Chutné recepty toho, čo možno pripraviť z vajec rýchlo a jednoducho

Rozmanitosť vaječných pokrmov umožňuje pomáhať sebe im na raňajky, obed a večeru, skúste vajcia nielen v základnom riadom, ako sú miešané vajcia (aj keď to stojí za samostatný encyklopédia), ale aj na ich prípravu koláče a občerstvenie, polievky a omáčky, dezerty a nápoje.

Čo môže byť varené vajce rýchlo - základné princípy prípravy

Väčšina vaječné pokrmy sú jednoduché a rýchlosť výroby, možnosť nahradiť a pridávanie prísad.

Napriek tomu, že jedlé vajcia prepelice, perličky, pštrosy a iné vtáky vajec je najviac populárne vo svete varenia.

Pri všetkých receptov, ktoré využívajú surové vajcia alebo varené vystavené na minimum, musí byť dokonale čerstvé a kvalitné.

Recept 1. Ako môže byť varené vajcia rýchlo: frittata so šunkou a syrom;

Zloženie

• 10 vajec;
• čajová lyžička osvedčených byliniek;
• soľ;
• 120 g tvrdého syra, napríklad parmezánu;
• 400 ml mlieka;
• 230 g šunky;
• čerstvé paradajky;
• 3-5 stredných čerstvých húb;
• maslo;
• čierna mletá paprika;

Metóda prípravy

1. plátok vajec s mliekom;
2. pokrývajte syr na veľkom strúhadle, pridajte do vajec;
3. huby nakrájané na slamu a opekanie, kým nie sú pripravené;
4. , plátky paradajok a poslať živoria na masle sa jedna časť kvapalina sa odparí;
5. , nakrájame na prúžky a šunky s paradajkami a huby dať do misky s vajcami, pridáme bylinky, soľ a korenie;
6. Nalejte zmes do formy, v ktorej je doska mazaná maslom a pečte v dobre zohriatej peci počas 17-20 minút.

Tento taliansky omeleta variant je dobre, že raňajky alebo desiatu môžete doslova vyzdvihnúť vajcia, mlieko a že je v chladničke. Vo frittata sú relevantné všetky produkty, dokonca aj syry, a Neapoletan frittata sa pripravuje z makarónových výrobkov. Okrem pečenia môžete frittat vyprážaťpanvica

Recept 2. Čo možno rýchlo pripraviť z vajec: nádherná omeleta v rúre

Zloženie

• Mastové maslo;
• 10 vajec;
• 550 ml mlieka;
• soľ.

Metóda prípravy

1. zmiešajte vajcia s mliekom, soľou. Skutočnosť, že je potrebné kombinovať miešanie, nie rýchlo bije, je prvá tajomstvo výroby omelety svieži a vzdušný, svetlý a šťavnaté, nie opadayuscheho keď vytiahol z rúry;
2. , posypeme vnútra smotanovým maslom, nalejeme omeletu a pečeme na 180-190 stupňov asi pol hodiny. Správna forma pečenia je tajomstvom druhej. Pred pečením by mala omeleta zaberať 2/3 svojej výšky. Ak vajete omeletu a nalejete tenkú vrstvu na veľkú plochu, vždy sa ukáže, že je nízka.

Recept 3. Čo možno rýchlo pripraviť z vajec: Floricelli

Zloženie

• 4 vajcia;
• masla;
• cesnak;
• niekoľko poľovníckych klobások;
• čerstvé veľké paradajky;
• polievková lyžica Dijon horčica;
• 2 lyžice konzervovanej kukurice;
• polievková lyžica paradajkovej pasty;
• bazilika zelená;
• mletá čierna paprika;
• soľ;
• plátok ražného chleba;
• olivový olej;

Metóda prípravy

1. nakrájajte chlieb na kocky;
2. Nakrájajte cesnak lisom, pridajte olivový olej a pomocou štetca ho aplikujte na všetky strany chleba;
3. V sušičke pečieme sušienky;
4. paradajka čistáolúpejte, jemne nakrájajte a pošlite do panvice, duste na maslo, v minúte pridajte paradajkovú pastu a pár polievkových lyžíc teplej vody na to;
5. Do rajčiny pridajte horčicu a kukuricu, na základe chuti soľ a korenie;
6. Plátky plátkov salámy a zahrievajte v panvici, mazané maslom;
7. ich odložte a potom pečieme vajíčko;
8. Dajte pripravené vajcia, teplé klobásy a paradajkovú omáčku, pridajte baziliku a posypeme krekry.

