Bravčové recepty vo francúzštine v rúre: Ingredients Selection Secrets

Varené bravčové mäso, voňavé huby, lahodná zlatá kôra - francúzske bravčové s hubami v rúre - vynikajúce, okrem krásne zdobenej misky, ktorá je pripravená rýchlo a jednoducho. Môžete rozmaznávať svoju rodinu s jedlom na obed alebo prekvapiť svojich hostí svojimi kulinárskymi schopnosťami na každom podujatí - jedlo je relevantné a vždy vhodné.

Bravčové bravčové s hubami v rúre - všeobecné zásady prípravy

Zvoľte si čerstvý rez, aby bola miska lahodná a mäso jemné a jemné. Opravte bravčové mäso dôkladne, vysušte a nevyrežte nepatrné vrstvy cez vlákna. Mierne spresni každý plátok, sezóna s korením a soľou.

V klasickom receptúre z bravčového mäsa vo francúzštine so šampiňónmi, jedlo tiež obsahuje cibuľu.Je vyčistený, rozrezaný do tenkých kruhov, roztiahnutý na spodnú stranu mastnutej paluby. Aby sa cibuľa šťavnatá, niektoré z nich sú premarinované vo vínnom octu alebo mumlované ručne, zabraňujúce soľ a malé množstvo omáčky. Bravčové mäso na cibuľke.

Ďalšia vrstva je rozložená na huby. Môžu byť čerstvé, mrazené, marinované, skleníkové alebo lesné - veľa variácií. Ak je to potrebné, čerstvé, očistené a umývané, v prípade potreby varené. Po vysušení a rozsekávaní vrstiev alebo roztieraní v celej forme. Zmrznutý mrazený, voda je vypúšťaná. Nakrájajte na špongiu, aby sa vypustila voda. Okrem toho môžu byť huby vopred vyprážané až do zlatej s cibuľou alebo bez nej.

Huby sa naliajú s ľubovoľnou obľúbenou omáčkou: môže to byť majonéza, kyslá smotana, smotana a iné omáčky.

Posledná mŕtvica vo francúzskom jazyku je samozrejme vo veľkom množstve. Výhodne je pre misku vybraná pevná alebo polotuhá odroda. Sýrový odtieň, nalejte všetky z nich na ingrediencie deco.

Mäso so šampiňómi pokryte fóliou a pečte v rúre na 180 stupňov po dobu 30 až 50 minút. Ak chcete získať roztiahnutú fóliu z pobrežia zlatého syra do 10 minút pred ukončením varenia, odstráňte ju.

Ide o základný recept, ktorý možno meniť, ako vaše srdce túži: odkladacie vrstvy, pridajte jedlo zo zemiakov, ostatné zeleniny, byliniek a pečieme nebolo spoločné jedlo a la carte.

1. Bravčové bravčové s hubami v rúre

Zloženie:

• 500 gramovbravčové kanvice;
• 150 gramov tvrdého syra;
• jeden roztavený syr;
• 200 gramov húb;
• zelené;
• cibuľa;
• beztuková kyslá smotana;
• cesnak;
• soľ a korenie.

Spôsob:

1. Umyte bravčové rezy na tenké plátky. Mäso sa odráža a zabalí do potravinového filmu. Odrazené mäso slané, hruškové a sezónne s rastlinným olejom.

2. Cesnak čistý, nakrájajte na 2 časti, odstráňte jadro, rozomlejte.

3. Zelení sú jemne rozdrvené.

4. Cibuľu nakrájajte na tenký polokruh. Druhá polovica je rozdrvená na kocky.

5. Masívny syr sa rozotrie na veľkom strúhadle.

6. Na panvici vyprážajte cibuľu, varené huby na rastlinný olej. Soľ, korenie.

7. Roztavený syr zmiešaný s nízkotučnou kyslou smotanou, drveným cesnakom, čiernym korením, strúhaným pevným syrom, zeleninou. Všetko je dôkladne premiešané.

