Ako uvariť šošovicu chutne? Najlepšie recepty na šaláty a prílohy zo zelenej, žltej, červenej a hnedej šošovice. Ako uvariť chutné druhé jedlá zo šošovice v pomalom hrnci?

Článok vám ponúka množstvo receptov na chutné jedlá so šošovicou: prílohy, dusené druhé jedlá, dusené mäso, rajnice.

Šalát so šošovicou a hubami: recept

Šošovica je nielen výživná a užitočná, ale aj mimoriadne chutná. Z varenej, vyprážanej, namočenej a dokonca aj naklíčenej šošovice sa dá pripraviť obrovské množstvo chutných jedál. Šošovica má navyše malý prísun kalórií a vysokú nutričnú hodnotu. Pomáha zlepšiť prácu čriev a zbaviť sa nadbytočných kilogramov. To je dôvod, prečo by mali byť šošovicové zrná čo najčastejšie prítomné na každodenných a slávnostných stoloch moderných ľudí.

Šalát s hubami a šošovicou, potrebujete:

• Huby alebo šampiňóny - 300 r (možno nahradiť akýmikoľvek lesnými hubami).
• Zelená alebo červená šošovica - 100-150 (voliteľné).
• Zemiaky – 2 ks.(stredná alebo veľká veľkosť)
• Mrkva - 1 ks. (veľká)
• Majonéza - niekoľko polievkových lyžíc. l. (doma alebo obchod s vysokým obsahom tuku).
• Cibuľa – 1 ks. (veľké)
• Čerstvé bylinky a koreniny podľa chuti

Varenie:

• Zemiaky uvaríme v šupke a mrkvu, necháme vychladnúť.
• Huby nakrájame na veľké kocky a orestujeme ich na oleji s cibuľou.
• Šošovicu uvaríme v osolenej vode do mäkka, nie však do varu.
• Do šalátovej misy nakrájame zemiaky a mrkvu na kocky, pridáme opražené šampiňóny s cibuľou a uvarenú šošovicu.
• Všetko dôkladne premiešame, dochutíme majonézou a dochutíme korením.
• Pred podávaním šalát hojne posypte čerstvými bylinkami.

Šošovicový šalát s kuracím mäsom: recept

Šošovicový šalát má jednu veľkú výhodu - môže byť studený aj teplý. Záleží na tom, aké ingrediencie do nej pridáte. Šošovica sa hodí k mäsu a zelenine.

Budete potrebovať:

• Kuracie mäso (červené) – 300-400 r. (môžete použiť aj filet).
• Prepeličie vajce – 8-10 ks. (možno nahradiť kuracími vajcami, 2-3 ks.).
• Konzervovaný zelený hrášok - 100-150 g (podľa chuti).
• Zelená šošovica - 100 g (možno nahradiť červenou).
• Majonéza s vysokým obsahom tuku - niekoľko polievkových lyžíc. l.
• Sójová omáčka - niekoľko polievkových lyžíc. l.
• Korenie podľa chuti
• Cesnak - 1 - strúčiky
• Niekoľko zelených cibuľových pierok na ozdobu

Varenie:

• M mäso by mali byť nakrájané na kúsky a vyprážané v rastlinnom oleji s prídavkom drveného cesnaku, nechajte mäso vychladnúť.
• Šošovicu uvaríme do mäkka, ale nerozvaríme ju na pyré.
• Do šalátovej misy nasypeme hrášok, šošovicu, kuracie mäso nakrájame nadrobno nožom, pridáme k fazuli.
• Šalát oblečte sójovou omáčkou a majonézou, dôkladne premiešajte.
• Ak používate kuracie vajcia, nakrájajte ich na kúsky. Uvarené prepeličie vajcia rozkrojíme na polovicu a žĺtkovou stranou nahor položíme na povrch šalátu. Šalát môžete ozdobiť zelenou cibuľkou.

Rezne so šošovicou a mletým mäsom: recept

Takéto karbonátky sú obzvlášť chutné a zdravé. Sú oveľa lepšie ako rezne z tučného bravčového mäsa, pretože šošovica dokonale bojuje s cholesterolom a zlepšuje trávenie ťažkého jedla. Na varenie môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, ale najšťavnatejšie a najľahšie je kuracie.

