Francúzsky chlieb: recepty zo slaniny, puding, bafnové pečivo

Francúzske francúzske buchty sú najlepší začiatok dňa. Vytvárajú osobitnú náladu, dávajú gastronomické potešenie a pripravujú sa na zázrak jednoducho. Vyberte si svoj obľúbený francúzsky recept alebo postupne variť všetky možnosti pečenia.

Francúzske buchty - všeobecné zásady prípravy

Pripravili sa francúzske buchty, ktorých receptúry sú ponúkané nižšie, z kvasníc, pudingov, baflového pečiva. Hlavné zložky: múka, maslo, vajcia, cukor. Bunky sú často pokryté krémom, ktorý je pripravený z kyslej smotany, mäkkého syra, škrobu, cukrovej múky.

Diétujúc chuť a arómu pečenia môžu byť hrozienka, čokoládová drť, škorica, mak, citrónová kôra. Všetko závisí od preferencií hostesky.

Ak je varené cestoPoužíva sa na výrobu chlebov okamžite, bez pečenia, pečenie sa varí veľmi rýchlo. Ak si vyberiete recept na francúzske pečivo, naplánujte si skúšobný výťah asi jeden a pol hodiny.

Priemerná teplota pečenia je od 190 do 210 ° C v závislosti od kapacity rúry.

Francúzske šunky: Kvasinkové cesto recept

Chutné lahodné chrumky sa pripravujú rýchlo a vždy ide dobre. Tento recept na francúzske buchty je vhodný pre začiatočníkov.

Zloženie:

• 50 g surového droždia;
• pohár mlieka;
• dve vajcia;
• štvrtina pohára cukru v cestách;
• pohár cukru v krému;
• balenie margarínu na pečenie;
• tri šálky múky;
• jeden a pol polievková lyžica škrobu;
• polovice čajovej lyžičky škorice.

Metóda prípravy:

1. Vytvorte pohár margarínu pri izbovej teplote na prípravu krému.
2. Mierny margarín zmiešajte s pohárom cukru a normou škrobu.
3. Predhrievajte teplé mlieko.
4. Čerstvé mlieko sa rozpustí v rozdrvenom mlieku.
5. Druhá polovica margarínu sa roztavila.
6. Zabite vaječný žĺtok, nalejte margarín, umiestnite zvyšný cukor a polovicu múky, premiešajte drevenou lopatou.
7. Nalejte zvyšnú múku, mieste mäkké, elastické cesto.
8. Rozdelte ho na dve časti.
9. Prvú časť vložte do korku s hrúbkou jedného a pol centimetra.
10. Koláč tušte do polovice krému.
11. Stiahnite si z cestarolka
12. Odrežte kotúč na malé kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 4 cm.
13. Nasaďte deko, ktoré je pokryté naolejovaným papierom na pečenie, odrežte časť dolu. Ponechajte vzdialenosť medzi valcami - cesta sa zvýši.
14. Zakryte rolky ľahkou handričkou a nechajte ju zdvihnúť na hodinu.
15. Predhrievajte rúru na teplotu 210-220 ° C.
16. Priblížte bunky k hrubému, okamžite znížte teplotu na 190 ° C.
17. Bunky budú pripravené za pätnásť minút.

Francúzske kotúče "Sinanobon": recept so syrovou smotanou

Slávne "Sinabon" role sú jemné, slané, chutné. Príjemná krémová nota a syrová kysnutá zmes dávajú im rozpoznateľnú chuť.

Zloženie:

• šesťsto gramov múky;
• čajová lyžička sušeného droždia;
• sklo mlieka (200 ml);
• sto gramov cukru v cestách;
• 80 g masla v cesto;
• dve vajcia;
• štipku soli;
• pohár cukru v náplni;
• vanilkový vak;
• čajová lyžička škorice;
• 50 g mäkkého smotanového syra;
• štyridsať gramov masla v smotane;
• dve polievkové lyžice práškového cukru.