8. Zmiešané smažené huby a roztavený syr. V prípade potreby pridajte soľ, čierne korenie, korenie. Znova premiešajte.

9. Forma zubov je namazaná rastlinným olejom. Stack nakrájané cibuľa, mäso, zelenina, hubové plnky, strúhaný syr.

10. Bravčové mäso sa pečie v peci predhriatej od 190 do 210 stupňov asi pol hodiny. Pred podávaním naplňte do teplej pece 15 minút.

2. Bravčové mäso vo francúzskom jazyku so šampiňónmi v paradajkovej peci

Zloženie:

• 600 gramov mäsa;
• 500 gramov húb;
• 2 cibule;
• 3 - 4 paradajky strednej veľkosti;
• 200gramov 20% kyslej smotany;
• 160 gramov syra;
• rastlinný olej na praženie a mazanie deka;
• petržlen;
• kôpor;
• čierne mleté ​​korenie, soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Rozrežte mäso na kúsky o hrúbke približne 1 palec, preložte do nádoby. Soľ, korenie, sezóna s vašimi obľúbenými korením.

2. Každý kúsok mäsa je zabalený do potravinového filmu a zalievaný do mierneho stavu.

3. Na palube stoh odrazené mäso. Stoh nasekanej polovice nakrájanej cibule, jemne nakrájané a vyprážané huby. Ďalšia vrstva - nakrájané paradajky. Soľ, korenie.

4. Pre mäso so zeleninou vytlačte tenkú kyslou smotanou.

5. Umyte čerstvú kôpru petržlenovou vňaťou a posypte ju miskou.

6. Šrotovaný syr je rovnomerne rozdelený medzi ostatné zložky.

7. Opakovane naneste tenkú vrstvu kyslej smotany.

8. Mäsová miska sa pečie v peci ohriatej na dve sto stupňov, asi pol hodiny.

3. Bravčové mäso vo francúzštine so šampiňónmi v peci s vajíčkom

Zloženie:

• 600 gramov bravčového rezu;
• 200 g akýchkoľvek húb (najlepšie vhodné huby);
• cibuľa;
• kyslá smotana;
• 2 vajcia;
• strúhaný syr na bohaté postrekovanie;
• soľ;
• čierna mletá paprika.

Metóda prípravy:

1. Mäso sa umyje a nakrája na kusy strednej veľkosti. Bravčové mäso je vyprážané, ochutené soľou a čiernym korením a v prípade potreby aj s korením.

2. Huby umyte a nakrájajte maléplátky, vyprážané súčasne s cibuľou.

3. Vložte bravčové mäso na misku. Aby ste vylúčili riziko spálenia spodnej vrstvy misky, kryt fóliou a namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja.

4. Stiťte biť s vidličkou s vajcami. Pridajte strúhaný syr. Soľ a korenie.

5. Huby sú rovnomerne rozložené na mäso. Nalejte omáčku, ktorá sa vyrába na základe vajec.

6. Mäso sa pečie v rúre, ohriate na sto osemdesiat stupňov na zlatú farbu.

4. Bravčové mäso vo francúzštine so šampiňónmi v peci so zemiakmi a baklažánom

Zloženie:

• libra bravčového mäsa;
• cibuľu;
• 3 strúčiky cesnaku;
120) 250 g húb;
• baklažán;
• dvesto gramov akéhokoľvek tvrdého syra;
• 300 g zemiakov;
• 2 lyžice smotanovej smotany;
• polievková lyžica majonézy.

Metóda prípravy:

1. Mäso je varené na steaky. Bravčové mäso, nakrájané na 2 cm silné, mastné olejom, soľou a korením.

2. Nasaďte na dobre vyhrievanú nádobu. Smažte na červenú farbu na oboch stranách.

3. Vložte pečené bravčové mäso na misku a nechajte niekoľko minút.

4. Dajte mladé nakrájané zemiaky na vrch.

5. Cibuľa a cesnak posypte v panvici. Pridajte nakrájané huby a smažte ďalšie 3 minúty. Pridajte plátky baklažánu a nechajte 3 minúty.