Budete potrebovať:

• Mleté mäso z akéhokoľvek mäsa - 500 r.(môžete kombinovať viacero druhov mäsa).
• Červená šošovica – 200-300 rokov (môžete použiť aj zelenú).
• Vajcia – 1 ks.
• škrob - 1-2 polievkové lyžice. l. (aby sa dosiahla hustota mletého mäsa).
• Múka - niekoľko polievkových lyžíc. l. (od oka, pozrite sa na konzistenciu)
• Strúhanka - na rolovanie rezňov pred vyprážaním
• Cesnak - 1 - 2 klinčeky
• Korenie podľa chuti

Príprava:

• Mleté mäso preložíme do hlbokej misky, ochutíme korením a soľou, pretlačíme cesnak a dôkladne premiešame.
• Šošovicu si vopred uvarte, príliš ju nerozvarte. Vodu sceďte, ochlaďte a rozdrvte paličkou na pyré.
• Vychladnuté pyré preložíme na mleté ​​mäso. Rozšľahajte 1 vajce a dôkladne premiešajte do hladka.
• Postupne pridávame škrob a múku, aby bolo cesto hustejšie a hustejšie.
• Na panvici zohrejte olej. Z hmoty vytvorte kotlety, rozvaľkajte ich v strúhanke a pošlite ich na maslo. Smažte niekoľko minút z každej strany.

Šošovicový a ryžový pilaf: recept

Obvyklý recept na pilaf môžete diverzifikovať pridaním šošovice. To dodá jedlu jemnú orieškovú chuť, sýtosť a originálnu vôňu. Ak si vyberiete kultúru, ktorá nie je varená, pilaf bude drobivý a nadýchaný. Takýto pilaf je možné pripraviť s mäsom alebo bez neho.

> Budete potrebovať:

• Dlhá ryža — 1 pohár (alebo iná odroda)
• ) Zelená šošovica — 1 sklo (môžete si vziať aj iné)
• Cibuľa — 1 ks. (malá)
• Sladká paprika — 1 ks. (červená)
• Mrkva — 1 ks.(stredne)
• Cesnak - pár strúčikov podľa chuti

Varenie:

• Ryža a šošovica sa varia oddelene do polovarenia
• Potom spojte ryžu a šošovicu do jedného hrnca
• Pripravte cibuľovú praženicu, mrkvu a korenie, pošlite ju do hrnca.
• Pridajte celé strúčiky cesnaku, korenie podľa chuti a lávový list.
• Zalejeme 2/3 šálky vody alebo zeleninového vývaru
​​​​
• Pilaf dusíme na miernom ohni 20 minút so zatvoreným vekom a všetko dôkladne premiešame. varením nechať vylúhovať.

Šošovicový pilaf s kuracím mäsom: recept

Pilaf pripravený len so šošovicou sa samozrejme líši od pôvodného jedla. Napriek tomu je to chutné a zdravé a rovnako jednoduché! Na varenie vezmite dva druhy šošovice, aby jedlo vyzeralo esteticky. Uprednostnite tie druhy šošovice, ktoré sa ťažko varia.

Budete potrebovať:

• Guľatozrnná ryža - 1 šálka (240-250 g).
• Šošovica a - 1 pohár (245-250 g), vyberte si tú, ktorá sa veľmi nerozvarí.
• Mäso (akékoľvek) – 250-300 rokov
• Cibuľa – 1 ks. (malá)
• Mrkva – 1 ks. (stredná)
• Cesnak – 1 malá hlavička
• Korenie podľa chuti, bobkový list

Príprava:

• Ryžu a šošovicu uvarte oddelene do polovice uvarenia.
• Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu, keď je zelenina zlatistá, pridáme mäso nakrájané na kúsky.
• Do jednej panvice nasypte ryžu, šošovicu a mäso, pridajte celé strúčiky cesnaku a korenia a bobkový list.
• Vložte pečienku na panvicu a zalejte trochou vody (2/3 šálky).
• Hmotu jemne premiešame a na miernom ohni dusíme asi 2 minúty, potom prikryjeme pokrievkou a necháme 10-15 minút lúhovať.
• Pri podávaní môžete jedlo ozdobiť čerstvou nasekanou zeleninou.

