Recepty na šaláty s vajcami a majonézou: Tajomstvo výberu zložiek a varenie

Šaláty s vajcami a majonézou sú výživné a výživné. Na rozdiel od iných náplní sa majonéza považuje za viac kalórií a šaláty oblečené do nich nebudú ľahké. Ale to nie je výhovorka, aby ste sa vzdali lahodného jedla. Na slávnostný stôl si môžete pripraviť šaláty a majonézu s vysokou tukovou hmotnosťou a pre každodenné menu je lepšie obmedziť na menej kalórií.

Zložitosť varenia závisí len od zvolených receptov, alebo skôr od typu šalátu. K dispozícii sú zmiešané šaláty, kde sú všetky zložky rozrezané a kombinované v jednej miske. Komplexnejšie vrealizované sú tmely, ktorých zložky sú rozložené vo vrstvách. Aby bol dovolenkový šalát originálny, musíte si urobiť trochu šaty.

Neviete, ako jednoducho pokryť denný stôl alebo urobiť slávnostný? Náš výber vaječných a majonézových šalátov vám pomôže.

Všeobecné zásady prípravy šalátov s vajcami a majonézou

Hlavným pravidlom pre každý šalát - všetky výrobky podliehajúce skaze by mali byť čerstvé. Ak je varené mäso alebo morské plody, sú varené najskôr päť hodín pred varením. Večer sa odporúča variť iba kurča, v noci by sa mal v chladničke odstrániť.

Majonéza na šaláty môže byť varená sama. Pri nákupe omáčky by ste mali zvážiť percento obsahu tuku a kalórií zložiek šalátu. Pre varené kuracie prsia je lepšie, aby sa kapusta, a morské plody naplniť s menej kalórií. Domáca majonéza sa odporúča pripraviť pred tankovaním šalátu.

Na vytvorenie šalátov s vrstvami naneste trochu omáčky na výrobky, aby ste nezískali zbytočne tučné jedlo. Prejdite vrstvy slaných uhoriek a šťavnatých zeleniny (nemažte), aby nedošlo k nadmernej šťave.

V zmiešaných šalátoch postupne pridáva omáčku. Pridajte majonézu na dve lyžice, vždy vždy miešajte, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

Šalát s majonézou nie je vhodný na dlhodobé skladovanie aj v chladničke. Jedlo nie je len rýchlo kaziť, s dlhou, jednoduchou čerstvou zeleninou dá veľa šťavy a chuti.bude veľmi trpieť. Miešané šaláty v tomto pláne budú prospešné, môžu sa naplniť v malých porciách.

Miešaný šalát s vajcom a majonézou kuracích pŕs - "faraóna"

Zloženie:

• kurča, predvarené filé - 0,5 kg;
• 500 gr. stredne veľké huby;
• dve žiarovky;
• pohár cukrovej kukurice;
• sedem varených vajec;
• nízkokalorická majonéza;
• 250 g. krabie polotovary - tyčinky.

Metóda prípravy:

1. Huby nakrájané na štyri kusy, jemne nasekané cibuľou. Všetko dohromady nakrájame v rastlinnom oleji, kým nie je pripravený, ochladený
2. Sušené kurčatá, vajcia a krabie polotovary nakrájané na malé, zodpovedajúce kocky.
3. Všetky pripravené potraviny pripájame do misy, do ktorej sa pridáva kukurica. Mierne pridajte šalát, miešame, vložíme majonézu.

, šalát s vajcom a majonézou chobotnica - "dary Poseidon"

Zloženie:

• dve jatočné telá, s celkovou hmotnosťou v pol kilome;
• 200 gr. krabie polotovary;
• pre tri varené kurčatá a prepelice;
• kukuričný cukor - malá nádoba;
• 200 gr. morská kapusta;
• majonéza;
• 100 g soleného kaviáru, lososa alebo lososa.

Metóda prípravy:

1. Mrkva mrkva rozmraziť, umývajte dobre, najmä ich vnútorná časť. Poďme do vriacej vody, varíme s miernym vrieť asi dve minúty. Odstráňte z vývaru a úplne vychladnúť.
2. Odstránime ich chobotnice tortu, nakrájame mäso malým, krátkym rezancom.
3. Krabové tyčinky nakrájame tenké prúžky, skrátia ich na jeden a pol centimetra. Kuracie vajcia sú nakrájané na malé plátky.
4. Spread chobotnice, krabie polotovary a vajcia v miske. Pridajte morskú kapustu a kukuricu z marinády. Pridajte nejaké majonézy, soľ a dobre premiešajte.
5. Rozotrejte varený šalát v strede misky. Na okrajoch rozširujeme polovice nakrájaných prepelíc a zdobíme ich kaviár.

Šalát s vajcom a majonézou z konzervovaných rýb v oleji - "Futbal"

Zloženie:

• dve plechovky akýchkoľvek rýb v oleji;
• dve varené zemiaky;
• čerstvé paradajky - 2 ks;
• svieža banda zelenej cibule;
• tri veľké varené vajcia;
• stredne tučná majonéza;
• hrniec čiernych olív bez semien.