6. Pridajte zeleninu, kysenú smotanu, majonézu, strúhaný syr. Soľ, korenie.

7. Vložte výplň na mäso.

8. Jedlovarené v rúre na 180 stupňov po dobu pol hodiny.

5. Bravčové mäso vo francúzštine so šampiňónmi v rúre so zemiakmi

Zloženie:

• 600 gramov bravčového krku;
• zemiakov (približne 600 - 800 gramov);
• niekoľko čerstvých cibúľ;
• 600 gramov húb;
• pár lyžíc majonézy;
• suché víno (červené);
• tristo gramov tvrdého syra;
• soľ, korenie, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Bravčové mäso sa umyje, suší sa papierovou utierkou, rozreže sa na vlákna na kusy v hrúbke asi 2 cm, odráža sa kuchynským kladivom. Malé kúsky mäsa nechajte tukom.

2. Maso namažte červeným suchým vínom, soľou, pridajte korenie na bravčové mäso (rozmarín, kari, červená a čierna paprika).

3. Huby sa umývajú, čisté, jemne nakrájané.

4. Cibuľa sa čistia, umyjú a rezajú polkruhy.

5. Olivový a slnečnicový olej sa naleje do panvice. Ležia cibuľu, huby. Soľ, korenie.

6. Vyčistite zemiaky a nakrájajte na kruhy s hrúbkou asi 0,5 cm. Posypeme soľou, korením.

7. Zostávajúce kusy mäsa s tukom sú jemne narezané, rozložené na forme na pečenie.

8. Položte nakrájané zemiaky hore a rovnomerne ich rozložte na povrch.

9. Zemiaky sa nakladajú s nakladaným mäsom a korením. Rozložte cibuľu s hubami.

10. Vytvorte gril s majonézou alebo kyslou smotanou.

11. Tvarohový tvrdý syr. Distribuované na mäso.

12. Vepina sa varí v peci pri teplote 200 ° Cstupňov približne 30-40 minút.

6. Bravčové mäso vo francúzskom jazyku s hubami v ananásovej peci

Zloženie:

• kilogram bravčového mäsa;
• 1,5 kilogramu zemiakov;
170) 500 gramov húb;
• 200 gramov ananásu;
• 300 gramov tvrdého syra;
• 100 gramov majonézy;
• cibuľa;
• soľ;
• čierna mletá paprika.

Metóda prípravy:

1. Odstrihnite cibuľu, nakrájajte polkruhy a usaďte ju na misku.

2. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na škrabky. Polovica stohu cibule.

3. Nakrájané mäso v korení a majonézi roztiahnite ďalšiu vrstvu.

4. Na ňom sú umiestnené malé plátky hríbov.

5. Ďalšia vrstva je zvyšok zemiakov. Vysekávanie, solenie.

6. Vytvorte roštu z majonézy.

7. Opäť soľ, korenie.

8. Mäso sa vloží do rúry na 40 minút.

9. Po uplynutí tejto doby sa na pečené zemiaky umiestnia nakrájané ananásy. Posypeme strúhaným syrom.

10. Varte do rúry ďalších 20 minút.

Bravčové mäso vo francúzštine so šampiňónmi v rúre - triky, špičky

• V prípade, že sa huby vopred vyprážajú, bude parabola viac vonná. Taktiež kvôli tomu táto zložka "nevypláca" pri pečení.

• Ak sa pred pečením nastrúhajú bravčové kúsky so zeleninou alebo maslom, mäso získa šťavu a uchádzač.

• Namiesto majonézy môžete vždy používať kyslou smotanou alebo klasickým jogurtom bez prísad.

• Veľmi rozmrazené, mäkké mäso sa ľahko odreže steakmi, ak ich nasadíte10-12 minút v mrazničke.

• Šťavnaté a extra chute pridávajú paradajky. Stačí rozrezať pár paradajok v kruhu a rozložiť na mäso, aj keď to nie je uvedené v receptúre. Bon appetit