Recept 4. Čo možno rýchlo pripraviť z vajec: vajcia Benedikt

Zloženie

• 3 najčerstvejšie vajcia, ktoré sa nájdu iba;
• maslo;
• 6 prúžkov slaniny na smaženie;
• 60 g špenátu;
• 4-5 polievkových lyžíc smotany;
• 3 plátky chleba na toast.

Zložky na omáčku

• 3 vaječné žĺtky;
• 120 g masla;
• soľ;
• paprika mletá biela a muškátový oriešok;
• čajová lyžička citrónovej šťavy.

Metóda prípravy

1. Nakrájajte špenát a nechajte ho na masle tri až štyri minúty, pridajte do neho smotanu, po niekoľko minút sa rozmiešajte, vysušte a duste, nádoby zlikvidujte;
2. opatrne, bez poškodenia vaječného žĺtka, rozbiť vajcia na bič a znížiť ho v mierne vriacej vode, variť až do pripravenosti na 3-5 minút;
3. Pečený chlieb na masle;
4. Smažte slaninu;
5. Na každú dosku toastu položte, položte chlieb na slaninu, na vrchole - časť dusená v špenátovom šľahačke,potom - Vložte vajíčko a nakoniec nalejte teplú predjedlo s holandskou omáčkou.
6. Výroba omáčky:
7. roztavené v maslovom masle;
8. vložte misku žĺtkov na vodný kúpeľ, zamiešajte ich, pridajte citrónovú šťavu a poraďte ich v očakávaní, ako sa hmota zahusťuje a zosvetlí;
9. ihneď po tom, pokračujte v trepačke, nalejte vajcia, maslo, pridajte soľ a korenie.

Keď sa holandská omáčka ochladí a stráca svoje očakávanie chuti, mala by sa udržiavať vo vodnom kúpeli teplej, až kým nebudú zaplavené vajcia Benedikta.

Recept 5. Čo možno rýchlo pripraviť z vajec: vajcia plnené šalotou

Zloženie

• 6 vajec;
• plechoviek konzervy. Namiesto saury si môžete vziať konzervovaný ružový losos alebo tresčí pečeň;
• majonéza;
• čerstvá petržlenová vňať;
• čierna mletá paprika;

Metóda prípravy

1. Vajcia zahrejte, ochlaďte, vyčistite a nakrájajte na polovicu. Na plnenie môžete obmedziť vaječné žĺtky alebo, aby ste urobili zaujímavé predjedlo, opatrne vystrihnúť časť bielkovín a ponechať to s tenkými stenami.
2. odstráňte kusy rýb z plechovky, simulujte vidličkou;
3. Zakryte vaječný žĺtok, jemne nakrájajte bielkovinu;
4. zmiešajte vajcia s rybami, jemne nakrájané zeleniny a majonézu, korenie podľa chuti;
5. Vložte náplň do polovice vajíčok a vyzdobte zelenú so zvyškom.

Recept 6. Čo možno rýchlo pripraviť z vajec: Útesy

Zloženie

• 380 g čerešní;
• 4 vajcia;
• 550 ml krému s 10% tuku;
• 210 g múky;
• 190 až 210 g cukru;
• čajová lyžička vanilkového cukru;
• 30-50 ml čerešňového likéru alebo tinktúry;
• maslo;
• balenie cukrového prášku.

Metóda prípravy

1. Odstráňte z špáradiel kameňa, vložte bobule do misy a premiešajte s likérom;
2. zmiešajte celý cukor s múkou, vajíčkami a pridajte krém, premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky a cesto pripomína palačinku na kvapaline;
3. mastnú platňu maste;
4. nalejte trochu cesta a umiestnite do pece vyhrievanej na 180-190 stupňov doslova po dobu 5 minút, aby sa cesto silné;
5. položili polovicu plodov, naliali všetko cesto a položili zostávajúce čerešne;
6. pečieme skluff za pol hodinu;
7. pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Podobné recepty, za ktoré sa neberú čerešne (alebo čerešne), a iné ovocie a bobule, a niekedy zelenina, mäsové výrobky a huby, sa nazývajú fliaš.