Metóda prípravy:

1. Vyčarujeme z plechoviek rybieho oleja, rozširujeme jeho plátky na tanier. Jemne lámajte, vyberte všetky kamene a vylejte ryby vidličkou.
2. Vaječné žĺtky a paradajky sa nakrájajú na malé kocky, jemne nasekané olivy.
3. Roztierajte kruh rýb na servírovací tanier alebo na veľkú, jemnú misku. Rybia guľa mačte majonézou a pretrepte ju cez stredne strúhané zemiaky. Upravíme bramborové holenie vidličkou, nerovnomerne a podobne ako ryby, namazať majonézou.
4. Na zemiaky položíme kúsky čerstvých paradajok a potom ich rozdrvímevaječné žĺtky Naneste tenkú vrstvu majonézy.
5. Každá nová vrstva v priemere musí byť o niečo menšia ako predchádzajúca. Šalát musí mať tvar kopule.
6. Na povrchu šalátu ležal šesť hexagónov čiernych olív: jeden v strede, štyri na každej strane. Voľný priestor zaspať nastrúhaný na jemné zrná bielkovín. Simulujeme vzor na povrchu futbalovej lopty.
7. Položte voľné miesto na misku okolo šalátu a posypeme nakrájaným cibuľovým perím.

Originálny originálny šalát s vaječnou a kuracou majonézou - "Ananás"

Zloženie:

• tri veľké zemiaky;
• dve stredné kuracie stehná;
• kuracie varené vajcia - 3 ks;
• 100 gramov čerstvého "holandského" syra;
• majonéza;
• šesť malých nakladaných uhoriek;
• veľká hlava cibule;
• perie zelenej cibule;
• 150 gramov vlašských vlašských orechov.

Metóda prípravy:

1. Príprava zemiakov a stehien. Varte oddelene, mierne nasolenú vodu, chladnú. Kuracie mäso by malo byť lepšie varené vo večerných hodinách, aby sa ochladilo, bez odstránenia z vývaru.
2. Uhorky a cibuľu nakrájame na malé kocky. Dejte uhorky do malej misy, počkajte desať minút a jemne vytlačte von.
3. Na oválnom miske nalejte varené zemiaky nad veľký strúhadlo. Vyrovnávame ho nožom a vytvárame rovnomernú vrstvu bez lúmenov. Nastavujeme - jeden okraj je vyrovnaný a naopak je polkruhový.
4. Pridajte miernezemiaková vrstva, posypeme paprikou a namazajte majonézou. Z vrcholu položte rozdrvenú cibuľu a na nej polovičné jemne nakrájané kuracie mäso. Do vrstvy majonézy vkladáme tenkú vrstvu.
5. Natiahnite uhorku rovnomerne a ďalšia vrstva je pozostatkom kurčiat. Tieto vrstvy sú tiež mierne namočené omáčkou.
6. Ďalšia vrstva - strúhaná na jemných syrových hoblín, na vrchole - vrstva strúhaných vajec. Vrchná vaječná vrstva je dobre premyslená majonézou.
7. Poďme urobiť šalát s vlašskými orechmi, ktoré rozdeľujú polovicu zvlnenou stranou nahor. Zo zelenej cibuľovej peny tvoríme "listy" improvizovaného ananásu.
8. Na ponorenie vložte šalát do chladničky cez noc.

Jahňací šalát s vajíčkom a majonézou z kuracieho mäsa - "Hubové strnisko"

Zloženie:

• varené kurča, najlepšie biele mäso - 200 g;
• päť marinovaných alebo slaných uhoriek;
• pol šálky majonézy;
• dve veľké varené zemiaky;
• 100 g. marinované, malé medoviny;
• čerstvé bylinky z kôpru;
• tri vajcia, "chladné";
• dva veľké listy šalátu.

Metóda prípravy:

1. Zakryte dno širokej rovnej dosky s umývanými a dobre sušenými listami šalátu. Dali sme na nich kulinársky prsteň. Kvôli nedostatku takéhoto zariadenia môžete použiť samozrejmosťou a odstrániť ju z plastovej dvojlitrovej fľaše.
2. Tealový šalát bude balóniky. Po prvé, tri veľké zemiaky, mierne olúpané lyžicou a pokryté majonézou. Hore sa rozkladáme jemnenakrájané kuracie mäso, taktiež ho namazáme majonézou. Na vrchole sme trieť uhorky veľké, a dali sme malé huby na nich. Veľký med sme nerezali veľmi jemne. Znova aplikujte tenkú vrstvu majonézy. Posledne menované budú jemne nastrúhané bielkoviny.
3. Opatrne odstráňte krúžok, jemne mierne salám s majonézou, topte s strúhanými žĺtkami. Na základňu zdobíme pavúky s celými marinovanými hubami.
4. Pred podávaním dávame šalát na chuť - v chladničke ho tri hodiny odstráňte.

