Dezertné recepty na majonézové koláče, tajomstvo varenia

Naša kuchyňa pozná rôzne spôsoby prípravy lahodného cesta. Kvasinky, listové, čerstvé, na kefír, srvátka, soľanka - akákoľvek dobrá voľba.

Je ťažké túto šaržu prekvapiť. Ale tu je test pre koláče na majonézu málo známych. Omáčky sú nádherné, a čo je najdôležitejšie - nemusíte túžiť po bodnutí.

Cesto pre majonézy - všeobecné zásady prípravy

Hlavnou zložkou cesta pre majonézu majonézu je "majonéza" alebo domáca omáčka. Je to ten, kto dáva hotovú pečnosť a nedáva jej hnev. Tučnosť majonézy nezáleží na tom, takže môžete cesto položiť na bežnú a ľahkú omáčku.

Mlieko, voda, kefír, srvátka alebo zmes týchto produktov sa považujú za tekutý základ. Vajcia sú umiestnené na požiadanie. Množstvo múky môže byťviac alebo menej uvedené v receptúre, pretože kvalita múky u rôznych výrobcov je odlišná.

Na miešanie je vhodná hlboká plastová alebo kovová misa. Kvasové cesto pre majonézové koláče musí nevyhnutne stúpať 2-3 krát. Pečenie bude vzdušné a veľmi chutné. Ak nie je čas, podajte ho aspoň raz.

Kvasové cesto pre vaječné majonézy

Táto verzia testu je vhodná na vyprážanie a pečenie palaciniek v rúre. Cesto sa stáva mäkkým a jemným, je s ním ľahké a príjemné. Pečenie vyteká zo vzduchu.

Zloženie:

• 250 gramov majonézy;
• podlahové vody;
• štyri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• jedno surové vajce;
• 50 gramov surových kvasiniek (môže sa nahradiť suchým);
• čajová lyžička soli;
• dve polievkové lyžice cukru;
• 1,2 kilogramu múky.

Metóda prípravy:

1. Zahrejte vodu a rozpustite v nej kúsok čerstvého droždia.
2. Zlomte vajcia do misy a mieste ju na penovitú homogénnu konzistenciu.
3. V rozbitých vajciach rozotrejte majonézu, pridajte rastlinný olej, pridajte cukor a soľ, zamiešajte lyžičkou.
4. Rozšírené droždie nalejte do zmesi vajec, dobre premiešajte.
5. Múčka na múku.
6. Do dielov pridajte múku a miešajte cesto s mäkkou konzistenciou. Ak sa ukáže veľmi zriedkavo, pridajte ďalších 200 až 300 gramov múky.
7. Obal nádobu zakryte suchou tkaninou a vložte ju do vákua a ohrejte ju dve hodiny.
8. Počas rozširovaniavyhýbajte sa cestovaniu s rukami.
9. Dve hodiny, keď naposledy vyšívate cesto a začnete formovať koláč.

Kvasové cesto pre vajcia bez vajíčkovej majonézy

Užitočný recept pre hospodárske a praktické milenky je veľmi užitočný počas pôstu. Toto pastovité cesto pre majonézu sa pripravuje rýchlo, s minimálnymi prísadami a pečivo sa udržuje dlho čerstvé.

Zloženie:

• 150 gramov majonézy;
• pohár vody;
• tridsať gramov surových kvasiniek;
• štyri šálky múky;
• pol polievková lyžica cukru;
• Polievková lyžička soli.

Metóda prípravy:

1. V teplej vode rozpustite kvasnice, ponechajte päť minút, aby sa objavila pena.
2. Vložte majonézu, soľ a cukor do kvasinkovej vody, premiešajte.
3. Do zmesi pridajte múku a premiešajte mäkké cesto.
4. Zakryte utierkou tak, aby sa nezdržiavala, a nechajte ju ísť jeden a pol aż dve hodiny. Vylezte cesto okolo.
5. Vložte cesto do igelitového vrecka a pošlite ho do chladničky, ak nechcete okamžite piecť koláče.