Recept 7. Čo možno rýchlo pripraviť z vajec: vaječný koláč s karamelom

Zloženie

• 400 až 500 ml krému;
• 6 vajec;
• 320 g cukru;
• 2 lyžice citrónovej šťavy;
• 3 lyžice vody;
• maslo.

Metóda prípravy

1. zmiešajte krém, vajcia, cukorný piesok, všetko zaklopte zmiešavaním alebo koróliou;
2. nalievajte vodu na dno guláša, umiestnite ju do stredu, nalejte cukor a miešajtelopatu, čakať na jej premenu na tekutý karamel, niekde uprostred tohto procesu pridať citrónovú šťavu na to;
3. , ľahko rozdrviť malé formy na pečenie na maslo a naliať nejaký horúci karamel dole;
4. , aby sa nezmiešala s karamelom, nalejte zmes krémov a vajec na servírovacích formách;
5. Vložte hrnčeky do misiek naplnených vodou tak, aby ich skryli na polovicu výšky a pečte koláč v sušičke 45 - 55 minút pri teplote 160-180 stupňov;
6. hotový koláč najprv vychladnúť na stole, potom - pár hodín v chladničke;
7. slúžiť, hodiť koláč z dosky na doske.

Recept 8. Čo možno rýchlo pripraviť z vajec: smotanový krém

Zloženie

• 750 ml mlieka;
• 3 vajcia;
• 110 g masla;
• 90 až 100 g múky;
• 375 g cukru.

Metóda prípravy

1. trieť vajíčka s cukrom, posypeme múkou a miešame, kým nezostanú žiadne hrudky;
2. Umiestnite mlieko do hrnca na doske a rozpustite v ňom polovicu masla;
3. postupne pridajte vajcia a zahrejte zmes na tri minúty, priveďte k varu a niekoľko minút od ohňa;
4. Keď krém začne vychladnúť, zmiešajte so smotanou alebo maslom pomocou červu alebo mixéra;
5. , ak je to žiaduce, môžete do krému pridať trochu kondenzovaného mlieka, kakaového prášku alebo škorice;
6. Podávajte dezertný puding s pečenými jablkami, domácimi špongiovými koláčiami, palacinkami alebo syrovou kastrolkou, aleboslamu, ozdobte ich dortom.

Recept 9. Čo možno rýchlo pripraviť z vajec: koňak z čerešinovej kapusty

Zložky

• 3 vajcia;
• 220 ml smotany;
• 300 ml čerešňového džúsu;
• 40-60 ml čerešňovej alebo broskyne;
• 45 g cukru.

Metóda prípravy

1. Vajcia rozdelte na bielkoviny a vaječné žĺtky. Vajaja si vajcia s cukrom a odstráňte bielkoviny v chladničke;
2. pridajte žĺtok a džús;
3. Chladené veveričky pretrepte do peny a jemne premiešajte s žĺtkami;
4. naliať gogol-mogul nad okuliare a posledné, tenké tingle, pridať alkohol do nápoja, miešať s párom svetelných pohybov.

Čo možno rýchlo pripraviť z vajec - tipy a triky

berúc na akékoľvek recepty s vajíčkami, je užitočné vedieť, že s priemernou hmotnosťou vajec 50 g, žĺtok padá 20 g, bielkoviny - 30 g;

, vaječné biele sa mierne a nádherne vírivajú ako mraky, ak dokážu vydržať v chladničke po dobu 24 až 48 hodín, počas ktorej sa ochladia nielen, ale strácajú aj časť vlhkosti;

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, ani farba škrupiny, ani farba žĺtka nemá vplyv na chuť a iné vlastnosti vajec;

prášok vajec v riadoch sa používa hlavne pri pečení a oveľa menej často v omáčkach a dezertoch.