Dusená šošovica so zeleninou v pomalom hrnci: recept

Pomalý hrniec je kuchynský spotrebič, ktorý vám umožní pripraviť akýkoľvek pokrm pohodlne a bez zbytočných procesov. Vyprážanie, varenie a dusenie prebieha v jednej miske. Dusená šošovica v pomalom hrnci sa ukáže byť obzvlášť šťavnatá a chutná.

Budete potrebovať:

• Červená šošovica - 1 pohár
• Zelená šošovica - 1 sklo
• Paprika sladká - 2 ks. (rôzne farby)
• Cibuľa - 1 ks. (veľká)
• Mrkva - 1 ks. (veľká)
• Cesnak - 1 malá hlava
• Paradajka - 1 ks (možno nahradiť paradajkovým pretlakom).
• Baklažán – 1 ks. (malé alebo stredné)
• Korenie podľa chuti, bobkový list

Varenie:

• Nalejte malé množstvo oleja do misy multivarky a zohrejte ju.
• Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame, nasypeme do misky a 10 minút opekáme.
• Po 10 minútach pridajte na kocky nakrájaný baklažán a papriku. Smažte 10-15 minút so zatvoreným vekom.
• Pridajte dva druhy šošovice vopred namočené na 30-40 minút v studenej vode.
• Pridajte toľko vody, aby bola šošovica zľahka pokrytá. Hmotu premiešame a dusíme 20 minút v režime „Frying“.
• Po uplynutí tejto doby hmotu dobre premiešame a necháme v režime "Quenching" ďalších 5 minút. Potom vypnite pomalý hrniec a nechajte pokrm vylúhovať.

Šošovica dusená s mäsom nasiakne všetku šťavu kura, môžete kombinovať niekoľko druhov šošovice v jednom jedle, aby to bolo farebné a voňavé.

Budete potrebovať:

• Červená šošovica - 1 pohár
• Zelená šošovica – 1 pohár
• Kuracie mäso (akákoľvek časť, najlepšie vykostená) – 300 – 400 s. (plechovka nahradiť moriakom).
• Cibuľa – 1 ks. (malá)
• Mrkva – 1 ks. (stredná)
• Cesnak - niekoľko strúčikov podľa chuti
• Paprika sladká - 1 ks. (akákoľvek farba)
• Korenie a bobkový list
• Čerstvá zelenina - na ozdobenie jedla

Príprava:

• Nalejte olej do misy multivarky a zohrejte ju
• Mrkvu nastrúhame najemno a cibuľu nakrájame, zeleninu dáme na olej a opekáme 5-7 minút dozlatista.
• Pridajte korenie na kúsky alebo slamky, smažte 1-2 minúty.
• Pridajte korenie, bobkové listy, celé strúčiky cesnaku.
• Kuracie mäso nakrájame na malé kocky alebo kúsky, vložíme do masla a opekáme 15-20 minút pod zatvoreným vekom.
• Nalejte trochu vody a pošlite šošovicu do misky mixéra.
• Šošovicu s mäsom dusíme v režime "Quenching" 20-30 minút, potom hmotu rozmixujeme a pridáme vodu. Pokračujte v dusení ďalších 10-15 minút.
• Zatvorte veko, vypnite hrniec a nechajte misku pred konzumáciou 10-15 minút lúhovať. Pred podávaním posypte bylinkami.

Šošovica s hubami: recept v pomalý hrniec

Budete potrebovať:

• Huby - 350-400 (akékoľvek, môžete zalesňovať)
• Zelená šošovica - 300-400 rokov (môžete použiť akúkoľvek inú).
• Cibuľa – 1 ks. (veľký)
• Cesnak - niekoľko strúčikov podľa chuti
• Čerstvá zeleň petržlenu alebo kôpru

Varenie:

• Rozpustite maslo v miske multivarku
• Nakrájajte cibuľu a opečte ju na rozpálenom oleji
• Cibuľu priveďte do zlatista
• Huby nakrájajte na stredne veľké kocky, pošlite na cibuľu
• Huby dusíme s cibuľou 15 minút pod zatvoreným vekom
• Potom zalejeme 3-4 šálkami vody
• Nasypeme šošovicu z jednej alebo dva druhy
• V režime „vyprážanie“ alebo „varenie“ varte pokrm 20 minút
• Potom zapnite režim „kalenie“ a nechajte pokrm na ďalších 5-10 minút, dôkladne premiešajte.
• Čerstvé potraviny musia byť posypané zeleninou

Šošovicová paštéta: recept

Šošovicovú paštétu možno použiť na rôzne účely: na natieranie chleba a hrianok, plnenie vaflových košíkov a varených vajec.