Šalát z morských plodov vajcia a majonéz - Drakosa

Zloženie:

• krevety v škrupine - 400 g;
157) dve jatočné telá;
• 300 g. mušle bez škrupín;
• tri vajcia;
• pohár konzervovaného hrášku;
• polovice veľkého citróna;
• majonéza

Pri registrácii:

• veľké plody bulharského korenia;
• zväzok listov hlávkového šalátu;
• lyžice konzervovaného hrášku.

Metóda prípravy:

1. Jedzte vajcia soľou, vychladnúť, ochlaďte pod prúdom studenej vody, čisté.
2. Oddelene, v mierne nasolenej vode, varte, až kým nebude hotové morské plody. Ochlaďte
3. Posypeme citrónovou vriacou vodou, stlačte ju a prefiltrujte cez sito.
4. Kalamáre bez akordu, nakrájané na malú slamu. Rozoberáme krevety, odstraňujeme škrupiny a nakrájame vajcia na malé kocky.
5. Pripojíme krevety s vajcami a slávkami, pridáme hrášok, chobotnice, posypeme bez riedenia, citrónšťava, dobre premiešajte. Vyplňte výslednú hmotu majonézou.
6. Vyrábame oválne jedlo so šalátom. Z vrcholu položte varený šalát a dajte mu tvar draka.
7. Opláchneme bulharský korenie. Vystrihnite stonku, odrežte ju, odstráňte semená a opláchnite.

Položte jednu polovicu s konvexnou stranou nahor na základňu šalátu - to bude hlavou draka. Z druhej polovice sme odrezali širokú "spätnú" stranu pása so šírkou 2 cm a položili ju na "hlavu", hŕba nahor - mala by napodobňovať čelo. Z koňa urobíme Drakoshiho oči, vložíme prúžky chobotnice - obočie. Z zvyšku papriky sme odrezali jazyk a nohy. Do potrebných miest položíme hotové obrobky. Zhora, "chrbtica", šírenie hrášku.

Najjednoduchší šalát s vajcom a majonézou zo zelenej cibule - "jar"

Zloženie:

• mladá zelená cibuľa - 2 bujné lúče;
• majonéza;
• päť veľkých vajec.

Metóda prípravy:

1. Cibuľu rozoberáme. Odstráňte bielu časť zvyškov koreňa, vyčistite nečistoty. Zmrazené, vyblednuté alebo poškodené perie odtrhneme. Miska opláchnite studenou vodou, pretrepte a rozložte ju cez bielizeň.
2. Vychutnajte svoje chladné vajcia. Ochlaďte, nechajte dole v studenej vode a očistite ju.
3. Dehydrované cibuľové perie sú rezané plytkými kolíkmi. Mierne solim a trochu obchádzať, tlačiť na dno misy s vidličkou.
4. Rozložte na cibuľu, nakrájajte na malékocky vajec. Pridajte nejaké majonézy a dobre premiešajte. V tomto procese regulujeme množstvo omáčky. Šalát by nemal "plavat" v majonézach.

Rýchly šalátový recept s vajíčkom a majonézou s rýchlo potiahnutým zázvorom - "The Bachelor"

Zloženie:

• Vermicelli alebo instantné rezance - dve balenia;
• štyri predvarené vajcia;
• veľké, šťavnaté mrkvy;
• malý luk cibule;
• majonéza - 4 lyžice.

Metóda prípravy:

1. Varte vodou. Balením s hríbikom prechádzame kolískou. Musí byť rozdrvený, ale nie príliš malý. Môžete jednoducho rozdrviť, nie odstránenie obalu, rukami. Naliať vermicelli do malého hrnca, dať všetko korenie a nalejte strmú vriacou vodou. Pokrývajúc veko, sme odložili. Akonáhle je vermicelli dobre nabbnivye, miešajte, vyčistite zvyšky vody a vychladnúť.
2. Nakrájajte čerstvá mrkva s malým alebo stredným strúhadlom, nakrájajte vajíčka malými plátkami, cibuľu nakrájajte jemne. Spojujeme nakrájané produkty s naolejovaným zázvorom. Miešanie, v malých porciách uvádzame šalát, majonézu.

Triky šalátového zálivu s vajíčkom a majonézou - užitočné rady

Domáca majonéza má veľkú výhodu v porovnaní s nákupnou omáčkou. Vždy sa to dá urobiť podľa vašich predstáv, a preto šalát splní vaše očakávania.

Určené na slávnostné podávanie šalátov s vajcami a majonézou sa odporúča naplniť nie skôr ako zahodinu pred podaním. Výnimka je zložitá (list), ktorá vyžaduje impregnáciu. Obyčajne sú varené vo večerných hodinách a v noci sú umiestnené v "teplej" komore chladničky.