Ako chutne uvariť šťavnaté bravčové mäso s kosťou: najlepšie recepty v rúre na panvici. Bravčové s kosťou, pečené v rúre, prírodný rezeň, ražniči, bravčový steak s kosťou: recepty

Napriek všetkým fámam je bravčové mäso výdatné, ľahko stráviteľné a chutné.

Na sviatky sa najčastejšie pripravujú mäsité jedlá a nie je sa čomu čudovať, pretože sú kalorické a môžu poslúžiť ako ozdoba slávnostného stola. Ale aby ste získali krásne, chutné, šťavnaté mäso, musíte si najprv vybrať dobrý kus bravčového mäsa na trhu alebo v supermarkete. K takémuto procesu treba pristupovať dôkladne. Vyhodnoťte jeho externé údaje a vyberte si iba čerstvý produkt. Ale o tom teraz nebudeme hovoriť, neskôr sa dozviete, čo môžete variť zo šťavnatého, pikantného bravčového mäsa s kosťou.

Ako chutne uvariť šťavnaté bravčové mäso s kosťou pečené v rúre: recept

Aby bravčové mäso nebolo príliš suché v rúra, na pečenie sa používa alobal, návlek a zároveň sa stále marinuje v rôznych omáčkach. Snažia sa variť bravčové mäso vo veľkých kusoch, najmä ak ide o bravčové mäso s kosťami.

DÔLEŽITÉ : Čas varenia mäsový výrobok závisí predovšetkým od veľkosti jedného kusu. Nie je potrebné používať bravčové mäso zo starého zvieraťa - mäso bude v každom prípade tvrdé.

Recept na bravčové mäso s kosťou so zeleninou, zemiaky v rúre

Produkty :

• Mäso s kosťou — 825 g
• Cesnak — 25 g
• Korenie, pikantné lučina - 3 g
• Soľ, majonéza, korenie
• Horčica - 25 g

Príprava :

1. Mäso opláchnite a utrite papierovými utierkami. Ostrým nožom ho rozdeľte na časti, urobte vpichy a vložte tam kúsky cesnaku.
2. Pridajte soľ do horčice. Pridajte k tomu bylinky, korenie, korenie. Hmotu premiešame, zmesou potrieme bravčové mäso. Všetko položte na fóliu, nechajte čas dobre nasiaknuť.
3. Ošúpané zemiaky umyte, nakrájajte na štyri časti.
​​​​
4. Zeleninu osolíme, pridáme majonézu, korenie. Všetko dôkladne premiešame, aby majonéza obalila všetky kúsky zemiakov.
5. Zemiaky položte do stredu plechu na pečenie a mäso na okraje, obsah zabaľte do fólie.
6. Pošlite produkty do pece. Pečieme asi hodinu a tridsať minút pri teplote 190 stupňov.
7. Keď je miska hotová, vyberte ju z fólie. Potom ho nechajte chvíľu v rúre pri teplote 225 stupňov, kým nevznikne chutná kôrka.

Mäso s kosťou s pivom

K tomuto jedlu akékoľvek mäso a stopka - vrátane. Čas pečenia si budete musieť kontrolovať sami.

Ingrediencie :

• Bravčové mäso s kosťou – 975 g
• Cesnakové korenie, korenie, soľ
• Rastlinný olej — 35 ml
• Cibuľa — 1 ks.
• Pivo — 95-115 ml

Príprava :

1. Vezmite si zapekaciu misu - najlepšie väčšiu. Namažte rastlinným olejom.
2. Cibuľu nakrájajte na kolieska a rozložte ich na dno formy.
3. Kus bravčového potrieme cesnakom. Len tento proces nepreháňajte.
4. Potom mäso potrieme korením. Presuňte voňavý kúsok k cibuli.
5. Nalejte dnu pivo, ale nezmývajte korenie z bravčového mäsa.
6. Obsah formy prikryte fóliou. Pošlite do rúry. Približná doba varenia je sedemdesiat minút, teplota v rúre je 180 stupňov.
7. Po dokončení odstráňte fóliu a odošlite bravčové mäso do hneda pri teplote 220 stupňov.

Lahodný prírodný rezeň z bravčového mäsa s kosťou: recept na panvici

Prírodný rezeň nie je pripravovaný z mletého mäsa m mäso, je to porcia mäsa s kosťou. Zároveň sa z jatočného tela odreže kúsok. Mali by ste vedieť, že nie všetky časti sú vhodné na jedlo. Zvyčajne vyprážajú zadok, ktorý sa nareže cez zrno bravčového mäsa. A pred varením sa porazí.