Metóda prípravy:

1. V teplom mlieku rozpustite droždie a ponechajte pätnásť minút na aktiváciu.
2. Približné kvasnice, pridajte vajcia, päťdesiat gramov mäkkého masla, cukru a soli, premiešajte s vidličkou.
3. Pridajte múku, nahraďte strmé cesto.
4. Cesto pokrývajte svetlovým uterákom a nechajte ho zdvihnúť pol hodiny.Cesto by sa malo zvýšiť dvakrát.
5. Zmiešajte vanilku a škoricu na plnenie.
6. Cesto a nakrájajte na tenký koláč.
7. Zvyšný olej namažte.
8. Posypeme náplň skořice a vanilky.
9. Cestu otočte valčekom, nakrájajte na kúsky na 3-4 cm.
10. Pečte pri teplote 180 ° C asi dvadsať minút.
11. Zatiaľ čo sú pečené koláče pečené, pripravte krém. Zmiešajte maslo so smotanovým syrom a cukrom.
12. Uchopte horúce hotové valce so smotanou.

Francúzske buchty: recept s beznatým kvasnicovým cestom

Takéto buchty majú svoje vlastné pôvodné meno - gozheri. Cesto sa skladá z strúhaného syra, ktorý dáva pečeni vynikajúcu chuť a arómu.

Zloženie:

• pohár múky;
• pol pohára vody;
• tri vajcia;
• päťdesiat gramov masla;
• aké gramy polotvrdého syra;
• stolová lyžica škrobu;
• štipku soli.

Metóda prípravy:

1. Nalejte do panvovej vody, pridajte maslo, soľ a umiestnite na stredné teplo.
2. Keď voda vrie, pridajte múku a škrob a okamžite začnite miešať cesto energicky. Hlavná vec - prelomiť všetky kusy múky.
3. Odstráňte z tepla a nechajte cesto vychladnúť na teplo.
4. Miešajte syr.
5. Pridajte syr na drobky a vajcia v cesto, silno stlačte.
6. Oddeľte od cesta cesta kusa vlašských orechov a vytvorte kotúčiky.
7. Pečte do varenia v teplej peci.

Francúzske kotce: recept skyslá smotana

Smotana dodáva tejto francúzskej chlebe neobvyklú chuť. Recept je jednoduchý, vhodný pre neskúsených kuchárov.

Zloženie:

• tri sto päťdesiat gramov múky;
• sto mililitrov mlieka;
• čajová lyžička suchých kvasníc;
• dvesto sedemdesiat gramov kyslej smotany (sedemdesiat v cestách, dve stovky v krému);
• päťdesiat gramov masla alebo štiepky;
• sto šesťdesiat gramov cukru (päťdesiat v cestách, desať v nalievaní, jedno v náplni);
• štipku soli;
• pol kila syra;
• jedno surové vajcia v náplni;
• jeden žĺtok na mazanie.

Metóda prípravy:

1. Umiestnite mráz: v teplom mlieku, nalejte droždie, tri polievkové lyžice múky, lyžica cukru. Nechajte päť hodiny.
2. Do zmesi pridajte kyslé smotany a zvyšky masla, soli a cukru, premiešajte.
3. Cestu položte a nechajte ho zahrievať jednu hodinu.
4. Pripravte syrovú náplň, miešajte syr s vajíčkom a cukrom.
5. Zložte cesto, namazajte ho a rolujte.
6. Rozdelte kotúč na kusy s hrúbkou nepresahujúcou 3 cm.
7. Položte role na papierový list papiera.
8. Nechajte buchty stáť desať minút.
9. Porazte vaječný žĺtok, namažte ich bunkami.
10. Pečieme až do hotovosti.
11. Na plnenie zakysanej smotany opatrne premiešajte kyslou smotanou cukor.
12. Odstráňte hotové bunky z rúry, nalejte smotanový krém.

Francúzske kotúče: recept s pýchoutest

Jednoduché sušené pečivo sa ľahko uvaľuje doma. Nízke francúzske receptúry, ktoré sú uvedené nižšie, sú jemné, ľahké.

Zloženie:

• štyristo päťdesiat gramov múky;
• čajová lyžička suchého droždia;
• 200 ml mlieka;
• sto gramov rastlinného oleja;
• surový proteín;
• päť polievkových lyžíc cukru s koňom (dve v cestách, tri v plnke);
• dve lyžice cukrovinkového maku;
• štipku soli.