Cesto na kvasnice bez majonézy

Pečenie bez kvasníc je chutné nielen kvasinky. Pripravte si cesto na štipce majonézy pridaním namiesto kvasinkovej sódy alebo syridla. V rúre vychádzajú veľmi chutné koláče.

Zloženie:

• 120 gramov majonézy;
• 370 gramov múky;
• 100 ml mlieka;
• veľké surové vajce;
• pol čajovej lyžičky sódy;
• lyžica octu 9%;
• štipka soli;
• 1/2 čajovej lyžičky cukru.

Metóda prípravy:

1. Zabite vajcia v miesiacej miske.
2. Pridajte cukor a soľ, pretrepte všetko v silnej pene s korunou.
3. Vylejte sódu octom a pridajte do zmesi vajec.
4. Naplňte teplé teplé mlieko, rozmiešajte majonézu, premiešajte hmotnosť s jednotnosťou.
5. Roztierajte časti preosiatej múky, najprv miešajte cesto lyžičkou a potom rukami.
6. Cesto by malo byť vzdušné, mäkké.
7. Okamžite pretlačte cesto na kusy, pripravte pečivo a pečte v rúre.

Cesto na majonézu a smotanovú polievku

Vyskúšanie tohto testu na nádhernej chuti dáva zakysanú smotanu. Recept by mal vziať na vedomie praktickú milenku, ktorá bude schopná vyrobiť lahodné koláče z zvyškov kyslej smotany a majonézy.

Zloženie:

117) 140 gramov majonézy; 118) 120 ml kyslej smotany;
• 450 gramov múky;
• dve vajcia;
• rupture bag.

Metóda prípravy:

1. Vložte majonézu a kyslou smotanou do nádoby na cesto, premiešajte s vidličkou.
2. Pridajte vajcia a potom všetko dobre nakrájajte.
3. Prestrihajte plátkovú múku leštiacim prostriedkom, premiešajte.
4. Vložte cesto a nalejte zmes múky do šálky v častiach.
5. Hotové cesto zakryte filmom a nechajte ho ponechať pol hodiny.
6. Cestovacia cesta pre majonézové koláče sa stáva viac homogénnou.

Cesto pre majonézu a kefír

Z testu vyplýva,varené na tomto recept, získať skvelé pečené koláče. Vďaka vajciam bude kôrka chrumkavá a kefír a majonéza pridávajú mäkkú pečeni. Cesto sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Zloženie:

• pohár majonézy;
• pohár kefíru;
• tri poháre múky;
• tri vajcia;
• čajová lyžička rupie;
• Polievková lyžička soli.

Metóda prípravy:

1. Nalejte kefír do misy, pridajte leštidlo a dôkladne premiešajte. Toto plemeno by nemalo byť. Nechajte stáť päť minút.
2. Preosiať múku, pridať soľ, zamiešať.
3. Majonézu oddelene pretrepte s vajíčkami.
4. Pripojte všetky kvapalné komponenty.
5. Zmiešajte kúsky múky, nahraďte jemné, jemné cesto.
6. Odstráňte ju v chladničke a otáčajte fóliou po dobu 15 minút.
7. Odstráňte, pečieme a pečieme v teplej peci.

Cestoviny na majonézu a mliečne koláče

Pokúste sa variť rýchle cesto na mlieko a nahradiť ho teplou vodou. Chuť koláčov sa ukáže byť jemnejšia a pečivo bude mäkšie. Namiesto pohára mlieka si môžete vziať zmes mlieka a vody, ktorá sa odoberá v rovnakých rozmeroch.

Zloženie:

• pol šálky majonézy;
• pohár mlieka;
• libra bielej múky;
• čajová lyžička bez soli;
• desať gramov suchého droždia;
• lyžice cukru bez kopca.