&; Spôsob varenia:

• Potrebné množstvo šošovice uvaríme v mäsovom alebo zeleninovom vývare.
• Je dôležité, aby ste šošovicu neprevarili, ale aby bola takmer hotová.
• Vypustite prebytočnú vodu, je dobré to urobiť cez cedník
• Do misky mixéra nasypte šošovicu, pridajte do nej maslo (pomery si určte sami podľa váš vkus).
• Do hmoty môžete pridať aj vaječné žĺtky pre bohatú, mastnú chuť.
• Pridajte soľ a korenie podľa chuti
• Paštéta by mala byť vychladená v chladničke, aby zhustla.

Šošovica s cibuľou a mrkvou: recept v pomalom hrnci

Šošovica s pražením je najjednoduchšie jedlo z tejto strukoviny, ale nie menej chutné ako tie, ktoré sa pripravujú s mäsom, hubami a inými prísadami.

Varenie takejto šošovice je veľmi jednoduché:

• Zohrejte olej v miske multivarku režim „Frying“.
• Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame, dáme na olej.
• Vyprážajte dozlatista
• Nalejte 4 šálky vody, mala by mierne zakryť zrná.
• Nalejte 2 šálky umytej šošovice
• Zapnite režim „Varenie“ a šošovicu duste 30 minút.
• Šošovicu premiešame a pred podávaním necháme ešte 5-10 minút lúhovať.
• Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami

Recept na šošovicový falafel

Pre vás budete potrebovať:

• Šošovica - 400 r. (akákoľvek odroda)
• Cibuľa – 1 ks. (obyčajný alebo modrý)
• Cesnak - niekoľko ks. klinčeky podľa chuti
• Celozrnná múka alebo vláknina - 2-3 polievkové lyžice. l.
• Banda čerstvej zeleniny - tvár
• Soľ podľa chuti a obľúbené korenie

Príprava:

• Varte šošovicu, kým nebude pripravená, prebytočnú vodu sceďte cez cedník.
• Nalejte šošovicu do misky mixéra, pridajte prelisovaný cesnak, korenie a soľ.
• Nakrájajte zeleninu, pridajte polovicu zeleniny k celkovej hmotnosti.
• Hmotu zahustíme múkou, dôkladne premiešame
• Na panvici s vysokými stenami, kastróliku alebo jednoducho vymastíme olejom olej na pečenie.
• Šošovicovú tortillu obalíme v múke alebo v strúhanke
• Falafel opekáme asi 2 minúty z každej strany, pričom dávame pozor, aby sa nepripálil.
• Falafel sa pečie v rúre asi 25-30 minút pri teplote 160-170 stupňov.

Šošovicový kastról v rúre alebo pomalom sporáku: recept

Budete potrebovať:

• Šošovica - 1 pohár (červený)
• Mrkva - 2 ks. (stredná)
• Tekvicová dužina - 250 g (čerstvá alebo mrazená)
• Cesnak - 1- 2 zuby
• Pšeničné otruby - 2 polievkové lyžice. l.
• Krupica - 2-3 st. l.
• Paprika - 0,5-1 ČL.
• Kari - 5 ČL.
• Soľ a iné korenie podľa chuti

Varenie:

• Uvarte šošovicu do polovice, sceďte prebytočnú vodu
• Uvarte mrkvu a tekvicu (to sa dá ľahko urobiť v mikrovlnnej rúre).
• Mäkkú zeleninu pomelieme mixérom, to isté urobíme so šošovicou. Spojte dve hmoty.
• Cesnak pretlačíme na kašu, pridáme korenie
• Prisypeme múku, vlákninu, otruby a krupicu (čo si vybrať).
• Dôkladne premiešajte
• Zapekaciu misu alebo misku mixéra hojne vymastite olejom.
• Nalejte cesto do kastróla a zapnite režim "Pečenie" na 30-40 minút.
• Miska by sa mala piecť v rúre 35-40 minút pri teplote 170-180 minút.
• Potom rúru vypnite a formu ponechajte ďalších 15 minút v chladnej skrini.