Recept:

Ingrediencie:

• Bravčové mäso s kosťou — 2 ks.
• Paprika — 2 g
• Soľ — 2 g
• Maslo — 75 ml
• Adjika — 18 ml

Príprava :

1. Nalejte soľ, korenie, korenie do taniera, pridajte adjiku, maslo. Potom všetko premiešajte.
2. Mäso na rezne umyte a utrite papierovými utierkami. Mäso utrite takmer dosucha, aby bolo neskôr dobre nasiaknuté omáčkou adjika.
3. Majonézu možno použiť aj ako omáčku.
4. Bravčové mäso by sa malo marinovať hodinu.
5. Na rozpálenej panvici opečieme z oboch strán šťavnaté mäso. Bude to trvať približne dve až tri minúty (na každú stranu).
6. Potom urobte mierny oheň a rezne duste na panvici s pokrievkou, kým nie sú hotové.
7. Pripravenosť sa kontroluje iba nožom. Mäso musíte nakrájať a zistiť, či nie je vnútri surové.
8. Keď je jedlo hotové, krásne ho poukladajte na taniere. Pre chutný vzhľad pridajte zelený hrášok, kôpor, paradajky, uhorky, čokoľvek máte radi.

Recept na gruzínsky bravčový kebab

Aby bol kebab úspešný, dbajte na správny výber mäso. Karé a krkovička sú ideálne časti bravčového mäsa na grilovanie, najmä ak sú s kosťou. Ďalej je to všetko o maličkostiach - zostáva marinovať kúsky mäsa a smažiť ich.

Produkty :

• Mäso — 675 g
• Vajce — 1 kus
• Cibuľa — 1 ks.
• Múka - 75 g
• Cesnak - 15 g
• Kefír - 475 g
• Soľ, korenie

Príprava :

1. Čerstvé mäso nakrájame na kúsky, osolíme, pridáme korenie, korenie.
2. Do celkovej hmoty pridajte kolieska cibule a nasekaný cesnak.
3. Potom nalejte kefír. Hmotu utlačíme, niečím prikryjeme a preložíme aspoň na dve hodiny do chladničky.
4. Potom dajte mäso na gril a opečte ho z oboch strán na drevenom uhlí. Kusy bravčového mäsa ničím nezalievajte, kebab je lepšie pravidelne odstraňovať z ohňa, aby sa nespálil. Vaše mäso bude šťavnaté a nestratí svoju chuť.
5. Už pripravené mäso podávajte na širokom tanieri so zeleninou, zemiakmi a zeleninou.

Ako vyprážať bravčový steak s kosťou na panvici: recept

Steak je obľúbené jedlo mužov, ženy, áno a deti Nie každý si ho však dokáže doma správne uvariť. Aj keď je mäso vybrané perfektne, mnohým ľuďom sa zdá príliš tvrdé. Poďme sa naučiť jemnosti receptu na bravčový steak.

Produkty :

• Karé — 775 m
• Maslo — 65 ml
• Čierne korenie - 25 g
• Horčičné semienka - 17 g
• Soľ - 19 g
• Korenie

Príprava :

1. Zrná, korenie pomelieme a zmiešame s korením.
2. Mäso s týmto zložením dôkladne spracujeme, potom potrieme olejom, soľou.
3. Nechajte pätnásť minút nasiaknuť arómami a získajte svoju chuť.
4. Zohrejte panvicu na sporáku, pridajte veľmi málo oleja
5. Steak opečte z oboch strán na tri až štyri minúty.

Pre šťavnatý steak je dôležité najskôr opražiť mäso pri vysokej teplote a iba potom to zhasne pomalým ohňom. Mäso by nemalo byť zmrazené. Ideálne je bravčové mäso izbovej teploty. Hrúbka steaku môže byť od dvoch do štyroch centimetrov.

Ak máte doma bravčové mäso s kosťou, potom, ako vidíte, môžete variť s je to množstvo jedál, ktoré potešia vás a vašu domácnosť svojou šťavnatou chuťou a aromatickou vôňou. Aké jedlo uvaríte, je len na vás - všetko závisí od vašich chuťových preferencií. Úpravy je možné vykonať v akomkoľvek recepte. Chutné pečené bravčové s kosťou vychádza s hubami. Na ozdobenie druhého jedla môžete pridať brokolicu, citrusové plody, dule a iné rastlinné produkty.

Video: Bravčové s kosťou - recepty na varenie