Metóda prípravy:

1. V hrnci zahrejte mlieko na teplo a rozpustite droždie v ňom.
2. V mlieku okamžite pridajte cukor na kŕmenie kvasníc a tri polievkové lyžice múky.
3. Po piatich minútach sa zvyčajne na povrchu kvapaliny objaví pena. Nechajte kvasinky prísť na pätnásť minút.
4. Vylejte kvasené mlieko v miske s vysokými okrajmi, pridajte majonézu, soľ a jemne premiešajte.
5. Umiestnite cesto lyžičkou múky.
6. Keď sa hmota stane tesnou a lyžica prestane zvládnuť miešanie, začnite pracovať s rukami.
7. Cesto sa mieša desať minút.
8. Zakryte uterák a vložte na teplé miesto na dištanciu a pravidelne obchádzajte. Ak kvasnice fungujú správne, cesta by sa mala zvyšovať trikrát počas celého času.
9. O dve hodiny neskôr, keď sa cesta opäť zdvihne, začnite naberať misky alebo vyberajte cesto v chladničke.

Univerzálne cesto pre majonézové koláče

Toto ľahké, vzdušné, jemné cesto pre majonézu je univerzálne. Z toho sú rovnako lahodné pečené a pečené pečivo. Môžete si ich variť v panvici, v rúre a vo viacerých radách v režime pečenia alebo pečenia.

Zloženie:

• 150 gramov akejkoľvek majonézy;
• pohár vody;
• pol polievková lyžica cukru;
• Polievková lyžička soli;
• jedna a pol čajových lyžičiek suchého droždia alebo 25 g čerstvého.

Metóda prípravy:

1. Predohrejte vodu, nalejte ju do misy a rozpustite kvasinky.
2. Nechajte kvasinky stáť desať minút.
3. Vložtekvasnicová voda soľ, cukor, majonéza, mix.
4. Presuňte múku.
5. Cesto položte a pridajte múku na malé časti. Nevystavujte cesto príliš chladno. Ak je múka príliš veľa, nepridajte to všetko.
6. Konzistencia cesta by mala byť mäkká, ale homogénna.
7. Dajte test dvakrát alebo trikrát, nechajte ho v horúčave po dobu pol hodiny.

Cesty pre šaláty z majonézy - triky a špičky

Jednoduché jedlo na majonézu je dobré, ak v dome nie sú žiadne vajcia ani mlieko. Takýto variant ekonomiky sa ušetrí, keď je potrebné realizovať zostávajúce produkty po príprave hlavného chodu: mleté ​​mäso, ryža, bobule atď.

Krájanie múky v plechovke na majonéze je povinné. Múka bohatá na kyslík prinesie pečivo porézne, vzdušné a veľmi jemné. Obzvlášť dôležité je preosievanie, ak si pripravujete cesto na receptoch, ktoré nie sú núdzové.

Neprehrievajte mlieko ani vodu, ak vyrábate kvasené cesto. V horúcej kvapaline kvasnice huby zomrie, cesta neostane. Voda, mlieko alebo ich zmes by mali byť teplé, v žiadnom prípade horúce. Ak je teplota veľmi vysoká, nechajte kvapalinu vychladnúť.

Aby ste kvasnicové cesto lepšie a rýchlejšie prichádzali, pošlite ho na minimálnu vykurovanú rúru. Pred zmiešavaním ho zapnite pri teplote 50 ° C a umiestnite do teplej komory trusenú misku. Rúru okamžite vypnite a zatvorte dvierka. Cesto na takom teplom mieste sa hodí veľmi rýchlo.

Pečte pečivo z majonézového cesto rýchlo, doslova 15minút. Akonáhle je vrchol koláčov nahnevaný, sú pripravené.

Hotové cesto sa môže vkladať do plastového vrecka a skladovať na hornej polici chladničky po dobu dvoch dní. Ak chcete variť cesto, zmrazte ho v mrazničke. Výrobok neklesá a zachováva miernosť po dobu jedného mesiaca. Na odmrazovanie jednoducho odstráňte cesto a nechajte ho ležať pri izbovej teplote.