Vegetariánske knedle so šošovicou: recept

Vymiesime cesto:

• Zmiešame múku s vodou, soľou a vodou
• Pridajte rastlinný olej do cesto bolo elastické.
• Do cesta môžete pridať 1-2 surové vajcia a korenie
• Množstvo cesta si určte sami

Pripravíme plnku:

• Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu s najemno nastrúhanou mrkvou.
• Do vyprážania pridajte korenie a soľ
• Varte červenú šošovicu do polovice, varenie možno zastaviť, ak fazuľa zmäkne.
• Vypustite prebytočnú vodu zo šošovice
• Šošovicu pomelieme paličkou alebo mixérom, pridáme pečienku, zeleninu a prelisovaný cesnak, korenie a soľ.
• Cesto naplňte obvyklým spôsobom a vytvarujte z neho malé tvarované knedličky.
• Halušky uvaríme zvyčajným spôsobom vo vode s bobkovým listom.

Jahňacie mäso so šošovicou: recept

Jahňacie mäso má veľmi bohatú chuť a vysoký obsah tuku. Môže sa kombinovať so šošovicou do duseného mäsa nielen na vyváženie chuti, ale aj na zjednodušenie procesu trávenia. Tučné jahňacie spolu so šošovicou je oveľa jednoduchšie a ľahšie stráviteľné. Jedlo môžete pripraviť v pomalom hrnci alebo v kotlíku s hrubým dnom.

Budete potrebovať:

• Jahňacie mäso - 300-400 p (z ktorejkoľvek časti vyberte tú s najmenším počtom mastných pruhov).
• Cesnak – 1 hlava (množstvo cesnaku upravte podľa chuti).
• Cibuľa - 1 veľká
• Mrkva - 1 veľká
• Šošovica - 2 šálky (môžete použiť rôzne druhy)
• Čerstvé zelené na ozdobenie jedla
• Suneli chmeľ - 1 lyžička. soľ podľa chuti, bobkový list

Príprava:

• Zahrejte kotol, odošlite nadrobno nakrájané jahňacie mäso. Jahňacie mäso je dosť mastné, takže nebudete potrebovať maslo.
• Počkajte, kým baranina pustí tuk, potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na malé kocky.
• Dusíme zeleninu s mäsom 20-25 minút. Do kotla pošlite celú hlavu cesnaku alebo strúčiky.
• Jedlo osolíme, okoreníme, pridáme slnečnicový chmeľ, dôkladne premiešame.
• Do masy pridajte dve šálky umytej a namočenej šošovice na 20-30 minút.
• Pridáme trochu vody (nemala by presahovať úroveň šošovice v kotlíku), všetko premiešame a dusíme pod zatvorenou pokrievkou na miernom ohni 30-40 minút.
• Po uhasení prikryjeme kotlík pokrievkou, vypneme oheň a nádobu v tomto stave podržíme ďalších 20 minút.

Bravčové mäso v pomalom sporáku so šošovicou: recept

Budete potrebovať:

• Bravčové mäso (sviečková alebo mäso) - 300-500 (podľa toho, čo preferujete).
• Šošovica - 2 šálky (jedna alebo dve odrody)
• Cibuľa - 1 ks. (stredná)
• Mrkva - 1 ks. (stredná)
• Cesnak - niekoľko strúčikov podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobenie pokrmu, korenie podľa chuti a soľ.

Príprava:

• Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. pomalý hrniec a strúhaná mrkva.
• Mäso odošleme do pekáča a dusíme 20-30 minút v režime „pečenie“, kým nezmäkne.
• Namočenú a umytú šošovicu (namáčanie na pol hodiny) vsypeme do výpeku s mäsom.
• Pridajte 1-2 šálky vody a niekoľko strúčikov cesnaku
• Šošovicu dusíme s mäsom 30-40 minút za občasného miešania, môžete pridať vodu.
• Hotové jedlo by malo byť ozdobené bylinkami

Šošovica v smotanovej omáčke: recept v pomalom hrnci

Budete potrebovať:

• Šošovica - 1 pohár (červený)
• Cibuľa - 1 ks. (malé)
• Huby (akékoľvek) – 100-150 rokov
• Čerstvé zelené (kôpor je lepší)
• Smotana 20 % — 100 ml
• Múka — 1-2 polievkové lyžice. l.