Metóda prípravy:

1. Droždie sa rozpustí v zahriatej mlieke s čajovou lyžičkou cukru.
2. Pečieme mak s vriacou vodou.
3. Pridajte svetlý plameň, aby pracoval pol hodiny na teplom mieste.
4. Zmiešajte všetky zložky a mieste cesto.
5. Mal by prísť do jednej hodiny.
6. Odstráňte opuchnutý mak.
7. Zložte cesto na tenkú vrstvu.
8. Posypeme makom a cukrom.
9. Stiahnite kotúč a nakrájajte na kúsky.
10. Pečieme, aby sme opláchli cesto.

francúzske pečivo, odpaľované cesto recept kvasnice

Kardamóma a koňak dávajú pečeni neobvyklú chuť. Francúzsky recept varený na tomto recept je pomaly strikingling.

Zloženie:

• dvesto mililitrov mlieka;
• dvesto mililitrov piťového krému;
• Tri šálky mlieka;
• lyžica kvasníc;
• štyri žĺtky;
• lyžice koňaku;
• štvrtina pohára cukru;
• 80 gramov masla;
• kardamóm.

Metóda prípravy:

1. Uveďte krém do varu.
2. Pridajte 3 tabuľky. lyžice múky, intenzívne premiešajte a odstráňte z ohňa.
3. Roztierajte kvasnicu a lyžicu cukru v ohriatej mlieku, nechajte sa postaviť.
4. Tavené maslo.
5. Oddelené žĺtky.
6. Pridajte zvyšný cukor, maslo, žĺtky do mrazeného krmiva, nalejte droždie a naliať ju lyžicou.
7. Ukázalo sa, že tekuté cesto nechá dve hodiny zdvihnúť.
8. Pridajte koňak, pridajte kardamom a nechajte múku vľavo kvôli kvapkaniu.
9. Rolovať ho vrstvou, posypať ho ľubovoľnou náplňou (nie je to nutné, môžete urobiť jednoduché valce), otočte ju valčekom.
10. Vystrihnite cesto na kúsky.
11. Upravte cookies, kým nebudete pripravení.

Francúzske buchty: recept na hrozienkové buchty

Letecké pečivo s jemnými sladkými hrozienkami - obľúbené pochúťky malých. Nezabudnite pripraviť tieto úžasné francúzske role. Recept je veľmi jednoduchý, ale hodný skúseného cukrára.

Zloženie:

• pohár mlieka;
• päťdesiat gramov krému alebo masla v cesto, rovnako ako v náplni;
• tri vajcia;
• štyri veľké lyžice cukru (s vrcholom) v cestách, neúplné sklo - v náplni;
• dvadsať gramov čerstvého droždia;
• päť pohárov múky;
• polovice čajovej lyžičky soli;
• pol pohára rozinky;
• pol polievková lyžica akéhokoľvek škrobu.

MetódaPríprava:

1. Nalejte do panvového mlieka, zahrejte.
2. Vopred odstráňte maslo alebo nátierku, aby ste ho zjemnili.
3. Múku premiešajte v hlbokej miske, aby ste ju otvorili.
4. Vylejte mlieko, pridajte droždie a lyžicu cukrom, pokryte si utierkou, nechajte ho trochu stúpať.
5. Pridajte mäkký margarín, hneďte cesto.
6. Vejajte s ostatným cukrom energicky.
7. Pridajte zmes vajec do cesta, dôkladne očistite.
8. Poďme tým, že utesníme nádobu s jedlom. S testom môžete pracovať, ak sa zdvojnásobí.
9. Zdvihnite vaše hrozienka vriacou vodou, vypusťte vodu za desať minút, umiestnite bobule na papierový uterák.
10. Na plnenie zmiešajte zmäkčené maslo škrobom a cukrom.
11. Rozdeľte cesto na 3 časti.
12. Rolovať každý, mazať olejom a posypeme hrozienkami.
13. Otočte kotúč, nakrájajte na kúsky a pečte ho.

Francúzske buchty - triky a tipy

Ak francúzske recepty obsahujú surové droždie, ale ste len suché alebo naopak, nebojte sa. Pečenie bude rovnako chutné ako s nimi, tak s ostatnými. Náhradné pomery: 50 g živého droždia - 6 g suchého (čajová lyžička bez závesu.)

Uistite sa, že si upravíte múku. Nasýtené kyslíkom, bude piecť vzduch, cesta bude dobre.

Hotové chrumky sa môžu uchovávať v chladničke a pred jedlom sa zahrejú v mikrovlnnej rúre.