tropický syr zložka nie je prerušený základ, kokosový poznámka poskytuje len príjemnú vôňu a originálnu chuť známych pokrmov.

Zloženie:

• syr - 0,5 kg;
• cukor - 3 lyžice. l;
• vajec - 2 ks;
• kokosové lupienky - 100 g;
• múka - 3 lyžice. l;
• rastlinný olej alebo olej - 6 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Posypte cukor, syry a vločky v miskách. Dôkladne premiešajte.
2. Pridajte múku a hobliny, znovu premiešajte.
3. Cesto sa veľmi lepivé, nechajte 15 minút. Počas tejto doby múka a hobliny absorbujú vlhkosť.
4. Ak je cesta stále nažive, pridajte trochu múky. Ale je lepšie pridávať kokosové čipy - takže tvarovky nebudú príliš tvrdé.
5. Rozdeľte cesto na rovnaké kúsky a rozdrobte ich v múke.
6. Predhrievajte panvu a rozdrobte syrové knedle.
7. Smažte na strednom ohni až kým sa nevytvorí ružová kôrka. Nezabudnite sa otočiť.
8. Položte hotovú dávku na plech na pečenie, aby ste získali extra olej.
9. Podávajte čaj a med na stole.

Rafael Candy

• Čas: 10-15 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií na 100 g: 625 kcal.
• Vymenovanie: na dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Candy Rafaello ochutná všetci milí milenci. Chrumkavá škrupina, krémová náplň s mandľami a kokosovými čipmi dáva úžasnú chuť. Hotový dezert z obchodu je pomerne lacný. V porovnaní s ním na chuť, podobne ako zloženie cukroví z kokosových čipov môže pripraviť každá žena v domácnosti, ak nájde recept.

Zloženie:

• Kondenzované mlieko - 0,5 pohárov;
• Oplatky skrémová náplň - 150 g;
• kokosové lupienky - 200 g;
• mandlí - 25 ks.

Spôsob prípravy:

1. Pečieme hrášok a necháme 2 minúty vo vriacej vode. Potom osušte mandle v panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Nie je potrebné ich vyprážať.
2. Zmiešajte hobliny kokosu, kondenzovaného mlieka a vaflí na homogénnu konzistenciu. Cieľom je získať plastové cesto, v ktorom môžete zakryť mandle. Ak sa zmes drží na rukách, pridajte viac vaflí alebo čipov.
3. Vytiahnite malý kruh a vložte maticu dovnútra. Vykonajte to 25 krát.
4. Musí zanechať 25-27 loptičiek.
5. Dajte ich na misku a vložte ich do chladničky na 6 hodín.
6. Podávajte s čajom alebo kávou.

Roll bez pečenia

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v potravinách na 100 g: 650 kcal.
• Vymenovanie: na čaj.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Skvelý recept pre tých, ktorí chcú domáce sladkosti, ale nechcú sa s rúrou rozbiť. Recept je jednoduchý, zaujímavý. Kombinácia zložiek dáva ľahkú, vzdušnú chuť. Vychutnajte si celú rodinu s nezvyčajným, lahodným dezertom. Chladený kotúč sa dá podávať čajom, studeným nápojom a dokonca aj koňaku.

Zloženie:

• sušienky "Top Milk" - 150 g;
• Mlieko - 50 ml;
• likér alebo brandy - 2 polievkové lyžice. l;
• Kakaový prášok - 3 lyžice. l;
• kokosové čipy - 50 g;
• cukrový prášok - 50 g;
• maslo - 40 g.

Spôsob prípravy:

1. Rozdrviť cookies v mixéri.Zmiešajte s kakaom, mliekom a likérom. Miešajte do homogénnej hmoty. Bude to cesta.
2. Samostatne zmes v masle, cukrový prášok, 2 lyžice. l. voda, kokosové čipy. Zmes sa stane krémom.
3. Naplňte povrch potravinovým filmom. Rozložte cesto rovnomerne. Naneste hornú vrstvu krému. Pomocou filmu pretlačte cesto na kotúč a zabaľte ho rovnakým spôsobom.
4. Nechajte v chladničke 2 hodiny.
5. Po sekaní čokoládovej tyčinky nakrájajte na stredné rezy.

Sýrový koláč

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v potravinách na 100 g: 270 kcal.
• Účel: na raňajky, dezert.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Jednoduché a jemné kastról, ktorý poteší všetkých - a pán a milovaní. Je to chutnejšia ako cheesecakes, aj keď má rovnaký zoznam prísad. Jedlá pripravené na konzumáciu sa môžu konzumovať v studenej i horúcej forme. Výborná pre tých, ktorí majú radi chutné, výživné jedlá, ale nechcú tráviť čas v kuchyni. Každý človek bude môcť urobiť takýto koláč bez toho, aby mal schopnosti varenie.

Zloženie:

• syr - 0,5 kg;
• vajec - 2 ks;
• cukor - 3 lyžice. l;
• manna - 4 lyžice. l;
• maslo;
• chrumkavé drobky.

Spôsob prípravy:

1. Najprv zohrejte rúru na 180 ° C.
2. Zmiešajte syr, vajcia, cukor, manuku v jednej miske. Potom zlikvidujte mixér.
3. Masu na pečenie namažte maslom a posypte strúhanými strúhankami.
4. Položte tvarohový koláčcesta do tvaru.
5. Vložte panvicu do rúry na 25 minút.
6. Uistite sa, že vonkajší povrch je dobre zdrsnený.
7. Odstráňte kastról, nechajte ho vychladnúť a podávajte s nápojmi.

Kontraindikácie na použitie

V návode na použitie neexistujú žiadne kontraindikácie týkajúce sa použitia čipov. Je považovaná za bezpečnú potravu v strave. Možná individuálna intolerancia zložiek kompozície a alergická reakcia. Ľudia trpiaci chorobami, ako je diabetes mellitus, sú vo veľkých množstvách v kokosových čipoch kontraindikované. Je to spôsobené obsahom glukózy, fruktózy, sacharózy.

Videá