Varenie:

• Na oleji opražte cibuľu, veľmi jemne nakrájanú so šampiňónmi, kým nebude hotová.
• Do vypraženej masy vlejeme smotanu, smotanu privedieme do varu, vmiešame múku a všetko dôkladne premiešame.
• Šošovicu je možné rozmixovať na pyré alebo ju nechať tak, ako je.
• Šošovicu po častiach poukladáme na tanier a zalejeme smotanovou omáčkou.

Šošovicové fašírky: recept

Budete potrebovať:

• Okrúhla ryža - 1 šálka
• Šošovica - 2 šálky (červená alebo zelená)
• Cesnak - niekoľko strúčikov
• Cibuľa - 1 ks. (stredná)
• Mrkva – 1 ks. (stredná)
• Soľ a korenie podľa chuti
• Paradajková omáčka alebo paradajková šťava

Príprava:

• Ryžu uvarte do polovice, dôležité je nevariť ju vo veľkom množstve vodou a odložíme všetko ryžové želé, ktoré sa pri varení uvoľní. Ryžu prikryjeme pokrievkou a necháme napučať.
• Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu a mrkvu. Pošlite pečienku do ryže a všetko dôkladne premiešajte.
• Šošovicu uvaríme do polovice, vodu scedíme, pomelieme paličkou alebo mixérom, ale nie príliš najemno. Ak je hmota tekutá, pridajte otruby.
• Na ryžu nasypeme šošovicu a všetko dôkladne premiešame, formujeme fašírky.
• Na panvici rozohrejeme olej a fašírky opečieme zo všetkých strán, opatrne ich vložíme do panvice.
• Mäsové guľky zalejeme paradajkovou omáčkou zriedenou vo vode. Fašírky dusíme 15-20 minút na miernom ohni.

Šošovicové fašírky: recept

Budete potrebovať:

• Guľatá ryža - 1/3 šálky
• Šošovica - 0,5 (červená alebo zelená)
• Cesnak - 1 strúčik
• Soľ a korenie do chuť. Ryžu prikryjeme pokrievkou a necháme napučať.
• Šošovicu uvarte do polovice, sceďte vodu, rozdrvte paličkou alebo mixérom.
• Na ryžu nasypeme šošovicu a všetko dôkladne premiešame, formujeme fašírky.
• Namáčajte fašírky do polievky jednu po druhej

Šošovicový prívarok s mäsom a bez mäsa: recept

Budete potrebovať:

• Červená alebo zelená šošovica - 2 šálky (možné sú dva druhy).
• Paprika sladká – 2 ks. (rôzne farby)
• Cibuľa - 1 ks. (veľká)
• Mrkva – 1 ks. (veľká)
• Cesnak - 1 malá hlava
• Paradajka - 1 ks (možno nahradiť paradajkovým pretlakom).
• Baklažán – 1 ks. (malé alebo stredné)
• Mäso (akékoľvek) – 300 g (je možné aj viac)
• Korenie podľa chuti, bobkový list

Príprava:

• Nalejte malé množstvo oleja a zohrejte ho hore.
• Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame, vsypeme do misky a 10 minút opekáme.
• Do výpeku pridáme mäso nakrájané na malé kúsky, dusíme 20 minút pod pokrievkou.
• Po 10 minútach pridajte na kocky nakrájaný baklažán a papriku. Smažte 10-15 minút so zatvoreným vekom.
• Pridajte dva druhy šošovice vopred namočené na 30-40 minút v studenej vode.
• Pridajte toľko vody, aby sa šošovica ľahko zakryla. Hmotu premiešame a dusíme 20 minút v režime „Frying“.
• Po uplynutí tejto doby hmotu dobre premiešame a necháme v režime "Quenching" ďalších 5 minút. Potom vypnite pomalý hrniec a nechajte pokrm vylúhovať.

Dusená kapusta so šošovicou: recept

Budete potrebovať:

• Biela kapusta - 400-500 rokov
• Cibuľa - 1 ks. (veľká alebo 2 ks stredná)
• Mrkva – 1 ks. (veľké alebo 2 stredné)
• Naklíčená šošovica - 1-1,5 šálky
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

• Na oleji orestujte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, priveďte do varu zlatej farby.
• Nakrájajte kapustu, pošlite ju na pečenie, dusíme pod zatvoreným vekom 20-30 minút.
• Pridáme naklíčenú šošovicu, premiešame a dusíme ďalších 10-15 minút. Podľa chuti okoreníme.

Šošovica s prsiami: recept

Budete potrebovať:

• Kuracie prsia - 2 ks. (možno nahradiť morčacím - 1 ks).
• Cibuľa – 1 ks. (stredná)
• Šošovica - 1-1,5 šálky (odroda, ktorá sa zle varí).
• Bobkový list a korenie podľa chuti
• Niekoľko strúčikov cesnaku

Príprava:

• Šošovicu vopred namočíme cez noc, scedíme vodu
• Nasekáme nadrobno v malom množstve oleja nakrájanú cibuľu, priveďte do zlatej farby.
• Pridajte hruď, nakrájanú na malé kocky, smažte 10-15 minút.
• Znížte teplotu a pridajte strúčiky cesnaku
• Vložte šošovicu do panvice a prikryte pokrievkou, dusíme 10-15 minút, potom všetko premiešame. Ak šošovica nie je hotová, pridáme ešte vodu a dusíme ďalších 10 minút.

Šošovica s baklažánom: recept na dusenie

Budete potrebovať:

• Šošovica – 1,5-2 šálky (akákoľvek odroda alebo zmes odrôd).
• Baklažán – 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks. (veľká)
• Mrkva – 1 ks. (veľký)
• Cesnak - niekoľko strúčikov
• Soľ a korenie, bobkový list

Varenie:

• Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a mrkvu.
• Šošovicu vopred namočte (tmavé odrody cez noc, červené alebo zelené na pol hodiny).
• Baklažány ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme piecť.
• Pridáme niekoľko strúčikov cesnaku
• Pridáme šošovicu, misku dusíme na vysokej teplote 5-7 minút, pridáme vodu a udržiavame na miernom ohni 15-20 minút minút. Pri podávaní ozdobte zeleňou.

Vyprážaná šošovica v pomalom hrnci: recept

Budete potrebovať:

• Šošovica (akákoľvek, ale najlepšie odrody, ktoré sa dobre nerozvaria) - 2 šálky
• Cibuľa - 1 ks. (stredná)
• Rastlinný olej
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

• Šošovicu namočíme cez noc do vody
• Ráno scedíme cez cedník a suché, čo najviac.
• Zahrejte olej v miske multivarku
• Na oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu
• Pridajte šošovicu
• Šošovicu aktívne premiešame a opražíme 15 minút, na konci varenia osolíme a okoreníme.

Lístkové cesto so syrom a vajcom, šošovica: recept

Budete potrebovať:

• Lístkové cesto - 400 r.
• Syr - 500 gramov (akýkoľvek tuk)
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Soľ podľa chuti
• Varené vajíčko – 3-4 ks. (možno nahradiť prepeličie vajcia).
• Surové vajce – 1 ks.
• Čerstvé zelené - na vich
• Šošovica - 2 šálky (uvarené, polouvarené).

Varenie:

• Varte šošovicu do polovice, nezabudnite použiť paličku.
• Syr pretrieme cez sitko
• Syr zmiešame so šošovicovým pyré, nakrájanou zeleninou
• Vajcia uvaríme a nadrobno nakrájame malé kocky
• Zmiešame všetku plnku
• Lístkové cesto vyvaľkáme, vystelieme ním formu.
• Do vnútra dáme plnku, prikryjeme novou vrstvou cesta
• Koláč potrieme vajíčkom, vidličkou urobíme jamky
• Pečieme 30 minút pri teplote 170-180 stupňov, potom necháme v rúre vychladnúť.

Video: "Lahodná šošovica"